1. 板栗怎麼煮湯
板栗雞湯怎麼燉好喝
燉板栗雞湯需要准備雞肉以及板栗，先把雞宰殺好，剁成塊狀，然後再把雞放進高壓鍋裡面，煮上10分鍾左右，把生薑切成薄片，倒進鍋中，然後再把板栗的外殼去除內膜去掉，自己在家裡面製作的時候，可以用開水把板栗燙上兩分鍾，然後用剪刀剪開就可以把板栗肉很輕松取出來，再倒進高壓鍋裡面，煮上10分鍾左右，加入適量的味精，鹽巴煮一會兒就可以出鍋，這樣好吃的板栗燉雞湯就製作好了。
板栗雞湯的營養價值
把栗雞湯的營養價值非常高，可以達到活血強精，補腎健脾養胃作用，因為裡面還有維生素，脂肪以及蛋白質，因為腎虛出現腰膝酸軟問題，或者因為脾虛寒而引起慢性腹瀉問題，都可以適當的吃一些，達到強健筋骨作用。
栗子是一種味甘食物，健脾養胃的效果很好，又可以強壯筋骨，止血活血，而雞肉裡面含有非常豐富的蛋白質，能夠被身體很好的消化以及吸收，適當的吃一些就可以達到很好的增強體力，強健身體的作用，能夠讓成長發育變得更好，對於月經不調，身體沒有力氣，疲勞以及營養不良等問題，也有很好的改善作用，身體虛弱患者以及老人就會更加適合。
板栗燉雞湯對於腎虛的人來說也是比較適合的，對於健康的人群來說也是一種非常美味的食物，可以給身體帶來的好處非常多，大家可以購買一些新鮮的板栗以及雞肉，根據正確的方法來製作，味道不錯，營養價值又很高，但是一次性也不要吃得太多，畢竟過多的食用只會給身體健康帶來危害。
板栗如何處理
板栗裡面含有非常豐富的營養物質，吃的時候會讓人很頭疼，因為它的皮很硬很難剝，可以把板栗放到微波爐裡面加熱，微波爐大家應該都有，加熱後板栗裡面的水分就會被蒸發掉，變得很脆，這樣就會更容易剝開，如果想要用微波爐來加熱板栗，那麼可以在加熱之前用刀或者剪刀，把它剪一個小口子，否則就很容易炸。
處理板栗還可以用開水浸泡，這樣煮出來的板栗味道也會非常香醇，對於小朋友老人來說會更加適合，板栗放到鍋裡面之前，可以用開水浸泡5分鍾到10分鍾左右，泡的時候加入適量的鹽，起到軟化作用，板栗用鹽開水泡過以後，皮會變得比較軟，稍微用力就能夠很輕松的剝開。
還有一種處理板栗的方法就是暴曬，可以把板栗放到太陽底下暴曬，可以讓它裡面的水分被有效的蒸發，這樣子做板栗的皮就會變得比較脆，而且絨毛也能夠徹底的和果肉脫離，這種方法處理以後的板栗能夠保存比較久的時間，方法都是非常簡單的，只要學會了這種方法，就不用再費很大的勁去摳板栗，能夠更加容易處理。
2. 板栗可以和什麼一起煲湯
板栗可以和紅棗、排骨、雞、紅薯、花生、黑豆、月桂、豬骨等等煲湯。板栗補腎壯腰、健脾止瀉，紅棗補中益氣、養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足、營養不良、患有心血管及過敏體質的人群吃。
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3. 板栗燉什麼好吃又營養
1、板栗排骨湯：
食材：豬排骨(大排)500克，栗子（鮮）200克，白皮大蒜10克，鹽、白砂糖、醬油、香油、玉米澱粉、花生油、料酒適量。
做法：
1、將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味。
2、燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒。
3、等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒。
4、最後加適量水燜煮15分鍾，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
營養價值：板栗健脾養胃，補腎強腰。板栗排骨湯，甜而不膩，美味又營養。
4、山葯栗子豬肚煲：
食材：鮮山葯200g、栗子200g、豬肚一副、生薑適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許。
做法：
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。
2、從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。
4、山葯戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊。
5、豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
營養價值：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
4. 板栗跟什麼煲湯好喝又營養
板栗燒雞1
【食材】： —雞全腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖；
【做法】：
1. 板栗去殼，燒開水煮4分鍾左右，撈出瀝干水備用
2. 雞塊可以是半隻全雞，也可以買琵琶腿。焯水瀝干備用
3. 燒熱鍋放油，油的量可以稍多點，放入板栗，炒到表面變色後撈出備用
4. 余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入雞塊翻炒
5. 雞塊表面微黃後調入料酒，（顏色不夠淋少許醬油）鹽，加入板栗
6. 倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右
7. 再大火收干水份。調味出鍋，撒入蔥段即可
板栗燒肉2
【食材】： 五花肉500克、板栗、蔥、姜、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽；
【做法】：
1. 五花肉切方塊，焯水
2. 鍋中油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色
3. 倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮
4. 將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鍾，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣
5. 五花肉煮半個小時後，放入去皮的板栗，繼續煮十五至二十分鍾，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可
蜂蜜烤板栗（烤箱版）3
【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油\花生油；
【做法】：
1. 板栗洗凈晾乾，用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀
2. 切好的栗子放入容器里，倒入1勺約10ML的花生油，來回晃動容器，使每一個栗子表面都均勻裹上一層油
3. 烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱
4. 白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水裡，成為糖水
5. 栗子放入烤箱烤25分鍾左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面
6. 刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鍾即可
糖炒栗子（簡易版）4
【食材】： 板栗500g、油少許、鹽、糖；
【做法】：
1. 把栗子背部用刀劃一條小縫，淺、長為好，小心手哦
2. 把栗子放鍋里煮，水稍微沒過栗子一點即可，放一小撮鹽
3. 大火煮開 ，小火煮30分鍾（根據栗子大小適當調整），煮熟後撈起，晾乾水分
4. 鍋燒熱放極少的油、糖，倒入栗子，開中小火翻炒。會陸續「啪」「啪」的裂口，不要被炸鍋的聲音嚇倒，等都裂口了就可以裝盤。糖也可以煮的時候放，口味自己調整。加油炒一下讓顏色更漂亮些
栗子粥5
【食材】： 大米（糯米、小米隨意）栗子、水；
【做法】：
1. 准備好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮
2. 大米添足水，滴幾滴油，大火煮開，小火慢燉
3. 栗子擦成茸，將栗子茸放入煮好的白粥里，繼續煮5-10分鍾即可
板栗燉芋頭6
【食材】： 去皮栗子100g、毛芋頭500g、鹽、生抽；
【做法】：
1. 板栗去皮或者買菜市場去好皮的生栗子，切或掰成小塊，小芋頭去皮切成滾刀塊
2. 鍋燒熱下少許油，下入切好的芋頭和栗子翻炒一下，然後加水沒過芋頭
3. 大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鍾
4. 加入鹽和生抽再燉10分鍾讓其入味即可，注意翻一下以防粘鍋，湯汁不要收得太干哦
香菇燒栗子7
【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒紅椒各一個、鹽、生抽、老抽、姜；
【做法】：
1. 栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鍾
2. 香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用
3. 鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水
4. 水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鍾
5. 大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可
桂花栗子羹8
【食材】： 栗子、干桂花、澱粉或藕粉3大匙、水兩碗、冰糖十粒左右；
【做法】：
1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一點才能讓栗子肉均勻漂浮在羹中
2. 鍋中放兩米飯碗的水，放入冰糖煮化，然後放入切碎的栗子和桂花煮至水開
3. 將3大匙澱粉或者藕粉與2大匙冷水（一定要用冷水，否則會結塊）攪拌均勻，倒入燒開了水的鍋中，快速攪拌均勻，待水再次開起呈稠羹狀即可關火
5. 板栗煲什麼湯比較好喝
一、板栗紅棗排骨湯
1、材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
2、做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。
3、功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人群多吃。
二、板栗排骨湯
1、材料：豬排骨(大排)150克，栗子(鮮)50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
2、做法：將排骨洗凈，用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右;撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鍾，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
3、功效：板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
三、板栗燉雞湯
1、材料：老母雞1隻，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。
2、做法：將老母雞宰殺褪毛，取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置於火上，放入雞塊，黃酒，糖，薑片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鍾，最後放味精調味。
3、功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，板栗燉湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。
6. 板栗和什麼一起煲湯最好
板栗元寶鳳球湯
材料
材料雞大腿1隻 大蛤蜊6個 去殼干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 蔥1根調味料A料：熱水6杯B料：鹽1小匙c料：黃酒2大匙
做法
1．黑豆洗凈，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆面煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鍾至熟透，取出備用。
2．去殼板栗泡軟，撈出；蛤蜊泡水吐沙，洗凈；蔥洗凈，切末；姜去皮，洗凈，切片備用。
3．雞大腿洗凈，切塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入薑片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料燉至雞肉熟軟，加入B料和蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。
吉祥話
中國年菜以雞肉代表鳳凰、栗子代表元寶，是大吉大利的象徵，充滿吉祥的瑞氣，還有財源滾滾的意思
7. 板栗和什麼一起煲湯最好
板栗可以和紅棗、排骨、雞、紅薯、花生、黑豆、月桂、豬骨等等煲湯或者燉。
8. 板栗和什麼煲湯最好
板栗煲湯搭配花生材料最好喝。
主料：筒骨1000克、板栗20個、花生30克。
輔料：料酒適量、鹽2克、姜一塊。
步驟：
1、板栗備好。