① 乾粉皮怎麼做好吃又簡單
主料：粉皮100g、裙帶菜200g、瘦肉250g。
輔料：油適量、鹽適量、香豆瓣醬適量、欣和原釀醬油適量、生粉適量。
干煸粉皮的做法
1、准備好100克粉皮；
② 乾粉皮怎麼做好吃又簡單
乾粉皮涼拌好吃，方法如下：
准備材料：乾粉皮、青椒紅椒 、黃瓜、鹽、油
1、黃瓜、粉皮、辣椒、香菜准備好，粉皮最好買紅薯澱粉製作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道，
③ 粉皮怎麼做好吃又簡單
粉皮可以製作涼拌粉皮、粉皮魚頭湯、黃瓜粉皮等。一、涼拌粉皮：大米50克、玉米澱粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇醬適量、火腿腸1個。將大米加清水，用破壁機打成米漿。米漿倒碗中，加玉米澱粉、澄粉，攪拌成麵糊。盤子刷油，倒麵糊，撒配菜。水開，上鍋蒸10分鍾，用刮鏟取出。裝盤中放生抽、香菇醬即可。
④ 乾粉皮怎麼做好吃 涼拌乾粉皮的做法
1、准備材料：乾粉皮、青椒紅椒、黃瓜、鹽、油。
2、黃瓜、粉皮、辣椒、香菜准備好，粉皮最好買紅薯澱粉製作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道。
3、黃瓜洗干凈，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用。
4、粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鍾左右。
5、醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗里調成調料汁備用。
6、拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆里，然後澆上那一碗調料汁。
7、用筷子調拌均勻入味，醋一定要多放些，喜歡吃辣的可以放些辣椒油。
8、這道冷盤黃瓜拌粉皮就做好了，酸辣開胃，又簡單好吃。
⑤ 乾粉皮怎麼泡怎麼吃 乾粉皮怎麼做好吃
1、泡發。用溫水泡發，但是時間要掌握好，回軟後要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼後才可以涼拌，口感爽韌順滑。
2、鍋中下油加溫，放進辣椒粉、蔥、姜、蒜進行爆香後放進干紅辣椒。
3、放進菌類、小青菜煸炒，添加鹽、雞精、味精、麻辣醬、老乾媽辣椒醬等調味品，而且添加少量水。
4、將泡好的干皮粉放進，先不必拌和，等蒸一小會在攪拌均勻，這兒能夠無需加入調味品，由於以前就加好啦。
5、最終煸炒勻稱就可以起鍋。
⑥ 乾粉皮的做法大全家常
乾粉皮首先用涼水泡軟，大概30分鍾左右即可回軟，然後焯水，再用涼水沖涼，撈出瀝干水分，加黃瓜絲和香菜，蒜蓉，肉帽，鹽，味精，白糖，陳醋，芝麻醬，生抽，現炸的樹椒段和油，香油等拌均即可食用。
乾粉皮也可以用溫水泡發，但是時間要掌握好，回軟後要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼後才可以涼拌，口感爽韌順滑。總之，只要你掌握粉皮的軟韌度就好，還有焯水時切忌不要過火，過火就沒了口感，拌出來也是黏黏糊糊。
乾粉皮涼拌的詳細製做法如下↓
主料:乾粉皮一包，青瓜一條，香菜少許。
調料:鹽，芝麻醬，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陳醋，肉帽，香油以及樹椒段和食用油。
製作方法:
乾粉皮用涼水泡軟，泡發時間適干涼皮質量而定，一般在30分鍾左右，然後焯水煮透，涼水漂洗過涼撈出備用。
取一小碗加樹椒段和少許蒜蓉備用。青瓜切絲，香菜切斷備用。肉帽就是炒熟的肉絲或肉末。
鍋上火加食用油燒熱，將熱油澆在裝樹椒段和蒜蓉小碗中，將樹椒段和蒜蓉爆香備用。
將芝麻醬用香油調稀成粥狀備用，注意芝麻醬要完全打散，不要有顆粒味最佳。
取拌菜盆一個，放入焯好水的粉皮，青瓜絲，香菜段，炒熟的肉帽，蒜蓉，然後加鹽，味精，白糖，調好的芝麻醬，生抽，香油，陳醋以及炸好的樹椒段和裡面的油，拌均即可食用.
⑦ 乾粉皮怎麼做好吃又簡單
准備食材：粉皮、尖椒、小米椒、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、黃豆醬。粉皮用熱水泡發；尖椒和小米椒切丁。鍋中倒油；油熱後放入黃豆醬翻炒。加入小米椒，蔥薑末爆香。放入生抽，肉餡炒至變色。加入少許清水，大火煮開，放入料酒，鹽，攪拌均勻。加入粉皮，炒勻收汁即可。
⑧ 乾粉皮怎麼做好吃
粉皮是中國南方地區以及山東地區流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。
五彩大拉皮的做法
主料
粉皮適量
輔料
綠豆芽適量、黃瓜1根、胡蘿卜半、根豬肉適量
調料
食鹽適量、醋適量、蒜適量、白糖適量、辣椒油適量
1.綠豆挑出雜質，清洗干凈，用水泡一個晚上。如果是冬天可以用熱水燙一下綠豆，這樣容易發芽，因為綠豆的皮很緊。我這個豆芽是綠豆24小時候的樣子
2.豆芽上面要蒙上一塊濕布，為了讓豆芽長的粗壯點，我在豆芽上壓了一小盆水
3.第三天原來的小盆已經裝不下豆芽了，我把豆芽換到了大盆里，由於我蒙的濕布比較小，有的豆芽暴露在空氣中根部有點發干發黑
4.這是第四天，豆芽可以吃了，自己家生的豆芽比賣的要瘦小，但是味道很好。基本我也沒什麼時間，一天只換兩次水，如果勤換水的.話豆芽能長的更好。
5.其實做冷盤的材料不拘一格，很多蔬菜都可以拌冷盤。我今天選用的是家裡現有的材料，胡蘿卜都蔫了，請忽略過去吧，哈哈。粉皮買的是現成的土豆粉皮，一塊五兩張。
6.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然後用冷水投涼。所有材料都切絲，擺盤。粉皮放中間。粉皮切之前要用水泡一下才能好剝離。撒上適量的鹽，醋，糖，蒜末，辣椒油，最後把炒好的肉絲擺在上面，拌勻就可以吃了。
涼拌雞絲粉皮
用料
主料
粉皮250克
輔料
雞胸脯肉100克、萵筍(絲)250克、綠豆芽250克、黃瓜1根、胡蘿卜2根、花生(炸)適量、酸豆角適量
調料
食鹽適量、香油適量、香菜少許、白糖少許、陳醋適量、辣椒油(蒜香)適量
材料
1.粉皮用開水泡半小時，用冷水沖沖，切條狀，為保持冰涼爽滑，可繼續泡在冷水裡，等吃之前再撈起滴干
2.雞胸肉用水煮熟後取出泡冷水冷卻，用刀背拍松，用手撕成雞絲
3.綠豆芽洗凈後用開水燙熟，筍絲燙熟，燙好後都沖冷水冷卻；黃瓜切絲，胡蘿卜去皮切絲
4.吃的時候把所有材料混合，按個人口味加少許鹽、糖、生抽、陳醋，淋上蒜香辣椒油，滴少許香油，再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，攪拌均勻即
烹飪技巧
1、粉皮泡熱水半小時是按粉皮說明書的做法，想粉皮更爽滑有韌性的，可以把粉皮泡開水中10分鍾，再泡冷水，然後切絲，接著再泡在開水中10分鍾，取出冷卻
2、綠豆芽要保持脆嫩則在沸水中煮到半熟就撈起來沖冷水冷卻
3、所有配菜和調料都可按個人口味調整
飲食小常識
粉皮是以豆類或薯類澱粉製成的片狀食品。產品為圓形或方形片狀。有干、濕兩種：濕粉皮均就地銷售；乾粉皮可貯藏、遠銷。粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。
涼拌粉皮
材料
涼皮(粉皮)1條，熟芝麻少許，黃瓜1小截，炸花生米1小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒
做法
1、涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2、把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗里，加陳醋、幾滴醬油、少許鹽，還有油辣椒拌勻。
3、然後灑上芝麻和花生米就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。
小訣竅
因為家裡的老乾媽吃完了，就用蒜茸辣椒醬來代替，味道還是比加油辣椒差了點。
香菜粉皮
材料
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。鹽。雞精。醬油。
做法
1.粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2.鍋里倒少量油燒熱、放蒜泥。接著放入粉皮。輕炒一會，要加一點水。
3.炒上一會一會後放鹽和雞精及醬油調味。
4.最後放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。
⑨ 買的乾粉皮怎麼做好吃 怎麼做買的乾粉皮好吃
1、准備材料：乾粉皮、青椒紅椒 、黃瓜、鹽、油。黃瓜、粉皮、辣椒、香菜准備好，粉皮最好買紅薯澱粉製作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道，黃瓜洗干凈，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用。粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鍾左右。醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗里調成調料汁備用。
2、拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆里，然後 澆上那一碗調料汁。用筷子調拌均勻入味，醋一定要多放些，喜歡吃辣的可以放些辣椒油，這道冷盤黃瓜拌粉皮就做好了，酸辣開胃，又簡單好吃，黃瓜粉皮的成品。