A. 鵝肉和什麼一起燉最好
鵝肉和什麼一起燉最好
鵝肉和什麼一起燉最好，鵝肉吃起來的肉質非常細嫩，這樣的肉類食物吃起來對我們健康是有好處的，所以在平時很多人都愛吃鵝肉，以下分享鵝肉和什麼一起燉最好，一起來看看。
鵝肉和什麼一起燉最好1
搭配蘿卜、冬瓜
鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜，都是「秋冬養陰」的良菜佳餚。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。且具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
搭配葯膳：
鵝肉補中湯：鵝1隻，黃芪、黨參、山葯、大棗各30g。取鵝肉補益脾胃，配黃芪、黨參、山葯、大棗補中益氣。適用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
搭配葯膳：
沙參玉竹鵝肉湯：鵝肉250g，北沙參、玉竹各15g，山葯30g。加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。《本草拾遺》中指出單用鵝肉煮汁飲，治消渴；取鵝肉補脾益胃、止渴。本方加入北沙參、山葯、玉竹等三葯，味甘而潤，益胃生津；與鵝肉同用，以增強益脾胃、潤燥止渴的作用。用於脾陰不足，口乾思飲，少食不飢，或便溏腹瀉等。
注意：
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
2、忌雞蛋，同食會傷元氣。
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
鵝肉和什麼一起燉最好2
鵝肉跟什麼燉湯最有營養
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝。
鵝肉是家禽鵝的肉，味甘性平，其中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分，其中蛋白質含量比雞肉、鴨肉等都要高一些，將其燉湯喝可以為人體補充充足的營養。
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝，這樣不僅可以增加鵝湯的營養價值，還可以幫助提神其鮮美的口感，在生活中是很受歡迎的。
鵝湯的功效與作用
補虛益氣
鵝湯主要是由鵝肉製成的，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值很高，燉湯喝可以為人體補充充足的營養，具有一定補虛益氣的作用。
養胃止渴
鵝湯性質平和，其中的營養成分是很充足的.，降低燉湯適量喝，具有一定養胃止渴的作用，是比較適宜腸胃不好的人群吃的。
提高免疫力
鵝湯的營養價值以及食用價值是很高的，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分，適量吃可以為人體補充能力，提高其抵禦細菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
鵝湯一天吃多少合適
建議一天吃1-2小碗即可。
鵝湯性質平和，營養價值以及食用價值是很高的，適量吃可以為人體補充充足的能量，一般來說人體每天只需要吃1-2小碗左右的鵝湯，就可以滿足自身能量需求，對人體的健康具有一定好處，若過量吃，那麼就可能會對人體健康造成傷害。
怎樣燉鵝湯好吃又營養
材料：大鵝、山葯、大蔥、生薑、料酒。
做法：
1、先將大鵝清洗干凈切塊備用。
2、切好後將其置於冷水鍋中焯水。
3、期間將山葯、大蔥、生薑等清洗干凈切好備用。
4、然後將鵝肉拿出瀝干水分置於鍋中，加入料酒，花椒，少許鹽，大火燒開。
5、之後燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大蔥，燉兩個小時左右即可。
鵝肉和什麼一起燉最好3
鵝肉不能和什麼一起吃
1、鵝肉+雞蛋：鵝肉有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，雞蛋含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但是鵝肉和雞蛋兩者不能一起吃，否則會傷元氣，且損脾傷胃，不利於身體健康。
2、鵝肉+柿子：柿子中的鞣酸和鵝肉中的蛋白質相遇，易凝結成鞣酸蛋白，聚於腸胃中，會造成食物中毒，嚴重時會導致人體死亡。用綠豆水煎服可以緩解症狀，但是症狀很嚴重則需要及時就醫。
3、鵝肉+香榧：香榧與鵝肉相剋，由於香榧油中含多種醛類醇類等物質，與鵝肉同煮同食，會與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物，因此兩者不可同食。
4、鵝肉+茶葉：茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛等症狀。
鵝肉哪些人不能吃
1、對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。所以說發物這一食物並不是人人都可以吃的，高血壓、高血脂這類的病人也應該忌食鵝肉。
2、在中醫里，鵝肉其功效很多，但也有不好的一面，就是鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物。相對的，在西醫裡面，對於這種從古傳下的理念並不信奉，就無所謂可以不可以吃鵝肉了。
在知道了什麼人不能吃鵝肉以後，您家裡是否也有這類人群呢，對於身體虛弱、營養不足的人們來說，鵝肉是最佳營養食用營養品，對於不能吃鵝肉的人來說，也可以吃點其它營養物質來替代鵝肉的功效，俗話說得好：食療養人、葯療傷人。
吃鵝肉的禁忌
1、患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、高血壓病、血脂血症患者也不能吃鵝肉，一旦食用會造成病情加重。
3、身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更不適合吃鵝肉，這類人一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重。
4、腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉，會導致自己的腸胃功能受損。
為什麼很多病人不能吃鵝
發」物一般是指攝食後能引起舊疾復發，新病加重的食物。中醫將其歸屬為「忌口」的不相宜食物之類。 一般按其性能可分為六類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、椿芽等；三為發濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等；
四為發冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品；五為發動血之物，如辣椒、胡椒等；六為發滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆製品。"發物"致病與人體的體質、遺傳、季節、年齡、食後受涼或發怒生氣等多種因素有關。
看了這么多，你以前有沒有鵝肉和上面這些食材一起吃過呢？今天看到這些，以後就要注意嘍，一定要切記，鵝肉有很多東西是不能一起吃的，希望大家今天看到這些一定要記住，以後注意哦。
B. 鵝肉燉什麼菜最好吃
鵝肉燉什麼菜最好吃
鵝肉燉什麼菜最好吃，鵝肉中富含人體所需的各種氨基酸，脂肪含量較低，蛋白質特別優質。所以喜歡吃鵝肉的人有很多。鵝肉的做法很多，一些很簡單的做法也能做的`很美味，那麼鵝肉燉什麼菜最好吃呢？
鵝肉燉什麼菜最好吃1
紅燒農家大鵝的做法步驟
步驟 1
把鵝洗凈，切塊，焯水，准備好調料
步驟 2
冰糖放入炒出糖色
步驟 3
一次放入焯水的鵝，大料，放入料酒煸香，大約6分鍾
步驟 4
放入生抽，老抽，加入熱水
步驟 5
鑄鐵鍋不太耗水，所以沒有沒過鵝肉，注意：其他鍋子要沒過
步驟 6
大火滾開轉中小火，80分鍾
步驟 7
完工，上桌。天天泡小河裡洗澡的鵝就是干凈，沒有養殖場的那股臭味
鵝肉燉什麼菜最好吃2
黃芪山葯煲鵝肉
食材：鵝2000克，黃芪30克，黨參15克，山葯100克，棗(干)30克，鹽、味精、料酒、香油各適量。
做法：
1、把鵝處理好洗凈，將黃芪、黨參、山葯、紅棗洗凈，塞入鵝腔內，用線縫合，放入砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸。
2、轉用小火慢燉至鵝肉熟爛，加入味精、鹽、料酒調味，去掉鵝肚內的調料即成。
紅燒鵝肉
食材：熟鵝肉300克，食用油、蔥、姜、鹽、蒜、醬油、紅糖、水澱粉各適量。
做法：
1、將熟鵝肉切成小塊，用食用油炸一下撈出，把醬油、紅糖、水澱粉、鹽放在一塊，加適量水調成糊狀備用。
2、鍋內放少許食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜末炒出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下勾入調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊粘在鵝肉上，即可盛盤食用。
腐乳燉鵝
食材：鵝肉100克，腐乳(紅)25克，大蔥10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、鹽、味精、白糖、陳皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各適量。
做法：
1、將鵝肉洗干凈切塊，放入沸水鍋中汆一下，撈出瀝干水分，分別將蔥、姜、蒜切末。紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳計
2、將炒鍋置於大火上，加入食用油，燒至七成熱時，旅入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味，加入高湯1500克燒沸，放入鵝肉塊、料酒、鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升並攪拌均勻。
3、燒沸後撇凈浮沫，改用中小火燉至鵝肉熟軟入味，用大火收濃湯汁，淋入香油出鍋即可。
鵝肉燉什麼菜最好吃3
步驟 1
鵝肉兩斤洗凈表面血水，放入薑片6個、鹽4g，少許黑胡椒抓勻腌制20分鍾
步驟 2
下面來調醉鵝秘制醬汁：南乳兩塊（再加點南乳汁）、廣式腐乳3塊、白糖4g、耗油5g、芝麻醬20g、柱候醬10g，加入後攪拌均勻
步驟 3
鍋中加少許油，加入鵝肉炒干水分，炒至表面微微焦黃，像圖片這樣就好啦
步驟 4
鍋中加入姜蒜粒爆香，加入鵝肉及調好的醬汁，炒至鵝肉均勻裹上醬汁
步驟 5
再加入一整瓶米酒，我用的是順德這邊做醉鵝必備的紅米酒
步驟 6
鍋兩邊夾上兩個蒜苗，方便酒精蒸發出來，然後點火，火焰就出來啦。一直燃燒至沒有火焰為止，這時候酒精就燒完啦，就可以開鍋了
步驟 7
准備好香料：八角3個、桂皮1塊、香葉三片、冰糖10g、陳皮1片，加入鍋中，蓋蓋中火再燜煮10分鍾
步驟 8
出鍋前放一把蒜苗炒一下
步驟 9
這個鵝肉真的超好吃，配上醬汁絕了！
步驟 10
最後就是常規的P圖~味道真的好吃，米酒的味道很特別，順德這邊的家常菜，也沒有那麼玄乎，自己學會做，全家都可以吃！
C. 鵝肉燉什麼菜最好吃
【鵝肉燉粉條】
主料
鵝肉：1000g；粉條：200g
輔料
鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；蒜：適量；五香粉：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量
具體步驟
1.粉條放在水中浸泡半小時。
2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鍾撈出。
3.蔥切成蔥花
4.蒜切成末，姜切片。
5.鍋中倒入油，下入姜蒜爆香。
6.下入煮過的鵝肉，放入醬油、五香粉、大火燉二十分鍾。
7.放入鹽，加入粉條。一起燉十分鍾。
8.放入蔥花。
9.點入味精，出鍋即成。
廣東燜鵝
用料
鵝半隻；柱候醬適量；面豉醬適量；耗油適量；姜適量；蒜適量；蒜青適量；料酒或米酒適量；白砂糖適量
做法
准備好適量姜蒜和蒜青
熱鍋熱油放入姜蒜爆炒炒香
半隻鵝，可根據食量調整四分之一鵝也可以一隻也可以
直接放入鵝肉與姜蒜一起翻炒，炒至不見血色，再放入料酒翻炒
鵝肉徹底變色後，放入2勺柱候醬，2勺面豉醬，2勺蚝油，少許醬油翻炒至勻
加入清水，生水熱水都可以，半沒過鵝肉，然後根據口味加入白砂糖
蓋上鍋蓋，轉中火燜至半干水
加入蒜青翻炒，出鍋
D. 幾款好吃的鵝肉菜餚做法推薦
鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。下面我給你推薦幾款好吃的鵝肉菜餚做法。
一、西芹鵝肉片的好吃做法
材料
鵝胸肉1塊，西芹2根，水適量，鹽少許，味素少許，米酒少許，芥末少許
做法
1.取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、味素、米酒一起煮開，再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鍾至熟後撈起放涼備用。
2.西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起，切成約6×2公分的段狀，再拌入芥末備用。
3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀，然後再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤中即可。
二、白斬鵝肉的好吃做法
材料
鵝肉1/4隻，姜1塊，蔥2支，米酒適量，
調味料1.桔醬3大匙，
調味料2.九層塔末1大匙，紅辣椒末1/2大匙，醬油少許，酒少許
做法
(1)姜用菜刀拍松，蔥切長段備用。
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗凈備用。
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上干凈的濕布，以免鵝肉表面被風干。等鵝肉涼後，切片擺盤。
(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
三、江邊老鵝的好吃做法
材料
老鵝1隻(約2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生薑、香蔥、冰糖、精鹽、味精、醬油、雞精、豆油、啤酒各適量。
做法
1、把老鵝洗凈，斬成塊，瀝干水。
2、沙鍋上火，放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香，再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮，下啤酒。
3、放水淹沒老鵝塊，大火燒開，倒入沙鍋內，放入水糖、醬油用中火煨爛，揀去香料，放精鹽、味精、雞精調味即成。
操作要領
老鵝選長江邊散養的為佳。
此菜突出鵝肉的香味。
四、簡易啤酒鵝的好吃做法
材料
鵝(已煮熟)四分之一隻，雞蛋，姜，蒜，蔥，鴨蛋(如無可省下)，啤酒，料酒，鹽，雞精，八角
做法
1.鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、姜切片、蒜切碎。
2.姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻後加入啤酒(浸過鵝面)煮開後加入雞蛋 、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰糖適量、雞精、鹽、料酒放入翻炒均勻後小火燜30-40分鍾至汁水收干即可。
3.汁水快收乾的時候加入蔥段翻炒幾下即可裝盤。
小訣竅
注意：調味開始的時候不要太濃，要稍微淡點，因為材料會越熬越出味道，也會變咸不時需要翻炒。避免沾鍋。還不時添加啤酒
E. 鵝肉和什麼菜搭配最好
鵝肉最佳的搭配
山葯：鵝肉與山葯搭配具有清熱養陰、生津益氣的功效，對於咳嗽、哮喘有很好的療效。
白蘿卜：二者同食具有利肺氣、止咳嗽化痰的作用，最適合老年人慢性支氣管炎和肺氣腫患者食用。
西蘭花：鵝肉富含高蛋白低脂肪，西蘭花含有豐富的膳食纖維，二者同食有助降低飲食中的膽固醇的吸收率。
鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，有「世界綠色食品之王」的美譽。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，而且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。祖國醫學認為，鵝肉味甘性平，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒、祛風濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營養不良之人食用。所以，民間有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。現代營養學分析，鵝肉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維生素E、尼克酸、硫胺素、核黃素、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等。
F. 鵝肉放什麼東西燉湯
鵝肉放什麼東西燉湯
鵝肉放什麼東西燉湯， 鵝肉脂肪含量低，亞麻酸含量高，對人體健康有利。鵝肉湯可以清肺，化痰，與其它食材相搭配的鵝肉湯可以起到不同的滋養效果那麼鵝肉放什麼東西燉湯？
鵝肉放什麼東西燉湯1
搭配蘿卜、冬瓜
鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜，都是「秋冬養陰」的良菜佳餚。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。且具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
搭配葯膳：
鵝肉補中湯：鵝1隻，黃芪、黨參、山葯、大棗各30g。取鵝肉補益脾胃，配黃芪、黨參、山葯、大棗補中益氣。適用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
搭配葯膳：
沙參玉竹鵝肉湯：鵝肉250g，北沙參、玉竹各15g，山葯30g。加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。《本草拾遺》中指出單用鵝肉煮汁飲，治消渴；取鵝肉補脾益胃、止渴。本方加入北沙參、山葯、玉竹等三葯，味甘而潤，益胃生津；與鵝肉同用，以增強益脾胃、潤燥止渴的作用。用於脾陰不足，口乾思飲，少食不飢，或便溏腹瀉等。
注意：
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
2、忌雞蛋，同食會傷元氣。
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
鵝肉的口感細軟，吃著不會特別油膩，燉湯是非常好的。鵝肉湯可以清肺，化痰，與其它食材相搭配的鵝肉湯可以起到不同的滋養效果。一碗熱乎的鵝肉湯可以起到暖心又暖身體，燉煮之後鵝肉一定要把控好時間，否則就會燉老了。
鵝肉放什麼東西燉湯2
鵝肉跟什麼燉湯最有營養
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝。
鵝肉是家禽鵝的肉，味甘性平，其中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分，其中蛋白質含量比雞肉、鴨肉等都要高一些，將其燉湯喝可以為人體補充充足的營養。
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝，這樣不僅可以增加鵝湯的營養價值，還可以幫助提神其鮮美的口感，在生活中是很受歡迎的。
鵝湯的功效與作用
補虛益氣
鵝湯主要是由鵝肉製成的，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值很高，燉湯喝可以為人體補充充足的營養，具有一定補虛益氣的作用。
養胃止渴
鵝湯性質平和，其中的營養成分是很充足的，降低燉湯適量喝，具有一定養胃止渴的作用，是比較適宜腸胃不好的人群吃的。
提高免疫力
鵝湯的營養價值以及食用價值是很高的'，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分，適量吃可以為人體補充能力，提高其抵禦細菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
鵝湯一天吃多少合適
建議一天吃1-2小碗即可。
鵝湯性質平和，營養價值以及食用價值是很高的，適量吃可以為人體補充充足的能量，一般來說人體每天只需要吃1-2小碗左右的鵝湯，就可以滿足自身能量需求，對人體的健康具有一定好處，若過量吃，那麼就可能會對人體健康造成傷害。
怎樣燉鵝湯好吃又營養
冬瓜鵝肉湯的做法
1、把鵝肉斬大塊。
2、冬瓜切成小塊。
3、先把鵝肉放砂鍋，加料酒和姜塊燉一小時(因為是自家養的時間久要多燉一下)。
4、再加入冬瓜，燉至冬瓜軟爛，加少許鹽和味精調味。
5、出鍋。
鵝肉放什麼東西燉湯3
鵝肉的營養價值
鵝肉含有非常豐富的蛋白質，因為蛋白質是我們身體組成的非常重要的一部分，正是因為蛋白質我們的身體才可以更好的運作，可以處於一個積極的狀態，避免會影響了一個身體的平衡和健康。而且它含有非常豐富的維生素a，維生素a可以避免一些疾病的出現，像夜盲症或者是缺少維生素a，會導致身體出現一些技能的破壞，而補充這樣的營養物質，
是身體必不可缺少的一個維生補給。身體還需要適量的脂肪，因為脂肪是我們身體所不可缺少的，但有些人可能會過度減少脂肪和進行些抽紙，這些都是會影響一個身體健康的，而可以通過鵝肉對身體進行一定的補充。
對於一些氣血不足或者身體免疫力低下，喝鵝肉湯，對於身體來說是非常好的，對身體來說也是非常有重要性的，身體的免疫力提低下的話，一定要進行及時的補充和鍛煉身體。
鵝肉湯里可以放什麼
鵝肉煲湯的過程中呢，可以放入一些中葯食材，像一些黨參，黃芪，枸杞，銀耳，蓮子，這些都是可以很好的為身體提供營養，這樣一些中葯食材可以很好的為身體起到補氣。而且可以起到強身健體的一個功效，
為身體能夠提到很高的營養，而且呢，對於一些這樣的重要的葯材可以很好的為身體提供營養，而且可以很有效地幫助到身體，對身體可以提供一些很有力的幫助。既可以補充身體的一個營養不良，還可以對身體起到很多有效的功效，所以很多人都會選擇吃這樣的食物，為身體提供營養。
吃鵝肉的注意事項
想吃鵝肉的話，首先要明白自己的身體是否是一個缺失營養的狀態，或者是說自己的身體是否對這樣的食物過敏，因為有一些人對於鵝肉過敏，吃了鵝肉會引起身體的不適，對身體造成很多問題，所以這個時候一定要對身體保證自己的一個了解，避免吃了鵝肉會對身體造成一定的問題，直接會影響到身體。
而且如果身體處於一個非常強壯的狀態的話，盡量就少吃一些鵝肉，因為鵝肉對於一些免疫低下或者是說身體不好的人來說，能吃這種食物是對身體非常好的，但如果身體已經非常棒了，再吃這種鵝肉的話，可能會使得身體的營養過剩，會出現一些出鼻血，流鼻血的問題。
鵝肉的營養價值很高，所以有很多人都會選擇吃這樣的食物，但是這樣食物一定要了解自己的身體狀態，避免吃的過多，會影響身體的一個健康。最重要的是鵝肉的營養價值非常高，對身體也有很多的效果，一定要了解自己的身體，才可以更好的幫助到身體。
G. 鵝肉配什麼菜好
鵝肉配什麼菜好
鵝肉配什麼菜好，鵝肉吃起來的肉質非常細嫩，這樣的肉類食物吃起來對我們健康是有好處的，所以在平時很多人都愛吃鵝肉，以下分享鵝肉配什麼菜好，一起來看一看吧。
鵝肉配什麼菜好1
搭配蘿卜、冬瓜
鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜，都是「秋冬養陰」的良菜佳餚。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。且具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
搭配葯膳：
鵝肉補中湯：鵝1隻，黃芪、黨參、山葯、大棗各30g。取鵝肉補益脾胃，配黃芪、黨參、山葯、大棗補中益氣。適用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。
搭配葯膳：
沙參玉竹鵝肉湯：鵝肉250g，北沙參、玉竹各15g，山葯30g。加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。《本草拾遺》中指出單用鵝肉煮汁飲，治消渴；取鵝肉補脾益胃、止渴。本方加入北沙參、山葯、玉竹等三葯，味甘而潤，益胃生津；與鵝肉同用，以增強益脾胃、潤燥止渴的作用。用於脾陰不足，口乾思飲，少食不飢，或便溏腹瀉等。
注意：
1、不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。
2、忌雞蛋，同食會傷元氣。
3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟。
鵝肉配什麼菜好2
一、砂鍋鵝肉煲
材料：鵝，蔥，姜，鹽。
做法：
1、分解鵝肉，把鵝胸肉和尾部大塊的肉分離下來，腿和翅剁下，如果覺得多可以用保鮮袋包裹分裝冷凍。
2、鍋中放涼水，加入鵝肉，焯一遍水去血水。
3、砂鍋中放入鵝架鵝肉和沒過食材的水量，加三四片薑片，三四段蔥白。大火燒開後轉小火慢慢煨3小時左右，煨的時間越長湯越濃郁，最後會變成乳白色。
4、出鍋之前加鹽即可。
二、土豆燉大鵝
材料：土鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。
做法：
1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鍾撈出來控干備用。
2、鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒2分鍾。
3、沿鍋邊烹入料酒繼續翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。
4、加開水沒過鵝肉，大火燉10分鍾後轉小火燉40分鍾。
5、加鹽和土豆再燉20分鍾就可以了，出鍋可以加點香菜提味。
三、酸菜燉鵝
材料：鵝1公斤，酸菜適量，姜絲適量，薑片5公克，雞湯1公升，白鬍椒適量，米酒適量。
做法：
1、鵝切塊，解凍，焯燙;酸菜洗凈切片備用。
2、薑片與雞高湯一同入鍋滾煮。
3、高湯沸騰後，鵝塊與酸菜一起下鍋，繼續大火燉煮。
4、煮滾後，以白鬍椒與米酒調味即可。
四、鵝肉菌湯
材料：鵝半隻，牛肝菌，老薑，乾花椒，鹽，香蔥，味精。
做法：
1、鵝洗凈，切成大小合適的塊狀。
2、鍋內加水足量，鵝肉冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。
3、牛肝菌用鹽水浸泡半個小時，洗去菌柄上的泥沙，切成兩半，加入鍋內燉煮。
4、加入乾花椒和老薑，轉小火，加蓋燉兩個小時左右即可。
5、裝入湯碗，加鹽，加少許味精，灑香蔥即可。
鵝肉配什麼菜好3
鵝肉飲食禁忌：
1、鵝肉+雞蛋：傷元氣
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它准沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
3、鵝肉+茶葉：腹痛
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛。
4、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
5、鵝肉+香榧：生斷節風
香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：「香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。」由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。
提醒：溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食鵝肉。這些朋友一定不能為了鵝肉的美味而不顧健康。
鵝肉為鴨科動物鵝的.肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫葯工業的主要原料；鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為「人體軟黃金」。
鵝肝肥，質地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，可促進食慾，營養豐富，是世界三大美味營養食品之一，被稱為「人體軟黃金」，在一些發達國家被營養師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。
雖然我們每天都會吃大量的食物，但是這些食物並不都是對我們來說比較有營養的，我們在食用每一種食物之間，最好搞清楚這種食物的飲食禁忌是什麼，這樣我們才能夠更加愉快的飲食，同樣的道理，我們在吃鵝肉之前，搞清楚吃鵝肉的禁忌，那麼我們也不會因此而產生不好的後果，我們也能夠更加愉悅的面對生活。
H. 燉鵝最好的配菜
1、燉鵝肉可以加入土豆，燉出來的湯會更為粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜，比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。
3、燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹。
4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜，這些都可以調味，使湯更加清甜。
5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類，鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。
我們知道現在是深秋！而深秋則是吃鵝肉的最好時節，鵝肉在這個時候更是最好吃的!那到底是為什麼呢？因為深秋的鵝肉不僅肉質有嚼勁，而且肉的香味濃，而且無草腥味，補後吃了效果會更好！做鵝肉它可煮成湯，也可以菇類酸菜等食物一起燜，所以說這樣都是非常下飯的菜類！就這樣要想把這個燉大鵝做好！到底怎麼燉才好吃？別傻傻直接燉！多加「這1步」！才是燉鵝肉的最高境界！
溫馨小提示：點火時要用點火槍，以防火焰燒到手！所以在做大鵝時，由於每個地方的口味不一樣，可以適當增減調味料！還有你們以後燉大鵝時，別傻傻直接燉，一定要記得小編今天教給你們的這「一步」哦
I. 鵝肉里可以加什麼菜好吃 鵝肉配什麼菜好吃
1、加土豆，做土豆燉大鵝。
2、材料:土鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。
3、做法:鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鍾撈出來控干備用。鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒2分鍾。沿鍋邊烹入料酒繼續翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。加開水沒過鵝肉，大火燉10分鍾後轉小火燉40分鍾。加鹽和土豆再燉20分鍾就可以了，出鍋可以加點香菜提味。