㈠ 乾麵條怎麼做燜面
乾麵條做燜面的方法很簡單，炒好菜，把乾麵條放上去，可以把菜湯淋上去，具體步驟如下：
1、芸豆整根洗凈後掐掉兩邊的小尖角，然後手掰成合適的小段。
㈡ 一把掛面，3個雞蛋，教你在家做地道的燜面，小火慢燜、香味四溢
我喜歡吃面條，我媳婦喜歡吃米飯，中午是吃米飯還是吃面條，因為小夫妻間的謙讓，而變得非常讓人頭痛？
我媳婦非常體貼人，知道我喜歡吃面條，所以會收集各種面條的製作方法，抽空就會做給我吃，我因為喜歡，所以，對面條沒有過多的要求，無論是將面條煮坨了，還是面條的口感不是那麼勁道爽滑，我都能接受，在我媳婦眼中，我就是一個傻小子，只要有面條吃，就會特別開心；
在外工作了好長時間的小表弟回武漢了，前幾天，小表弟來家裡看望我爸媽，晚上安排吃油燜大蝦、排骨藕湯、粉蒸五花肉，而中午，表弟想吃面條，還說了一個我們無法拒絕的理由，上車餃子下車面；
既然是吃面條，那就只有讓我媳婦出馬，做我最喜歡的包菜洋蔥雞蛋燜面，面條這樣做，完全不需要技巧，比水煮的好吃，有如下幾點特色：
1、食材簡單，家中有掛面、包菜、大白菜就可以做，配菜可以依據自己的喜歡隨意添加，比如：加入雞蛋、香菇、土豆、豆角，都是可以的；
2、燜出來的面條，不會出現水煮過程中，破壞麵粉的蛋白質網狀結構，同時，鍋中的蔬菜營養成分和水分也流失的較少；
3、燜面的做法非常簡單，只需要將掛面均勻的覆蓋在鍋中，淋上燉煮大白菜時盛出的湯汁，蓋上鍋蓋中小火燜4分鍾，之後翻面再燜3分鍾，出鍋前翻炒均勻，一碗好吃的包菜洋蔥雞蛋燜面就可以出鍋裝盤，完全不需要技巧；
今天給大家分享一道包菜洋蔥雞蛋燜面，在給大家分享具體做法之前，先和大家聊一聊這碗燜面的口感，將包菜和洋蔥在鍋中炒制斷生後，放入生抽食鹽調味，然後加入少量的清水和甜面醬燉煮幾分鍾後，再鋪上炒好的雞蛋；
放入掛面蓋上鍋蓋小火燜7-8分鍾，成品完全沒有一點點湯汁，掛面在燜煮的過程中已經充分的吸收了鍋中的湯水，所以非常的入味，由於沒有水煮，燜熟的面條口感非常接近炒麵，但又比炒麵更加的爽滑筋道，是介於煮過的面條和炒麵之間的一種口感，非常美味，當吃過第一口之後，就會發覺，面條這樣做真的太好吃，連續吃一周都不會膩；
【食材】： 包菜半個、雞蛋3個、洋蔥小半個、面條選擇的是掛面，兩人份、食用油少許、食鹽少許、雞精小半勺、甜面醬1勺、蒜4瓣、生薑小半塊、香蔥少許；
【具體做法】：
1、將半個包菜清洗干凈後，切成細絲，放入盤中待用、再將半個洋蔥也切成細絲放入碗中待用，最後還需要准備3個雞蛋；
2、將蛋液攪拌均勻，可以放入少許的白醋去腥；
3、准備少許的蔥段、一點點蒜末、少許的薑末、2勺生抽、小半勺老抽、1勺甜面醬；
4、炒雞蛋，鍋中放入少許的食用油，微微加熱之後，放入我們攪拌均勻的蛋液，蛋液在鍋中凝固之後，需要快速滑散，之後盛入盤中待用；
5、鍋中留少許的底油，放入蒜泥和薑末炒香；
6、放入剛剛切好的包菜絲和洋蔥絲，快速翻炒均勻，大約需要翻炒1分鍾左右，將包菜和洋蔥炒至斷生；
7、開始調味，放入2勺生抽、小半勺老抽、小半勺食鹽和少許的雞精，快速翻炒均勻；
8、放入沒過鍋中食材的清水，大火煮沸；
9、燉煮包菜的過程中，還需要放入1大勺甜面醬調味；
10、大火燉煮1分鍾的樣子，用大勺盛出小半碗的湯汁；
11、將剛剛炒好的雞蛋鋪在鍋中，准確來說，是鋪在包菜和洋蔥的上面；
12、准備兩人份的掛面，折斷後均勻的鋪在雞蛋的上面；
13、面條鋪好之後，淋上我們剛剛盛出的湯汁，均勻的淋在掛面上；
14、蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮4分鍾；
15、4分鍾之後，揭蓋鍋蓋，給鍋中的面條翻面，之後再蓋上鍋蓋燜煮3分鍾；
16、3分鍾之後，鍋中的湯汁已被面條全部吸收，放入少許的蔥段，翻炒均勻；
17、翻炒均勻的這一瞬間，鍋中的面條立刻改變了它原有的樣子，變成了一鍋特別美味的面條，就這么簡單，一鍋美味的包菜洋蔥雞蛋燜面就做好了，不知道大家學會沒有？
寫到最後，還想啰嗦幾句，面條的做法有好多種，特別是家中的掛面，曾經用掛面給大家分享過炸醬面的做法、西紅柿雞蛋面的做法，炒麵的做法，等等各種好吃的，都是關於掛面的做法，但是今天我想說，這樣製作的燜面，完全不需要技巧，真比水煮的好吃；
可能在很多北方同學的眼中，我有點大驚小怪，這就是一鍋燜面，沒有我說的那麼神奇，但，還請大家多多理解一下，我這個南方長大的孩子，在只喜歡吃熱乾麵的日子裡，燜面真的不常見；
掛面，我以前是不太喜歡的，最近這幾年，受我媳婦的影響，也逐漸喜歡吃家裡做的各種面條，這樣一鍋包菜洋蔥雞蛋燜面，我真的太喜歡了，再此感謝一下我媳婦，是你給我打開了面條的世界，真的非常感謝！
最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
㈢ 乾麵條燜面的家常做法大全
要說怎麼做面條最有味道，那燜面絕對要試一試，因為燜面會充分吸取湯汁，吃起來更加醇香可口，在製作的時候，加點蔬菜和肉下去，味道和營養都會更加完善的，那麼燜面怎麼做呢?下面看看乾麵條燜面的家常做法大全。
乾麵條燜面的家常做法大全
做法一：
食材：五花肉 油 蔥 薑片 八角 生抽 老抽 料酒 鹽 蒜末 面條
1、扁豆、蔥、姜洗凈切好備好，五花肉切丁備好，鍋內倒入油，放入蔥、姜、八角爆香。
2、放入五花肉和扁豆繼續煸炒，倒入料酒，然後放入老抽、生抽。加入少量水燒開，然後加鹽調味。
3、水開後上面鋪上面條，蓋鍋蓋兒，小火燜熟面條。出鍋前拌入蒜末就搞定一鍋香噴噴的扁豆燜面咯!
做法二：
1、原材料：四季豆1個，面條250克，蒜頭5瓣，蔥1根，生抽醬油、白砂糖、鹽、芝麻油各適當。
2、四季豆削皮清洗，切割成粗絲;蒜頭拍扁成稍微剁碎;蔥清洗後切割成碎預留。
3、鍋置火上，添加適量的冷水煮沸後，放進面條稍微焯燙一下，撈起來控干水份備用。
4、另起一鍋，添加適量油燒後，放進蔥末，1/2的蒜泥炒成香氣，隨後放進茄子炒勻。
5、再次翻炒茄子30秒，隨後添加生抽醬油、白砂糖、鹽，淋入冷水未過四季豆表層，蓋上用低火燜至料汁煮沸，小心地將料汁倒在一個湯碗中預留。
6、將火力點調到最少，用鐵鏟將四季豆勻稱的鋪在底鍋，將面條分2次添加，勻稱鋪地在四季豆上邊;每鋪一層鮮面條，必須在上面澆上一層不久倒入的料汁。
7、蓋上中文火漸漸地燜，直到鍋中水份即將收濕，最終用筷子將鮮面條和四季豆翻拌，撒上剩下的蒜泥，澆上適當芝麻油，攪拌均勻就可以食用。
正宗燜面的做法大全
做法一：
食材：
面條、土豆、胡蘿卜、木耳、香菇、豌豆、玉米粒、圓蔥、牛肉醬、蚝油、糖、鹽
做法：
1. 將圓蔥、胡蘿卜、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲;面條煮到八分熟撈出。
2. 鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿卜丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3. 將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4. 放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。
做法二：
食材：家常面條;玉米;胡蘿卜;青豆;木耳;生抽;鹽;油;蚝油
1、先把需要的配料准備好， 胡蘿卜切丁、木耳泡發切絲，鍋中注入清水燒沸騰，下面條煮至半熟(5分熟)，撈出備用。
2、熱鍋熱油放入胡蘿卜、青豆翻炒1分鍾，再下玉米、木耳翻炒1分鍾。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、蚝油攪拌均勻。
3、然後倒入撈出的面條，蓋上鍋蓋燜2分鍾左右。揭開蓋子用筷子劃動面條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。
㈣ 干掛面燜面的正宗做法
一、茄子燜面
材料:茄子1個，掛面250g，蒜5瓣，蔥1根，醬油適量，白糖適量，鹽適量，香油適量。
做法:茄子去皮洗凈，切成粗絲；將大蒜壓扁成小塊；洋蔥洗凈，切塊備用。2.將鍋放在火上，加適量水燒開，放入掛面中，略焯一下，撈出瀝干水分備用。3.另起鍋，加入適量油，燒開，放入蔥花，炒1/2蒜末至香，再放入茄子炒勻。4.繼續翻炒茄子30秒，然後加入醬油、白糖、鹽，倒入清水中，沒過茄子表面，蓋上蓋子，用中火煨至湯汁沸騰。小心翼翼地把湯倒進湯碗里備用。5.把火力調到最小，用鏟子把茄子均勻的攤在鍋底，分兩次加入掛面，均勻的攤在茄子上；每一層面都要蓋一層剛澆好的湯。6.蓋上中、小火慢燉，直到鍋里的水快要幹了。最後用筷子將面條和茄子混合，撒上剩餘的蒜粉，淋上適量香油，攪拌均勻後即可食用。
2.掛面和燜豆面原料的制備
材料:豆類700克，玉橋系列寬掛面300克。
輔料:五花肉、鹽、醬油、蔥姜、料酒、水。
掛面燜面的製作方法是什麼？
三、面條製作的做法豆豉燜面:
1.豆角切成小塊，五花肉切成肉片。
2.把肉片放在油鍋里，然後把它分開。當它變色後，加入豆子，加鹽和醬油，翻炒幾下，倒入冷水。
3.這時在另一個火上做一個開水鍋，把掛面放入開水鍋里，用筷子撒上。掛面一彎，取出少許水，放入豆鍋。龍粉條也可以做豆豉燜面，但是煮的時候攪拌很容易碎成小塊。比較適合小孩子吃。
4.大火煨至鍋內水變少時，開小火煨一會兒。等基本幹了，關火。燉的時候注意觀察，注意不要燙著鍋。
5.把鍋里的豆子從下面翻上來，和面條拌勻。用掛面做燜面，方便，省事，省時。
㈤ 家裡有很多乾麵條，如何用乾麵條做出好吃的燜面
把五花肉切塊放鍋里，炒出油，翻炒一會加鹽，醬油，五香粉，再炒下入味，加入水，水開，把水舀出一些，然後加入切好的配菜，繼續翻炒一下其中燜面條是北方人的一種簡單易做的菜飯一鍋出的懶人飯，但是它味道濃香，無人能抵擋它的誘惑。燜面條的配菜豐富，天南海北，只要是你喜歡的，都可以放進去。今天避免糊鍋。這種方法非常不易操作。今天給大家介紹一個燜面的做法，把面分兩次蒸一下。這種辦法零失敗，可以用豆角燜也可以用黃豆芽燜，做法一樣。我介紹一款用黃豆芽燜的。
把海蝦去殼並挑去蝦線，鍋底放少量油把海蝦放進去煎至外皮變成紅色。然後夾出來備用。、捲心菜絲，也用熱水焯後備用。加入適量水，可以多一點，煮開後盛出一小碗，這樣後面拌面的時候菜汁多少就可以調節然後再把生薑片、洋蔥放進去翻炒，再加入少量辣椒，炒香之後再倒入適量蚝油、生抽、老抽，為了給面條上色，可以適當多放一點老抽，隨後再加入一勺半的清水蓋上鍋蓋燒開。
㈥ 乾麵條做燜面的做法
准備食材：鹽、蔥、雞精各10g，油、生抽各20g，肉、豆角、乾麵條各100g。
乾麵條怎麼做燜面
2
豆角洗凈切段，肉、蔥切片，鍋中倒油，放入肉翻炒。
乾麵條怎麼做燜面
3
加入豆角、鹽、蔥、雞精，將面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋燜熟即可。
乾麵條怎麼做燜面
4
總結如下。
乾麵條怎麼做燜面
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。
㈦ 干掛面面條怎麼做燜面
乾麵條一般都需要將面條煮熟之後才可以吃，乾麵條也是可以做燜面的，將乾麵條煮熟之後，然後放在做好的豆角上面悶就可以。那麼干掛面面條怎麼做燜面？
干掛面面條怎麼做燜面
1、把油燒熱，把肉切成肉片，放在鍋里煸炒。炒到八成熟的時候，放入蒜末和小米辣，鹽，還有料酒，隨便炒之後倒入黃豆芽。
2、在黃豆芽跟肉炒好以後，加入適量的水。注意水一定要末過炒好的菜，稍微多一點。
3、不要等水燒開，我們把面平鋪在菜上，然後把火開到最小最小最小，然後蓋上鍋蓋。隔一到兩分鍾，將鍋轉一下，這是為了保證湯汁能均勻的融合到面條中，面也不會糊。
4、經過8到10分鍾的燜制，面基本上就熟了，把鍋蓋打開，用筷子將面拌均勻即可，頭出鍋的時候，放上適量的雞精味精。
面條菜的話是屬於一種酸性的食材，其實面條菜是一種在日常生活中很常見的一種食材，食用效果也極佳，針對於一些特殊性質的疾病，面條菜具有一定的治癒功效，所以平時在食用面條菜的時候可以起到一定的治癒的作用，而且面條菜在食用之後可以幫助人體健康起到一定的恢復作用，面條菜食用之後可以起到潤肺止咳、止血等功效，面條菜自身的食用口感也極佳，面條菜自身並不帶有什麼味道，也正是因為這樣方便了面條菜的烹制，在進行食材搭配的時候可以將面條菜的口感中吸收其他食材的味道，幫助面條菜的食用口感變得更加濃郁，促進食慾。嗎，面條菜是屬於一種野菜，經常食用一些野菜對身體健康也具有一定的功效。
在面條菜這種植物中含有的一些營養也是很多的，比如維生素，礦物質微量元素的都比較的充足，而且也比較均衡，所以選擇吃面條，在這種食材也是可以為身體補充很多營養和能量的，而且這些營養和能量正好是人體健康所必需的，因此對於那些缺乏營養的人是完全可以選擇吃面條菜來進行供給的。
面條菜含有的營養
吃面條菜對於我們健康其實確實有很大的幫助，除了能夠補充很多的營養以外，而且還可以起到促進消化的作用，有很多朋友可能會經常出現腸道消化功能不好的情況，這種情況一旦出現時，如果能夠適當的吃一些面條菜的話，那麼對此類情況的改善效果是非常不錯的，且吃面條菜還可以促進新陳代謝。
所以針對於面條菜是屬於酸性物質還是鹼性物質的話並不影響面條菜的是正常食用，所以在日常生活中的話面條菜還是可以放心食用的。
1、豆角燜面
將新鮮的豆角洗干凈之後，去掉絲，然後切成小段放在一邊備用，記得要摘去兩端，然後將，新鮮的五花肉切成小塊兒，放在一邊備用，可以放一些料酒來腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根據自己的口味，可以放入一些白糖。在洗干凈的鍋中放入適量的植物油，然後加入肉片，翻炒均勻之後，等它變熟了之後，就可以加入一些豆角，按照均勻後再加入一些鹽，最後倒入適當的清水。煮沸之後下入面條。然後蓋上鍋蓋，等它收汁，設置完成之後就可以了，可以在最後放入一些蒜片，味道會更好。
2、炫彩燜面
將新鮮的四季豆，洗干凈之後，切成條狀放在一邊備用。將五花肉洗干凈之後，切成細絲，放在一邊備用。在這期間可以放入一些料酒腌制，然後將蔥姜蒜切成細末，再將辣椒切成小段兒，放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜，爆香之後再放入尖椒，然後放入五花肉絲翻炒均勻之後，等它變色之後再加入四季豆，然後根據自己的口味加入鹽。加入適量的清水，再加入一些面，翻炒均勻之後就可以出鍋了。
㈧ 買的干掛面怎麼做燜面
干掛面也是能夠做燜面的，燜面是我國北方地區比較常吃的一種麵食，悶面的口感好，營養價值比較豐富，做法也是比較多的，比如說可以做成茄子燜面，只要准備一個茄子，准備適量的掛面就能製作了。另外比較有名的就是豆角燜面，做出的豆角燜面同樣營養功效比較好，口感也比較不錯。
干掛面面條怎麼做燜面
掛面是一種常見的麵食之一，其做法有很多，既能做湯面，又可以做炒麵。那麼，掛面能做燜面嗎？
一、茄子燜面
材料：茄子1個，掛面250克，大蒜5瓣，蔥1根，生抽、白糖、鹽、香油各適量。
做法：茄子去皮洗凈，切成粗絲；大蒜拍扁成稍稍切碎；蔥洗凈後切成碎備用。2、鍋置火上，加入適量的清水燒開後，放入掛面稍稍焯燙一下，撈出瀝干水分待用。3、另起一鍋，加入適量油燒後，放入蔥末，1/2的蒜末炒出香味，然後放入茄子炒勻。4、繼續翻炒茄子30秒，然後加入生抽、白糖、鹽，淋入清水沒過茄子表面，加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心地將湯汁倒在一個湯碗中備用。5、將火力調到最小，用鏟子將茄子均勻的鋪在鍋底，將掛面分兩次加入，均勻地鋪在茄子上面；每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。6、加蓋中小火慢慢燜，直至鍋中水分快要收干，最後用筷子將面條和茄子拌勻，撒上剩餘的蒜末，淋上適量香油，攪拌均勻即可食用。
二、掛面做豆角燜面的原料准備
主料：豆角700克玉橋系列寬掛面300克
輔料：五花肉、鹽、醬油、蔥姜、料酒、水
干掛面面條做燜面的方法是什麼？
三、掛面做豆角燜面的做法：
1、將豆角切成小段，五花肉切成肉片。
2、將肉片放入油鍋中劃拉散，變色時加入豆角，在放入鹽和醬油，翻炒幾下，倒入涼水。
3、這時另外一火上做好開水鍋，將掛面放入開水鍋中用筷子打撒，掛面一彎曲就立刻撈出稍控控水分，放入豆角鍋中。龍須掛面也可以做豆角燜面，只是燜熟後攪拌時容易斷成小段小段的，比較適合小孩子吃。
4、大火燜至鍋中水變少時，開小火在燜片刻，基本都幹了時關火。燜的過程要注意觀察，注意別糊了鍋。
5、將鍋中的豆角從下面翻上來，與面條攪拌均勻。用掛面做燜面方便省事省時。
㈨ 怎樣用乾麵條做燜面
燜面口感軟糯油潤，滋味咸香，菜飯一鍋出，方便又美味。但是有時候想吃燜面了，手邊不一定正好有鮮面條，現做手擀麵又嫌麻煩，怎麼辦？那就用乾麵條來做吧——相信誰家廚房裡都會有一兩把超市買的掛面吧。
用乾麵條，也能做出美味的豆角燜面，試一下吧！
㈩ 干掛面做燜面需要煮嗎 干掛面做燜面需要煮不
1、用干掛面製作燜面，大多都是要先煮一下的，因為干掛面是乾的，要是直接蒸制的話，可能能難將它完全蒸熟，還容易出現粘鍋的情況，而在燜之前先煮一下，能讓掛面快速變軟，不過煮的時間不用太長，一般看到它彎曲就可以撈起來了。
2、製作燜面也比較簡單，首先將材料准備好，肉切片放到鍋中煮一下，等變色後將豆角放進去，再加適量醬油以及鹽翻炒，加入足量的水，將煮好控干水分的面條放豆角鍋里，開大火將水燜到變少，轉小火燜一會，等水幹了之後燜面就完成了。