當前位置:首頁 » 特色小吃 » 菜花怎麼弄才簡單又好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

菜花怎麼弄才簡單又好吃

發布時間: 2022-11-01 03:54:09

⑴ 菜花的5種簡單做法

美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的菜花的5種簡單做法大全,僅供參考,歡迎大家閱讀。

1、番茄菜花

用料:菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙

做法:

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出。

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表麵皮炸裂。

3、將去皮的番茄切成小丁,再准備好其他原材料。

4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒。

5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的.水煮一下。

6、加入剛焯過水的花菜。

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾。

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。

9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了。

2、干鍋菜花

用料:菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺

做法:

1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鍾,沖洗干凈後充分晾乾水分。

2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊。

3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊。

4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。

5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。

3、醬香菜花

用料:菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量

做法:

1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟。

2、熱鍋冷油爆香蒜片。

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。(因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)

4、五花肉炒菜花

用料:菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙

做法:

1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。

2、鍋里燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙。

3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片。

4、小火煸炒出油,繼續煸炒至肉色微黃。

5、放入薑片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒。

6、加入瀝干水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味。

7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香蔥段。

8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦。

5、三色蚝油菜花

用料:菜花半個、柿子椒1個、胡蘿卜半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油適量

做法:

1、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。

4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻。

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟。

6、放人切好的青椒。

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味。

8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火。

菜花的主要價值

花椰菜除含維生素A、維生素B群、煙鹼酸及維生素C外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素等。其中維生素C含量豐富,為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜,則一天所需的維生素C供應即已足夠。此外,白花椰菜含抗癌物質槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、異硫氰酸鹽等。

改善體質的功效

白花椰菜中所含維生素B1、維生素B2和煙鹼酸的含量也比其他蔬菜高,而維生素B1可消除疲勞,因此在疲勞時食用花椰菜,能減少疲勞所帶來的不適。而白花椰菜的多種營養成分,如β-胡蘿卜素、異硫氰酸鹽等,都有消除致癌物質、加強體內代謝、促進排毒、有效清除體內毒素等功能,能夠保護肝臟,只要肝臟健康了,人體自然就不容易感到疲憊。

其他保健功效

花椰菜的維生素C含量豐富,能有效預防感冒,提高免疫力;維生素B2可促進消化,改善口角炎症狀。花椰菜中的鉀有助於預防高血壓,鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化學成分,可抗氧化而使癌細胞不易形成,是醫學界推薦的抗癌食物。

此外,現代醫學研究表明,花椰菜含有異硫氰酸酯衍生物,有殺死白血病細胞的效用,此外這種物質對胃癌細胞及細胞癌化有抑製作用。生物試驗還證實,花椰菜含蘿卜硫素、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等所有抗氧化劑都有預防癌症及冠狀動脈各種疾病的功效。花椰菜是含有類黃酮最多的食材之一,類黃酮除了可以防止感染外,還是最好的血管清理劑,經常食用能夠減少患心臟病與腦中風的危險。花椰菜在歐洲有「天賜的葯物」和「窮人的醫生」等美譽。

⑵ 菜花怎麼做才好吃

菜花的.做法有很多,怎麼做才好吃呢?接下來我教大家做菜花的怎麼做好吃的做法吧。

做法一


主料:菜花350克

輔料:番茄50克,

調料:白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,澱粉(豌豆)5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克。

做法:

1. 將菜花洗凈,切成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝去水。將番茄洗凈,切成小塊。

2. 鍋內加油燒熱,

放入蔥薑末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒,加鮮湯、花椒水炒開,加味精,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋香油,出鍋裝盤即成。

做法二


原料:

西藍花一斤,胡蘿卜一根。

做法:

1:西藍花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。

2:胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

3:鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西藍花過一下水,2分鍾就可以了,時間不要太長。

4:水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鍾撈起。

5:先用澱粉勾加水點芡。

6:鍋中底油,油熱倒入西藍花和胡蘿卜,大火翻炒2分鍾。

7:然後加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

8:很簡單的一道菜,不知道喜不喜歡吃西藍花。喜歡的可以做一下。

做法三


材料:

西蘭花、蒜蓉、鹽

製作方法:

1、將西蘭花掰成小朵;

2、燒一鍋沸水,把洗干凈的西蘭花放裡面燙兩分鍾,然後撈出泡在清水裡防止變黃;

3、大蒜剝皮,切成蒜末,炒鍋加油燒熱,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾,加鹽,出鍋前把剩餘蒜末倒下去翻炒一下即可。

⑶ 菜花的5種簡單做法

導語:相信很多人知道怎麼做菜花好吃吧,我下面分享菜花的5種簡單做法給你吧。

菜花的5種簡單做法

豆豉花菜

食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白鬍椒少許。

做法:

1、菜洗凈,分成小塊。

2、鍋中放油,下蔥姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的`花菜,開大火翻炒。

3、加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。

臘肉炒花菜

食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。

做法:

1、臘肉切成片,放鍋里煸出油來。

2、放入洋蔥一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

茄汁花菜

食材:花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

做法:

1、把花菜摘小朵,用鹽水洗干凈。

2、切些蔥花,再備些水澱粉。

3、鍋里燒開水,滴點素油,加入花菜焯熟。

4、另起鍋,入油炒香蔥。

6、湯汁濃稠,加入花菜,加點鹽。

菜花燜肉

食材:乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法:

1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈,姜切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油,倒出多餘的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。

5、加乾菜花,加水冰糖一起大火燒開。

6、轉小火加蓋燜40分鍾左右,加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋

三色蚝油花菜

食材:菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蚝油10g、花生油適量。

做法:

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鍾左右後撈出控水。

2、胡蘿卜洗凈後切片。

3、青椒清洗干凈後去籽後切塊。

4、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。

5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。

⑷ 炒菜花怎麼炒才好吃又簡單

炒菜花怎麼炒才好吃又簡單如下:
做法一:番茄炒花菜。
第一步,備好番茄、大蒜。花椒、蔥、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽和植物油。
第二步,將番茄直接處理後洗好切丁,花菜直接處理後洗好瀝幹了,大蒜切丁,蔥切段。
第三步,備好鍋加油燒熱,將番茄直接下鍋翻炒出汁,加大蒜和蔥翻炒,接著加花菜翻炒。
第四步,加花椒粉和姜粉,用味精和鹽調味後翻炒出鍋即可。
做法二:豬肉炒花菜。
第一步,備好豬肉、花菜、青椒、西紅柿和蔥,再備黑胡椒、醬油和雞精以及鹽。
第二步,將豬肉直接處理後洗好,花菜直接洗好切塊,蔥切段備用。
第三步,備好鍋加油燒熱,將豬肉下鍋翻炒,加黑胡椒和醬油翻炒。將蔥下鍋翻炒。
第四步,青椒下鍋翻炒,加花菜翻炒,接著加西紅柿翻炒,適當加水,加點鹽調味,用雞精下鍋翻炒後即可。

⑸ 花菜怎麼做才好吃又簡單

第一種做法:干鍋花菜

干鍋花菜是以五花肉、花菜、青紅椒為主料製作的菜餚。

干鍋花菜具體做法:

1、花菜洗凈掰小塊,青紅椒切片,五花肉洗凈切片,蔥切段,姜切片,蒜切末

2、燒熱鍋,鍋內放入足量的油,放入花菜略炸片刻,撈出

3、鍋中留少許油,爆香蔥姜蒜,放入五花肉翻炒

4、加入辣椒醬、生抽、醋、雞粉翻炒,放入青紅椒

5、加入花菜繼續翻炒,倒入適量清水翻炒至收汁即可。

第二種做法:臘肉炒花菜

食材:臘肉(半肥瘦)150克,花菜1棵,大蔥1根、豌豆苗1抓、菜油少許、精鹽1茶匙、味精少許、水豆粉適量。

¥100
煙熏土豬臘肉農家自製湖南湘西特產五花咸腌肉非四川下酒配菜 臘肉2斤
京東
好評率90%
無理由退換
¥141.58
購買
臘肉炒花菜做法:臘肉煮熟,切片,花菜分解為成人拇指大小,洗凈後下沸水焯2—3分鍾(水裡最好加鹽,一是保持花菜色澤,二是便於附著鹹味),大蔥切「馬耳朵」狀、豌豆苗洗凈,水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁,起鍋加油燒熟,先下臘肉稍微炒一下,加高湯、花菜燒至入味,起鍋前依次加豌豆苗、滋汁,菜成。

第三種做法:油豆腐炒花菜

油豆腐炒花菜是以花菜、油豆腐為主製成的一種菜品。

油豆腐炒花菜的具體做法:

1、花菜洗凈切塊,姜切絲,蔥切小段,油豆腐切塊

2、燒熱鍋倒入油,姜絲爆香,放入花菜翻炒

3、加入油豆腐繼續翻炒

4、倒入適量清水,加入鹽、生抽、雞粉繼續翻炒至熟

5、最後撒上蔥段翻炒片刻即可出鍋。

第四種做法:番茄菜花

用料:菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙

番茄菜花做法:

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出。

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表麵皮炸裂。

3、將去皮的番茄切成小丁,再准備好其他原材料。

4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒。

5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下。

6、加入剛焯過水的花菜。

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾。

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。

9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了。

第五種做法:素炒花菜

准備食材:花菜400克,小米椒6個,食鹽2茶匙,雞精1/2茶匙,蒜2瓣,生抽2茶匙,植物油適量

素炒花菜具體做法:花菜掰成小朵,在鹽水裡浸泡片刻,洗凈後,撈出,瀝干水分,小米辣洗凈,切斷備用,鍋里加水燒開,將花菜放進去焯水;花菜焯水1分鍾,撈出過涼水,炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;轉小火,煸香大蒜,放入花菜,大火翻炒,調入適量生抽,放入小米辣翻炒,調入鹽翻炒,調入適量雞精,關火,翻炒均勻後,起鍋!

⑹ 菜花怎麼做好吃

菜花怎麼做好吃

1、菜花怎麼做好吃:番茄菜花

用料:菜花1個 西紅柿2個 細香蔥2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2湯匙 食鹽1/2茶匙

做法:

1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出

2、番茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表麵皮炸裂

3、將去皮的番茄切成小丁,再准備好其他原材料

4、鍋燒熱,放入適量的.植物油,下入番茄丁翻炒

5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下

6、加入剛焯過水的花菜

7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鍾

8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻

9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了

2、菜花怎麼做好吃:干鍋菜花

用料:菜花500克 五花肉100克 紅尖椒2個 姜4片 蒜5克 食鹽1.5小勺 醬油2勺

做法:

1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鍾,沖洗干凈後充分晾乾水分

2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊

3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊

4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

3、菜花怎麼做好吃:醬香菜花

用料:菜花200克 蒜適量 色拉油適量 拌飯醬適量

做法:

1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟

2、熱鍋冷油爆香蒜片

3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦(因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)

4、菜花怎麼做好吃:五花肉炒菜花

用料:菜花1棵 五花肉100克 紅椒1個 姜2片 蒜5瓣 細香蔥3根 郫縣豆瓣醬1湯匙 食鹽 1茶匙 香油1茶匙 植物油2湯匙

做法:

1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片

2、鍋里燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙

3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片

4、小火煸炒出油,繼續煸炒至肉色微黃

5、放入薑片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒

6、加入瀝干水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味

7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香蔥段

8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦

5、菜花怎麼做好吃:三色蚝油菜花

用料:菜花半個 柿子椒1個 胡蘿卜半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油適量

做法:

1、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣

4、聞到蒜香後放胡蘿卜片翻炒均勻

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟

6、放人切好的青椒

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蚝油調味

8、中火繼續炒制1分鍾左右至入味即可關火


⑺ 炒菜花怎麼炒才好吃又簡單

炒菜花這樣炒才好吃又簡單:

主料:花菜1顆、西紅柿1個。

輔料:色拉油適量、鹽適量、雞精適量。

步驟:

1、花菜洗凈掰成小塊,開水下鍋。