㈠ 咖喱飯咋樣做好吃
說起咖喱飯，我每周都會做上一鍋香噴噴的咖喱雞飯給家人吃，濃濃的咖喱散發出一種奇異的香味，澆在米飯上，吃完恨不得把盤子都舔干凈 ，永遠也吃不膩 。這是一道最能展現廚藝的零基礎菜！即使從沒下過廚的美眉都可以做出來，看一遍就能學會。
【所用食材】
雞翅根6個 大土豆1個 胡蘿卜1個 洋蔥半個 咖喱醬3塊（一盒4塊裝）
【製作流程】
1.取適量的大米淘洗干凈，加入適量的清水，浸泡20分鍾，然後放入點到鍋中開煮飯檔位。把淘米的水留著備用。
2.把雞翅根剁成兩段，用淘米水浸泡30分鍾，淘米水可以有效的洗去雞肉表面附著的雜質，保持肉質細嫩，營養不流失。途中多次換水，由於這個做法不用焯水，所以雞肉的清洗浸泡非常重要。然後用清水沖洗干凈。
3.把土豆去皮切成方塊，胡蘿卜去皮切成塊，洋蔥也切成塊。塊不要太大。
4.把咖喱醬從盒子里取出來，取3快即可，剛好可以搭配所准備的食材，如果喜歡重口味，可以把四塊都加進去。
5.起鍋燒油，油熱先下入洋蔥，這一招是跟泰國朋友學得，先下洋蔥，可以把洋蔥的味道炒出來，可以更好地激發出其他食材的味道。
6.等洋蔥炒香，加入控干水分的雞塊，快速翻炒，等待雞肉變色，加入土豆，胡蘿卜繼續翻炒。
7.炒5分鍾後，加入適量開水，水量沒過食材大火燒開，撇去表面的浮沫。開小火，蓋上鍋蓋，煮至土豆六成熟時加入咖喱塊。
8.用炒勺把咖喱塊攪勻，這時咖喱塊會慢慢地融化在湯里，湯的顏色會變得越來越黃。咖喱的味道越來越濃郁。如果這時土豆能輕松扎透的話，開大火收汁。喜歡土豆軟爛點的，可以多煮一會。
㈡ 在家想要製作咖喱飯，都需要准備哪些食材
咖喱飯，顧名思義，是由咖喱和米飯組成的美味佳餚。根據我的經驗和理解，咖喱就是要好吃，要豐富多彩，要開胃。咖喱味十足，用料豐富，味道十足；做出來的米飯紋路分明，風味十足。說到咖喱飯，我每周都會為家人煮一壺美味的咖喱雞飯。濃濃的咖喱散發出一種奇怪的香味，倒在米飯上。吃完就恨不得把菜都舔一遍，吃到永遠不會膩。這是最能體現廚藝的零基礎菜！就算是沒做過飯的女生也可以做，看一遍就能學會。
咖喱常和肉搭配在一起製作，在我們日常生活中，肉類的選擇常見的有牛肉和雞肉或者雞塊。牛肉不容易熟，所以在製作咖喱菜品時要提前把牛肉煮熟，這樣會縮短烹飪時間。配菜多選用土豆，洋蔥，胡蘿卜，豌豆，口蘑等等，放在一起顏色非常鮮艷，有食慾。由於我們不擅長自製咖喱調料，所以咖喱醬一般用超市賣的那種已經調制好的現成的，有原味的，微辣，中辣，超辣幾個檔位，可以根據自己口味挑選。用起來也非常的方便，即使小白也能學會。根據食材的份量和各自的口味來增減咖喱醬。
㈢ 咖喱飯配什麼菜好呢
咖喱飯
口味就已經很重了
不用配什麼硬菜的
選幾個鮮蝦
做個清淡的蔬菜海湯
西生菜、黃瓜、胡蘿卜、圓蔥。。。來個蔬菜拼盤
土豆、玉米、火腿丁。。。土豆泥
基本夠吃了
㈣ 咖喱飯裡面放什麼配菜
咖喱本身是國外的一道特色的美食，但是在中國很多人也經常會喜歡吃咖喱，咖喱裡面可以放一些蔬菜來搭配，材料越豐富，吃起來口感就會越好，首先需要准備好咖喱粉，黃油，洋蔥，還有胡蘿卜，土豆和蒜末等等，肉丁是必不可少的。
咖喱裡面放什麼蔬菜
咖喱飯
材料
咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬
做法
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。
2、鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
咖喱裡面放什麼蔬菜
3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
咖喱裡面放什麼蔬菜
咖喱土豆牛肉
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，澱粉，料酒，鹽，蔥。
做法
1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻腌制。
2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。
㈤ 咖喱飯配什麼菜好呢
一、咖喱飯配什麼菜好吃
1、黃咖喱飯適合配沒有很多湯水的菜，適當增加蔬菜的菜， 可以考慮干煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香乾等。
2、黃咖喱飯配的湯，簡單而且不油膩比較適合。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等。
3、黃咖喱飯要單獨放一個飯盒裡，不要與菜混放。一是咖喱飯會帶有菜的混合味， 二是菜里多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖喱飯里會影響黃咖喱飯的口感。
二、咖喱飯配什麼湯好吃
如果是日本風味的咖喱飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖喱，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
咖喱飯配什麼菜好吃
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。
美國癌症研究協會研究指出，姜黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症。此外，姜黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。
咖喱飯配什麼菜好吃
另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。
㈥ 請教一下咖喱飯怎麼做好吃
【菜名】：咖喱鮮蝦炒飯
【食材清單】：
白米飯1碗，蝦仁8個，洋蔥半個，雞蛋1個，青紅辣椒各准備1個，黃瓜半根，咖喱醬3勺，生薑1片，生抽1勺，大蒜1瓣，白鬍椒粉適量，鹽適量。
【烹飪步驟】：
1、先將一會用的食材都准備好了，蝦仁用少量的鹽，白鬍椒粉腌制個10分鍾左右。青紅辣椒，黃瓜，洋蔥都切成小丁，雞蛋加入少量的鹽打散，生薑還有蒜末切成末。
2、炒鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了以後再將雞蛋液下到鍋里，用筷子劃散開。
3、然後盛出來備用，建議大家不用將雞蛋炒得太熟了，嫩嫩的好吃。
4、另起鍋，裡面加入適量的食用油燒熱，再將蒜末還有薑末炒香，把蝦仁下進去翻炒至變色。
5、然後再把青紅辣椒，黃瓜還有洋蔥都下進去，翻炒至斷生。
6、把蒸好了的米飯下到鍋裡面炒散，加入1勺生抽翻炒均勻。
7、把剛才我們炒好的雞蛋下進去翻炒均勻，加入適量的咖喱醬翻炒均勻。米飯均勻地裹上黃燦燦的咖喱醬，顆粒分明，根據情況加入適量的鹽，撒上蔥花翻炒均勻就可以了。
㈦ 咖喱飯盒搭配什麼蔬菜最佳
在咖喱與肉類食材的搭配上，其實也有很多的講究，雞肉與青咖喱是最好的搭配，同時青咖喱也是蔬菜的好搭檔，香味濃厚的黃咖喱與海鮮的搭配，可以很好地去腥，所以咖喱蟹、咖喱蝦都是用黃咖喱燒的，紅咖喱則與豬肉等紅肉搭配尤佳，這一點跟中餐燒紅肉時使用辣椒來調味很相似。在東南亞國家，作為主要食材的咖喱一年四季都是盤中必備，而作一種香料混合的調料，提升食物味道的咖喱還具溫身暖胃的功能，冬天尤其推薦食用。因為各種香料的功效，咖喱對於人體的健康也是多有幫助。比如咖喱中所含的姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促生熱量，對人的心臟、心血管有保護功能。咖喱食用起來沒什麼忌口，但因為它是一種復合的辛辣香料。所以如果是腸胃有潰瘍這類問題的朋友，要少量食用。因為咖喱是一種以辛辣的調味料，所以保存起來也非常容易，只要外包裝不損壞、不受潮，一般可以保存兩年。如果已拆封用過，裝在瓶子里放進冰箱冷藏室，照樣可以放一年以上。咖喱焗雞塊：步驟一：白洋蔥、紅洋蔥、柿子椒改刀，雞腿肉焯水，加入料酒去腥。步驟二：加入黃油、色拉油，小火炒制大料、桂皮。再加入咖喱粉炒香。步驟三：將白洋蔥粒、蒜茸煸香，加入雞塊翻炒，加高湯，調味品調味。步驟四：加入紅洋蔥、柿子椒、小西紅柿翻炒均勻，勾芡、淋明油出鍋。咖喱羊肉Muttoncurry純鮮酸奶此菜具有十足印裔皇朝風雅，在羊肉與蜜汁咖喱相煮的階段，便加入印度酸奶拉斯義（lassi）純鮮酸奶做調劑，待烹制即將完成時，再加入南洋干蔥、白細蒜米等調味，出鍋後，僅觀賞其外貌便已周身炙熱，欲罷不能。夾一口置於口中，辣香即刻彌漫唇齒之間。蝦米西蘭花Shrimp&broccoli清新菜蔬深海蝦米搭配有機西蘭花，咖喱也可以鮮香不膩，清淡誘人。採用完全的黃咖喱，爆炒蝦米，蝦米的腥氣被過濾，清新自然。然後加之美味西蘭花的淡雅，烹制出馬六甲清爽淡菜。一反咖喱的濃郁，在口舌之上交匯為別樣的清新。咖喱嬗變，不同的香料的匯集在一起，就構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。在某種意義上可以說，有100個廚師，就會有100種咖喱。講究的咖喱對食材與配色有特別的講究，一般雞肉會用土黃色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，海鮮則用紅色咖喱，蔬菜則用綠色咖喱。而紅咖喱、黃咖喱、青咖喱和白咖喱是最常見的。★紅咖喱：色彩紅艷、味道勁辣的紅咖喱額外增加了紅辣椒的配比，通常用來搭配口味醇厚的食材，辛辣暴烈的味覺刺激更能烘托出食材的鮮香。紅咖喱辣度強烈，風味濃郁，和雞肉搭配最為美味。★黃咖喱：黃咖喱中加入了椰漿，用來減低辣味、增強果香味，並且額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，味道溫和醇美，是咖喱飲食地域中最常用的百搭咖喱，是蔬菜和牛肉的最佳搭檔。★青咖哩：用綠色鳥眼椒製成，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，是其中最辣的，不習慣的人容易流眼淚。★白咖哩：據說白咖哩來自日本北海道。這種咖哩在調制的過程中加入較多的奶油，另一方面又著力壓抑姜黃（令咖哩變成黃色的主要成分），結果一種白色的、外貌類似奶油醬一樣的咖哩便出現了。為了襯托白色的醬汁，一般餐廳都會提供以番紅花製作的黃色米飯配搭食用。
㈧ 咖喱飯怎麼燒
咖喱飯的做法
雞肉咖喱飯
食材：
米飯(提前蒸熟的米飯)、土豆(150g)、食用油、胡蘿卜(100g)、洋蔥(50g)、雞精、雞腿(200g)、咖喱鹵塊(兩塊)
做法：
1.把雞腿肉切丁，土豆和胡蘿卜切成拇指大小塊，洋蔥切小塊。
2.鍋中水燒開，將切好的雞腿肉放入過一下熱水後撈出，控干。
3.炒鍋中放入適量油，開火，八成熱時放入咖喱塊炒幾下，依此放入洋蔥、土豆、胡蘿卜、雞腿肉來回翻炒。鍋中油快要沒了的時候加適量水，繼續翻炒使得土豆胡蘿卜已經完全熟透，放入雞精、鹽等調味料。
4.蓋上鍋蓋悶3-5分鍾。
5.將提前蒸熟的米飯盛到盤中，澆上鍋里的咖喱即可。
咖喱飯怎麼做更好吃
咖喱本身就是一種調味品，有多種香辛料組成。所以，要想咖喱更好吃，更有營養，製作咖喱飯時可以配上牛肉、雞肉、蔬菜、玉米、土豆、番茄、青菜等輔助食材。
吃咖喱飯會胖嗎
不會。咖喱本身的熱量很高，因而很多人在食用咖喱的時候會擔心食用過多會引起發胖。但是，咖喱含有的成分可以幫助人們就餐後降低胰島素的反應，此外，咖喱還可以促進腸道的蠕動、促進能量代謝、促進脂肪氧化，使人們在攝入能量的同時消耗更多的熱量，因而，咖喱不僅不會使人發胖，還有利於預防肥胖。
做咖喱飯的材料
做咖喱飯的材料，除了米飯之外，就是咖喱。咖喱有多種香辛料組成，這其中主要是孜然、芫荽籽、小茴香、白鬍椒、八角、辣椒、胡荽、姜黃粉、川花椒、胡椒、桂皮、丁香等。
懷孕可以吃咖喱飯嗎
可以。咖喱飯中並沒有什麼成分會引起孕婦身體的不適，因而可以食用。但是需要特別注意的是，孕婦不可以過多的食用咖喱飯，因為咖喱飯中辛辣的成分不少，懷孕期間的飲食盡量以清淡為主，這樣對寶寶比較好，否則辛辣的食物食用過多，寶寶出生後可能會容易上火，所以不可多吃。
哺乳期可以吃咖喱飯嗎
可以。咖喱飯具備很高營養價值。可以補充身體內所需的營養成分，對哺乳期媽媽有益。但是不可過多食用，因為咖喱飯中含有大量辛辣的食物，可能會引起上火等症狀。
咖喱飯的食用禁忌
1、胃病患者、血液凝固疾病者、正在使用抗凝血劑的患者不宜食用咖喱飯。喱飯中含有豐富的姜黃素，會抑制血小板凝集功能。
2、膽結石患者不宜食用咖喱飯。咖喱飯中含有豐富的姜黃素，刺激膽囊收縮，從而加重膽結石患者的病情。
3、咖喱飯不宜和羊肉一起食用。咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，同時吃咖喱飯和羊肉的話會容易上火。
㈨ 咖哩飯怎樣做才好吃
以土豆胡蘿卜咖喱飯為例，准備小土豆3個、胡蘿卜1根、豬裡脊肉一小塊、生抽醬油適量，食用油適量、咖喱適量、開水適量；
製作過程：
1、准備食材，土豆需要去皮，胡蘿卜也要去皮，豬肉最好用裡脊肉或其它部位的瘦肉，或者換成牛肉也不錯。
2、先來處理裡脊肉，切成小肉丁，用生抽醬油腌上放在一邊備用，這樣炒出來的肉肉又嫩又入味；
3、再把土豆和胡蘿卜分別切成丁；
4、炒鍋上火燒熱，放進適量的食用油，油溫後把腌制過的肉丁放進去翻炒；
5、肉丁很快就會變色了；
6、再把土豆丁和胡蘿卜丁放進鍋里；
7、一起翻炒均勻，稍微炒一會兒，土豆經過翻炒後會有一點點變色，胡蘿卜經過油炒之後也會更好吃；
8、再注入適量的熱水，水量差不多蓋住食材就可以了；
9、然後再把咖喱塊放進鍋里，大火燒開後轉中火燉煮，咖喱塊也會融化，使味道滲入到食材之中；
10、食材燉煮至熟，再打開鍋蓋，大火收汁，把咖喱湯汁收濃即可關火了。
㈩ 簡單又方便的咖喱飯中，都可以加入哪些食材
胡蘿卜切塊、土豆去皮切小塊（如果動作慢，需要把切好的土豆塊放入清水中，以免變黑不好看），洋蔥先整個豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗凈，也切成小塊小坨。鍋中熱油，下蔥姜蒜爆香，放雞腿肉煸炒變色，加一炒菜勺清水沒過雞肉，放土豆紅蘿卜塊蓋蓋繼續煮制，依次放洋蔥咖喱油繼續燜制，放鹽、糖、調味，小火燜10分鍾、湯汁吸收，濃稠關火即可食用。色澤鮮艷，咖喱香味濃郁。
加水剛淹過食材，下咖喱糕，姜黃粉，鹽，白糖和均燒開，小火燒制20～30分鍾，至湯收濃，起鍋裝盤撒上香菜即成。或米飯舀入盤中，上面澆上咖喱雞，咖喱雞飯美味開吃！可以讓我們凍的僵硬的身體，迅速溫暖，同時做辣醬的辣椒，都含有豐富的維生素A和C，適量的食辣，可促進血液循環、開胃消食、暖胃驅寒。
油熱放入雞塊翻炒均勻。加入土豆胡蘿卜繼續翻炒。翻炒至土豆變得透明加入清水，沒過食材即可。大火燒開轉中火燉15分鍾後關火，放入咖喱塊，攪拌至咖喱融化。開火，大火收汁，煮至湯汁濃稠即可裝盤出鍋了！。