㈠ 紅燒肉怎麼做的好吃又簡單
家庭紅燒肉的簡單做法如下：
主料：五花肉750克2人份
輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克
具體步驟如下：
1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調味料准備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。
㈡ 如何做紅燒肉好吃又簡單竅門
紅燒肉好吃又簡單竅門在於使用冰糖和其他材料，方法如下：
用料：精豬五花520克、鹽5克、紅燒醬油30ml、料酒15ml、冰糖20克、草果1枚、桂皮1枚、八角2顆。
步驟：
1、豬五花切成約2cm左右的塊洗凈備用。
㈢ 紅燒肉怎麼做最好吃又簡單
紅燒肉簡單又好吃的做法如下：
主料：五花肉1000克。
輔料：八角1顆、料酒1勺、鹽1小勺、啤酒1罐、雞蛋5個、姜適量、蔥1根、香葉3片、桂皮1個、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。
步驟：
1、准備的配料：香葉，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。
㈣ 紅燒肉怎樣做好吃又簡單
用料：五花肉兩斤、大蔥一根、姜一塊、蒜五瓣、香料：或一半燉肉料、大料兩個，花椒10粒香葉三片、桂皮一塊，干辣椒3根、調味料：、冰糖一把、生抽5匙、老抽2匙、料酒5匙、鹽2小勺、熱開水沒過肉。
步驟：
1、把五花三層的肉肉切成大塊！不要太小哦，吃起來沒有感覺，放到鍋里加冷水，加蔥白，姜，加料酒，開火煮開，把肉煮熟。
以上內容參考網路-紅燒肉
㈤ 紅燒肉怎麼做好吃又簡單
說到製作紅燒肉，最為關鍵就是五花肉的選擇了，當然是選用肥瘦相間的三層五花肉來做，這樣製作出來香甜松軟，營養豐富，而且肥而不膩，吃進嘴裡入口即化。
如果你想吃紅燒肉，但是不會製作怎麼辦呢？沒關系，我來教你，紅燒肉這樣做，不僅步驟簡單，而且做出來又好吃，色澤紅潤有亮澤，肥而不膩，跟飯店大廚有得一拼。
【紅燒肉】准備食材，肥肉相間的五花肉，八角桂皮，香葉，生薑，大蔥，干辣椒，冰糖。
1、大蔥洗凈切成蔥段，生薑洗凈，切薑片，干辣椒切段，花肉切成塊狀，不要切太厚了，大概4厘米左右即可。
2、我們開始燒水，冷水中放入切好的五花肉，同時加入蔥段，薑片以及適量的料酒，將五花肉焯下水，然後瀝干撈出。
3、起鍋不用放入食用油，直接將焯好水的五花肉放入鍋中煎至兩面金黃，在煎的過程中會將五花肉裡面的油脂慢慢煎出來，把多餘的油脂倒入碗中。
4、然後鍋中留一點炸出來的豬油，放入冰糖炒至冰糖融化後就成了這種棗紅色，然後我們再倒入五花肉翻炒至上色，再加入香葉，干辣椒，蔥段，薑片，桂皮，公司加入適量的生抽，老抽，蚝油及適量的開水，沒過食材，開中小火將五花肉燜至三四十分左右即可。
5、最後開大火收汁，加入少許的食鹽翻炒幾下即可。
㈥ 如何做紅燒肉好吃又簡單
香氣撲鼻的紅燒肉一直都是大家最喜愛的，那麼如何做紅燒肉好吃又簡單？ 下面我給大家介紹幾種做法，希望大家喜歡。
如何做紅燒肉好吃又簡單
做法一：
1. 准備材料 蔥切段兒 姜切片兒
2. 帶皮五花肉切大塊 我用的好像不是五花肉
3. 少量油起鍋，冰糖小火炒融化了 可能會冒黑煙不要害怕，然後開大火把肉和之前的所有調料倒進去翻炒，炒到肉變色了加生抽和老抽和鹽，炒均勻了加水沒過肉就可以了
4. 開鍋了用中火燉吧，一直燉到一點湯都沒有了，只剩油的時候，那個油就是之前炒糖色的油，就ok了
5. 很好吃的，快來嘗試下。我家不愛吃甜口，所以糖色不太重，這么紅是因為醬油倒了很多，最後收汁的時候一定不停的翻炒，湯會粘稠，炒到過了粘稠勁兒你會發現鍋里只剩清清的`油了，這時候就好了，祝成功
做法二：
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
㈦ 紅燒肉做法怎麼樣簡單又好吃
紅燒肉是一道很家常的菜品，無論是酒店還是家裡，南方，北方，餐桌上都出現過這道菜，就算是同一個地方也有細微的變化，最習慣的味道就算媽媽煮的。
1.將買來的五花肉切成大塊，放入鍋中，加入涼水，(蔥，姜，料酒)，待水煮沸，煮出血沫，然後將肉撈出，清水清洗，後將水瀝干，放在一旁備用。
2.在鍋中加入油，冰糖，炒出糖色，當糖色為綜紅色時，將抄好的五花肉放去鍋中，將糖色把肉都包裹時，加入醬油，生抽，老抽，蔥段，薑片，料酒。將調料炒開，放入沒過肉的清水即可！文火50燜分鍾左右。
總結一下小技巧：
2..豬皮用鍋燙一下，去雜質去腥味。
3.糖色不要炒過老，要最小火慢炒，炒到變成棗紅色即可。
4.焯水時放點姜.浮沫一定要去掉。
5..燉煮要用開水，千萬不要用冷水。
5.鹽要最後再加，不然肉質發柴，不入味
㈧ 紅燒肉怎麼做簡單好吃
簡單又好吃的紅燒肉
主料
五花肉適量
蔥
姜
蒜適量
花椒
八角
干辣椒適量
料酒
生抽
老抽適量
鹽適量
冰糖適量
水適量
簡單又好吃的紅燒肉的做法步驟
1.准備材料
蔥切段兒
姜切片兒
2.帶皮五花肉切大塊
我用的好像不是五花肉
3.少量油起鍋，冰糖小火炒融化了
可能會冒黑煙不要害怕，然後開大火把肉和之前的所有調料倒進去翻炒，炒到肉變色了加生抽和老抽和鹽，炒均勻了加水沒過肉就可以了
4.開鍋了用中火燉吧，一直燉到一點湯都沒有了，只剩油的時候，那個油就是之前炒糖色的油，就ok了
5.很好吃的，快來嘗試下。我家不愛吃甜口，所以糖色不太重，這么紅是因為醬油倒了很多，最後收汁的時候一定不停的翻炒，湯會粘稠，炒到過了粘稠勁兒你會發現鍋里只剩清清的油了，這時候就好了
㈨ 紅燒肉的簡易做法 紅燒肉怎麼做好吃
1、原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
2、調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
3、五花肉切條放入涼水中撇去血沫。
4、焯水定型。
5、撈出後晾涼切一樣大的方塊。
6、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料。
7、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）。
8、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色。
9、炒到白糖變成棗紅色關小火。
10、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）。
11、加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味。
12、最後加醬油調色，加鹽調味。
13、改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。