『壹』 打火鍋什麼雞最好吃
打火鍋使用三黃雞最好吃。我是東北人，我們這邊吃火鍋的也很多，幾乎是一年四季都吃火鍋的。搭配的雞使用的就是三黃雞，這種雞肉非常的嫩，雞肉煮很久都不會變柴變老。
打火鍋選擇三黃雞的理由：
營養豐富：三黃雞除了喂養部分飼料以外，還會經常吃各種其他小蟲飛蠅，雞的補充營養比較豐富，比一直在雞棚內圈養的白條雞好很多，會更有營養。
三黃雞含有大量蛋白質，且是易於人體吸收和利用優質蛋白，另外它還含有多種氨基酸，平時人們食用三黃雞以後能為身體補充營養，也能促進身體代謝，還能緩解身體虛弱，對提高人體素質有很大的好處。所以，三黃雞是打火鍋最佳的選擇。
口感勁道：三黃雞的主要養殖方式為山內放養，雞因為需要經常跑動飛動，肉質比較緊實有勁，整體口感比普通走地雞都會好一些，燉火鍋很適合。
總結：挑選三黃雞首先在外表上，三黃雞最明顯的就是身上的"三黃"，而肉食雞基本都是白色的羽毛。三黃雞的個頭是要比普通的肉雞要小一點，雞冠也偏小。所以在購買時候，最好選擇活的三黃雞比較好區分，而超市裡面去皮之後的雞肉是很難區別的。
『貳』 雞湯火鍋怎樣做，非常豐盛，全家吃得都好開心呢
雞湯火鍋怎樣做，非常豐盛，全家吃得都好開心呢？
恰好燉了一份心靈雞湯，於是便多買一些蔬菜回家，涮雞湯火鍋店了，盡管蔬菜水果為主導，並沒有這些火鍋丸子，而孩子也吃得很開心。但孩子還是說了一句，為何沒有買火鍋丸子呢？為娘說：「有雞脯肉，有豬肉丸子，多吃水果好，那樣更加的有營養成分，口味淡也美味啊。」最終，這湯蔬菜水果也被涮光碟了，大夥兒吃得好高興。
今日備好心靈雞湯加入一些湯底同燉，美味清爽不油膩，有瑤柱、蓮籽、蟲草花同雞肉燉好，之後又安排了一些干蘑菇，大棗，將香菇泡發後，又把大棗、平菇添加心靈雞湯中燉了三十分鍾，這樣一份美味，高蛋白的心靈雞湯火鍋鍋底就做好。大夥兒看一看，這一鍋湯，是否很誘人呢？
正餐有白米飯，後來我還煮了一小碗鮮面條，孩子吃了紅薯粉條，孩子爸有燕麥糙白米飯就可以了，孩子爸爸除開涮著火鍋店，還吃完兩碗，所以這魚都是那父親和女兒吃了不少，由於太好吃啦，不能放了。
今日的火鍋材料很少，但是大家也吃得開心，食物都是形式多樣，在家裡涮鍋，吃的是情意，最重要的是節約就行，你說是吧。
『叄』 雞肉打火鍋要配些什麼打火鍋才好吃
雞肉打火鍋配各種菌類就很好吃，提前把雞架拿來熬湯做湯底，吃的時候放雞肉、菌菇、蔬菜、海鮮就可以啦。
『肆』 雞肉和什麼打火鍋好吃
雞肉可以和香菇或者土豆煮湯打底，做鍋底，其他的配菜可以隨你搭配，都是非常好吃的，可以嘗試下
『伍』 自己想做雞火鍋吃，湯底放什麼才好吃呢
湯底可以為菌王湯，加香菇、木耳、金針菇在適當加點香菜。如果油太多的話香菇多放點，前提要在水中泡過後把多餘的水擠干。這樣燒出來很好吃
『陸』 雞肉做火鍋湯底怎麼做才好吃 雞肉做火鍋湯底的做法
1、材料：雞小腿4隻，小紅辣椒，花椒，麻椒，蔥，蒜，姜，西紅柿，冰糖，豆腐乳，火鍋菜。
2、雞肉改好刀涼水洗下去血水，然後下鍋串去血水，別煮太久，血沫打掉，水和雞肉分開留用
3、然後起油鍋，油熱了放小紅辣椒，花椒，麻椒，蔥，蒜，姜煸出香味，放雞肉炒炒，然後放底料炒炒，加湯，可以加焯雞肉的那個湯和白水，可以慢慢煮。
4、煮的時候准備吃火鍋的菜，小料，就可以吃啦。
『柒』 雞煲火鍋的做法大全
用料
三黃雞 半隻或1隻
清補涼煲湯料 1包
淮山（或白蘿卜） 1根
薑片 6片
大蔥 1棵
白鬍椒粉 1勺
鹽 1勺
（雞粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
紅色小辣椒 6個（適量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽醬油 適量
鹽 少量
芝麻油 少量
配菜:
白蘿卜，油麥菜，豆腐串，香菜（自己喜歡的配菜）等等 適量
廣東雞煲火鍋的做法
把上述的材料准備好，雞肉洗干凈備用，雞肉要新鮮，必須要新鮮的雞肉才好吃，雞肉不要太老，不要太肥哈。廣東雞煲火鍋的做法 步驟1
把姜，大蔥，淮山切片，備用。可以淮山，也可以用白蘿卜代替，看個人口味，都好吃哈。☺廣東雞煲火鍋的做法 步驟2
各種自己喜歡的配菜。廣東雞煲火鍋的做法 步驟3
自己喜歡的配菜准備好，備用。（如果有菠菜，菠菜先用開水焯一下，再打火鍋。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做調味醬油用。廣東雞煲火鍋的做法 步驟5
把清補涼煲湯料准備好，裡面是紅棗，淮山，芡實，枸杞，蜜棗，桂圓。
也可以自己准備，紅棗10粒，桂圓10粒，枸杞適量。廣東雞煲火鍋的做法 步驟6
開始製作火鍋湯底了，往鍋里加入半鍋水，水不要太多，適量就好。然後加入清補涼煲湯料，煮3分鍾煮開 。廣東雞煲火鍋的做法 步驟7
煮開後，往鍋里假如圖2准備好的薑片，大蔥，淮山（或白蘿卜），繼續小火煮5分鍾。
（如果用白蘿卜，湯底煮久一點，至白蘿卜熟。喜歡吃辣的，湯底可以加點干辣椒，一起煮哦。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟8
然後往鍋里加入准備好的雞肉，煮沸，小火煮10---15分鍾，雞肉煮熟煮好即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟9
此時煮好的雞肉火鍋湯非常好喝，加一勺鹽，少量白鬍椒粉攪一攪。廣東雞煲火鍋的做法 步驟10
可以先打出一碗元氣滿滿的雞湯喝，滋補一下。😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟11
一鍋非常好吃，簡單的雞煲已經做好了，然後把喜歡的配菜往裡面加入即可。廣東雞煲火鍋的做法 步驟12
沾著調好的醬油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一點鹽，拌在一起即可 。（可以加一塊豆腐乳，辣椒油或花椒油。）廣東雞煲火鍋的做法 步驟13
開吃了，哈哈🎊😋😋廣東雞煲火鍋的做法 步驟14
沾各種蔬菜也很好吃哦。😋😀
這么好吃的雞煲火鍋，大家做完記得交作業哦。😄廣東雞煲火鍋的做法 步驟15
小貼士
1,雞煲好吃的關鍵在於，雞肉要新鮮，雞肉不宜太老，以及煮雞肉的時間不宜太久，按照方子即可，煮太久雞肉煮老了不好吃。雞肉入鍋煮滾，小火煮10---15分鍾左右即可。
2,配菜可以搭配著肉丸，牛肉，蝦，或各種蔬菜等，自己喜歡的配菜即可。煮蝦多放幾片姜。
『捌』 火鍋什麼湯底好吃
雞肉清湯鍋底就不錯。
1、土雞洗凈切塊，胡蘿卜切塊，玉米切段，蔥切段，生薑切片。
2、鍋內燒水，待水沸時投入雞塊，汆盡血水，倒出沖凈。
3、把適量清水加入火鍋中，把上述材料放入鍋中，大火煮開，再中小火煮30分鍾即可。
『玖』 吃火鍋雞湯底怎麼做
【原料】：整雞一隻
【配料】：蔥、姜、料酒、生抽、海鮮醬油、胡椒粉、香菜末、蔬菜(依個人喜好)
【做法】：將整雞收拾好並洗凈，剁成小塊，洗凈血水入鍋，放入切好的蔥段和薑片，加入料酒、胡椒粉及清水大火燒開，撇去浮沫後改為小火將雞肉燉熟，保留雞湯，不放鹽。將肉和雞湯一同倒入電火鍋內，若雞湯較少可加入少許開水，再次燒開後就可以沾著料汁開始享用。
【蘸料汁】：依個人口味在碗中倒入生抽、海鮮醬油、辣椒油、香油和香菜末，放入一勺雞湯稀釋，美味鮮香的蘸料汁就調好了。
『拾』 雞火鍋用什麼湯l料好吃呢。
如果湯底清淡的話，要靠醮料來提味。
雞湯：一般用雞熬煮成，大概是兩斤半重的老母雞。出水後，加水三公升，大火煮滾後撈去表層的浮末，慢火燉約4-5個小時，煮成兩公升的湯底。如果講究些，還可以同時加入6兩金華火腿以及一斤瘦豬肉一起煮，中間要嘗味，以便及時加入自己喜歡的口味。
濃湯：一肉為主煮成的湯，用豬骨豬蹄膀約一斤半，出水後加三公升水，加調味料文火煮3-4小時，煮剩下約2公升的湯底。如想更濃，也可以加入雞肉和豬肚等。
牛肉湯：將一斤四兩的牛肉切塊，加入兩只雞蛋白拌和，入鍋加水一公升半和味料，用中小火將湯煮滾，這時雞蛋白凝結在湯面，轉慢火熬3-4小時，蛋白會吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉湯。 ?
齊湯：素火鍋的湯底。講究些是用黃豆芽湯和筍湯混合起來做湯底。用油先抄黃豆芽12兩，加水約一公升，大火煮15分鍾即成豆芽湯。筍湯則用一斤筍加水一公升慢火煮三個小時，之後將等分的湯混合即可。
家常火鍋醮料：甜面醬，芝麻醬，南乳汁各11/3湯匙，豆瓣醬1湯匙，耗油和生抽各2/3湯匙，糖及醋各1湯匙，鹽1/2茶匙。姜蔥末及蒜茸各1茶匙 ，大蒜末2湯匙。製法：先燒熱3湯匙的油，爆香姜，蔥蒜，下豆瓣醬炒至油色變紅，下甜面醬，再下其餘各料以一大杯水，煮滾後分盛小碗中，灑下蒜末即可用作醮料。
海鮮火鍋醮料：材料有磨豉醬3湯匙，芝麻醬和糖1湯匙，南乳一塊，蒜茸及蔥粒各一茶匙，於桂粉半茶匙，麻油1.5湯匙，上湯3 湯匙。製法：先用一茶匙熟油將芝麻醬化開，南乳研爛，將所有佐料調勻即可。
椒油麻醬醮料：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒後取用）芝麻醬1.5湯匙，鹵蝦油2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1茶匙，鹽少許，大蒜末及蕪茜末2 湯匙。只要將芝麻醬化開，與各佐料調勻即可。