1. 平涼有什麼好吃的
平涼曾是「絲綢之路」東段的重鎮之一，名勝古跡眾多，旅遊資源豐富。主要有崆峒山、南石窟寺、王母宮石窟、龍泉寺、雲崖寺、石拱寺、柳湖、龍隱寺等景點。 1)首選：崆峒山。平涼崆峒山位於平涼市西15公里處，系六盤山山脈。有8台、9宮、12院、42座建築群，共40多處名勝古跡，至今猶存，以崆峒寶塔最為著名。崆峒山海拔2123米，面積30平方公里。 2）王母宮。王母宮位於平涼市東南75公里處的涇川縣涇、訥兩河匯流處，距涇川縣不到1公里。王母宮石窟依山開鑿、呈方形，中心有柱，平面呈「回」字形，高達12米，深11米。中心柱及三面窟壁均有石雕佛像，有千佛、力士、菩薩以及馱寶塔的白象。窟內造像分三層，共200多尊，多為北魏作品，後經改造，窟外為清代重修的依山樓閣。 3）南石窟寺。南石窟寺位於涇川縣城東涇河北岸的蓄家村，背山面水，綠樹環繞，景色秀麗。石窟現存5個窟龕，1號東大窟和2號西小窟保存較為完整。東大窟為南石窟寺的主窟，高達13米，寬約17米，深14米，結構獨特，造型宏偉。 地方特色：涇川罐罐蒸饃、靜寧燒雞、華亭核桃餃子、平涼酥餅等等。許多東西去了才知道。
2. 平涼有什麼好吃的
超級多啊。主要以麵食為主，比如：炒麵，燴面，生汆面，餄餎面，酸湯面，油潑面，拉麵，麻食，手工面擀麵皮，餅子，饅頭，酥饃，包子，油餅，菜夾饃，肉夾饃。
攪團
3. 甘肅平涼有哪些好吃的
臨洮涼面臨洮涼面具有味美可口，冬熱夏涼之特點。製作時用精粉、蓬灰，扯為寬、細兩種面條。下熟後以芥茉油、油潑辣子、大蒜、精鹽、紅豆腐、汁湯拌勻，使面條金黃發亮，色香俱佳，加上少許囪肉後，吃起來面條柔韌爽口，滑嫩，酸咸辣齊具，味中有味。 臨洮干甜醅臨洮干甜醅，酒香濃郁，入口香甜，品質絕佳。由於它是烘曬而成的，能長久保存而不壞，還便於攜帶，是饋贈親友的佳品，既可干食，還可加少許開水食用。其製作歷史悠久，在省內外享有盛譽。 平涼皮毛早在明代，平涼的制裘業已相當興盛，清代至民國期間，境內的皮毛市場被視為西北地區皮毛的重要集散地之一。皮襖製品可分為兩種。一是以老綿羊皮製成，毛長皮厚，堅固耐寒。二是羔皮製品，皮白而細長，毛端天然圈卷3至5環，美觀輕暖。其產品主要有灘二毛皮、西路黑灘皮、各類羔皮、沙毛皮、山綿羊皮以及貓狗皮等。其中灘二毛皮，毛長過寸，白如玉，暖勝棉，有「九道灣」、「蘿卜絲」的美稱，花紋翻滾，輕盈美觀，西路黑猾皮則花紋緊密，色澤光亮，素鴉大方，是翻毛料的理想裘皮。 平涼山葯平涼山葯為地方優良山葯品種，雖有五百多年的栽培歷史，但早期因多種原因而未能得到重視。直到20世紀80年代，其營養價值和葯用功效受到專家學者的認可，始定名為平涼山葯。
4. 甘肅平涼的羊肉泡饃和西安羊肉泡饃，哪個好吃呢
老王--一個目前定居在貴陽的西北漢子，酷愛美食，酷愛研究美食，希望大家多多支持，我們一起分享生活中的最美食物，
羊肉泡饃是西北比較經典的美食，因其烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮，且羊肉本來就含有很高的營養價值，歷來就受到很多食客的追捧，也是西北人招待貴客的首要桌上餐食，素有“天下第一碗”的美譽。
【調料准備】八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調料包、加鹽、雞精、胡椒粉調味、植物油
【製作方法】-千層餅
1、麵粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團，發至1倍大。
2、將面團揪成大小相同的劑子。
3、擀成長方形，越薄越好，撒入少量食鹽和油，左右切各切兩刀。
5. 甘肅都有哪些特色小吃
想必蠻多人都和壹周君一樣，對於甘肅 美食 的認識，是從一碗蘭州牛肉面開始的。去深度遊了一圈之後，也了解到了嘉峪關烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。
像武漢人的早晨是用一碗熱乾麵開啟的一樣，蘭州人的一天也是從一碗牛肉麵來開始的。在蘭州的大街小巷，最不缺的就是牛肉麵館，當然了全國范圍內最不缺的也是「蘭州拉麵」。或是多蒜多辣，或是清湯淡水，一碗牛肉麵進肚，心裡甚是滿足。
大口喝酒大塊吃肉，從來都是西北漢子們的標志性動作。嘉峪關烤肉就是可以讓當地居民行此風格的標配。
前有烤肉後有爛肉，光「爛」還不行，酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了，但是這獨具風格的酸爛肉，是白銀的一大特色 美食 。凡是去過白銀的人，心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條，肉塊厚實且無油膩之感，另外再來一碗米飯搭配食用，滋味更美。
呱呱是當地一個蠻有特色的小食，大街小巷不難發現它的身影，但究其本源，還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽為是「秦州第一 美食 」，它是一種用在當地被稱作是蕎麥的澱粉製作而成的。呱呱的種類有蠻多，拌以辣椒、醋等調味料食用蠻爽。
糊鍋是酒泉的特色，而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料，摻入蠶豆粉汁調製成糊狀。蠶豆粉還要製成粉塊、粉條，同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中，另外還有雞絲、肉片等。
甘肅是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一，這里的 旅遊 資源很豐富，主要的景點有 嘉峪關長城，敦煌的莫高窟，張掖七彩丹霞景區，玉門關，黃河鐵橋，鳴沙山和月牙泉景區，拉卜楞寺，甘肅省博物館，黃河鐵橋，白塔山公園，黃河母親雕塑 等。
甘肅省的特色小吃還是挺多的，是以蘭州為代表的回族風味為主的， 主要的 美食 有釀皮子，靖遠羊羔肉，蘭州牛肉麵，羊肉泡饃，羊雜碎，千層牛肉餅，隴西臘肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，靜寧燒雞，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄， 漿水面， 酥食等。
北方主要還是以麵食為主的，最正宗的牛肉麵，必須要在蘭州吃，因為只有這里的牛肉麵味道才是獨一無二的。蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，是蘭州的一道傳統名食，面很勁道，具有一清二白三綠四紅五黃的特徵，肉爛湯鮮，是中國十大面條之一。
喜歡吃面的朋友肯定不能錯過這碗牛肉麵。
手抓羊肉距今已經有千年的 歷史 了，他也是當地比較有名的一道 美食 嗎，這里的羊肉特別好吃，一點也不膻，肉味鮮美。
那麼，你最喜歡的一道甘肅 美食 是什麼呢？歡迎在評論區留言哈~
1.蘭州牛肉麵
都說「蘭州人一天是從一碗牛肉麵開始的」，穿過蘭州的大街小巷，人最多的地方就是牛肉麵館，多辣多蒜，就喜歡這口，即使是在夏天，吃的汗流浹背也很爽。
2.嘉峪關烤肉
粗獷的民風，大口喝酒大塊吃肉，西北漢子就必須這么豪邁才行。
2.白銀酸爛肉
去過白銀的都知道，每一家餐館首推的一定是他家的 酸爛肉，肉塊厚實，肥而不膩，酸白菜和粉條的搭配堪稱完美，再配上兩大碗的米飯，滿足感油然而生。
3.天水呱呱
呱呱的種類有很多，一年四季吃都很適宜，拌上辣椒、醋等調料，吃的就是一個爽字。
4.酒泉糊鍋
早上來一碗香氣四溢的糊鍋，一天都倍兒精神，有肉有素，多多的放辣椒才好吃。
5.隴西臘肉
歷史 悠久聞名全國，肉質晶瑩剔透，經過多道特殊工藝，加入花椒、 姜皮 、桂皮 、 小茴香 各種調料腌制，風味俱佳，是送親朋好友的必備禮品。
6.隴南洋芋
很有名的一道地方 美食 ，酸辣可口，做法也很簡單，准備去隴南的小夥伴可不要錯過了。
7.平涼的靜寧燒雞
多次聽聞靜寧燒雞的大名，卻從未曾一嘗，據說製作工藝十分考究，多種佐料文火慢燉，飄香十里一點都不誇張。
8.臨夏手抓羊肉
要說這里的哪款 美食 我最喜歡，毫無疑問是這個，作為一個吃貨，無肉不歡，想當年手抓羊肉也是朝廷里的貢品，一手肉，一手酒，天下我有，絕對豪氣！
甘肅特色 美食 小吃,就是這么攢勁!
當我們為中華博大精深的飲食文化深深陶醉時，無數人更想一品那蜷縮在味蕾中的東方味道。其實我們甘肅的地方特色 美食 也絕對稱得上是甘肅人的一大驕傲。讓我們一起來品味讓你戰鬥力爆棚的甘肅炫酷 美食 ！
蘭州：灰豆子、甜醅、熱冬果
蘭州最有名的灰豆是「灰豆王」杜維成家的，煮的夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味，甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道。
甜醅在蘭州、西寧以及青藏高原的農業區各城鎮都是傳統小吃，土名叫酒醅子。甜醅多為家庭釀造，冬夏兼有，蘭州的大街小巷，很多小商販用自行車馱一個蓋有紗布的大鐵盆賣甜醅。甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾。
冬果梨是瓜果蘭州的代表品種之一，雖然可以生吃，但口一般，人們更青睞於煮熟了的熱冬果。把梨切成幾半，加入冰糖、紅棗等，放大鍋中蒸熟後文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落。吃熱冬果，主要在於喝湯汁，可以潤燥止咳，清心潤肺，暖胃暖身。
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金昌：羊肉墊卷子 炕鍋子
相傳是牧羊人在山中的午餐，支起一口鐵鍋，燃起柴火，丟入羊肉，鍋開、收沫，在肉塊上擺上面團，簡單而快捷，個中滋味、難以言表，食者有嚼舌之快，觀者有碎齒之恨。
金昌的炕鍋子香氣四溢，滋滋啦啦的炕肉的聲音聽著就覺得它香禁不住想吃。炕到後來其實有點像油烤的感覺，因為有油，所以炕不黑炕不焦，再加點青椒或洋蔥或者蒜苗子，更增加了這炕鍋子的色和味。
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白銀：靖遠羊羔肉、一窩絲
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了「名揚西北三千里，香引五湖四海客」的贊譽。
「一窩絲」以酥、脆、香為貴。其選料、水溫、和面、切面、拉麵及時間火候上都很有講究。剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口，是家庭和單位迎賓待客的上等食品。
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武威：三套車、武威麵皮
三套車是指茯茶、行面、臘肉三樣食品，它們是組合起來，捆綁在一起賣的，如三駕馬車一樣，缺一不可。少了一樣，便不完美。
武威麵皮子，可以說，全世界也沒有與此相同的麵皮子。它與釀皮最大的區別在於，麵皮的調料是糊狀的，就是武威人俗稱的「糊醋」。麵皮子價廉物美，色澤誘人、其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
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張掖：炮仗、牛肉小飯
炮仗子，顧名思議就是爆竹，是回族的一種湯面，就是把面條揉的很硬很滑，吃著火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大開。
張掖小吃源遠流長，品種之多，不勝枚舉。 小飯中「飯」的是面塊，而非米。將面切成飯粒大小，過水煮熟後，澆上勾好味的湯鹵配料，湯中的面宛如飯粒，粒粒分明。
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嘉峪關:嘉峪關烤肉
嘉峪關的烤羊肉一定是世界上最好吃的！嘉峪關的羊，喝的是礦泉水，吃的是中草葯。礦泉水是指祁連山融化的雪水，中草葯是指遍布戈壁灘的駱駝草。的確這里的牛羊肉肉質鮮嫩，入口無渣，沒有膻味。
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酒泉：糊鍋
酒泉最具代表性的小吃應該就算「糊鍋」了，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
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敦煌：驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
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天水：呱呱、漿水面
如果說西北人喜食辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎「不可一日無此君」。
天水漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。
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慶陽：土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的 美食 。
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平涼：靜寧燒雞、鍋盔
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食，亦稱靜寧鹵雞，它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），人們形容其「聞香千里外，味從雞肉來」。
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺余厚寸五 重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
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臨夏：東鄉手抓、河沿面片
東鄉手抓是臨夏頗具代表性的一道名吃，已有上百年的製作 歷史 。過去吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。現已不用手抓著吃了，但仍用「手抓」這個詞有一種流傳：「說起手抓，想起臨夏」，「客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏」。
河沿面片久負盛名，主要得益於其獨特的風味，這種「面片子」柔滑勁道，湯油而不肥，肥而不膩，味道醇厚，原汁原味，卻又鮮美無比。
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甘南：酥油茶
酥油茶的 歷史 迄今已有千餘年，《格薩爾王傳》中就有關於酥油茶的記載。酥油茶既能產生很大的熱量，喝後可禦寒，又能生津止渴。
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隴南：洋芋攪團、油麵茶
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米面攪團最為常見，兼有蕎麥面攪團，洋芋，雜面攪團等多種形式。
油麵茶，是東鄉族人的一種冬令傳統營養飲食。時至嚴冬季節，生活在西北高原上的東鄉族人家，戶戶都要熬油麵，滾油麵茶。人們清晨出工，上班前，總要喝一大碗淳香可口的油麵茶來增熱量，驅嚴寒，補身子。
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定西：隴西臘肉
隴西臘肉 歷史 悠久。豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有葯性，滋味純美。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特。
甘肅位於我國的西北地區，雖然說甘肅位於我國的內陸地區，但是當地好吃的 美食 還是挺多的，比較有名的就有蘭州牛肉麵，也是我國西北地區人們最愛吃的一個面條，做出來的味道還是相當好吃的，今天的蘭州牛肉麵還是非常有名氣的。
蘭州的釀皮也是夏天的時候愛吃的一道 美食 ，裡面配上黃瓜絲、韭菜、蒜汁、辣椒油和老陳醋，做出來的味道感覺和涼皮挺像，但是吃起來比涼皮還要好吃，到了甘肅又怎能不嘗一嘗當地的羊肉，我國的西北地區特別的愛吃羊肉，烤全羊、手扒羊肉等。
還有當地的黃燜羊肉也是一道 美食 ，做出來的黃燜羊肉吃起來香而不膩而且羊肉都還是比較滋補的，還有蘭州地區的杏皮水、靖遠羊羔肉、隴西臘肉、靜寧燒雞、漿水面、臊子面、藏包、嘉峪關烤肉、白銀酸爛肉、天水呱呱、酒泉糊鍋、武威麵皮等都是當地的名吃。
丨麵食千千萬，我們就是不一樣 丨
▲ 攝影/朱銳
- 風物君語 -
之前，我們寫過山西的面和陝西的面
後台的留言區都被擠爆了
陝西的鄰居，甘肅的吃貨們紛紛表示不服
我們甘肅的麵食
那也很好吃啊！沒在怕的好嗎！
最近幾天，風物之旅大部隊正在 甘肅平涼
這麵食，是 從早吃到晚
花樣，簡直太多了
分量，真是太大了
每頓，肚子都撐了
你要問口味如何？
那還用說——
太！好！吃！啦！
這是一篇註定會讓人口水直流的推送
但風物君的原則是，
6. 平涼的特色美食都有哪些啊
平涼歷史悠久，境內現已發現舊石器時代遺址12處，除採集到石器外，還有人類頭骨化石及相伴的牛、馬、羊等動物化石，足以證明早在60萬年前轄境內即有人類活動。從涇川縣太平鄉大嶺上出土的舊石器早期先民生活的遺址可以斷定距今30萬年以前，平涼境內就有人類繁衍生息。距今5000年前，軒轅黃帝曾登臨今平涼市崆峒山，問道於廣成子
平涼屬於涇渭河冷溫帶亞濕潤區。在農業氣候區劃中，屬於隴東溫和半濕潤農業氣候區。根據氣象上通常把氣候平均溫度大於22定為夏季，小於10定為冬季，10至22以下為春、秋季的標准劃分。春、夏季106天，秋季為77天，冬季為182天。又根據物候反映和農事活動劃分四季，則把0以上至15以下定為春季，15以上定為夏季，15以下至0以上定為秋季，0以下定為冬季。四季按此標准劃分，春季為3、4、5月，夏季為6、7、8月，秋季為9、10、11月，冬季為12、1、2月。
從全國來看，平涼屬自然資源比較貧瘠的地區，但從省內及周邊地區范圍內看，煤炭、石油、石灰岩等有比較優勢。市內的華亭煤田是鄂爾多斯聚煤盆地中煤層最厚的地段，總面積150平方公里，是甘肅省第一大煤田，煤層平均厚度達28.7米，探明總儲量34.7億噸，且煤質優良，具有高活性、高發熱量、低灰、低硫、低熔點的特性，不僅是優質動力用煤，而且也是目前中國最好的氣化用煤。
7. 平涼的特色美食都有哪些
一、靜寧大餅
靜寧大餅又名鍋盔，是甘肅靜寧縣特有的傳統麵食小吃，因其獨特的製作工藝與風味聞名於世。其特點是：外形規則、平整、呈圓盤形，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，不易破碎，即使在炎熱酷暑季節，也不發霉變質，深受廣大遊客青睞，是出外旅行、饋贈親友之佳品。
二、炸果子
炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麵食。
三、罐罐蒸饃
罐罐蒸饃是甘肅省涇川地區特色傳統小吃，麵粉和後經反復揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，後味香甜，耐於久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不霉、不餿、不變味之特點。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。 罐罐蒸饃，一個個皮兒透亮，雪白鮮嫩，最為人稱道。
四、靜寧燒雞
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，屬於甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。人們形容「聞香千里外，味從雞肉來。」
五、酸湯面
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。
六、苜蓿面
苜蓿面是一種甘肅省的特色傳統麵食。不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一種草，也是菜。白白的面擀開，切成比韭菜葉稍寬、二指長的面條，先把苜蓿下在滾水裡，稍煮，再下了面，一煎一點涼水，熟了，調鹽醋熟油辣子，湯糊糊的，菜綠綠的，面白白的，你吃一吃，濃濃的山野味、新鮮味，使你永遠忘不掉它的特色。
七、華亭糝飯
華亭糝飯是甘肅省傳統的特色麵食小吃。華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產優質甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.3－72.9克，可產熱量367千卡，同時富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項指標均屬五穀之首。由於做糝飯時只需將面粒煮熟即可，因而營養價值損失微乎其微。故糝飯有高能甜食之稱。
八、玉米珍珍
玉米珍珍，傳統小吃。經過創磨、去皮的玉米細小顆粒，即玉米珍珍熬成稠稀飯，配以包心菜、青椒等鹹菜食之。飯色金黃、原味濃郁、醇香撲鼻，富於地方特色。
九、酥合子
酥合子是甘肅省平涼市崇信縣民間手工特色小吃。主要以本地產優質小麥粉、胡麻油為主要原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青紅絲為內餡。外形色澤金黃，外酥里嫩，香甜可口，營養價值高，具有益智、健腦、烏發等食療養生效果，是理想的休閑食品，也是走親訪友饋贈之佳品。
8. 平涼特色小吃都有什麼
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9. 平涼人愛吃什麼
平涼人喜食小麥，這充分彰顯了他們面朝黃土背朝天的文化基因。一樣麵食，百般做法。平涼人的餐桌上，麵食絕非簡簡單單的面條。靈台長面、靈台爐齒饃、釀皮子、崇信酥盒子、漿水面......每一樣都足以誘殺麵食愛好者肚子里的饞蟲。
很長一段時間，平涼食俗以糧食為主，肉蛋蔬菜的調劑算不上多，這造就了平涼人嗜酸嗜辣的口味。一直以來，他們利用調味改善食譜豐富性的不足，這是中國人對生活做出的最機敏的應答。
然而，地道的平涼味道要在一碗羊肉泡饃中尋找。羊肉是游牧民族的心頭愛，它被選中來搭配外香脆、內暄乎的面餅。兩種文明的標志，就這么在碗中，被熱氣騰騰的湯澆燙出了和諧默契。
平涼人也愛庄浪暖鍋這種豐儉由人的鄉土美味。最地道的暖鍋是用農家的土砂鍋做容器，由肉丸、排骨、土豬肉提供最直接的滿足感與沖擊感，墊底的白蘿卜片、豆芽、土豆粉、老豆腐等配菜，又將油膩化於無形。各色食材浸入雞湯之中，炭火慢煨。溢出的香氣，已足夠讓人甘心做個大塊吃肉、大口喝酒凡夫俗子。
10. 平涼有什麼好吃的和好玩的
平涼曾是「絲綢之路」東段的重鎮之一，名勝古跡眾多，旅遊資源豐富。主要有崆峒山、南石窟寺、王母宮石窟、龍泉寺、雲崖寺、石拱寺、柳湖、龍隱寺等景點。
1)首選：崆峒山。平涼崆峒山位於平涼市西15公里處，系六盤山山脈。有8台、9宮、12院、42座建築群，共40多處名勝古跡，至今猶存，以崆峒寶塔最為著名。崆峒山海拔2123米，面積30平方公里。
2）王母宮。王母宮位於平涼市東南75公里處的涇川縣涇、訥兩河匯流處，距涇川縣不到1公里。王母宮石窟依山開鑿、呈方形，中心有柱，平面呈「回」字形，高達12米，深11米。中心柱及三面窟壁均有石雕佛像，有千佛、力士、菩薩以及馱寶塔的白象。窟內造像分三層，共200多尊，多為北魏作品，後經改造，窟外為清代重修的依山樓閣。
3）南石窟寺。南石窟寺位於涇川縣城東涇河北岸的蓄家村，背山面水，綠樹環繞，景色秀麗。石窟現存5個窟龕，1號東大窟和2號西小窟保存較為完整。東大窟為南石窟寺的主窟，高達13米，寬約17米，深14米，結構獨特，造型宏偉。
地方特色：涇川罐罐蒸饃、靜寧燒雞、華亭核桃餃子、平涼酥餅等等。許多東西去了才知道。