Ⅰ 家庭炒菜一般必備調料有哪些
鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料包括：魚露、味精、蚝油。
國外調料
菜餚美容師」——番茜
番茜原產於地中海地區，味道與芹菜有些相似，其淡淡的香草芬芳可以幫助菜餚調香。番茜經長時間烹調會導致香味流失，但憑借其自身的「高顏值」，因此也常常被用於菜餚的裝飾和點綴。目前番茜在國內酒店和餐廳也很常用，可謂是一份美味佳餚的點睛之筆。
「百搭香草」——羅勒
羅勒的使用在泰國比較常見，羅勒口感特殊，檸檬清香中蘊含一絲葡萄酒的甘甜，口味清幽，素有「百搭香草」的美稱。
Ⅱ 炒菜常用調料有哪些廚房小白該如何正確使用調味料
炒菜常用調料有哪些？廚房小白該如何正確使用調味料？我們常用的炒菜調味品有哪些，除了油、鹽、醬油、醋、雞精、味精、姜、洋蔥、大蒜等，但如果我們用這8種常用的炒飯調味品自己做，我們的炒菜烹飪就會變得非常簡單。在炒菜中有很多香料，但只有極少數家庭准備了這8種香料。花椒和鹽：四川花椒50克炒成細壓，細羅面條，加10克精鹽，味精5克，在攪拌均勻即可。
原料油：將1升植物油放入炒鍋中煮沸，加入50克蔥和姜，炒香，然後加入四川花椒、肉桂、八角等炒香即可，主要用於：滑烹調的復合調味品，其特點是：烹調出菜餚的香味。芥末醬：芥末粉250克，加溫水375毫升製成醬，放在陰涼處一小時或蒸10分鍾。主要用於：混合、醬油等美味菜餚，使用時根據個人口味需要添加醋、芝麻油、糖、鹽等。
糖醋汁：又稱糖醋汁，每個地方都不同，有些地方用清湯500毫升，加入100克糖、75毫升醋、75克精鹽、20毫升醬油煮沸後可以加厚，其特點是酸甜爽口。番茄汁：將底油放入炒鍋中加熱，加入番茄醬炒熟，然後加入一些新鮮湯、糖、精鹽和味精，煮沸後變稠。特點是：色澤鮮紅，酸甜爽口。胡椒和芝麻汁：將韭菜切成小塊，胡椒10克切成小塊、洋蔥、胡椒放入碗中，加入醬油15毫升、芝麻油10毫升、湯汁20毫升攪拌均勻。適合辣雞肉和其他菜餚。
Ⅲ 有什麼大家覺得很好吃又簡單的調味品嗎
哈嘍，很高興回答你的問題，說到調料，我這里有幾款簡易版。
1.辣椒醬
如果你喜歡吃辣椒的話，可以調這款不上火的辣椒醬。把辣椒、蒜和蔥放入料理機內打散，或者用刀剁碎，然後再起鍋燒油，油溫開始熱了，就可以倒入辣椒沫，醬油，然後熬三分鍾左右就可以出鍋，冷卻之後，拿個瓶子裝起來，還能吃好久！
2.蜜汁醬
老抽、生抽、白糖，攪拌均勻，就有蜜汁醬的味道。再加上醋的話就成糖醋！
3.涼拌調料
蔥、蒜、香菜、麻油、醬油、辣椒醬、花生碎、一點點白糖，外加檸檬汁就能調成涼拌菜的涼拌調料
以上三種都是我經常做的調料，個人認為還是可以的，你可以嘗試下，希望你能喜歡！
1-作為南方人我覺得復合調料比較好，比如水煮魚調料，燒雞公，美樂
我覺得啥叫好吃，就是味道鮮美。不管什麼食材，只要有味道了怎麼樣做都好吃。
所以我認為好吃又簡單的調味品就是雞精，或者雞汁，可以起到調味的作用，菜品的鮮度馬上提高上來。
首先推薦豆瓣，不管是炒菜，還是下飯，吃面，都可以成為佐料，各個品種都一樣
其次老乾媽，可以配饅頭，面，干飯，就算你不會炒菜，你的飯也會變香，幾種口味換著吃，短時間內不會膩
最後飯掃光，口味也有好幾種，跟老乾媽差不多功能
最簡單又美味的調味品我覺非鹽莫屬了。
生活中有許多甜食很美味，但是我們可以一直不吃鹽嗎？如果我們一直不吃鹽後果可能比不吃糖嚴重的多。
很多時候如果不放鹽可能就不是美味，而是沒味啦。
相對於其他調味品，比如糖，雞精，醋，醬油……鹽的製造過程還是非常簡單的，無論是湖鹽還是海鹽的加工過程相對簡單。
鹽有時候不僅不放沒味道，放少放多都成不了美味。當然鹹菜，醬菜除外，可以多放鹽。
因此，我認為最簡單而又美味的調料是鹽。
調味品是每個家庭廚房的必備品，每種調味品有什麼用途，它們各有什麼不同，讓我們一起來了解一下吧。
1.生抽：生抽是醬油的一種，是以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
用途：生抽主要是用來調味，顏色淡，因此做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
2.老抽：老抽也是醬油的一種，老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。
用途：老抽因顏色較重而且味道較生抽來說較咸適合肉類增色作用，一般用在燉肉、腌菜和炒菜時給肉上色時。
3.蚝油：蚝油是用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高。
用途：蚝油的使用極為方便，調味范圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蚝油調味。如拌面、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。
4.料酒：料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。
用途：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，增香。一般在燉肉前焯水時會放些料酒去腥。
5.魚露：魚露，又稱魚醬油，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。
用途：魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。可用於涼拌、炒菜、做湯等。
6.五香粉：五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，它的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
用途：常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。
7.十三香：「十三香」又稱十全香，就是指13種各具特色香味的中草葯物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
用途：可加在鹵汁或者湯中增味，也可用於炒菜或者拌餡兒。
大家好我是華姐很高興回答這個問題
看自己喜歡的口味吧
個人比較喜歡
生抽 蒜薑蓉 花生油少許 香菜 蔥花 加點小米辣
廣東人的吃法
希望能幫到大家謝謝
需要少油少鹽少糖的飲食，又要美味，從肉到蔬菜，給一瓶黑胡椒，我讓你驚掉下巴，材料用的對， 美食 竟然如此簡單。我對黑胡椒是真愛了，只要你用的好，那真的是贊出新高度。有朋友問是什麼樣的黑胡椒？汁？粉？不，不要任何添加劑，整粒黑胡椒直接研磨，簡單粗暴味道贊！ 既要好吃又要低卡，才是 健康 飲食的要求。
我是伍爹，我來回答您的問題
有什麼大家覺得很好吃又簡單的調味品嗎 ？
個人覺得海天的黃豆醬，還有湖南的辣妹子比較好
一，黃豆醬
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。
個人推薦海天牌的，或者蔥伴侶也行
可以做雞蛋，肉末炸醬面
也可以做醬燜肉
蘸黃瓜大蔥。。也非常不錯哦
二 辣妹子辣醬
辣妹子辣醬完美解決了黃豆醬不辣的問題，除了上面的做法以外，基本上只要帶辣味的紅湯菜都可以加入，提色增鮮！是一款好吃又百搭的調料。
希望我的回答能對你有所幫助！
當然是方便麵調料了！！！瘋狂給方便麵調料打call，小時候物資匱乏的時候，都喜歡用饅頭夾方便麵調料，現在做飯的時候，偶爾也會用它，真的是萬能調料！
Ⅳ 有什麼很好吃又簡單的調味品
比如說吃麵包的時候要有果醬，喝牛奶的時候可以加一些可可粉，吃小蔥和豆腐的時候可以沾一些黃豆醬，喝羊湯的時候習慣加一些胡椒粉……
Ⅳ 廚房必備調料（做菜時經常用到的調料有什麼）
1、食鹽
炒菜時鹽一定要晚放。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量要少一些。如果較早放鹽，則鹽分已經深入食品內部，在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分，對健康不利。
此外鹽還有很多妙用，比如：清洗茶杯，淡鹽水浸泡蔬菜水果可消毒殺菌等。
2、醬油
老抽起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、鹵味時。
生抽生抽用來調味，適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。
老抽和生抽的區別可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，濃度稀;而老抽是棕褐色並且有光澤，濃度稠。
3、醋
1）解腥：在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥；
2）祛膻：在燒羊肉時加少量醋，可解除羊膻氣；
3）減辣：在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋，辣味即減少；
4）添香：在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味；
5）引甜：在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜；
6）催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時加少許醋可使之易熟易爛；
7）防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑；
8）防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質；
發酵成熟的陳醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道更尖銳，酸味刺鼻。一瓶約500ml的釀制醋價格大概是勾兌醋的2~3倍。
4、酒類
料酒腌制肉類的加料酒可以去腥，炒雞蛋時在蛋液中加少許料酒可以去腥提香。
白酒可以在腌制肉類或製作鹵肉時使用，製作泡菜時加入一些白酒可以殺菌添香。
另外烹飪時有時會使用到紅酒、啤酒等。
5、醬類
甜面醬是以麵粉、水、食鹽為原料製成的一種醬。除了可以直接蘸食之外，還可以當調味料用，如：京醬肉絲，醬爆雞丁等。在做炸醬面時，和黃醬一起使用，味道更好。
豆瓣醬以蠶豆為主要原料配製而成,以咸鮮味為主。是家常口味的川菜常用的調料，比如回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、麻辣火鍋等。
豆豉是用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,發酵製成的食品，有特殊風味，用以製作「豉汁排骨」「豆豉炒苦瓜」等。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，不加調味劑，一般不直接吃。常用作魚、肉等食物的烹飪作料，可以增色、添酸、助鮮。如糖醋魚、糖醋排骨、鍋包肉、披薩等。
番茄沙司是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的，適合直接蘸食。如蘸薯條。
簡單地說：番茄醬就是純番茄，而番茄沙司是番茄醬調味之後做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。番茄醬的番茄紅素含量大大高於番茄沙司。
芝麻醬簡稱麻醬，是一種把芝麻磨成粉末並調制的醬料。可以直接食用或者作為涼拌調料。常用於麻醬菠菜、麻醬涼面、麻辣燙或火鍋的蘸料。
沙拉醬市場有千島醬、蛋黃醬、油醋汁等，可根據口味購買。可以拌食沙拉、製作三明治等。
6、糖類
白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。以甘蔗為原料的叫白砂糖，以甜菜為原料的叫綿白糖。
紅糖原料為甘蔗，雖雜質較多，但營養成分保留較好。具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效。
冰糖在製作紅燒類菜餚時使用冰糖會使菜品顏色更加紅亮，此外使用冰糖沖泡茶水或製作甜品，有補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰的作用。
7、香料類
干辣椒川、黔、湘等地的重要調料。油熱時和蔥姜一起放鍋內爆香，一般家常菜都可以用。麻辣香鍋大量使用，
可以磨成辣椒面，油燒熱澆在辣椒上製作成辣椒油，常用於涼拌菜、拌面等。
花椒炒菜的時候熱油後可以放入油裡面防止油沸，增加菜的香味。花椒可以在熱鍋裡面炒熟以後磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和餃子餡的時候調味。
麻椒顏色淺，風干後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。
八角(大料)也叫大茴香，因此無論鹵、醬、燒、燉，都可以用到它，用以去腥添香。
不論炒菜、燉肉、腌菜，八角都要提前放。一份菜一般放三瓣，分量多的可以放一整朵。
有粉狀和原粒兩種出售，原粒胡椒使用胡椒研磨器磨碎後使用香味比粉狀濃郁。
一般來說，黑胡椒適用於燉、煎、烤肉類。能達到香中帶辣、美味醒胃的效果。
白鬍椒多煲湯胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味。
需要注意的是，無論黑胡椒、白鬍椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許。
香葉為乾燥後的月桂樹葉，用以去腥添香，用於燉肉等。
桂皮為乾燥後的月桂樹皮，用以去腥添香，用於燉肉等。
小茴香用以去腥添香，用於燉肉等。其莖葉部分即茴香菜。
孜然孜然又名安息茴香，祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩,常用在燒烤牛羊肉中，令肉質更加鮮美芳香。孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。
五香粉花椒、大料、桂皮、丁香等芳香類調料混合研製而成，使用方便。尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等。
咖喱粉適合快炒、比如：咖喱炒飯、咖喱牛肉等；咖喱塊適合做咖喱雞、咖喱魚等。
8、腌制類
豆腐乳：又稱腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。各地豆腐乳的味道不同，用以佐餐、烹飪。
剁辣椒：湖南特產，由新鮮辣椒腌制而成。是製作「剁椒魚頭」等的重要材料。
泡椒：四川特產，由新鮮辣椒腌制而成。是製作「魚香肉絲」「泡椒牛蛙」等菜的重要材料。
9、澱粉類
有土豆澱粉、玉米澱粉、綠豆澱粉、小麥澱粉、紅薯澱粉等。
澱粉可以用於勾芡、掛糊和上漿。
在切好的原料下鍋之前，給其表面掛上一層漿或糊之類的保護膜，這一處理過程叫上漿或掛糊(稀者為漿，稠者為糊)。
上漿多用於滑炒；如魚香肉絲、滑蛋蝦仁、滑雞煲、滑牛肉等。
掛糊多用於油炸，如：干炸裡脊、干炸小黃魚等。
作用：能保持原料中的水分和鮮味，不碎不爛，減少營養流失。
勾芡俗稱「兌汁」，綠豆澱粉最好，土豆澱粉次之，紅薯澱粉湊活，玉米澱粉最次。澱粉少許，用冷水化開，沖入煮開的湯中，或者炒好的菜中即可。
勾芡可以使菜餚包汁均勻，使湯菜融和，鮮美入味。一般應在菜餚九成熟時進行。如香菇油菜、蛋花湯、酸辣湯等。
勾芡可以減少食物營養流失，勾過芡的菜適合有胃病的人吃。
另外，有些菜是不需勾芡的，口味清爽的菜(如炒豆芽)，含膠原蛋白較多的菜(如紅燒蹄筋)，需加入醬、糖的菜(如醬汁魚)，含澱粉較多的菜(如炒土豆絲)等。
10、提鮮類
味精提鮮效果顯著，但多食對健康無益，近年來大多用雞精代替。
雞精雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。
使用技巧肉類本來就有自然香味，不必放味精或雞精，素菜、素湯羹類可以少放一些提鮮。
蚝油——近年流行，適合烹制多種食材，如蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油荷蘭豆等，還可調拌各種麵食、涮海鮮、佐餐食用等。
11、油脂類
菜油(菜籽油)不適合涼拌菜。是做油潑辣子最適合的油，色拉油、調和油之類的激不出那種香味來。
花生油花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化和吸收。
葵花籽油含有豐富的胡蘿卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多，近年來較受青睞。
玉米油最好選用非轉基因的玉米胚芽油，優質玉米油營養含量豐富。
大豆油大豆油分四個等級，一級最好，四級最差。 盡量選擇非轉基因大豆油。
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。炒菜時油煙很少，但高溫易破壞營養，所以要想營養最大化還是涼拌菜比較好。
動物油就是動物脂肪，以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病等，對人體不利。
但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。用雞油做蔥花餅、比植物油做的要香很多。
Ⅵ 很好吃又簡單的調味品，你知道哪些
地的青檸檬有些相似，它的特點是果皮和果肉可以一起食用或用做蘸料，聞起來芳香四溢。只要生活在海南，不管到哪裡用餐，都能看到這種調味品，而且人們都喜歡把它當作代替醋的調我今天不說郫縣豆瓣醬炒菜如何好吃，那吃過的人都回味無窮。
蔥、蒜、香菜、麻油、醬油、辣椒醬、花生碎、一點點白糖，外加檸檬汁就能調成涼拌菜的涼拌調料豆瓣醬，這個是幾乎炒什麼菜，都可以放的，因為鮮辣香都在裡面了，先用油炒出香氣，然後在搭配其他菜餚，味道也不會差到哪裡去。也可以的，特殊情況，只有食鹽也可以把飯吃下去的。食鹽一般是不單吃的，而是加在菜品裡面或者加在水裡面吃的。
沒有菜吃的時候，只要有鹽就可以下飯啊。 這樣就很簡單了吧。如老乾媽是我學生時代的最愛了，有時候食堂飯菜太清淡，放點老乾媽進去好吃又開胃，越吃越有味。有時口袋裡窘迫，在白米飯上加點老乾媽都可以吃上一兩碗。人們生活中離不開鹽，美味佳餚少不了鹽。但是為了自身個人健康，使用食鹽也要講究「科學」二字，萬萬不能任性。味醂被歸類為混成酒的一種，有時亦被當作酒精飲料來飲用。(類似甜酒、跟酒比較:味醂酒精比酒少，糖份比酒多。
Ⅶ 有什麼簡單好吃材料又常見的菜
既便宜又簡單還好吃的菜不少，相對而言蒜苔、土豆、白菜、洋蔥等是比較便宜，土豆是家家戶戶常吃的菜之一，它可以做出多種味道，有麻辣味、酸甜味、原味等，以下幾種做法很家常地道，值得學習 擁有。
【原味土豆條】
——【開始製作】——
①： 取一個大的土豆去皮，切成均勻的粗條，鍋中燒水，水開後倒入土豆條，燙熟撈入涼水中浸泡。
②：20克生薑和30克大蒜放在案板上，用刀切成均勻的絲裝盤備用。
③： 起鍋燒油，油溫五成熱，倒入生薑爆出香味，倒入土豆條大火翻炒，土豆條快熟時倒入青紅椒、西紅柿、白糖、生抽、少許香油就可以出鍋。
結 語
這就是簡單材料，有好吃的做法，土豆天天見，可以說做到天天吃，雖然是只是土豆但，有不同的味道，做出不一樣的感覺，不妨試著親自操作，味道還是很棒的。
朋友們，請問您有什麼好吃的做飯呢？歡迎在下方交流討論。
Ⅷ 很好吃又簡單的調味品有哪些
序言：美味又簡單的調料也是有非常多的種類，柴米油鹽醬醋茶，能夠被稱為調味品的東西有很多，而且每個調味品都有著不同的風味，日常生活中我們經常會用到，而在飯店裡調味料的種類更是非常的多。
三、調味品製作的美食
匯豐這個牌子創造了沙爹辣椒醬，和李錦記的辣椒醬配料差不多，主要有辣椒，糖，鹽，大蒜和醋，兩者口味也有點類似，屬於半液體的產品，口感非常細膩，加入了大蒜，辣味適中，適合家用，拌冷盤口味是非常合適的。除了辣椒醬，還有火鍋調料，燒烤鹵味，葯膳，冷盤，中式面點等，都是由調料做出來的美食。
Ⅸ 很好吃又簡單的調味品，你知道有什麼呢
在我們的日常生活中，所吃的食物大多數都離不開調味品，正所謂柴米油鹽醬醋茶，能夠被稱為調味品的東西有很多，甚至有一些其他食物也能被當做調味品，而有的調味品甚至能直接食用，每個調味品都有著不同的風味，那麼有哪些很好吃又簡單的調味品呢？
上面所說到的有些調味品可以直接食用的有很多，而牛肉醬就是其中一個。牛肉醬在許多方面都可以使用，比如拌面，下火鍋等，大部分人在不想吃白面或者是白飯的時候，就會搭配著牛肉醬吃。大部分的牛肉醬裡面不止還有牛肉，還有其他小調味料。在保存方面，建議將其放在冰箱中冷藏，畢竟牛肉醬中油會比較多。另外，牛肉醬的有一定的鹹度，對於不愛吃鹹的朋友們，建議在食用牛肉醬的時候少一點。
Ⅹ 簡單又好吃的家常菜做法大全
青椒肉絲
材料:
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。
做法:
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10 毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鍾:青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2.鍋至中火，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上,倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
紅燒獅子頭
材料:
豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油。
做法:
1.蔥姜切末，雞蛋打散,一起加入肉末中。
2.肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性。
3.荸薺去皮切碎，全麥上司切碎加入肉末中攪拌均勻。
4.舀一大勺餡在手學，稍揉成丸子後在兩手學間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點。
5.炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油
6.加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤。
7.青菜芯洗凈，另取一-鋼燒水或高湯，水開後加油和鹽,入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可