A. 米飯先炒蛋好吃還是先炒米好吃
其實兩者都可以的，關鍵是你想要吃什麼樣的蛋炒飯。如先炒蛋的原因很簡單，蛋是生的，米飯已經經過了熟制，按照「先生後熟」的入鍋原則能讓烹飪時間更短、操作更簡便。同時，在蛋液半凝固的狀態下下米飯也很容易製造「包裹感」。
而先下米飯的理由也很好理解，「金包銀」需要讓蛋在米粒的表面上均勻附著，並逐漸凝固，蛋液的流動性就顯得非常重要。所以不會先炒蛋，而是將米飯先過油、炒散、預熱之後才能讓蛋液混合。當然，這會很考驗廚師的手腕和火候控制。
B. 什麼菜好吃
好吃的菜有：
1、紅燒鯉魚。做法是先油炸，將魚炸至表皮酥脆，再紅燒，這樣魚肉又入味，魚皮又特別的香。裝盤後只用香菜簡單裝飾就可以，是我們這兒特別喜歡吃的魚的做法。
C. 有什麼好吃的家常菜
好吃的家常菜：烤魚
烤魚配菜多，也算一個大菜，人多來上一鍋也實惠。烤魚肉香而不腥，麻辣鮮香，愛吃辣的朋友過年可以嘗試。
1、做烤魚一般選淡水魚，如草魚、鰱魚、鯉魚、鱸魚等。從背部剖開，清洗干凈。
2、准備調料：薑片、蔥段、蔥末、小米椒、泡椒、干辣椒、花椒、大蒜、火鍋底料、胡椒粉、花椒粉、白糖、雞精、生抽、郫縣豆瓣、鹽、黑胡椒粉醬、白芝麻、香菜等。
3、先放料酒，胡椒粉，薑片和蔥段，在魚身上抹個遍，再腌10到20分鍾，再清洗干凈。魚身上切成花刀，抹上鹽、花椒粉和黑胡椒粉再腌10分鍾，放入烤盤。
4、腌魚的過程准備配菜，配菜是想吃什麼就配什麼，我配了洋蔥、香菜、凍豆腐、藕片、土豆片、豆芽、蘑菇，黃瓜等。備的配菜有點多，相當於在家吃一次火鍋了。
5、把魚放入烤箱中層，200度烤20分鍾到30分鍾，烤到表面變黃就可以了。當然沒有烤箱，就只能用油炸了。
6、用電火鍋爐鍋底鋪上洋蔥和香菜。
7、鍋中放油適量，把土豆，藕片等炒到半熟，放鹽少許入味。炒好後，然後放到鍋中。豆芽和新鮮的鮮菜也可以炒一下，也可以不炒直接放在上面，放上凍豆腐等。魚烤好後，把魚放在配菜上面。
8、鍋中放油適量，放一把花椒，放薑片、蔥段，小米椒小火煸香，注意小米椒特別辣，如果怕辣的朋友，建議直接放鍋中，不要炒。放豆瓣醬炒出紅油，放火鍋底料，放泡椒，小火炒香，然後加一大碗水，根據配菜量的多少，來決定加水的量。煮開後，放鹽，生抽，雞精，白糖、胡椒粉等調味。盡量多熬一會兒，把調料的味道熬出來。熬好的調料汁倒入鍋中，讓魚身都淋上調料。放入香蔥末、白芝麻、大蒜末、香菜等。
9、另起鍋，放油燒熱，放入用水泡了的干辣椒炸香，淋在香蔥等調料上。滿滿的一大鍋，大火煮沸，開小火，一家人就可以慢慢享受美食了。
D. 有什麼好吃的家常菜
家常菜買冬瓜比較好，製作方法如下（以紅燒冬瓜為例）：
1、適量的冬瓜用水沖洗後去皮切塊，鍋中加入少量的油，油熱後加入切好的冬瓜塊，大火翻炒2分鍾左右至冬瓜塊微微變軟，盛出備用。
2、重新起鍋加入少量的油和半碗清水，將2勺白糖放入鍋中，開小火慢慢熬出糖色，倒入炒過的冬瓜翻炒至上色。
3、用1勺蚝油、小半勺白糖、半勺老抽、適量的鹽和雞精，再加入小半碗清水製成料汁，倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾左右。
4、加入適量的胡椒粉和小米椒圈，攪拌均勻後即可出鍋，撒上小蔥花後一盤鮮亮誘人的紅燒冬瓜就做好了。
E. 你認為蛋炒飯先放什麼更好吃
一、蔥香蛋炒飯
蔥香蛋炒飯的原料：米飯、雞蛋、香腸。
蔥香蛋炒飯的配料：蔥、鹽。
蔥香蛋炒飯的做法：
1、香腸切成0.5cm見方小丁，蔥切成細蔥花，備用。
2、雞蛋打散，加入鹽。
3、鍋內放入油，小火加熱，加放入雞蛋液，劃散。
4、再加入冷米飯，中火，不停炒散，放適量鹽，再倒入香腸細丁和蔥花炒拌均勻，即可。
溫馨提示：
臘腸最好選擇瘦肉多一些的，把一根臘腸切成四小條，這樣可省材料，而且吃起來不會太膩。
二、火腿腸蛋炒飯
火腿腸蛋炒飯的原料：米飯、雞蛋、火腿腸
火腿腸蛋炒飯的配料：蔥、色拉油、鹽
火腿腸蛋炒飯的做法：
1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點鹽打散
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因為蛋和火腿腸已經有鹽了
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液
6、繼續翻炒
7、放入火腿腸合炒
8、撒入蔥花炒勻出鍋
9、裝碟
溫馨提示：
1、雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之後再放，或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什麼的加點顏色，最後灑點小會蔥更漂亮。
3、白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出；這種米飯較干身，做成炒飯後，飯粒會飽滿又彈牙。
F. 你認為蛋炒飯先放什麼更好吃熱心解答下吧
先炒飯，後放蛋。 我給你回答夠詳細了謠瓶曲皆村sniieikmno1560475107秒
G. 炒菜步驟要先放什麼再放什麼炒出來才好吃
炒菜講究涼油熱鍋
也就是把鍋燒干
再倒入食用油
然後放入炒菜的佐料
一般就是蔥姜蒜等.....
辣椒和花椒
辣椒必不可少有句話這樣說菜一辣遮百丑，
菜有辣味了管它鹹的很了或甜的很了O(∩_∩)O~
還有花椒它的作用是麻
這些佐料一般你看著煎的發黃那就是出味了
然後倒入需要做的菜
菜炒的八分熟就很好吃。
炒青菜事要多放食用油
因為青菜特吸油
放油多了菜也就炒的香了
炒葷的要少放食用油
葷菜本身就含油多
炒肉時先把肉用澱粉腌直制下這樣炒出來的肉很嫩滑。
澱粉有很多種你去超市買包就可以
H. 番茄雞蛋先炒什麼好吃點
番茄炒蛋有分南派和北派的做法，風格差不少……
南派的做法是把蛋和番茄分開來做，先將蛋煎一煎，做成炒蛋碎之後再加入番茄一起炒。這樣做出來的番茄蛋比較清爽，番茄味比較重，蛋因為煎過也會比較香。
北派的做法是加入比較多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋漿【可以整個雞蛋打在上面，不用事先攪拌】，這樣蛋漿會與番茄融到一起，像棉絮一樣，最後的成品會比較稠，湯汁也較多。
總的說南派的做法適用為甜酸味的，北派的做法則傾向於鹹味。看你喜歡哪種咯。
I. 炒土豆絲第一步先做什麼，怎麼炒好吃又爽口
大家好，今天要教大家的是炒土豆絲。炒土豆絲是最常見的家常菜，幾乎每個會下廚房的人，都會炒上一盤土豆絲，然而炒出來的土豆絲味道，有好吃的也有不好吃的，味道有著很大差距，不知道你做出來的土豆絲，屬於哪一種呢？
如果你炒不好土豆絲的話，下面就讓我來教你三個秘訣吧，只要你把這個20年大廚教給我的秘訣掌握好，保證你炒出來的土豆絲，好吃又爽口。下面就跟著我一起來看一看，這三個秘訣到底是什麼。
【小貼士】
1、土豆在切絲的時候，不能採用擦絲器，要採用刀切的方式哦。
2、土豆絲表面的澱粉，不能採用流水沖洗以及焯水處理的方式進行製作，要採用浸泡的方式。
3、對土豆絲煸炒的時候，記得加入白醋。同時往鍋中加入的調味品，不需要太多。
J. 西紅柿炒雞蛋先炒番茄還是先炒雞蛋哪個好吃
西紅柿炒雞蛋先炒番茄還是先炒雞蛋哪個好吃？當然是先炒雞蛋了，這是因為：先炒雞蛋會更香，如果先炒番茄的話，由於番茄湯汁非常多，再放雞蛋的話，雞蛋不容易定型，會非常碎，這樣做出來外觀不好看，口感會不好。
西紅柿炒雞蛋，又叫做番茄炒蛋，是一道普通的大眾菜餚，製作方法也比較簡單，營養搭配合理。因為西紅柿炒蛋做出來，顏色鮮艷、口味宜人、開胃，很多人都喜歡。並且營養價值豐富，具有健美抗衰老的作用。
總結：通過以上的分析，大家應該也知道了，西紅柿炒雞蛋是先炒番茄還是先炒雞蛋了，當然是先炒雞蛋，因為先炒番茄的話，番茄汁太多，再炒雞蛋，雞蛋不容易定型，做出來影響口感。
最好是把雞蛋炒好，盛出來，再炒番茄，再放入雞蛋一起炒，這樣一道好看又美味的西紅柿炒雞蛋就做出來了