1. 拌河粉怎麼做簡單又好吃
南寧的老友粉相信很多的朋友都吃過，並且對它的味道還念念不忘。下面我想給大家介紹一款與老友粉相似，但是可以更快更簡單就能吃到的粉——濕河粉。
食材換一換食材
濕河粉
2斤
辣椒醬
適量
花生油
少許
生抽醬油
適量
方法/步驟分步閱讀
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將買回來的濕河粉打開，直接放到碗中備用。（如果家裡有大碗，建議直接用大碗，因為等下要攪拌的，小碗容易弄出油）
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往裝好濕河粉的碗中加入生抽醬油，花生油。（醬油放多一點，花生油放少一點）
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將碗中的濕河粉攪拌均勻。（用筷子從碗的底部慢慢往上翻，這樣更容易攪拌均勻）
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喜歡吃辣的朋友，可以加入自製的辣椒醬。（加辣椒醬的朋友就少放些醬油）
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最後將辣椒醬和粉一起再次攪拌均勻就可以吃啦！這樣做是不是非常的簡單快捷呢！而且還不用洗鍋（但是濕河粉濕氣比較重，所以要少吃一點，不適宜經常吃）
注意事項
濕河粉要選擇比較薄細一點的才好吃
加點花生碎效果會更好
2. 炒河粉的醬汁，比例應該怎麼搭配
引言：很多人都比較喜歡吃炒河粉，其實炒河粉它的關鍵就在於它的醬汁，將它的醬汁搭配的很好，這道菜做得就比較美味，所以製作的時候應該怎麼搭配呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
我們知道炒河粉它最主要的食材就是我們的河粉，我們也需要准備一些牛肉和豆芽以及青菜，這個時候也要准備一些水澱粉調料，就是我們上面所說的白糖，鹽，蚝油，生抽雞精，有老乾媽也是可以的。通過這些我們一定做出來比較美味的食物，首先我們需要將我們的牛肉洗干凈，切成粒，把它爆炒，然後放在一旁備用。然後等配料炒好之後，我們就可以將我們的河粉提前浸泡一下，泡軟之後就可以拿出來翻炒，炒到一定的程度就可以把洗干凈的豆芽加入河粉裡面，這個時候再進行翻炒兩分鍾，將我們准備的醬汁以及准備的牛肉粒倒入鍋中一起翻炒這樣美味的炒河粉，都做好了。
3. 炒河粉的醬汁怎麼調，比例是什麼呢
而香辣味比較適合西南已經能吃辣的客人，特點是香辣鮮爽，後口回甜；海鮮炒牛河是針對東南沿海的客人准備的，因為加入了魚露和蜆蚧汁，整個口味偏海鮮的咸鮮；而馬拉盞則針對東南亞來旅遊的客人，馬來異域風格濃厚。炒河粉，不得不說的就是炒牛河。其實炒河粉一般有三種做法，牛肉炒，海鮮炒和素炒河粉，除了炒牛河是否放老抽的，其他兩種都是清淡的顏色。介紹一下炒牛肉河粉的方法和醬汁吧比例吧。
將青菜放在河粉上面，無需攪拌，蓋上鍋蓋，火適當放小，約2分鍾左右講過蓋打開，撒入雞精、蒜末、炒好的肉片與青菜、河粉攪拌均勻即可起鍋看醬汁的顏色，再用老抽配色。這樣，才配出炒粉、炒麵所用的醬汁。在所用的調料中，喼汁較難找，一般大的超市或者賣粵式調料的店鋪都有售。這兒各種調料所用的比例如下（以蚝油為基調）芥藍先泡好後切粒，葉子和梗分開，雞蛋打散，生粉水準備，比圖中多哦，要大概一碗多生粉水。
4. 在家裡自己製作炒河粉時，醬汁必須要按照怎樣的比例調配
引言：炒河粉是一道常見的街邊美食，我們在平時逛夜市時或是逛街時，都會看到有很多小商販在售賣炒河粉。雖然炒河粉的價格非常低廉，但是它的味道卻是非常鮮美的，炒河粉的美味得益於他的醬汁，那自己在家製作炒河粉的時候，醬汁應該按照怎樣的比例來調配呢？讓我們一起來看看吧。
三、河粉
如果想要吃美味的炒河粉，就一定要注意，將河粉泡開很多人炒河粉之前河粉都是沒泡開的，這樣在炒的時候就非常的硬，炒出來的河粉也很難吃，所以在炒河粉之前一定要注意先將河粉泡開，但是也不能泡太久，泡太久的河粉炒的時候就會非常軟，也十分的影響口感。
5. 在家裡自己製作炒河粉時，醬汁一定要按照怎樣的比例調配
這四種醬汁我的工作單位以前都做過，其中普通醬汁最溫和，用得最多；辛辣口味最適合在西南地區吃辣的客人；麵食和炒飯，我得說是炒牛河面。其實炒飯有三種方法：牛肉麵、海鮮面和白面。另外，如果說炒肉河是老款的話，另外兩種顏色都是清爽的，我們來介紹一下炒飯通心粉的方法和醬汁的比例，米粉中含有豐富的碳水化合物，能迅速為身體提供能量，補充大腦消耗的葡萄糖，緩解疲勞，大腦葡萄糖供應不足引起的煩躁、頭暈和失眠。
醬油、2湯匙醬油、1/4茶匙鹽、少許胡椒粉、橡膠水。攪拌過程：1.將米粉取出或撕開。2:豆芽瀝干。3.水蛭洗凈，瀝干水分，切成小塊。4.鍋中加熱三個油球。這樣做出來的炒河粉當晚餐非常好吃，可以自己在家試一試噢。
6. 炒河粉的醬汁怎麼調，比例是什麼
炒河粉的醬汁怎麼調，比例如何？這個沒有什麼固定的答案，吃過河粉的都應該知道，每一家的味道都不會一樣，調的醬汁用料也不一樣，有的是自己做的，有是買的現成的，這個可以根據自己的口味來調。
炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，用河粉、牛肉、雞蛋、各種青菜炒制而成，營養又美味，深受大家的喜歡，我之前也是在廣東待過一段時間，也經常會吃炒河粉，不管是街頭還是夜市，到處都能看到賣炒河粉的，吃的人都特別多，很多人不知炒河粉的醬汁怎麼調，其實很簡單，下面就來詳細聊聊。
4、鍋里放油，油熱倒入河粉，把調好的料汁均勻地澆在河粉上，翻炒幾下，再把炒的的牛肉豆芽倒進去，翻炒均勻即可出鍋。
7. 炒河粉的醬汁怎麼調，比例如何
下面我就來詳細說明這四種醬汁的製作方法。
第一種：傳統廣式口味的醬汁調配和熬制。·這種醬汁的調配最簡單，只需要很少的幾種調料和一些植物鮮料就可以調配熬制了。
每500克生抽搭配100克馬拉盞醬，50克玫瑰露酒，黃瓜皮，胡蘿卜皮，萵筍片各100克，大蒜頭50克待用。
馬拉盞就選用馬拉西亞飛機金槍魚牌的就行。一塊250克大概7-8塊。
將除了玫瑰露酒以外所有材料放入鍋內滾開小火熬制20分鍾，放入玫瑰露酒繼續熬制10分鍾後用60目濾網過濾即可。
8. 炒河粉的醬汁怎麼調，比例如何
炒河粉的醬汁怎麼調，比例如何？這個沒有什麼固定的答案，吃過河粉的都應該知道，每一家的味道都不會一樣，調的醬汁用料也不一樣，有的是自己做的，有是買的現成的，這個可以根據自己的口味來調。
炒河粉是廣東省廣州市著名的傳統風味小吃，用河粉、牛肉、雞蛋、各種青菜炒制而成，營養又美味，深受大家的喜歡，我之前也是在廣東待過一段時間，也經常會吃炒河粉，不管是街頭還是夜市，到處都能看到賣炒河粉的，吃的人都特別多，很多人不知炒河粉的醬汁怎麼調，其實很簡單，下面就來詳細聊聊。
小技巧
1、炒河粉的時候，油要放多點，油熱再倒河粉，這樣不容易沾鍋，炒河粉的時候要用大火快速翻炒，炒的時間長容易把河粉弄碎。
2、炒河粉是如果方的配菜比較多，要分開炒，配菜炒好，再炒河粉，最後混在一起炒，這樣河粉不僅好吃還不容易炒碎，料汁可以根據自己的口味來調。
總結：通過以上的分析，我們知道了炒河粉的醬汁該怎麼調，大家可以根據自己的口味來調，沒有固定的要用什麼來調，比例也根據自己的口味來放就好了，想吃什麼味的就調什麼味的，自己吃著好吃就行，想要做出好吃的炒河粉，除了醬汁外，還是有一些小技巧的，上面也有詳細的說明。