⑴ 洋蔥放在哪些菜裡面比較美味
第一種：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗干凈後切成細絲，然後放在一旁，然後找個玻璃容器裝些涼涼的礦泉水（沒有條件也可以用自來水），然後將切好的洋蔥絲放進去，但要注意一定要將洋蔥絲浸於水中，接著入在冰箱冷藏裡面放置12小時左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蚝油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油（芥末），這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當然可以根據自己的口味還改變一下調料，嘿嘿，保證你吃時說味道好。這樣的好處是吃起來會將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營養。
第二種：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那麼好，你將一個洋蔥先去頭去尾，然後選擇橫面切成圈後放在盤子里待用；接著將麵包糠倒入一個空置的容器里，打入雞蛋二個，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的「塹」，然後將洋蔥圈在制好的麵包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱後，將洋蔥圈一個個的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色後就可以撈出來啦，然後瀝干油再裝在盤子里。然後將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。
第三種：洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、雲耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鍾。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。
第四種：洋蔥海鮮湯
基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
第五種：洋蔥燜魚
基本材料 鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鯿魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
製法：1.番茄放滾水中浸5分鍾，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火燉5分鍾至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。
第六種：洋蔥燉排骨
基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙。
調料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
製法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鍾。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。
第七種：鵪鶉炒洋蔥
基本材料 鵪鶉3隻，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。
製法：1.將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。
2.在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。
⑵ 洋蔥和什麼一起好吃！
洋蔥的三十總做法（魚）總結
原產西南亞的洋蔥，在東方又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美，洋蔥被譽為「蔬菜皇後」。對
西方人來說，「一日不見洋蔥，整天情緒不佳。醫學研究表明，洋蔥營養價值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質9.2%
，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。
近代醫學研究表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它 的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘，谷胱甘的生
理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。洋蔥還具有
降血糖作用，因洋蔥中含有降血糖葯甲碘丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力的利尿作用的皮苦素。糖尿病人每
餐食洋蔥25-50克能起到較好的降低血糖和利尿作用。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分
泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐作用。
瑞士伯爾尼大學的科學家們研究還證明：洋蔥中含有提高骨密度的物質，雖然現在對具體含有什麽尚不太清楚，但研究
人員稱將對此作進一步重點研究，並希望最終能在分離提純的基礎上研製出防治骨質疏鬆症的新葯。
第一種： 所屬菜系：雲南菜 原料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、麵粉80克、麵包渣100克 製作方法： 1
、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、
櫻桃圍邊即成。（出自《中國網》）
第二種： 洋蔥炒牛肉 材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許 腌料: 牛裡脊肉切絲500克、酒1
匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許 作法：將所腌料腌約30分鍾 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許
醋, 約七分熟,拿起備用。 余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。
第三種： 洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然後放適量麵粉成麵糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味，
攪拌均勻。 在平底鍋內放少許油，把麵糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。 切開擺盤~~~ （這里有圖片
http://www.035400.com/printpage.asp?BoardID=31&ID=688）
第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了
第五種： 法式洋蔥湯做法 原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂
葉1片、起士4片、法國麵包4片 鹽 適量 胡椒粉 適量 [製作流程] (1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。 (2)奶油放入鍋中
，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鍾左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。 (3)取湯鍋，將炒軟的洋
蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鍾，最後放入鹽及胡椒粉調味。 (4)
將湯放入烤盅內，上面放一片法國麵包，再鋪上1片起士，然後放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯
匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。
第六種： 洋蔥起士餅干 做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎。 平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各
少許調味 將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉1/4匙過篩，放入盆中。 從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許
鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合。 奶油切成豆狀大小後，加入一個打散的蛋白與10又1/2匙冷水
，以橡皮刮刀拌勻 麵糊定性後，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內30分鍾 切成0.3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷
蘭芹少許，撒在三分之二處。 從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長之長條。 200度C烤12~15分
鍾呈金黃色即可。
第七種： 洋蔥味噌湯 材料：材料：洋蔥半個，雞腿一隻，豆腐泡100克，鮮香菇2朵 做法：1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切
丁。 2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟後，起鍋前放入味噌醬和「亨達仕」干
貝素調味，即可。 [小貼士] 味噌要最後放入，不然會產生酸味，影響菜的味道。
第八種： 炸洋蔥沙拉 材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、麵粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。 調味料：咖喱沙拉
醬1份。 做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上麵粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉
片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹麵粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出
，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。
第九種： 法國:法式洋蔥湯 最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮製成功.這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款
湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想像出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不捨得吞下去卻已悄悄融入舌間
.在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯. 材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、麵包片4片、黃油和瑞士乾酪若干、
橄欖油3匙、麵粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法: 1.在一個大的燉鍋里融化黃油,並放入洋蔥,用中火加熱五分鍾. 2.當它們變得
柔軟時,在上面撒上麵粉並攪拌直到充分混合. 3.接著加熱五分鍾,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,並用小火加熱15-20分鍾
. 4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄麵包片,再在薄麵包片上撒上磨好的乾酪. 5.最後在烤箱里烘焙幾分鍾即可. 營養
分析:秋涼季節,喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環.女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不
妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來. 適合人群:血氣不足,秋冬手腳冰冷的MM.
第十種： 酥皮土豆洋蔥派（加酥皮做法） 具體做法和圖片資料在這個網站http://www.topchinesenews.com/listo.aspx?
topic_id=13&msg_id=669&page=1&level_string=0
第十一種：（想減肥的MM們可以試試） 醋洋蔥自然減肥法 這是一個很好的減肥法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食
和運動也可自然地瘦起來，因它可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大
腸之蠕動。 醋洋蔥的基本做法 材料：洋蔥(中等大小，大約160-20O克)1個，天然蜂蜜1杯半(約23毫升)，天然鹽(粗鹽)少
許 做法： 將洋蔥去皮，切薄片。 用冷水浸一會兒，然後隔去水分。 將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。 熄火，加入
蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。 變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪櫃雪藏1星期後，便可開始食用。 如
果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之後，便可改用糙米醋的了。 食法： 早
晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥
毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。 *附加吃法： 浸過洋蔥
的醋，由於有部分洋蔥的養分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時候，不妨每日飲用1
小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。不過，由於只浸了洋蔥1-2
日的醋剌激性仍強，不宜飲用。
第十二種： 茄汁洋蔥香煎三文魚 做法：1 用紙吸干三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鍾 2 一個大番
茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒 3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上 4 用剩
下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒後倒入調味料（一大匙糖、1/4小匙鹽、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠後倒
在三文魚塊上就好了。
第十三種： 奶油洋蔥金針菇 准備材料： 1. 金針菇一把 2. 香菇少許 3. 洋蔥少許 4. 奶油少許 做法：1. 金針菇洗凈，
香菇先泡好切絲，洋蔥也切絲。 2. 把金針菇、香菇、洋蔥、跟一些奶油全部用錫箔紙包起來，放入烤箱烤15分左右，就完
成了。 備注: 1. 奶油其實可有可無，有的話比較香一點，這樣而已。 2. 香菇也可以用其它種類自己喜愛的香菇。 這道
菜吃起來很有香菇與金針菇的原味加上洋蔥的微甜，滿好吃的。 第十三種： 洋蔥拌牛肉 主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半
個 配料：黃瓜、青辣椒、香菜 調料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油 做法：洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒
去種切成小丁，三種菜放一起加一點鹽拌勻，腌十分鍾，去水，加調料拌勻。 牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，
淋香油拌勻，上桌。 特點：清爽可口，辣味十足
第十四種： 洋蔥牛柳絲 材料：洋蔥（約200克）1個，牛柳300克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許 牛柳調味料：生抽1茶
匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量 做法： 1.洋蔥去皮洗凈切
絲，青椒洗凈去籽切絲。 2.牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多餘油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛
起。 3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。
第十五種：（最近還是不要吃得好，不過放上來，以後可以做做） 啤酒洋蔥雞 材料：雞半隻，洋蔥半隻，紅辣椒一個，姜
少許 做法： 1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟後瀝水待用 2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲
,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜 3.待到汁水快收乾的時候加入洋蔥絲翻炒後即可
。
第十六種：法式洋蔥派：黃洋蔥切絲，以慢火炒至軟透，並添加培根、百里香及胡椒。將雞蛋、牛奶、鮮奶油及起司一同打
勻。取酥皮一張，放入烤箱烤至定型，將處理好的2.鋪底，並淋上3.，以180℃隔水烤20分鍾。
第十七種：普羅旺斯香洋蔥：將洋蔥外皮去除，以保鮮膜包裹，微波1－2分至八分熟。拌炒豬絞肉、洋蔥碎、蒜頭、百里香
、蛋黃、麵包屑、巴西里、鹽、胡椒等。將洋蔥中心部份取出，塞入2.配料，放入烤箱烤熟即可。
第十八種：九層蔥塔：取翻車魚的膠質與烤過的蝦頭一同熬煮，並添入河豚皮。依次鋪上白洋蔥片、河豚皮、紫洋蔥片、烤
過的海膽。以煮好的膠質固定，待凝固後切片。
第十九種：食方春卷：.將五花肉以米酒、醬油、蒜先鹵過。取一豆皮，依次包入鹵好的五花肉、白洋蔥、豆芽、花生粉。
於豆皮上放紫洋蔥，以?菜綁起，放入180℃油中炸40秒。
第二十種：熏叩品：先將魚烤熟，放入冰箱中冷凍，然後片為薄片。將洋蔥切絲置於盤中，淋上胡麻醬即可。
第二十一種：洋蔥熏鮭細卷：海苔整張鋪壽司飯、熏鮭魚。洋蔥切細粒，加胡椒粉、水果醋、橄欖油。紫蘇葉切絲加其中卷
起。
第二十二種：洋蔥山葯焗：剝取半粒洋蔥，取其最外一層。山葯切丁，與奶油、麵粉、黃咖哩粉、香茅末、鹽、糖等一同拌
煮。把煮好的咖哩醬倒入剝好的洋蔥瓣中，放入烤箱略烤，裝盤後淋以些微椰奶及優酪乳，並撒上切細的薄荷葉。
第二十三種：洋蔥香蘭葉粽：紅洋蔥切碎，與珍珠米、紅咖哩、椰奶、糖、魚露等包入香蘭葉中，放入烤箱或蒸鍋中加熱至
熟。
第二十四種：涼拌洋蔥作法：洋蔥洗凈切絲，容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏，隔天撈起洋蔥拌蚝油
，好吃無辛味的生菜。
第二十五種：特製洋蔥牛肉卷 所需材料： 美國特級 prime 沙朗牛排 ... 1片 大蒜絲 ... 130g 洋蔥絲 ... 130g 紅蘿卜
絲 ... 35g 新鮮蘑菇片 ... 120g 本地青蔥絲 ... 40g 鹽 ... 少許 黑胡椒 ... 少許 美極鮮味露 ... 15cc 作法步驟：
1.用橄欖油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿卜絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。 2.加入調味料拌炒後蓋上鍋蓋燜一下，使
其變軟，而且吃起來會較甜。 3.以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著卷圓形的方式一直 往前推卷
緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。
第二十六種：洋蔥鮪魚沙拉 材料：洋蔥300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。 調味料：沙拉醬110公克。 作法： 洋蔥切薄圈
，用清水沖5分鍾，再泡冰開水30分鍾，撈起瀝乾水份排盤。 將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉
醬淋上即可
第二十七種：洋蔥拌蟹肉條 材料：洋蔥2粒、蟹肉條5支、香菜少許。 調味料：鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙
。 作法： 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1分鍾，再加入蟹肉條燙煮1分鍾，撈起加調味料
拌勻。 上桌前灑上香菜即可。 備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
第二十八種：洋蔥牛小排 材料 牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙 鹽及胡椒各少許 玉米粉
適量 調味料 水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許 做法 (1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。 (2)牛小排切斷骨頭筋部
，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。 (3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒
熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。
第二十九種：洋蔥啤酒鴨 材料 鴨1/2隻 小洋蔥10個(or大洋蔥2個) 八角1粒 啤酒1罐 蔥2枝 辣椒1條 薑片適量 做法 (1)
鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。 (2)先將蔥段、辣椒、八角與薑片爆香，倒入啤酒，再放
進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。
第三十種：洋蔥雞肉義大利粉 材料 ： 1 雞脾肉 (切絲) 1 塊 2 洋蔥 (切絲) 1/4 個 3 鹽 少許 4 胡椒粉 少許 5 蛋黃
2 只 6 白酒 3 湯匙 7 芝士粉 4 湯匙 做法： 雞脾肉放入鍋內,再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌 5分鍾 2 加 2湯匙
水入鍋內，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮 10分鍾後待涼 3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻 4 煮好的意
大利粉放入3.內拌勻後盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可。
⑶ 洋蔥摻什麼炒好吃啊
洋蔥炒肉
材料
蔥頭，肉，油，料酒，醬油，鹽少許，五香粉
做法
1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮，洗凈切條、肉切寬絲被用
2.油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋，炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色，放蔥頭翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉（不喜歡的可以不放）炒熟出鍋即可。
洋蔥炒雞蛋
材料
【食材】洋蔥1個，雞蛋4個
【調料】油、鹽、醋、生抽各適量
做法
1、洋蔥洗凈切片，雞蛋磕入碗中打散。
2、燒熱油鍋，倒入蛋液，用筷子快速打散。
3、加入洋蔥一起翻炒。
4、放入生抽和鹽調味，再添加少許食醋讓雞蛋更加鮮嫩，翻炒均勻即可。
青椒洋蔥
材料
洋蔥、油、鹽、味精
做法
1、青椒洗凈，去籽，切片。
2、洋蔥去皮，洗凈，也切成片。（切的大小和青椒一樣，不然不美觀）
3、蒜拍扁。
4、鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最後加適量的鹽和適量的水，一起稍煮即可。
洋蔥炒木耳
材料
泡發木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許
做法
1、木耳洗干凈控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鍾。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。
洋蔥牛肉
材料
洋蔥1顆牛肉2/1磅甜紅椒一顆蒜三顆綠蔥兩株酒3小匙蚝油一湯匙醬油3/1杯糖2/1匙玉米粉2/1匙
做法
1
先把肉延線切條狀,然後用刀背敲打到柔軟狀
⑷ 洋蔥和什麼食材一起做好吃
鴛鴦燈盞
原料:五花肉200克，洋蔥50克，杭椒、法香各少許，蔥段、薑片、料酒、蒜、豆瓣醬、甜面醬、鹽、味精、糖、色拉油各適量。
做法：豬肉洗凈入鍋，加水、蔥段、薑片、料酒煮至七成熟，撈出晾涼，切薄片；洋蔥去皮洗凈，切小片。鍋放油燒熱，將肉片炒出香味、出油後，加入餘下調料炒香，最後加洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，裝飾杭椒、法香即可。
虎皮鳳爪
原料:雞爪300克，洋蔥50克，青、紅椒丁各20克，蔥花、薑末、料酒、鹽、醬油、糖、桂皮、八角、色拉油各適量。
做法：雞爪入油鍋炸至金黃色，放入鍋中，加蔥、姜、料酒、鹽、醬油、糖、桂皮、八角、清水燉至酥爛，撈出。油鍋燒熱，加入洋蔥和青、紅椒煸香，放入雞爪，炒勻即可。
⑸ 洋蔥砂鍋怎麼做好吃又簡單 洋蔥肉末粉絲煲的做法
1、主料：250g裡脊肉、400g洋蔥、100g粉絲、75g青椒、75g紅椒。
2、配料：適量油、適量鹽適量雞精、適量糖、適量醬油、適量孜然、適量生粉、適量蔥末、適量豆瓣醬、適量大蒜、適量料酒、適量辣椒粉。
3、首先清洗好好洋蔥，去頭尾。
4、將洋蔥切成小丁狀。
5、青紅椒清晰干凈，去蒂去芯。切成小丁狀。
6、蔥也切成末。
7、准備好適量的裡脊肉，手動切成肉泥。
8、切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然後腌制10分鍾左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。
9、砂鍋洗凈，放入泡發好的粉絲墊底。
10、鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調味。炒到洋蔥香味出來盛出備用。
11、鍋洗凈，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末開始翻炒。
12、將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精、豆瓣醬，如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。
13、將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然後放入適當的高湯，紅燒醬肉提味，因為之前放了豆瓣醬和鹽，所以不怕粉絲沒有味道。這樣煲上3-5分鍾即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃了，最後撒上蔥末就OK了。
⑹ 洋蔥和什麼食材搭配比較好吃呢
洋蔥，大家都很熟悉的一款素食，是很多人都愛吃的一種草本類植物，自身有著一股獨特口味，是其它食材所比擬不了的。洋蔥營養十分的豐富，而且肉質特別的肉嫩，汁水十分充足，可以生吃也可以燒煮，這樣優秀的一款食材，售價還又十分的低廉，不吃那可真的是可惜了。
【文末小貼士】
1、切制洋蔥的時候，咱們最好是戴個眼鏡，或者在刀背上淋上一些清水，這樣就不容易辣眼睛，否則不小心遇到洋蔥汁，真的是特別難受。
2、炒制雞蛋的時候，建議可以稍微多放一些油脂，然後炒洋蔥的時候，咱再少放一些油脂，這樣菜品整體就會顯得清爽很多，口感也會有一定提升。
⑺ 洋蔥可以搭配什麼炒
洋蔥是我們經常吃的一種蔬菜，具有辛辣的味道，切的時候很容易辣的人淚流滿面。但是用洋蔥來炒菜確實很好吃。據說洋蔥還有很多營養，常吃洋蔥對身體有很多好處。至於有什麼營養，有什麼好處？我還真的不是太清楚，這里也就不給大家胡說了。我就是一個廚師，我只知道洋蔥怎麼做好吃。下邊就給大家介紹兩種我覺得比較好吃的洋蔥做法。
青椒雞蛋炒洋蔥
記得在我小的時候，每年夏天割小麥的時候，我們會買很多洋蔥。用洋蔥和黃瓜涼拌在一起吃，但是我不喜歡吃洋蔥拌黃瓜，覺得有一種苦味道。後來就改成了炒洋蔥，里邊再配上青椒和雞蛋，洋蔥是紅色的，青椒是綠色的，雞蛋是黃色的搭配在一起炒出來的菜，既好吃又好看。
所需原材料:
洋蔥一個，青椒一個，雞蛋兩個，鹽，味精，雞精，白糖，食用油。
具體製作方法:
洋蔥切成片，青椒洗凈切成片。
雞蛋打散待用。
鍋燒熱倒入油，油熟後倒入雞蛋炒熟後到出。
鍋里倒入少許油，下入洋蔥和青椒，加入鹽，味精，雞精，白糖淋入少許水。中火炒至青椒，洋蔥熟後倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
洋蔥炒肉片
幹上廚師以後也學到很多菜，洋蔥炒肉片就是其中之一。因為我自己比較喜歡吃炒洋蔥，所以在我干過的店裡菜單上都會加上洋蔥炒肉片。洋蔥與肉片搭配在一起更適合吃米飯。
所需要材料:
洋蔥一個，瘦肉四兩，紅蘿卜半根，青椒一個，豆瓣醬，味精，雞精，白糖，食用油，玉米澱粉。
具體製作方法:
洋蔥切成片，紅蘿卜切成片，青椒切成片。
瘦肉切成硬幣薄厚的片，涼水中泡十分鍾後撈出瀝干水分，加入適量玉米澱粉抓勻。
鍋燒熱倒入適量油。油溫四成熱時下入肉片，攪開炸熟後倒出多餘的油。加入豆瓣醬炒出香味後倒入洋蔥片，胡蘿卜片，青椒片。
加入味精，雞精，白糖淋入少許水中火翻炒至洋蔥熟後即可出鍋裝盤。
⑻ 洋蔥怎麼做才好吃呢跟什麼食材搭配
HI，大家好！我是子柒，很高興來回答你這個問題。
洋蔥是很百搭的食材。在我們家通常用來燒魚、燒牛肉、燒三杯雞、炒小龍蝦、炒麵的時候用來做為配菜。或者最簡單的方法就是洋蔥炒肉片。
洋蔥在我們日常生活中經常會當做配菜，因為價格便宜，可以炒著吃，或者放入涼拌菜中，很多人受不了洋蔥的「辛味」，在切洋蔥時總會讓人感覺非常嗆鼻，甚至流淚，所以很多人避免和洋蔥接觸，其實如果胃口不好的朋友，吃點洋蔥有助於開胃消食哦！今天娟子就用洋蔥來分享一道好吃的，一起來看看我是怎麼製作的吧；
今天的分享就到這里，您覺得這樣做的怎麼樣？有什麼看法請留言。如果您喜歡娟子美食記的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是我繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！
⑼ 洋蔥和什麼一起炒比較好吃
【青椒洋蔥炒鹹肉】
需要准備的食材有一個洋蔥，三個青椒，鹹肉根據每個人的口味來准備，愛吃肉的可以多炒一些鹹肉，不愛吃肉的加入幾片，出一個肉味就行了。
首先我們將洋蔥外邊的干皮去掉洗干凈，青椒籽兒也去掉，內部的筋也撥掉。把洋蔥和青椒都切成細絲，鹹肉最好選帶有肥肉的，不要選純瘦肉，肥肉相間的鹹肉，炒過之後會更加好吃，鹹肉切成大小適合的薄片，盡可能的薄。
炒鍋中倒入少許的油，注意油要少一些，因為鹹肉會出油。燒熱之後，先將鹹肉下鍋快速翻炒，把鹹肉中多餘的油脂給逼出來。等鹹肉由白色變成透明的金黃色之後，把青椒和洋蔥一起放到鍋中，大火猛炒。炒到洋蔥和青椒稍變軟之後，適量的加入一點生抽和白糖。翻炒之後就可以出鍋了。因為鹹肉本身就是鹹的，所以不用再加鹽了。
炒成的菜飄著熟洋蔥和熟青椒的香氣，非常的誘人，而且，吃起來非常有味兒，比肉都好吃，配白米飯吃簡直是絕配。做起來又簡單快捷，炒三分鍾就可以上桌了。
⑽ 洋蔥和什麼煮
洋蔥可以和白花椰菜一起煮湯也可以和土豆在一起煮，下面看看做法：
洋蔥白花椰菜濃湯
食材准備：白花椰菜 100g,洋蔥 1/4顆,馬鈴薯 60g,奶油 15g,水 150ml,牛奶 200ml,鹽巴 適量,香芹 隨意,胡椒
做法步驟：白
花椰菜切成小朵狀、洋蔥切絲。馬鈴薯去皮切成5mm左右的薄片後浸泡在水中。 用中火將奶油融化後加入洋蔥拌炒大約5分鍾, 請注意不要燒焦。加入將水瀝掉的馬鈴薯及花椰菜。
加入鹽巴拌炒。 鍋里加水後蓋上蓋子、小火悶煮15分鍾。將火關掉後倒入牛奶。 使用［攪拌棒］, ［高速］將鍋中蔬菜切碎、攪拌。 再次將濃湯加熱, 加入些許鹽巴、胡椒調味, 最後可依喜好灑點香芹裝飾。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；