㈠ 十種最好吃的海鮮
十種最好吃的海鮮
十種最好吃的海鮮，海鮮是指海洋生物貝類中,可為人類食用的美味貝類。大多數貝類海鮮都富含高蛋白、碘、鋅、硒等營養成分,屬於高營養食品。下面來看看十種最好吃的海鮮。
十種最好吃的海鮮1
1、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹是蟹類中體型最大，產於大洋洲澳大利亞，肉質肥而大，據統計，最大可達14公斤，28斤！
2、法國貝隆生蚝
生蚝，日常夜市，或者店裡我們都經常可見，但是在生蚝中，日常吃的屬於一種石蚝帶殼，貝隆生蚝屬於銅蚝，銅蚝被稱之為蚝中極品！
3、澳洲龍蝦
龍蝦流行與中國，澳洲龍蝦，頭大、體壯、肉質鮮嫩、在中國高端餐廳也是少見！
4、加拿大象拔蚌
拔蚌沿海地區都能吃到海鮮，但是加拿大象拔蚌，是位於拔蚌中的佼佼者，在國外加拿大象拔蚌可是相當有名！
5、澳洲大鮑魚
鮑魚，個頭大，肉質口感一流，且肉質肥厚，在世界各地餐廳廚房非常有名！
6、藍鰭金槍魚
金槍魚，頂級生魚片食材，口感人口及滑，配上芥末，能帶你味覺重口味沖覺！
7、北海道紅毛蟹
北海道紅毛蟹產於日本，日本三大名蟹之，以賣相美觀而著稱！
8、花龍
花龍別名花龍蝦，又或者是叫做錦綉龍蝦！
9、阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹身強體壯，生於冰冷深海海域，肉質緊，肉肥美豐腴！
10、台灣老虎蟹
台灣老虎蟹產於中國寶島「台灣」其虎蟹殼薄肉多，味鮮，而著稱！
十種最好吃的海鮮2
海蟹
排在第一位的自然是大螃蟹。蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺，它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。海蟹有多種做法，清蒸、辣炒都是不錯的選擇。
海蝦（對蝦）
海蝦是北方人最常吃的海鮮之一，對蝦的品種很多，做法也很多，很多小夥伴吃過後都會豎起大拇指。油燜大蝦、鹽水蝦、清蒸對蝦、爆炒對蝦，有沒有。
魷魚
鐵板魷魚、香辣魷魚、孜然魷魚……想必大部分小夥伴都吃過。炎炎夏日，兩串大魷魚，一碟花生米、一瓶冰鎮啤酒，那叫一個爽。
扇貝
扇貝肉味鮮美，別管是清蒸、辣炒還是熬粥，每一樣都好吃的停不下……
蛤蜊
蛤蜊又叫花蛤，不僅味道鮮美，而且營養也比較全面。辣炒花蛤是很多小夥伴的最愛，吃過以後會讓人神清氣爽，忘記煩惱……
海蠣子（牡蠣）
海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，深受大家的喜愛。海蠣子在各類海鮮店、燒烤攤上十分常見。
黃花魚
黃花魚是傳統「四大海產」（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類，是北方宴席上不可或缺的一道菜。
鮁魚
鮁魚是黃渤海沿海地區最常見的海魚之一，燉鮁魚很多小夥伴估計都吃過，熏鮁魚和鮁魚餡的餃子更是讓人念念不忘。
帶魚
帶魚是北方人最常吃的海魚之一，不僅好吃而且便宜，紅燒帶魚估計大部分北方人都吃過。
蝦醬
蝦醬是北方人常吃的一種「小海鮮」，大餅卷蝦醬，配上幾段香蔥，讓人饞的流口水。不過，現在吃蝦醬的越來越少，曾經家家必備的蝦醬反而成為了一種稀罕物。
十種最好吃的海鮮3
第一種，北海道紅毛蟹，現在紅毛蟹的普及程度已經很高了，在中國的各大城市的頂級日料，海鮮酒店中均用它的身影，在網路上也有銷售，希望它盡早走進大家的日常海鮮中。紅毛蟹營養價值很高，因此使用方法首先是清蒸。
第二種，澳洲皇帝蟹，體重是現存蟹類中最重的，可達36公斤;甲寬可達60厘米，足展1.5米，體肥重;甲殼較為堅硬，呈紅白色，甲殼扇形;螯足粗壯，鉗指黑色。是一種澳洲美食。巨大擬濱蟹也是通常所說的皇帝蟹，不能和帝王蟹(堪察加擬石蟹)混淆。一般餐廳里最小的皇帝蟹一隻也有3公斤左右，看著就讓人垂涎欲滴。
第三種，澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
第四種，澳洲大鮑魚，營養功效:鮑魚具有平肝潛陽，除熱明目，通淋作用。久服益精明目，滋陰強陽之功效。自漢唐以來，奉為宮廷御宴之必備佳品。
第五種，法國貝隆生蚝，我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。備注:牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯，也叫蚝或海蠣子。
第六種，俄羅斯棕蟹，多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。地理分布:太平洋海域，香港水域亦可發現。
第七種，法國藍龍蝦常見於法國布列塔尼出產的'大西洋和英倫海峽的龍蝦，色澤深藍，又名布列塔尼龍蝦。法國藍龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35 次，才能長成至12英寸、兩磅重的大小，生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。跟其他龍蝦不同，法國藍龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜。
第八種，河豚為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息於海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外敵，腹腔氣囊則迅速膨脹，使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛。這個吃一頓得花不少錢。
第九種，台灣老虎蟹，粵語"老虎蟹"，一是螃蟹的一種;二是"無論如何、不顧一切"的意思。如避風塘炒蟹這道香味濃郁的佐酒菜，總是令人湧起一口氣吃完的念頭。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸過，再加入蒜茸椒絲豆豉爆炒而成，鍋氣十足，是一道由香港相傳開來的歷史佳餚，配以白葡萄酒最佳。食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味。
第十種，鬼海老，比起葡萄蝦來還要稀少，價格也是十分昂貴，被譽為日本料理里最高級別的蝦刺身之一有錢也不一定能吃到！頂尖十大海鮮，土豪最多吃過6種，全吃過的人幾乎沒有！
㈡ 冬天吃什麼海鮮好
冬天吃什麼海鮮好?
冬天吃牡蠣最好。
步入冬季，正是牡蠣收獲的季節。民間流傳著「冬至到清明，蚝肉肥晶晶」的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及「海底牛奶」。
蒜蓉牡蠣
1。製作方法
1、蒜去皮，搗成蒜蓉。
2、生蚝撬開，取出牡蠣肉洗凈。
3、將牡蠣肉放在小碗里，加料酒、半茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜蓉入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加半茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6把蚝肉放回蚝殼內，淋上調好的料汁。
7、牡蠣放在電烤爐上烤五分鍾即可。
炸蠣黃
1. 牡蠣揀去雜質，用清水洗凈，瀝干水，撒上鹽稍腌漬入味，放入麵粉中沾勻。
2. 炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上麵粉的蠣黃放進油內炸約1分鍾，待外皮已成黃色時，立即撈出。
3. 待油升至九成熱時，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內。
4. 上桌時外帶花椒鹽。
牡蠣蘸辣根
新鮮牡蠣洗凈，取肉蘸辣根吃，絕了，鮮！(辣根加一品鮮醬油，加點醋調成汁）
冬季最肥美的海鮮
1.生蚝從冬至次年的清明節這段時間，生蚝最肥，鮮味濃且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蚝、生蚝火鍋。
2.小魷魚、章魚：也是冬季最肥美的時候，可以爆炒、可以白灼也可以火鍋。
3.石斑魚：石斑魚在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火鍋
4.黃魚：吃黃魚的最佳季節是每年的冬季，此時的黃魚肉質肥美，鮮嫩無比，紅燒、糖醋、煎、煨湯或清蒸都可以。
5.海蝦：海蝦冬季也非常美味，肉質鮮嫩，可以白灼，可以炒，也可以火鍋。
6.螃蟹：冬季的螃蟹還是很肥美的。可以清蒸可以爆炒也可以煮粥，非常的鮮甜。
7.帶魚：帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥美的，帶魚為了越冬做好了成分的准備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用，帶魚可以紅燒、可以煎、可以炸、可以清蒸。
我覺得這個問題，應該由居住在海邊的人來回答。我居住在北方的海濱城市，每年這個季節，雖然天氣比較寒冷。但也是一些海鮮最應季、最鮮美的時候。
冬季搶先上市的海鮮有很多，而且也是一年當中最肥美的時候。有這么幾種海鮮，可以說在冬季吃，是即美味又滋補的。接下來就給大家介紹一下:
冬天吃什麼海鮮好
一，海參
海參自古以來就是最名貴的海鮮之一，而且海參只有冬季是最肥美，也是最滋補的時候。所以民間就有「冬季進補，首選海參」的說法。
海參的傳統吃法，就是每年的冬至入九開始，每天早上空腹吃上一根，連吃「九九八十一天」，所以也叫「九九福參」。一般海邊人家，都會在入冬以後，給家裡的老人和體弱多病的、久病初愈的人，買上一些海參。從數九開始吃起，據說這個季節吃海參，是最補的!這個也得到了大多數人的共識。 冬季要講什麼海鮮最滋補，那麼海參絕對是應該排第一位的。
二，海蠣子
「冷水的蠣子，熱水的蛤」，從這句民間俗語中，就不難看出海蠣子在冬季，是最適合吃它的季節，也是最肥美的季節。
所以一到冬天，即使再冷的天，賣海蠣子的攤位前都會聚滿了人。常常賣海蠣子的人，豁海蠣子的速度，根本跟不上賣的。
海蠣子也叫牡蠣，有海洋牛奶的美譽。而且奇怪的是，海蠣子都是雌雄同體。水溫變暖以後，海蠣子會變成「母的」。這個時候的海蠣子，味道會變得有些騷味，而且也不夠肥美。海邊人說這個時候的海蠣子「返漿」，不好吃!所以每年一過清明，基本賣海蠣子的就會「銷聲匿跡」。
海蠣子的做法很多，但我始終認為最美味的吃法就是——生吃。這樣才能最大的體現，海蠣子那原始的鮮溜味。
三，海菜
每到冬天海水變冷的時候，也是各種海菜開始萌芽的時候。這個季節也是它們最鮮嫩的時候!
不同品種的海菜，自然有最適合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙帶菜，開水一燙之後，搭配蒜蓉、醋、醬油、辣椒油一拌，就是一道特別鮮美的好菜。
「下鍋爛」「紫菜」是最適合做湯來食用的，如果在大冷天，來上一碗用它們製作的疙瘩湯。暖身暖胃的同時，鮮的能把舌頭吞進去。
對於小葉的海菜，用它搭配點蘿卜或白菜，包成【海菜包子】。就成了享譽大連街的美味，這個只要一上市，大連銀家裡都會飄出海菜包子的鮮味。
適合冬季食用的、正當季的海鮮還有很多，比如只有冬天才能看見的「馬糞膽」，製作【蒜蓉粉絲扇貝】必不可少的主料「夏貽貝」，長相醜陋的「假鮑魚」，看著嚇人的「海葵」，小船釣的新鮮海魚，生食一絕的「嘎巴蝦」等。就跟大家介紹到這里了!
我的回答如下。
【蒜蓉粉絲烤花甲蝦】製作步驟
食材：鮮蝦、花甲、粉絲、大蒜、小米辣
烹飪步驟：
1.大蒜、小米辣剁碎備用，粉絲用熱水泡著
2.鮮蝦開背取蝦線，加入料酒、生薑，腌制十分鍾
3.花甲焯水，口張開撈出
4.起鍋燒油，加入郫縣豆瓣醬，放入蒜蓉辣椒，加食鹽、雞精、味極鮮、白糖、耗油攪拌均勻，加入一點點清水，炒好盛出
5.泡好的粉絲在鍋里攪拌一下，吸收湯汁
6.烤盤放上錫紙，底下鋪上粉絲，上面鋪上蝦和花甲，最上面澆上炒好的蒜蓉辣醬
7.放入烤箱，上下火200 ，烤15分鍾左右即可
【醬爆香螺】
食材：海香螺、青紅椒、蔥姜蒜
烹飪步驟：
1.香螺買來放清水靜養兩小時，使其吐凈泥沙
2.起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜青紅辣椒
3.下香螺爆炒翻勻，加入鹽、雞精、耗油、料酒、白糖翻炒
4.加半碗水，燜煮三分鍾使香螺入味
5.湯汁濃稠後盛出
（沒有比這更合適的下酒菜了）
1、大虎蝦
即可斑節對蝦，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期，處於產卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大，肉質結實、細嫩，口感爽彈，味道鮮甜，有淡淡的海水鹹味。煮熟後體色透紅鮮艷，逗人喜歡，被人視作為長壽的吉兆，所以人們逢生日或喜慶佳節，斑節對蝦必是宴席上的佳餚。扒大虎蝦，就在極高溫的鐵扒爐，用最短的時間扒熟大蝦，加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托，一口吃下，蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律醬，絕對是上佳的搭配。
2、大閘蟹
陽澄湖特產，青背、白肚、黃毛金爪，體大肥美、營養豐富。每年從農歷7、8月份開始上市，一直到年底也是吃大閘蟹的好季節。蟹有四味之說。蟹黃，狀如金液，鮮美可口，營養豐富;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白雪，肉質細膩;大腿肉，形如金鑲玉，肉細纖長，味同干貝;小腿肉，美如銀魚，肉嫩而鮮，回味無窮。大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀，雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。
3、扇貝
秋季的餐桌，在海鮮當中，扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一，它的肉質鮮美，滋補力強，殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。扇貝以蒸、煮為佳，食肆里常有「粉絲蒜茸蒸扇貝」和「金銀蒜蒸扇貝」等菜餚，也有以醬汁燒焗的做法。其實，烹制扇貝著重火候，過火則會失真，當然鮮活更重要。
4、鱸魚
十一月正值鱸魚肥美期，此時產出的鱸魚肉質肥美，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對於脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋後始肥，到了秋末冬初，體內積累的營養物最豐富。鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈後用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裡和魚身上放兩片姜;蒸八分鍾;出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
5、文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤乾等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。
冬天吃海鮮注意事項
第一、海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌。
第二、注意盡量吃煮熟的海鮮。這樣海鮮體內的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多。
第三、吃海鮮要適量。不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌。
第四、關節炎患者少吃海鮮。因為海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
第五、要注意的是要保證海鮮類食物的新鮮和衛生。因為當中含有的副溶血性弧菌，這是一種耐熱性比較強，需在80 以上才能被殺死。所以吃的時候一定要保證海鮮已經被煮熟了，這樣才可以放心的食用。
鯧魚、小黃魚、鰻魚、馬鮫魚……透骨新鮮的海鮮，以上就是為大家介紹的冬天吃什麼海鮮好。
在寒冷的冬季，很多魚、蝦進入到了生長期，大多數海鮮都不好吃了，但也還有些美味的海鮮可以食用，如冬蟹、花蛤、鯽魚、帶魚、扇貝、小黃魚、大虎蝦。
寒冷的冬天到了，天氣寒冷，北方早已被大雪覆蓋，這個季節有不少海鮮正是肥美的季節。大家都知道冷水海鮮比較好吃，特別是冬天，肥美的海鮮開始挑動我們的胃口。
逐漸變成全民海鮮的「生蚝」開始熱銷，我們家特別喜歡吃海鮮，對於這種好吃有營養的 美食 ，自然是完全不能免疫。
剛好周末的時候在某寶上淘到兩箱特價生蚝，平均算下來一元錢一隻，到手之後感覺個頭都很大。
廣東這邊流行蒜蓉烤生蚝，下面分享一下在家裡用烤箱烤生蚝的製作步驟。
【蒜蓉烤生蚝製作步驟】
首先是清洗生蚝，新鮮的生蚝買到以後外面有一層厚厚的殼，非常堅硬，而且割手，一定要帶上手套，用專門撬生蚝的生蚝刀來撬開外殼。
蓋子撬開以後，生蚝的腥味非常重，所以需要放入籃子中進行多次的清洗。
准備好家裡的舊牙刷，把外殼上的青苔反復的刷干凈，後面烤生蚝的時候也需要用到原裝的外殼。
把生蚝清洗完畢以後，就開始製作蒜蓉醬料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根據家裡人的口味自己調整比例。
在碗裡面加入適量的料酒，蚝油，生抽，再放入少許白糖和鹽，攪拌均勻。
（生蚝自帶鹹味，生抽、蚝油和鹽都少放一些就可以）
把洗干凈的生蚝擺在烤盤上，用勺子舀一勺蒜蓉醬汁淋在生蚝上。
當然擺得越多越好，還可以疊放都沒有關系。
烤箱上下管開200度，先預熱10分鍾，然後放入烤盤，烤15分鍾就可以出爐了。
鮮美無比的生蚝都烤出油了，非常的好吃，朋友們趁著這個季節趕緊的品嘗一下無敵美味。
冬天的海鮮，對於現在住在離海邊碼頭只有幾百米的我，很有感言。
1.生蚝，這個季節的生蚝很肥美，我們一般都是清蒸，因為這樣味美，我們也可以把生蚝直接放入鍋內放入一小勺水，開口就盛出，蘸醬料吃，一般我們家不放水因為煮至過程中它會下水，
2.帶魚，冬季帶魚很肥，放點辣椒炒著吃，肉嫩，香，也可以用鹽腌制一個小時，洗凈，晾乾至沒有水，打一個蛋，把魚放蛋里蘸下，放鍋里油煎吃.
3.烏賊，超級愛吃烏賊豆腐，烏賊洗凈去殼，去黃，切開，然後用刀劃網狀，再切條，豆腐切片，鍋里放油，放蔥花，放烏賊炒烏賊的刀花捲起，大約2-3分鍾，放入豆腐放入鹽，醬油，放入少許水 豆腐烏賊會下水不要放太多水
3.海蝦，一般我們做糖醋蝦，起鍋，放油，蔥花再放蝦,炒一下，很快就會變通紅，然後放入醋，放入鹽，最後放入糖，炒一下，均勻後放入少許水，蓋上鍋蓋，大約10分鍾左右就好了，放入香菜就可以了
4.八帶魚，八帶魚跟蒜苔一起炒著吃
5.踏板魚，冬天吃這個都比較常見，相比較價格便宜，多，有魚鱗的一面從嘴下面可以直接連皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。
6.鯧魚，鯧魚肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，燉著吃都可以。
7.安康魚，這個說一下，每年冬天我們都會買很多，這個魚是頭大，身子小，魚骨頭很大，不容易卡小細刺，最主要的是這個魚超級嫩，鮮，我們這都叫得瑟 ，很有彈性的意思，這個魚炒燉的時候必須要放蒜一起的，學會做好的話，你會愛上它
8.鮁魚，鮁魚是 大的那種，不是那種手掌大的，那種叫台鮁，兩種味道不一樣，新鮮的鮁魚可以燉，炒，煎，送老丈人，[可愛][可愛]
9.海蟹，冬季的蟹子超級肥美，滿滿的肉，黃。
1-8我們冬季常吃，普遍的經常吃的 海蟹活蟹價格相比較貴一些，平時偶爾會吃 過年時候會比較多 平時我們是魚做菜，靠山吃山，靠海吃海，對吧
很高興回答您的問題，冬天太冷了，吃什麼海鮮都不好，所以盡量不要吃海鮮！天天可以吃點燉羊肉，燉羊排，牛排，牛骨湯暖性的食物，暖性的食物，營養用美味！
㈢ 秋季有哪些海鮮好吃
秋季有哪些海鮮好吃
海鮮一直都是人們非常喜歡吃的，海鮮的種類繁多，不同的海鮮有著不同的味道和營養，而且不同的季節會產不同的海鮮，那麼秋季有什麼海鮮可以吃呢?下面我給大家介紹一下。
1、膏蟹: 螃蟹肯定是很多人都比較喜歡的，吃螃蟹最受歡迎的應該就是蟹膏了。俗話說:“七月膏蟹正合時,八月蟹子頂蓋肥。”膏蟹體大,最普通的也在1市斤左右。膏蟹肉質鮮美,營養豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹,被中南方人視作“膏蟹”,也就是卵巢飽滿的母蟹,是食用蟹的一種。
2、梭子蟹: 中秋前後是吃螃蟹的最好時期,梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,對於患關節炎和高血壓有很好的防治作用，但是對於螃蟹的食用，要控制量不可多吃。
3、生蚝: 秋季吃生蚝是最適合的時機。生蚝營養豐富,素有“海底牛奶”的美稱。生蚝富含維他命、蛋白質和鋅,對於促進幼兒生長發育智力發展,提高男性精力大有裨益。
4、田螺: 螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的`重要物質。食田螺可明目,言之成理。
5、蛤蜊: 蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一,在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品,蛤蜊不可營養非常豐富而且有滋陰潤燥,利尿消水腫等功效。
6、蝦: 蝦的種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰，特別適合作為男性的保健食品。
7、鮑魚: 秋天是鮑魚生長較快的季節。這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩,又加之其味甘咸,性溫,有滋陰、潤肺、利腸的作用,可謂是秋季進補的佳品。
;㈣ 廣東哪個城市的海鮮最好吃
廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那麼哪個地方吃海鮮最棒呢？
沙扒鎮沙扒灣，是著名的景點，海濱很美，沙灘干凈，有月亮灣等等景點，適合遊玩。在沙灘不遠處有很多的大排檔，能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹，遊客可以在碼頭魚市自己挑選，購買活鮮，到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好。
汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻，農歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹，這個時候的蟹處於換殼時期，還未成熟的新殼在舊殼下，極其美味，來到這里勢必要品嘗，不過由於季節要求，十分容易錯過，還需注意。另外這里還有很多貝類 美食 ，還能吃到海膽，鮮味風采不輸海魚蝦蟹。
惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業余愛好者和發燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至於海鮮那是更不用說，巽寮灣的 美食 街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精緻肥美的海鮮肉與汁水，彷彿一觸即發，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。其二便是量多，在這里合適的價格能吃到合適的量，滿足了食的慾望。能支撐起這兩點的基礎便是食材的質量，在這里無論海魚蝦蟹貝都十分鮮美，每一樣都能讓人流連忘返。
毫無疑問，肯定是湛江（即雷州半島地區）。
因為本人曾在飲食行業工作過幾年，有幸跟著老闆到處踩點取貨，幾乎吃遍了廣東各個地方的海鮮。我感覺還是湛江總體實力最強。
首先是地理環境導致的，雷州半島是火山島，湛江擁有全中國唯一的瑪珥湖即火山湖，湖光岩是全世界唯一的雙火山口爆炸而成的火山湖，它是世界地質公園，就是它當年的劇烈噴發才形成了我們的雷州半島和海南島，後來海南島在地殼運動中逐步脫離雷州半島，形成了現在的樣子。
湛江至瓊州海峽大漁場是由幾十萬年的火山運動形成的。從地圖上看，雷州半島是斜著整個插入瓊州海峽的，整個半島都被藍色海洋所包裹。湛江的海岸線也是我國大陸地區最長的，此外湛江還擁有全國排名第二的深水港，是南海艦隊所在地。大型貨輪、艦船均可通過北部灣進出南沙群島和東南亞國家。與湛江隔海相望的就是我國的第二大島海南島。瓊州海峽附近的深水魚資源得天獨厚，非常之豐富。
第二，湛江舊稱"廣州灣"，是法國曾經佔有的殖民地，擁有非常多的大小島嶼與淺灘（東海島、硇洲島、南三島）它們形成了許多天然的優良避風港灣，當年法國人就是看上了這點才跑過來佔領湛江的。
這些由火山泥構成的淺灘極富營養，上面生長著一種特殊的海生植物–俗稱紅樹林。紅樹林濕地是地球中最重要的生態系統之一，俗稱"地球之肺"…同時它還是很多海洋生物的育嬰場。
紅樹林淺灘生活著大量的淺水魚類、甲殼類、貝類、和沙蟲……等多種海產品…火山島先天環境優厚，幾乎全世界所有的火山島附近都是大漁場，比如東京灣、比如夏威夷…火山泥富含磷鉀等各種礦物質，會形成數量龐大的微生物群落，完善了底端生物鏈，因此湛江出產的花蟹、蝦、貝類等食物充足都特別的香甜，肉質Q 彈…
我曾仔細對比過珠海、汕頭的花蟹，發現它們肉質較粗，沒有湛江的口感，蟹黃的量也不大。除了甲殼類，湛江出產的雜魚也特別的好，煮湯鮮甜、滋潤、有膠感，因為這些海鮮質量好，你根本不需要特別復雜的烹飪……
湛江本地人都喜歡使用白灼、清蒸的極簡加工方式 ，而只有那些新鮮的東西才能經得起這種終極考驗。如果是變質的 清蒸?呵呵…那你是騙不了人的。變質、變味的海鮮需要用重油、重鹽、大辣椒去爆炒壓味，不然客人一吃馬上就試出來，高級的海鮮……湛江人根本不允許你拿來爆炒。
沒有比較，就沒有傷害。湛江的海鮮無論從種類上還是質量上都屬廣東一流的，無愧於全中國唯一擁有"海鮮 美食 之都"稱號的城市。是廣東現在外銷全國、甚至全世界最大的海鮮基地。
東風海鮮市場最負盛名，兩點就開始有漁船靠岸，熙熙攘攘…忙忙碌碌…人聲鼎沸…每天有無數大拖頭往全國各地打包拉貨，整個海濱大道終日彌漫著刺鼻的海腥味…讓人印象深刻…
南三島的國聯水產還是中國第一個出口對蝦、白蝦到美國的海鮮企業，湛江的南珠也是古代嶺南氏族進獻給皇帝的一級貢品…這些一切的一切都側面反映了湛江海鮮整體的全面實力。
說到我國廣東地區附近的海鮮，只有在湛江雷州半島沿海的北潭，草譚，江洪，企水等的海鮮，既好食又正宗，理由是沒有任何江河水入侵，也沒有任何工業費水污染，有三軍鎮守外，湛江雷州半島盛產海鮮，甘蔗和紅樹林(指的是遂溪縣)等。
而陽江有核電站，茂名有乙稀和練油廠，到底有沒有污染，眾位比我還清楚，所以，廣東的海鮮，只有而唯一的是北潭，草潭，江洪，企水的最好最純，最正宗最好食，廣東沿海就汕尾的海水最干凈 所以應該是汕尾的海鮮最好吃。
還有就是陸豐的淺海魚最好吃，下午三點多鍾開市都搶著買，晚一點就買不到了，就是價格有點小貴，我也不知道哪裡的好吃，但每年都要到幾次堪江，就是為了吃海鮮，2010年被中國烹飪協會評選為「中國海鮮 美食 之都」，湛江也因此成為全國唯一獲此殊榮的城市。
廣東海鮮最好，結合海況的環保及海鮮的特色，推薦如下：
一、首選湛江北部灣區域，從廉江的安鋪、遂溪的北譚、草譚、港門、江洪、河頭，雷州的烏石，徐聞的海安，北部灣的沙蟲、蚝、泥丁、海馬、海龍、花蟹等都屬上乘之品。
二、饒平的巴蘭、海鱸、蚝咯等也很鮮美。
三、汕尾的海鮮也不錯，特別是鮑魚，據說市面上很多大連鮑都是汕尾出產的，很多出口香港，品質（檢測）絕對有保證。
四、湛江的廣州灣區域，也很好，但品質沒有北部灣的那麼好，但味道還是很好，尤以硇洲島鮑魚最為著名，馬友也不錯，特別是同馬友為原料製作的咸魚。
五、從涯門至吳川一帶，包括新會、台山、陽江、電白、吳川，涯門五月水蟹味道很鮮美，涯門邊西部沿海高速橋下有一間專售硬殼蝦的食肆，估計很多朋友沒吃過，味道絕對值得推薦，當然陽江的一夜埕應該很多朋友都聽說過，閘坡有一間做松皮蟹的也很好，還有一間夜宵的專營海膽的海膽飯味道也很地道。
當然，惠州的雙月灣、深圳的大小梅沙、珠海的斗門、中山的珠江口一帶也有很多好的出品，但由於很多因素就不推介了。
南澳島是一個非常不錯的，吃海鮮的地方，南澳島位於廣東省汕頭市，那是一個有著濃濃海島風情的小鎮，上周，我從大清早到達南澳後，就開始吃海鮮，早餐是海鮮粿條湯，中午是海鮮面，晚上是海鮮盛宴，看到那些在面條里堆得冒尖的新鮮海鮮，我感到幸福無比，因為在重慶點一碗海鮮面，最多2隻蝦、4個貝殼，可是這里的面居然有7隻蝦、10個貝殼、若干螺肉，還只要10塊錢。
本以為只有少數餐廳是這樣的待遇，後來的幾天證實，海鮮確實只是南澳島最普通的食材，你哪怕點一個蔬菜湯，也會有海鮮。真正新鮮的海鮮吃起來是很回甘的，而且有淡淡的咸，你甚至可以不放鹽，海鮮有它自帶的鹽分，南澳島的海鮮就是如此。
但南澳島最值得一吃的還是屬魷魚，這里盛產魷魚，大街小巷，到處是曬魷魚的盛況，那魷魚又大又肥碩，如果是新鮮的，只需要白水煮熟，沾點調料吃即可，根本不需要過度烹飪，口感脆爽無比！
湛江是中國海鮮 美食 之都。我雖然是湛江人，回答這個問題也得客觀。個人認為要分幾個層次來看。
第一個層次是字面意思，即海鮮的肉肉哪裡最好吃。還好只是說廣東，要加上南北海鮮肉質之爭，又可寫一大篇了。粵西和粵東的海鮮相比，粵西北部灣地區，火山運動激烈，微量元素豐富的火山泥沉積海底，海鮮更肥，且緯度更低更近南海，種類也更多。不過粵東的淺海魚產量大，價格便宜，也是不錯的。
第二個層次是技術方面，哪裡做得最好吃。要說廚藝之精緻，還是首推潮汕和廣州，粵西粗獷一些（吳川、雷州好一點），尤其是湛江海島的菜式，太強調原汁原味原形，烹飪方法非常簡單，連帶肉類三鳥，也是白斬一切666。
第三個層次是食客的味覺方面，湛江人絕對是「niang 第一」！哪怕是在大排檔，食客對食材的要求也必須絕對新鮮。在廣東別的地方，味道重點也許能糊弄過去，在湛江，只要食客皺皺眉頭：「老闆，果條魚無系好新鮮喔……」老闆嘗一下，立馬就得免這個菜的單或是換菜。因為只要是本地人，味覺都是統一的高標准！有默契的統一！
作為一個湛江人，我覺得市場需求決定一切，從這第三點，哪裡的海鮮最好吃就不言而喻了吧！不過，好貨不便宜，到湛江吃海鮮，准備好銀紙先能吃過癮哈！
廣東作為沿海省份，吃海鮮有些得天獨厚的優勢。海鮮不是有錢就能吃，內陸省份吃海鮮大部分都是冰凍的，遠遠不如廣東的這邊新鮮。
廣東大多數吃海鮮的好地方我都去過，其實都是大同小異，都差不多。想吃海鮮，就是順路看到哪裡近就去哪就行了。
一，陽江閘坡，這個首推。閘坡是全國十大漁港之一，又是美麗的海濱小鎮，很適合去 旅遊 度假，吃海鮮也不錯。特別是自己去閘坡農貿市場買周邊加工，一般六七元一斤的加工費，比較新鮮地道。
二，深圳大梅沙北山，這里的海鮮也很不錯。關鍵離深圳市區很近，很容易去。這里價格偏高。
三，珠海灣仔海鮮市場，海鮮也豐富，就在珠海去橫琴的路上，離珠海市區很近。
四，廣州南沙十五涌，是一個海鮮市場，一般自己去買周邊店家加工，原來是很不錯的地方，聽說最近偷換死海鮮比較頻繁。
五，湛江霞山海鮮市場，也是自己買店家加工。
六，惠州惠東港口鎮，一個開發得挺熱的海邊小鎮，海鮮也很多，直接到店家點。
七，汕頭南澳島，潮汕海鮮加工和廣東其它地方很不同。潮汕的魚飯，生奄蝦蟹，血蚶，醬油蝦醉蝦都很有特色。
八，茂名電白博賀，和閘坡類似的漁港，但是 旅遊 不如閘坡。
九，汕尾，汕尾老牌漁港，周圍的紅海灣捷勝碣石都是漁業產區，海鮮也非常不錯，當地人特別會加工處理鰻魚。
十，加一個吃河鮮的，佛山三水蘆苞鎮和河口鎮，北江邊上，當地人很會做河鮮，非常新鮮，價錢也實惠。
最後提醒一下，吃海鮮容易被宰，但是很多都是溝通誤會造成的。吃之前務必問清楚海鮮價格，還有加工費，特別是有些海鮮長得像價格差得遠。有些養殖的和野生的價格也差得遠。海還有不同做法加工費都不同。
非湛江莫屬了！看看地圖吧！因為湛江有著其他城市沒有的海岸線！攬括了東海和南海的海鮮！這是中國唯一的！茂名至汕頭的，你們只有東海的海鮮資源，你們知道南海海鮮的滋味嗎？你們知道兩片海域的海鮮的不一樣嗎？
揭陽市，地都鎮有出名優特產，遠近聞名，地都青蟹是當地一大特產，無論是送親走友，生日，結婚，入宅，都離不開蟹，當地俗語"無蟹不是晏″的說法，當今特優是奄仔蟹的季節，奄仔蟹，產於牛田洋圍塭內，是榕江出海口鹹淡水交匯處，奄仔蟹體型較小，一隻3，4兩之間，從小食白峴長大，雖是養殖的，半屬野生狀態，肉質鮮美，膏黃味甘，殼泊肉甜，是當今節季一大名蟹一一一烏奄仔蟹，阿忠蟹店專店。
海鮮最好吃是汕頭澄海人，澄海人做海鮮火候講究有學問，最有名是清蒸各種魚，蟹，大蝦。打冷大蟹，打冷魚飯。生腌糕蟹，蚶，三目蟹，有仁蝦姑！刺生龍蝦，象鼻蜂。炒薄殼，炒花哈！澄海本身海鮮不多，食材大多都是從外地運來，但澄海人很聰明！至於汕尾，汕尾海鮮都是本港的，汕尾人吃海鮮主要突出（鮮），魚船來了就馬上撈起來吃，本種多，最好吃是蝦類，特鮮，沒打過氧氣！白槍魚，河豚，大花甲，沙白，死淀，花蟹都是一流！汕尾可排第二！湛江特色是貝殼類好吃，最有名是蚝！蟹跟蝦，魚做法不大好吃，比不上澄海和汕尾，也許是各自口味不同吧！！
㈤ 大連什麼地方的海鮮最好吃
大連海鮮推薦：
蟹子樓：
蟹子樓的老闆是做海產品批發起家，所以自家一干起海鮮店，就在大連餐飲界掀起了低價風暴??如今，蟹子樓在中國著名國宴大師董長作的指導下，每年都按照時令推出各種海鮮美食節，像早春的大頭寶（魚）美食節、開冰梭（魚）美食節、7月的海蜇美食節、秋季的蟹宴等，無不令海鮮真愛粉們競折腰！
新海味：
新海味的老闆是中國十大名廚之一，對菜餚的出品把關甚嚴，小編每次去嘗鮮，
都會真切地感受到品質的穩定和上乘。這里的海鮮口味清淡，鮮咸脆嫩是主旋律，吃過一次就會深深地銘記在腦海里，吃貨的記憶力此時最佳！
㈥ 臨海城市海鮮數不勝數，海邊特色美味你都知道些什麼
對於很多人來說，他們都想要去臨海城市居住，因為在臨海城市有許多的海鮮。並且這樣的一些臨海城市也是非常的漂亮的，比如說在山東，青島或者是天津這樣的地方就是比較受人喜歡的。而且有許多人他們旅遊就想去，這樣的一些臨海城市，對於這樣的一些臨海城市的海鮮來說，的確是數不勝數的，並且有許多的城市都會從這樣的一些臨海城市進口一些海鮮到自己的地方來。
那麼還有一些海邊的美味，就是像花甲和海蟶這樣的東西都是非常的好吃的。因為對於這樣的一些海鮮來說，平時在我們其他的一些沒有海的地方都是見不到的，所以對於海邊的一些美味的話，平時我們自己再去旅遊的時候也是可以嘗試的，的確是讓我們感覺到與眾不同。
㈦ 什麼海鮮生吃最美味
海鮮的營養豐富，味道好吃，而且種類很多。不同的海鮮適合不同的做法，有的適合爆炒，有的時候清蒸，有的適合白灼，也有的適合生吃。比如下面這5種海鮮，直接生吃就很美味，尤其是第4個，口感鮮嫩肥美，如果你遇到了可以嘗嘗。
一、【三文魚】
生吃三文魚，現在已經很常見了。在很多海鮮店，或者自助餐店裡，都有很多切好的三文魚片。最常見的搭配就是說三文魚蘸芥末，不但能殺菌而且還能提升味道，讓口感變得更好吃。但是一定要吃新鮮的三文魚片，否則口感和營養就會差很多。
二、【鮭魚卵】
鮭魚卵就是鮭魚的卵子，也是做魚子醬的主原料。它的營養非常好，還有大量的蛋白質、磷脂、維生素和各種微量元素。第一次吃往往接受不了，多吃幾次就會感覺它的鮮美。一般可以搭配麵包，或者做蔬菜沙拉放一點，味道真的很不錯。
三、【章魚】
章魚又叫八爪魚，這些年很流行生吃章魚片，就是把新鮮的章魚，清洗干凈，切成薄片，然後蘸醬吃。味道脆嫩Q彈，非常鮮美。不過最好要切薄一點，若是有吸盤的，一定要嚼碎。也有人喜歡做成香辣味，越吃越好吃。
四、【生蚝】
生蚝也叫牡蠣，因為營養豐富，又被稱為是「大海里的牛奶」。說起吃生蚝，很多人第一反應是蒜蓉烤生蚝，確實這種吃法非常香。其實生蚝還可以生吃，尤其是新鮮捕撈的生蚝，清洗干凈後，直接蘸醬吃，口感鮮嫩肥美，味道鮮甜爽口，讓人越吃越想吃，遇到別錯過！
五、【海膽】
現在是8月中旬，正是海膽肥美的季節，海膽是為數不多的，生吃比做熟了更鮮美的海鮮之一。新鮮的海膽，擠上檸檬汁，味道堪稱一絕。也可以搭配辣芥醬，生抽之類的，味道也很棒。海膽又細分馬糞膽、黃海膽、紫海膽。買的時候，同等個頭下越重越好，能有7兩重就是上品。
㈧ 現在年輕人都喜歡吃海鮮，中國哪裡的海鮮好吃
渤海，古稱勃海，北海。
黃海北邊是遼東半島，東面是朝鮮半島，總面積為40萬公頃。這里還有「黃海曖流」和「沿岸地區流」雙股海流在這里迴旋，導致這兒變成純天然的優質魚場。黃海派更偏向於泥鍬貝殼類為主導。黃海草蝦是中國獨有的海產品佳品。
魁蚶，肉質鮮嫩美味，血夜鮮紅色，自古以來就被大家作為滋補佳品、下酒美味。
蠣蝦，那絕對是單純的海浦蝦，釣上來即死，所以無法看到活得蠣蝦，雖然外觀略微差點兒，但是其味道很其他養殖蝦不能相提並論的。美味回甘，稱作海里絕品也不過分。
鮁魚，在青島有俗話說得好：「鮁魚跳、岳父笑」，鮁魚發售的時候一定要選幾個新鮮贈給岳父母，聊表孝道。自然鮁魚最經典食用方法或是製成餃子，晶瑩透亮，細嫩正宗，香而不膩，余韻悠長。
渤海的特點就是冷，這兒有著全世界層面最低結凍水域，而且越靠北越冷。下邊再說一下南海！南海最出名的海鮮生產地便是舟山了。這兒也被稱為「南海魚倉」，入夜後海鮮大排擋真的很多，翹著二郎腿吃起海鮮喝起小酌.，小日子過的很悠閑。
望潮（小章魚），奉蚶，梅童魚，滑皮蝦，梭子蟹……那些小海鮮在寧波都可以享用獲得。寧波被稱作小海鮮的天堂，烹調的海鮮飲譽里外，蒸、烤、燉，獨具特色，輕方式，重實味，鮮咸相兼，色香味俱全。
在舟山最有名的還屬舟山刀魚，被稱作「世界上最好吃的刀魚」。黃魚，黃燦燦的，肉質地肥嫩細嫩。特別是那種野生的大一點黃花魚，妥妥地「高帥富」，一條3斤重的黃魚市場價多萬元沒什麼問題。南海沿岸地區還有一種特點海鮮，稱為土蚶，被漁夫視作非常滋補品，尤其是女性生完孩子後大補的東西。土大鮑魚，東海特色天然的海產品，口味筋道，生抽美。海葵，不但美味，聽說還可以葯用，可辣炒可煲湯。
㈨ 北方哪個城市海鮮比較好吃
中國從南到北有著漫長的海岸線，南方的海域因為海水溫度高，所以非常適合各種海鮮的生長，因此從海鮮的品種和個頭上要比北方海域多，不過北方海域因為海水溫度寒涼，因此海鮮的生長速度慢，但正因為如此，北方的出產的海鮮大多肉質緊實鮮甜。
中國北方的海域主要以黃海和渤海為主，這條漫長的海岸線上也出產很多膾炙人口的海鮮，其中遼東半島、山東半島和河北一些沿海城市都有自己的特色海鮮，今天就來跟大家說說北方沿海5座城市的海鮮，看看你更喜歡吃哪裡的海鮮。
1、遼寧的大連
大連位於遼寧半島的最南端，這里四季分明，氣候宜人，黃海和渤海在這里交匯，因為境內的海水清澈透明，因此這里一直以出產優質海鮮而聞名於世。
海參和鮑魚是大連的名片式海鮮，自古以來就是「海八珍」中的上品，因此很多的高檔餐廳中，都會在海參和鮑魚前面冠名「遼參」和「大連鮑」，彷彿不如此不足以體現食材的珍貴程度。
大連因為跟山東一海之隔，這里的飲食習慣和風俗習慣都很類似，在烹制海鮮上也深得魯菜的精髓，並且有了自己的創新和發展，大連的海鮮菜可以說是「青出於藍勝於藍」。
大連本地人只有迎接貴賓時，或者舉辦宴席時才會使用海參和鮑魚這樣的食材，普通家庭平時還是比較喜歡諸如皮皮蝦、燈籠紅蝦、鮁魚、花蛤、雜拌魚、海蠣子等這些本地特產的小海鮮。
大連人對於海鮮有著自己的理解，講究食材的原汁原味，只要是新鮮的海鮮，絕不會去用復雜的烹調工藝，只需簡單的水煮和清蒸即可。
大連以海鮮為主料的美食很多，其中不得不嘗的有海味全家福、海腸餃子、海膽餃子、三鮮燜子、海菜包子、雜拌魚，以及一些以海鮮為主料的燒烤等。
2、遼寧的丹東
黃海之濱的丹東是中國最靠北的沿海城市，美麗的丹東不僅旅遊資源豐富，還因為這里是鴨綠江的入海口，給棲息在這里的海鮮帶來了豐富的餌料。
丹東最負盛名的海鮮品種就是東港的大飛蟹和丹東的大黃蜆子，因為這里的海水溫度比較低，所以這里出產的飛蟹黃滿膏肥，自帶鮮甜的味道，大黃蜆子更是丹東獨有的美味，肉肥汁多，入口還帶著脆嫩的鮮甜味道。
丹東的海鮮品種並不是太多，但是每一種海鮮都堪稱精品，尤其是丹東的海蠣子、蝦爬子和海螺，味道都要優於全國大部分地區。
丹東因為出產優質海鮮，所以這里的人吃海鮮不太講究烹調技法，而是講究原汁原味，生腌螃蟹和蝦爬子就是丹東人引以為傲的美食。
3、山東的煙台
山東的煙台跟遼寧的大連隔海相望，這里也是黃海和渤海匯集的地方，出產的海鮮一直以品種多，味道鮮甜而著稱。
煙台給我的感覺就是魯菜的發源地之一，因為正是有了煙台的優質海鮮，才能誕生出那麼多的魯菜經典菜餚，比如蔥燒海參、糖醋大黃花魚、酸辣烏魚蛋等，如果沒有煙台海鮮的貢獻，魯菜八大菜系之首的地位可能都要大打折扣。
煙台最負盛名的海鮮就是海腸、海螺、蝦爬子、萊州灣的大螃蟹等，以及各種水產養殖的海藻類，這些都是煙台特別出名的海鮮品種。
煙台人烹制海鮮的技法多種多樣，尤其善於根據海鮮本身的特性來製作，其中像韭菜炒海腸、小蔥拌八帶、家常燜大黃花魚等都是來煙台不得不嘗的美味，還有就是以海鮮烹制的蓬萊小面，這也是頗具特色的地方美食。
4、山東的青島
青島是非常洋氣的海濱城市，這里有很多的歐式風格的建築，走在青島的大街上有種來到異域的感覺。
青島人喜歡吃海鮮也是出了名的，尤其是搭配上他們本地出產的散啤，再吹著涼爽的海風，這樣的生活別提有多舒服和愜意了。
漫步在青島街頭，空氣中都夾雜著海鮮的腥鮮味和啤酒混合的味道，這從走不多遠就能遇到的啤酒屋就能感受到，青島人上啤酒屋哈酒還有個特點，就是喜歡去市場上選自己喜愛的海鮮，然後提到啤酒屋讓老闆代為加工。
青島的特色海鮮非紅島蛤蜊莫屬，這種蛤蜊殼硬肉多，汁水中都透著鮮甜的味道，還有就是蠣蝦和鮁魚也是青島的特產，至於鮑魚和大蝦其實這些並非青島的特產，所以內行人去青島是很少點這兩樣菜的。
5、河北的秦皇島
「東臨碣石，以觀滄海」，曹操的這首詩為秦皇島做了很好的宣傳，作為渤海灣裡面的海濱城市，秦皇島一直都是旅遊勝地。
秦皇島的沙灘都是細細的白沙，腳踩在上面柔軟而又舒服，絕不會有硌腳的感覺，因為這里風平浪緩，所以秦皇島海域為很多的海鮮提供了繁衍和棲息的場所。
秦皇島的大螃蟹、皮皮蝦和各種貝殼類海鮮產量都很高，尤其是貝殼類海鮮的品種特別豐富，像文蛤和扇貝都是味道特別鮮美的秦皇島特產。
秦皇島人喜歡用海鮮做餡製作皮薄餡大的蒸餃，因此來秦皇島除了感受海濱風情以外，這當地特色的海鮮蒸餃可是不得不嘗的美味。
以上這5座城市都以出產優質海鮮而聞名全國
㈩ 九月份吃什麼海鮮
9月份最合適吃的海鮮有梭子蟹、蛤蜊、海螺、八帶、皮皮蝦等。
一、梭子蟹
皮皮蝦在老於這里叫作蝦虎，或者是蝦爬子。一般秋季的皮皮蝦不僅肉肥味鮮，母皮皮蝦還有一根粗粗的籽，吃起來就像板栗，或者是大閘蟹的蟹黃，又香又糯。