『壹』 家庭薯片的製作方法
土豆又稱馬鈴薯，土豆是許多人喜歡吃的食材。尤其是在肯德基，麥當勞，現炸現撈的薯條是小孩子很喜歡。但是想吃薯片只能去超市買包裝好的，然而這種包裝好的薯片卻添加了好多添加劑，吃多了對我們也是不好的，所以今天，將和大家分享一道家庭版的薯片--炸土豆片。
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原材料：土豆，食用油，孜然粉，辣椒粉。
具體步驟；
1,，先把土豆去皮洗干凈，隨後切為薄片。必須記住，土豆越薄越好。油炸後，味道會更脆。
2，用清水浸泡以除去土豆中的澱粉。另外，這樣子炸的薯片口感脆，而且不容易粘在一起。
3，鍋中倒進清水，煮沸後添加一湯匙鹽，緊接著將土豆片倒進鍋中燙一下。
4，土豆片燙的時間不可以過長，把它們燙上幾十秒就可以了。當看到所有的土豆片都是半透明的的時候就可以了，撈出來同時用涼水過一遍，以防土豆片被燙熟。
5，起鍋燒油，油溫五成熱的時候，將土豆片倒進片，用大火將土豆片炒干水分。
6，當土豆片看起來有點變黃。用筷子來回撥動。當聽到它發出很清脆的聲音的時候就可以了，在一開始的時候就用大火炸，等到後面的水分幹了，再用小火里慢慢炸。
7，最後鍋中留下少許的油。把土豆片放進鍋里，根據自己的喜好和口味來放入孜然粉或辣椒粉，攪拌均勻就可以。
製作這種土豆片的時候，記住這兩點：
1，土豆必須切得均勻。這樣子炸出來的土豆片就可以確保每一片土豆片的口感都很脆。
2，在燙的時候時間不可以過長，否則的話土豆會爛掉，只需煮至半透明狀就可以了，同時用涼水給它過一遍，確保土豆片的脆度，通常像這樣子的土豆片炸好以後，只需封密好是不容易變軟。
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『貳』 自製薯片怎麼做
薯片的製作方法如下：
1、首先將土豆去皮，然後將削好的土豆切成片。
2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加後放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。
3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。
『叄』 孩子們喜歡吃薯片，家長在家可以怎樣簡單自製薯片呢
薯片深受小孩子的喜愛，其美味的口感讓人流連忘返。其中土豆是製作薯片這道小吃中最重要的原材料，在製作薯片時要准備好所需要的原材料包括用到的配料。土豆事先洗凈切成薄片，這個時刻是考驗你刀工的時候了。切好土豆片，我們把土豆暫時放一邊，開始先煮水，水沸騰之後加入少許的鹽。把剛剛土豆片放入沸水中煮至透明，撈出控干水分。開啟炸薯片，其實調味料是點睛之筆，炸好的土豆片放上椒鹽和孜然粉，會更美味。
開啟炸土豆模式要控制好油溫和炸的時間，油溫過高也容易把土豆片一下子炸焦。最後就是配料選取，調味料的選取了，根據自己情況來加入調味料一定能讓味道更完美。家長們可以給孩子在家做自製炸薯片，給孩子一個驚喜吧！
『肆』 在家自製薯條，怎麼樣做和外面的一樣好吃呢
炸薯條和薯片是現在，尤其是今天美年輕人最喜歡的零食。麥當勞和肯德基，炸薯條的魅力美，的一家快餐店讓人沒有抵抗力。在家裡，只要想起來就想吃，卻懶得去快餐店。有什麼方法可以做出像肯德基、麥當勞，那樣酥脆可口，外面又嫩的薯條？
3、鍋里放油，油的量要大一些，這樣所有的薯片都可以放入油鍋里，油溫燒至50%熱度(150度)，薯片一個個放進去，用筷子攪拌。在隨後的大火中，油溫應保持在50%的熱度。油溫降低，薯條很快就容易泡油但不夠脆，炸到皮略硬顏色發黃。在漏勺上晾乾。當油溫升至60% (180)時，再將薯片放入油鍋內炸熟。煎至表面金黃，即可食用。薯條准備好了。色澤金黃，口感酥脆，土豆風味十足。可以選擇原味蘸鹽，或者撒上黑胡椒、沙拉醬、番茄醬，都很有味道。薯片的程序可以參考炸薯條，但是比炸薯條的操作流程簡單很多，但是要注意切薯片要均勻、薄薄、均勻，下面也簡單介紹一下。
薯片配料：2個土豆，食用油。做法：1。土豆去皮，切成薄片。越稀越好，放入水中沖洗表面澱粉，瀝干水分。2.將食用油放入鍋中，加熱至50%的熱量(150)。加入薯片，煎約4 ~ 5分鍾。炸薯片，直到它們變脆。把它們拿出來控制油。可以在薯片上撒辣椒面、孜然粉、鹽，也可以蘸胡椒粉、鹽吃，很脆很好吃。
生活中，只有美食和美景是不能辜負的。土豆作為一種一年四季都能找到的蔬菜，不僅製作方式多樣，而且非常便宜，無論是炸土豆還是燉土豆。大部分做法不如炸薯條和薯條，大人小孩都愛吃。這里分享家庭版的薯條和薯條。
『伍』 家庭版薯片的做法簡單又好吃
自製薯片又香又脆，做法簡單
『陸』 土豆怎麼做薯條薯片 好吃又簡單
1、把馬鈴薯去皮，洗凈切長條，寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鍾。
2、把馬鈴薯從鹽水裡面撈出，然後放入開水裡面煮3分鍾。
3、把煮過的馬鈴薯撈出瀝干水分，平鋪冷卻。
4、把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱裡面速凍。
5、鍋裡面油熱，小火慢慢炸至金黃。
6、把炸到金黃色的薯條瀝干油,出鍋,薯條就作好了.
7、趁熱，撒上椒鹽或擠上番茄醬即可。
『柒』 自製薯條的方法
自製薯條的方法
土豆，因為它的營養成分非常全面，被稱為「十全十美的食物」，據研究，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。土豆的做法有很多，日常都是炒燉蒸，今天呢我就給大家介紹如何用土豆做花樣小吃，例如：自製薯條、土地可樂餅、自製香辣薯格，還有介紹土豆的功效與作用。
自製薯條的做法
學會了炸薯條，你還會去老外的快餐店吃薯條嗎?自己炸的薯條放心吃，不會擔心有地溝油，也不用擔心是否是隔夜或是更久的存貨。愛吃薯條的親們，動手吧，這么簡單又美味的薯條，保證你一學就會做了。
食材
土豆500g、油適量。
步驟
1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀。
2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。
3.土豆條變色後即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾乾水份。
4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。
5.將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。
小貼士
1.炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。
2.喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復炸一次就可以了。
土豆可樂餅的做法
可樂餅味道很不錯，外焦內糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。
食材
土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、麵粉50g、麵包屑50g。
步驟
1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。
2.蒸好的土豆壓成泥備用。
3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。
4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡。
5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。
6.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅。
7.先裹上一層麵粉;再裹上一層蛋液;最後裹上麵包糠。
9.油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。
小貼士
1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。
2、如果土豆泥太干，可以放適當的.牛奶調整一下。
3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。
拔絲土豆的做法
食材
土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量。
步驟
1.准備好材料，土豆去皮。
2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。
4.盤子表面刷一層熟油。
5.鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6.把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
7.最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
小貼士
1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經過加熱後的油。
2.白糖一定要多放，炒到基本全融化後立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉。
自製香辣薯格的做法
雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈。
食材
土豆3個、玉米澱粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量。
步驟
1.土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。
2.切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開後放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開後，迅速撈出薯格片。
3.把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面，讓它充分透氣，晾乾水分。
4.晾乾的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。
5.鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。
6.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放在廚房紙上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。
小貼士
1、如果炸一次感覺不脆，可以重新把油溫調高，復炸一次，但動作要快。
2、口味依據自己喜好進行調配，可以放孜然粉等等，個人覺得味道好就行。
土豆的功效與作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3. 降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
6.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。
人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
;『捌』 自製薯條怎麼做又脆好吃
准備材料：土豆、食用油。
1、土豆洗凈後用水果刀刮掉外層的表皮。