⑴ 菜苔的做法
菜苔，又稱菜心、菜花。那麼，菜苔的'做法有哪些呢？以下是我幫大家整理的菜苔的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
製作：
1、將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片；
2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鍾，用漏勺撈出；
3、將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鍾，再加入臘肉合炒1分鍾，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜苔
主料：紫菜苔400克。
輔料：辣椒（紅，尖）30克。
調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1、將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2、沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；
3、加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
海米雲耳炒紫苔
主料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒。
做法：
1、將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，雲耳洗凈摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用；
2、坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
⑵ 爆炒菜苔怎麼做，鮮嫩脆爽比肉還香，非常解膩呢
爆炒菜苔怎麼做，鮮嫩脆爽比肉還香，非常解膩呢？
這一份蔬菜水果恰好是應季新鮮的的食材，由小到大吃不膩，在我家，天天都等待母親摘回菜苔，鐵鍋里油爆，不用太多的調味品，僅用家裡僅有的豬油、食鹽，假如你是喜辣的好朋友，添加幾個干椒同炒，味兒也不錯呢。
蔬菜水果炒得好，吃起來比肉還火熱，這一份爆炒菜苔，先好切條，炒一炒起鍋，10min可實現的小菜，還可以添加一些平菇、香菇或者木耳都不錯。
菜園中的蔬菜水果就逐漸抽苔了，看到此菜不要錯過哦，而菜苔細嫩，炒制全過程也有一定的注重，詳盡作法呈上，感謝大家的適用。爆炒菜苔：菜苔1把、豬油適當、豆油適當、精鹽適量、沸水適當。
第5步
先添加菜莖一部分翻炒，炒至變色後，假如鍋中剩餘油偏少，而這時，可加入適量的熱水，而非涼水，添加少許的沸水，翻炒兩下，可避免菜苔偏干；也可以保存菜苔水份；
第6步
最終添加菜尖一部分，翻炒兩下，待菜葉子變色，就可以出鍋了，不適合炒制太久。
⑶ 小炒菜苔花怎麼做好吃，小炒菜苔花的家常做
小炒菜苔花
1
取菜苔前面的尖子部分，這里最嫩
⑷ 小炒菜苔花的做法，小炒菜苔花怎麼做好吃，小炒
小炒菜苔花
1
取菜苔前面的尖子部分，這里最嫩
⑸ 菜苔怎麼做
1.想知道菜苔怎麼做好吃，一起來看看吧。
2.蚝油菜苔：首先將油菜清洗干凈，再將筍去皮切段備用，然後將香菇切片，再將青菜焯水，最後翻炒至熟.
3.蒜香菜苔：首先將菜苔去掉根部並清洗干凈，然後將准備好的蒜洗凈切末放入菜苔中，最後放在鍋
⑹ 綠菜苔嫩又甜，怎樣做幾分鍾就能出鍋，美味又清爽呢
綠菜苔嫩又甜，怎樣做幾分鍾就能出鍋，美味又清爽呢？
這兒花朵就和分享給大家一道好吃的快手視頻燒菜，菜苔黑木耳炒香腸。下班路上，買上一把菜苔，回家後泡發木耳，再切兩根廣式香腸，一轉眼數分鍾就可作出一盤口味清新又下飯菜的家常小炒，這兒花朵就和分享給大家：【菜苔黑木耳炒香腸】食物提前准備：綠菜苔300克剁椒一大勺廣式香腸2根水發木耳適量植物油、米酒、鹽、生抽作法：
第一步
准備好必須的食物。綠菜苔300克剁椒一大勺廣式香腸2根水發木耳適量植物油、就可以熄火起鍋那樣菜苔的嫩滑口味才不會喪失，整道菜式鮮美中辣，尤其下飯菜。米酒、鹽、生抽，2根廣式香腸切條，一小把干木耳放入溫開水中泡開。炒菜鍋內放入適量植物油，燒開後放入臘腸段。
等一分鍾後放入切完的綠菜苔段，炒勻後再等一分鍾，就可以熄火起鍋。炒勻後再等一分鍾，就可以熄火起鍋那樣菜苔的嫩滑口味才不會喪失，整道菜式鮮美中辣，尤其下飯菜。
⑺ 青菜苔怎麼炒好吃又簡單
青菜苔跟很多小青菜的做法差不多，還是看個人的口味喜好，我自己的話一般選擇兩種做法。第一種：將青菜苔清洗干凈，准備一些大蒜，干辣椒，花椒。然後起鍋燒油，待油熱以後，放入大蒜、干辣椒、花椒，炒出香味以後放入青菜苔，大火開始爆炒幾分鍾，加入鹽跟雞精就可以出鍋了。另外一種就是蒜蓉味的，也是將青菜苔清洗干凈，然後多准備一些大蒜，弄成蒜泥，起鍋燒油，待油熱以後放入一半蒜泥，炒香以後放入青菜苔大火爆炒，幾分鍾後放入剩下的一半蒜泥，加入鹽跟雞精出鍋，特別香。其實做法還是挺簡單的。看自己喜歡哪一種都可以嘗試一下。
⑻ 小炒菜苔花的家常做法
前言
喜歡吃菜苔，現在正是菜苔大量上市的季節，新鮮的菜苔讓人垂涎欲滴，幾乎每頓都要吃，沒想到米寶們也喜歡吃這口。而且跟米媽一樣，喜歡吃菜苔的花，雖然都說是菜苔是吃苔，可我就愛吃花，正好前向天看電視介紹菜苔，呵呵說吃花可以養顏美容呢，呵呵難怪……
材料
主料：菜苔尖100g；
輔料：油適量、鹽適量
小炒菜苔花
1
取菜苔前面的尖子部分，這里最嫩
2
將步驟1切成丁
3
鍋內熱油
4
下入步驟2翻炒
5
加鹽後繼續炒，邊炒邊點水
6
因為是要給寶寶吃，所以連續點了兩次水
7
待菜苔花軟爛即可
小貼士
如果是給老人和小孩吃，可以燒得軟爛一些，如果是普通人吃不需要點水，炒至變色即可
⑼ 菜苔的做法大全，菜苔怎麼做好吃
主料
菜苔
1把
雞蛋
2隻
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.草苔一把，雞蛋兩只，分別清洗干凈
2.雞蛋打入小碗內攪拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一點菜苔與蛋液拌勻
5.炒鍋內放油，油開後下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黃後翻面
7.兩面都煎好後用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可
8.做好的成菜，黃綠相間清新爽口。
⑽ 菜苔怎麼吃
一、菜苔品種
1、"臘菜苔"
10月上旬播種育苗，11月上中旬定植，行距13-14cm，株距5-6cm，2月份可分2-3次採收，苔嫩而細，味美，但產量不高。
2、"一刀齊早菜苔"
播種和定植同臘菜苔，較菜苔耐寒和晚熟，2月底左右一次採收。
3、"晚菜苔"
10月中旬播種，11月中下旬定植，苔粗，成熟遲，3月中下旬分二次採收，產量較高。
4、"油菜苔"
10月下旬播種，11月底-12月中旬定植，行距20cm左右，株距10-12cm，3月底至4月上旬作一次採收，產量與"晚菜苔"相近。
二、菜苔怎麼做好吃
（一）菜苔炒臘肉
原料:紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
製作
⒈將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片;
⒉炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鍾，用漏勺撈出;
⒊將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鍾，再加入臘肉合炒1分鍾，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
（二）清炒紅菜苔
主料:紫菜苔400克
輔料:辣椒(紅，尖)30克清炒紅菜苔調料:鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克
做法:
⒈將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;
⒉沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香;
⒊加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
（三）折疊海米雲耳炒紫苔
主料:紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法:
⒈將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，雲耳洗凈摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用;
⒉坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
（四）菜苔炒蛋
做法：
1.草苔一把，雞蛋兩只，分別清洗干凈
2.雞蛋打入小碗內攪拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一點菜苔與蛋液拌勻5.炒鍋內放油，油開後下入菜苔蛋液
5.炒鍋內放油，油開後下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黃後翻面
7.兩面都煎好後用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可
8.做好的成菜，黃綠相間清新爽口。