『壹』 哪3道「下酒菜」記得備上，下酒又解饞，老公超級愛吃呢
哪3道「下酒菜」記得備上，下酒又解饞，老公超級愛吃呢？
喝酒當然要有下酒菜了，那樣喝著才更為可口啊，秋秋和分享給大家3道爽口的下酒菜，喜歡看球的小夥伴們還記得備上哦，下酒又解饞解餓，邊吃邊聊，更為開心哦，下邊秋秋就和大夥兒詳盡分享一下這3道美味，喜歡的朋友們，請幫秋秋關注點贊、關心、個人收藏、分享哦！
水煮毛豆
如今恰好是新鮮的毛豆發售的時節，這個季節的下酒菜，怎麼少患上這道營養成分又好吃的「水煮毛豆」呢，水煮毛豆這道菜作法簡易，營養成分上還是挺足的，毛豆中飽含著豐富多彩的蛋白、多種營養元素、鉀、鎂、粗纖維等營養元素，毛豆擁有它特有的香味兒，用它下酒，嚼起來特別香。
下邊秋秋就和分享給大家一個，水煮毛豆好吃的做法，用這一作法作出的水煮毛豆，吃起來非常進味美味，喜歡吃這道水煮毛豆的小夥伴們，不要忘記關注哦。製作流程：
買回來的新鮮的毛豆，先清洗干凈，再用剪刀剪掉毛豆的兩邊，兩邊各剪去一小塊，那樣等下到煮毛豆的情況下，料汁中調味品的味兒，就很容易從兩邊進到到毛豆中，那樣吃起來非常進味，煮的時長也不用過長，能讓煮下來的毛豆看上去色調更為細嫩漂亮。
這些包裝袋的香辣冷吃牛肉，直接打開包裝袋倒在盤內便是一道下酒菜，吃著尤其便捷，平常吃飯的時候，如果沒有食慾了，用它來做小菜也很好，香辣健脾開胃，用於下飯菜特別棒，夏季，天氣熱，都喜歡吃一些涼拌菜，這類香辣冷吃牛肉或是比較合適的，一般夏季我會在家中備上一點，吃著便捷。
『貳』 喝酒的時候配什麼下酒菜最過癮
下酒菜多種多樣，最常見的就是花生米、豆粒、臘肉、牛乾巴、干魚蝦、以及一些腌制的鹹菜等等。
不過，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現不出喝酒時候的獨特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過癮不過癮了。
除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過癮的下酒菜嗎？當然有，那就是「無形菜」。無形菜不是菜，喝酒時根本見不著菜，而是隔空喝酒，對著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯詩篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的「大菜」。能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過癮！
用色香味俱全的食物來作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺、嗅覺和一飽眼福、為空盪盪的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的盪滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對酒當歌。把萬物生靈當成一道無形的下酒菜，那才是喝酒人最過癮的境界。
古代，與其把詩人說成詩的世界，不如把詩人喻成一個酒的海洋。古代詩人的集會就是一個斗酒場，場中，他們有各類的下酒菜了嗎？據 歷史 記載，詩人們斗酒吟詩不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬物！
倘若古代喜歡喝酒的詩人們，眼中只盯著幾盤能看得見的下酒菜，那他們會為後人留下成千上萬首千古絕唱的詩篇嗎？
而現代人喝酒就不同了，喝酒時必須有看得見、摸得著，吃在嘴裡嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊塗了。
因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過癮不過癮的問題了。其實，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過癮不過癮；反而如此吃喝，自己的身體還會越來越糟糕。
倘若喜歡喝酒的人，今後喝酒的時候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當成一盤無形的下酒菜，就著酒細品之際吞到肚子里，那才叫真正的過癮。同時，喝酒人也能從酒杯中去感悟人生！
鐵釘蘸醬油[思考]
這個問題對於我這個酒量不咋的的人就是個難題，我覺得配什麼菜都差不多，在北京各種風味的酒樓都有，什麼下酒菜吃完就忘了。
每次去宋庄都免不了要喝酒，著名的宋庄 美食 一條街都吃遍了。無非冬天火鍋，夏天燒烤，大同小異。
畫家沈老師是我多年的好朋友，他在北京發展很好，榮寶齋高研班的導師，中美協會員，本來他是打算在北京一直待下去的，可是為了孩子上小學不得不回原地。
今年暑假沈老師回了一趟北京，那天約我聊天，我跟他都是朋友很多的人，去哪個飯店都是一堆熟人，沈老師說不如就在廣場邊坐一會兒。
於是去路邊的超市買了一箱啤酒，又買了一些零食，坐在馬路牙子上邊喝邊聊。
文化廣場是宋庄晚上最熱鬧的地方，有跳廣場舞的，還有扭秧歌的。
東拉西扯，聊畫，聊共同認識的朋友，聊各自的近況，不知不覺一箱酒喝完。
你有可以暢聊的朋友嗎？，如果有就相約喝一杯，什麼下酒菜真的不重要。
「 美食 配美酒」，喝酒的人都喜歡有點心儀的下酒菜，否則干喝容易醉不說，也會覺得淡而無味。
我從事過很長時間的餐飲工作，接觸最多的就是形形色色的喝酒人，除了資深的「老酒鬼」只要有酒不挑菜以外，大多數人喝酒時對下酒菜都是有要求的。一般過癮的下酒菜要具備這么幾個特點:
1.清淡不油膩: 常喝酒的人不喜歡太油膩的食物，尤其是喝白酒的人，都喜歡來點小冷盤，這樣清清涼涼的吃起爽口，正好可以接了白酒的辛辣刺激。
2.菜的形狀不能太大: 我們這里管下酒菜叫「小酒餚」，下酒菜就要經得起吃，因為喝酒的時間都比較長，如果抱著個肘子啃直接就飽了，肚子也裝不下多少酒。因此下酒菜要以絲、丁、條、片、粒的形狀，這樣抿一口小酒就一口菜才顯得舒服愜意。
3.下酒菜不能太燙: 趁熱吃才能吃出美味的菜大多不適合做為下酒菜，因為這樣會著急吃菜而忘了喝酒，而且喝酒以後本身就發熱，再來上燙嘴的菜有些不搭，並且喝酒的時間比較長，趁熱吃的菜涼了影響食慾，尤其是肉類涼了以後凝結在一起很難下酒。
4.下酒菜要有口感: 下酒菜入口要有酥、香、脆的感覺，這樣配酒才舒服愜意，而且一口菜一口酒吃起來才過癮，但下酒菜不能味道過重和口感太綿軟，比如太臭、太酸、太辣和像面條一樣太容易下咽，這樣光品嘗菜的味道而失去了對酒的品鑒。
1.黃瓜拌豬耳朵: 豬耳朵口感爽脆，而且香而不膩，搭配上黃瓜的清涼和爽口，正好可以借了豬耳朵的膩，反而會提升豬耳朵的香，這道菜喝酒特別過癮。
2.鹵味拼盤: 市場上的熟食店接待的大多數顧客都是好酒之人，醬牛肉、燒雞、鹵豬蹄、雞爪這些都是非常美味的下酒菜，如果能夠頻成一盤自然是最過癮的下酒菜。
3.老醋六樣: 喝酒的人來點酸甜口味的冷盤不光喝著過癮，而且也會多少減輕一些酒精帶來的傷害，響老醋六樣這樣的菜，裡面有黃瓜、圓蔥、花生米、皮蛋、海蜇皮、火腿肉等搭配在一起，再配上酸甜的老醋汁，可以說是專門為喝酒人准備的下酒菜。
4.水煮或清蒸的海鮮: 海鮮尤其是帶殼海鮮，吃起來有滋有味的特別適合下酒，尤其是像螃蟹、皮皮蝦這些海鮮邊扒邊吃，既有樂趣又特別的下酒，而且酒還能解了海鮮的寒氣，海邊漁民吃海虹一類的海鮮都喜歡就著白酒來吃。
5.小炒: 喝酒的下酒菜不能沒有熱的小炒，這其中我覺得比較過癮的有【辣炒蛤蜊】、【干煸繭蛹】、【辣炒田螺】這幾道 可以說都是喝酒時特別過癮的下酒菜。
每個人的口味不同，對於下酒菜的要求也不相同，因此每個人都有自己心中最過癮的下酒菜，不過以上這5種下酒菜在餐飲店裡都是點擊率頗高的，也是我覺得特別過癮的下酒菜。
坦率的說咱中國人所有的下酒菜與俄羅斯 人比都弱爆了！人家喝九十六度的伏特加配生腌肥豬肉，就問你豪橫不豪橫？過癮不過癮？如果沒有生腌肥豬肉，人家拿個西紅柿撒上鹽就能下酒，這個喝法咱們只有服氣的份兒！
小時候在農村老家，一個老漢想喝酒了。於是兒媳婦就給他炒了一個雞蛋，再拿了一個盅兒一副箸兒，老漢自己從桌子櫃門里拿出一瓶老白乾。於是就滋溜一口酒，吧嗒一口箸子頭兒美美地享受起來。
來了串門兒的老頭，"喲，喝上啦？"
"嗯，快坐下！"招呼兒媳婦，"來給你叔加個盅兒添雙箸兒！"
於是，來客先滋溜了一盅兒酒，小心翼翼地夾了一丟丟兒的蛋渣兒放進嘴裡。
"啪"的一聲，老漢把筷子摔在桌上，"我是讓你喝酒啊還是讓你吃菜啊？！"
……
頭腦中想像啥菜好吃，美，就是自身所需求的，就會喝酒更香，最對胃口。適合自己的，就是最好的。
我，現實中，中午吃飯，在半飢餓時，頭腦中會想到吃啥最香，喝啥酒最想，我就選擇中午吃啥飯。
人見啥食物最眼饞什麼？就是身體最需什麼？同理，看到某些食物，反胃，想吐，就是身體自身過剩不需要。
在宴席上下酒菜多了去了。在工地上農民工喝酒那下酒菜才寒酸。一把瓜子，幾粒花生米。也有用一碟泡菜，幾塊鹹菜。最燒心的是喝酒就泡椒，又燒又辣，爽。
貧道已進中年，不敢再胡吃海喝，也不再呼朋喚友，偶爾自斟自飲，親自下廚必備菜餚如下：
一隻雞，一隻豬肘，油炸素雞塊和土豆塊，放在一起燉上一個多小時，那叫一個香啊！再添上四個冷盤，油炸花生米，涼調黃瓜，糖醋藕片，五香酥魚。
酒足飯飽後，一壺茉莉花高碎，一盒大重九，躲進書房看上一部喜歡的電影，心滿意足，快樂如仙。
前天晚上喝酒林志玲給我做了一頓白切雞魚好吃，林心如給我做了一次牛肉火鍋雞，楊冪給我做了一次冰淇淋，劉嘉玲給我做了一次奶粉水好喝
『叄』 下酒菜有哪些請推薦3道
家常酒菜，吃的就是「家的味道」。三伏大熱天，偶爾有客人來，不去大飯店，自己在家裡准備幾道簡單的家常酒菜，大口喝酒，大口吃菜，更隨意。
說起家常酒菜，一要有點新意，二要省錢，三要省事。主人一邊圍上圍裙，一邊切蔥姜蒜，一邊陪著客人聊聊天，從容不迫，若無其事，方有意思。如果主人在廚房裡手忙腳亂，客人坐立不安，那在家裡吃飯、喝酒還有什麼勁！
有客人來家裡，做這5道家常酒菜，好吃又好做，主人省心，客人吃得也舒心，分享給大家，做個參考，你看咋樣？
一、老醋花生拌菠菜
家有客人來，做了5道家常下酒菜，葷素搭配，你看咋樣？
皮蛋，據《隨息居飲食譜》中說：「皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒，去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」很適合日常食用，平時做皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、或者直接涼拌皮蛋都很好吃，這道家常酒菜「皮蛋虎皮尖椒」更是被客人都稱贊。
下面這款皮蛋正在做活動，65克左右/個的松花蛋20個，只需29.9元就可以快遞到家，每個松花蛋也就1塊錢多一點，非常劃算，家中常備，推薦大家。
『肆』 好酒當然要配好菜，盤點那些好吃的下酒菜，你認為什麼菜下酒最合適呢
油炸花生米
提到豬耳朵，想必每個人都不陌生，是一種非常受歡迎的美食，也是一種公認的美食，街上有很多鹵肉店出售豬耳，豬耳朵的味道非常好，非常有嚼勁，並且可以搭配一些菜品進行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。
『伍』 你知道哪些好吃的下酒菜
你知道哪些好吃的下酒菜？
首先我們說說什麼是下酒菜？喝酒的時候吃哪些食材最合適？
1、下酒菜中如果能放些糖類，對喝酒之人的肝臟也是大有裨益的；
下酒菜，就是指喝酒時時常吃的菜餚，大家能夠馬上想到的有花生米、酸辣藕丁、火鍋等，涼拌菜居多，下酒菜中如果能放些糖類，對喝酒之人的肝臟也是大有裨益的。糖對肝臟有保護的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，比如糖醋帶魚、糖醋藕丁、魚香肉絲等；
2、下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材；
富含蛋白質的菜餚，對於喝酒的人來說，也是極好的，原因就在於，白酒進入我們身體，容易影響我們的新陳代謝，身體容易出現蛋白質缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材，比如家常豆腐、紅燒肉等；
3、下酒菜中最好要有鹼性的食材；
喝酒的時候，為了保證我們身體內的酸鹼平衡，下酒菜中最好要有鹼性的食材，比如炒豆芽或者食用一些蘋果、橘子等蔬菜水果；
4、喝酒的時候多食用含用醋的菜餚；
醋也有解酒的作用，所以下酒菜中少不了醋，喝酒的時候多食用含用醋的菜餚，也能減少酒對人體的傷害；
我們將下酒菜分成了以上4個方向，根據以上的分析，對於好吃的下酒菜，我們推薦如下：
一、椒鹽皮皮蝦；
皮皮蝦肉質鮮嫩，味美可口，也是屬於高蛋白質含量的食材，我們今天推薦的這道椒鹽皮皮蝦，炸至酥脆的皮皮蝦，採用椒鹽的做法，最適合下酒；
二、鹵牛腱子肉；
鹵牛腱子肉切片下酒非常美味，不膩解饞有嚼勁，牛肉蛋白質豐富，對於喝酒的人來說，也是極好的，原因就在於，白酒進入我們身體，容易影響我們的新陳代謝，身體容易出現蛋白質缺乏，所以下酒菜中最好有蛋白質豐富的食材；
三、掛霜花生；
掛霜花生，就是油炸後裹上糖汁，凝固後變色糖霜的花生米，一般都是食用油炸花生米下酒，我們推薦給大家的這道採用油炸後掛霜的糖花生米，糖對肝臟有保護的作用，所以一般下酒菜最好有1-2款甜菜，這道掛霜花生米就屬於這一類，好吃下酒不說還能保護肝臟；
四、紅燒肉燒雞蛋；
紅燒肉一般都是帶有甜味的，而且豬肉和雞蛋都是富含蛋白質的食材，對於下酒菜來說，這道紅燒肉燒雞蛋再合適不過了；
五、紅燒黃豆芽；
紅燒黃豆芽的時候，放入幾片五花肉，豆芽味道會更加鮮美，口感爽脆，同時豆芽吸收了五花肉的油脂，吃起來會特別香，喝酒的時候，為了保證我們身體內的酸鹼平衡，下酒菜中最好要有鹼性的食材，黃豆芽就是屬於這樣一類鹼性的食材；
六、涼拌毛豆；
在鹽水中煮熟的毛豆米，淋上由陳醋、生抽、白砂糖等調料調配的調料汁，那是絕對的下酒菜，同時，下酒菜中少不了醋，喝酒的時候多食用含用醋的菜餚，也能減少酒對人體的傷害；
你知道哪些好吃的下酒菜？
為了保護我們的身體，我們給大家推薦了如下幾款好吃的下酒菜：
1、椒鹽皮皮蝦；
2、鹵牛腱子肉；
3、掛霜花生；
4、紅燒肉燒雞蛋；
5、紅燒黃豆芽；
6、涼拌毛豆；
喝酒的時候，除了好吃以外，我們在選擇下酒菜的時候也要注意保護我們的身體，所以我覺得這樣幾款美味下酒菜除了好吃美味，還能讓我們建立起保護我們自己身體的觀念，我覺得這才是最重要的；
都是，還差得多。
花生米，臘肉，豬耳朵，豬頭肉
一說下酒菜，個人還是喜歡喝酒的。夏天啤酒冬天糯米老酒，跟酒友們說說阿拉寧波人的下酒菜。
1清蒸海魚
整個大雜燴，一條鯧鯿魚，兩條小黃魚，三條虎頭魚，幾段帶魚平鋪盤中，倒點料酒，姜絲蒜蓉，本地鹹菜汁上鍋蒸十五分鍾。
2蟹腳
梭子蟹大腳水煮，水開即可，粘生抽陳醋蒜泥混合汁，鮮美啊。
3毛哈又稱血哈
毛哈洗凈，滾燙熱水一泡三四十秒鍾馬上撈起，剝開帶血絲的肉粘生抽陳醋，吃的就是它的原汁原味，小孩禁吃，大人一般五六個也差不多了（怕鬧肚子
『陸』 簡單又好吃的下酒菜
平時人們工作忙，不能夠跟朋友家人好好的坐下來吃吃飯，聊聊天，一旦人們空閑下來，人們都喜歡拉上家人，三五好友，坐在一起，喝喝小酒，吃點零食，一塊放鬆聊天。我國自古以來就有酒文化，人們大事小情都喜歡喝點酒，這樣能夠促進彼此之間的感情。那麼喝酒有什麼好的下酒菜嗎？
很多人都喜歡喝啤酒，但是不管是什麼酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜歡喝酒的是有配一些下酒菜，但是對於下酒菜的選擇是很有講究的，適當的吃一些下酒菜能減輕酒精對脾胃的傷害。
花生米
如果打算喝上個一兩個小時，那麼花生米則是必點的下酒菜，因為它會在餐桌上堅守到最後。一粒粒的夾起來，一口酒配幾顆花生米，完美。另外喝啤酒非常漲肚，如果你想喝下更多，那麼為其在腸胃裡騰出空間是很有必要的，比如你吃些土豆估計就喝不了多少啤酒了，而花生米就佔用的空間非常想，下酒非常棒。最後花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大夥坐著乾等，可以直接開喝。
紅燒肉
紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護住胃壁，保護好腸胃。另外吃了紅燒肉後，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。
涼拌毛豆
涼拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再輔以一些小麻油、耗油等香料入味，能幫你快速的打開胃口，並振奮食慾和精神，喝起啤酒來也更帶勁。
爆炒豬肝
很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強，那麼喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。
喝啤酒不宜吃的菜
1富含胡籮卜素的菜
以胡籮卜為主的菜，只要帶有胡籮卜素的，都不宜在喝酒的時候食用。在酒精的作用下，胡籮卜素會和酒精在肝臟酶的催化下，形成有害物質，對人體的殺傷很大。
2海鮮類菜
喝酒的時候吃海鮮，會對腸胃造成負擔。另外喝酒吃海鮮會導致痛風~所以喜歡吃海鮮喝啤酒的童鞋注意了~這樣做是不對的。如果您不怕通風，就繼續小酌吧。
3熏燒臘肉類菜
這些菜裡面本身就含有亞硝酸胺，或者你會覺得，少量亞硝酸胺對人體無害，事實上，在酒精的作用下，同樣對肝臟有傷害，並且破壞了人體的口腔，食道黏膜。並且容易導致惡性腫瘤。
4牛肉
牛肉吃多了會上火，便秘口瘡，而酒喝多了也會上火~這就好比兩樣極其容易上火的食物一起吃~很容易就出現上火
『柒』 比較好的下酒菜有哪些
1 、醬牛肉
提起古時的英雄好漢，不管是武松還是喬峰吃飯時必點的菜一定不能缺少醬牛肉。醬牛肉絕對是硬菜中的硬菜，多少英雄好漢為它傾倒。時至今日廣大的吃貨依然對這道菜情有獨鍾，每逢好酒必有此肉。
2 、雞爪
說到雞爪，想必大家都不陌生吧！它有著多皮，筋，膠質大的特點，一般用於鹵煮，不管是飯店裡面還是火鍋店都能夠看見好吃的雞爪，因為它除了當作一種小吃之外，它還是一道非常不錯的下酒菜，可能相對於鴨掌來說，雞爪要偏小，但它的口感確實非常有嚼頭的，啃起來非常過癮。
3 、豬頭肉
豬頭肉，配燒酒，老丈人喝得扭著走。」過去做女婿的，如果遭遇老丈人上門問罪，那必定是做出過對老婆不好的事來，此關不好過。有經驗的女婿卻能逢凶化吉。除了對老人的問詢和責備百般認錯，還有殺手鐧，准備好豬頭肉和燒酒，款待老人。
4、 炒田螺
很多人都喜歡約上三五知己去大排檔吃夜宵，每次去吃夜宵，總少不了點上一份炒田螺，加幾瓶啤酒。一邊吸田螺一邊喝酒，實在是太美好的事情了。吃上一個後根本就沒辦法停下來，比吃小龍蝦還過癮！
5 、羊肉串
羊肉串是吃燒烤必點的下酒菜，每次出去吃燒烤，叫上幾個朋友，一箱啤酒不出一小時就見底了。想必沒有幾個人是不愛吃燒烤的吧！
『捌』 有什麼下酒菜，好吃受歡迎
我們知道，下酒菜就是喝酒時所用的菜餚。在我家的餐桌上出現最多的下酒菜是花生米。小時候，爸爸和媽媽小酌一下時，餐桌上就有一盤花生米。家裡來客人了，餐桌上也會出現花生米的身影。隨著物質生活越來越豐富，下酒菜也越來越多，有時令小菜，也有各種葷菜。如：鹽水雞，醬牛肉，毛豆莢等都成為我家餐桌上的下酒菜。今天和大家分享的下酒菜是煮毛豆。
毛豆是這個季節的時令小菜，價格便宜，製作方法簡單且營養價值高。不管是連著毛豆莢還是剝豆吃，都很下酒，我家經常做的是煮毛豆。
還有，溫馨提示：買毛豆時一定要買新鮮的，綠綠的，飽滿的毛豆哦，記住了嗎？以上是我分享的我家餐桌上的下酒菜，你家餐桌上經常會出現的下酒菜是什麼，一起來說說吧！
『玖』 好吃的下酒菜有哪些
中國7種最好吃的下酒菜：
1、花生米香香脆脆，而且吃起來方便又耐吃，用筷子夾一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的節奏，花生米做法簡單，可以自己在家裡做，中國人在喝酒的時候，都會配上一些小菜，而中國人最喜歡的下酒菜就是花生米，人們對它總是有一種獨特的情感。一遍喝酒，一邊吃花生米。
注意事項：菜可以多吃點 酒就不要喝過量了
『拾』 有什麼下酒菜，好吃受歡迎
十道最受歡迎的下酒菜。
為人處世，親友相聚，無酒不歡，沒酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點菜。學會點菜，也是一項基本的日常必備技能。那麼，哪些菜品 健康 又實惠呢？
01花生米。 花生米是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見到。
02西紅柿。 西紅柿是愛喝大酒的人的最愛，用清水洗干凈，不砌不加工，整個堆放一盤即可。吃一個西紅柿，干一杯酒，看上去感覺挺爽。
03粉皮黃瓜。 粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最愛。這道菜做法也簡單，無論在家裡，還是在酒店，許多人都非常喜歡。
04豬頭肉。 涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂融融。
05牛肉塊。 牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱里長期冷凍發黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒有人喜歡了。
06水煮魚。 水煮魚片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬於一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據個人的喜好來確定。這道菜也風靡大江南北。
07拌生菜。 生菜經過開水簡單燒湯之後，用生抽調味即可。現在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡單反而很受食客歡迎。
08虎皮尖椒。 虎皮尖椒做法更加簡單，只需用少量的油燒一下，加上少許生抽，裝盤即可。
09熗豆腐。 炒豆腐最能檢驗一個廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數人並不喜歡煎炒豆腐。簡單的做法就是整塊豆腐，經過汽蒸出鍋之後，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白籮卜片。 白蘿卜又稱小人參，這道菜屬於一道湯，就是把白籮卜洗凈之後，切成片狀，在開水中煮一下，至多加上一點鹽。這道湯也很受大眾歡迎。
時下提倡光碟行動，點菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認為更應當講究綠色 健康 。不善於點菜的友友們，可以參照以上十道菜來點菜，就會收到綠色 健康 加實惠的奇效來。沒有必要非要去點大魚大肉，砸錢多客人未必吃得舒適。
油炸花生米，青椒炒鹵肉，香乾炒瘦肉，青椒或大蒜炒小魚小蝦，涼拌毛豆。
中國最好吃的5大下酒菜，你要是全吃過，請允許叫你一聲「酒鬼」第一種：花生米，其實我們要說下酒菜的話，那麼首先大家想到第一個菜也就是油炸花生米了，因為它是比較方便的一個下酒菜，而且油炸花生米它的營養價值也是很豐富的，尤其是對於一些老年人來說的話，喜歡自己小酌一杯，再配上一點的炸花生米，而且花生米的口感也是相當的酥脆，所以說作為下酒菜也是最合適的了，並且他還是一個很經典的下酒菜。
第二種：醬牛肉，醬牛肉精挑細選，是用最好的前腿、胸部等部位，調味料以茴香、丁香、黃醬等各種材料，來熬制而成的這種醬牛肉吃起來肥而不膩，薄而不柴。說到古代的英雄，喬峰吃飯的時候必點菜的食物都不能缺少醬牛肉。
第三種：拍黃瓜是一道家常冷盤，在酒鬼的心中絕對擁有數一數二的地位。基本上只要是喝酒的場所，沒有拍黃瓜的，簡單易做，即使沒有提前准備，也能很快地上菜，別提多爽了，吃起來脆生生的，酸爽過癮。喝白酒的時候非常辣口，這時候吃一口拍黃瓜，緩解辣感，又美味無比。
第四種：涼拌豬耳，涼拌豬耳是以鹵好的豬耳朵，切成薄片，然後加以蒜蓉，香菜，紅油，熟芝麻，花椒油等調料拌勻，鮮香脆爽，美味可口，是一道經典的下酒菜，無數酒客的最愛。
第五種：這是非常普通的冷盤，基本上家家戶戶都會吃，因為這道菜真的很好吃，而且這道菜是用鮮芹菜和香花生做成的。目前廣泛使用，尤其在夏季配上啤酒和烤串可以說是非常的美味，而且芹菜和花生的營養價值非常的高。 中國最好吃的5大下酒菜，你要是全吃過，請允許叫你一聲「酒鬼」
水餃是下酒最好的菜，吃水餃就酒越喝越有，非常吉利的下酒菜。贊贊贊！！
友友好：花生米拌芹菜是最好的下酒菜，好吃又營養。
准備好花生米，用涼水寖泡15分鍾，去除異味，殺菌。
花生米 用涼水寖泡後，清洗干凈，開火放入鍋里，加入少許鹽，五香粉，煮20分鍾左右 ，出鍋用涼水沖洗幾遍備用。芹菜用開水焯一下，過涼水備用
把配菜芹菜，胡蘿卜絲，香菜末，蒜末放入容器，放入少許鹽，香油，少許醬油根據個人口味可以放入少許辣椒，翻動攪拌均勻。 太好了，清涼爽口，花生的香味濃濃，芹菜的清香，那叫一個美味，這個一個最好吃的下酒菜，好吃 健康 ，營養豐富。愛生活，從 健康 美食 開始。
很多人會把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦，會讓自己有一種真實存在的感。
花生仁。
陝西人！花生米！拍黃瓜！豬頭肉！
大家好，我是愛 美食 的太湖珍珠。 有什麼下酒菜，好吃受歡迎？ 我們知道，下酒菜就是喝酒時所用的菜餚。在我家的餐桌上出現最多的下酒菜是花生米。小時候，爸爸和媽媽小酌一下時，餐桌上就有一盤花生米。家裡來客人了，餐桌上也會出現花生米的身影。隨著物質生活越來越豐富，下酒菜也越來越多，有時令小菜，也有各種葷菜。如：鹽水雞，醬牛肉，毛豆莢等都成為我家餐桌上的下酒菜。今天和大家分享的下酒菜是煮毛豆。
毛豆是這個季節的時令小菜，價格便宜，製作方法簡單且營養價值高。不管是連著毛豆莢還是剝豆吃，都很下酒，我家經常做的是煮毛豆。
准備毛豆（這個量隨自己），小干紅辣椒（不吃辣的可以不用)和蒜泥。一切准備停當，開始製作。
1.毛豆浸泡在水中，撒入鹽，用手搓。這樣可以去除上面的毛毛，也便於入味。洗凈後，瀝干水分。
2.鍋中倒油，小火，下入蒜泥，炒出香味。倒入毛豆（連著毛豆莢）中火，翻炒均勻，倒入適量水，水量沒過毛豆，撒上胡椒粉，蓋蓋燒。胡椒粉可以去除毛豆的青草味，所以在燒時建議撒上一些。
3.煮大概3分鍾左右，下入鹽和糖，翻炒均勻，蓋蓋，讓它燒入味。這個過程大概6分鍾左右。
4.此時，毛豆已經煮熟。放入小干辣椒段，撒入少許雞精，起鍋。注意，毛豆一定要煮熟，否則會損害身體。
好了，一盤簡單的煮毛豆就完成了，是不是很簡單。有時我家也換換口味，做一盤鹽水毛豆或毛豆子炒雪菜也是相當的下酒，下飯的，真的非常不錯。趁著新鮮毛豆大量上市，喜歡的朋友可以試試哦！
還有，溫馨提示：買毛豆時一定要買新鮮的，綠綠的，飽滿的毛豆哦，記住了嗎？以上是我分享的我家餐桌上的下酒菜，你家餐桌上經常會出現的下酒菜是什麼，一起來說說吧！