A. 雞爪煲湯放什麼材料
雞爪煲湯可以放黨參、當歸、枸杞、紅棗等材料。
雞爪煲湯做法：
食材：雞腳：500g，紅棗：10g，枸杞：5g，黨參：5g，香附：5g，當歸：5g。
1、首先沸水鍋中倒入洗凈的雞爪，加入料酒汆煮去腥，撈出放碟中備用。
B. 清燉雞爪怎麼做好吃
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克
1將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入「葯袋」；
2肥肉500克切片，炸出豬油後棄渣。
3取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開後，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，「葯袋」煮開20分鍾，便成鹵水。鹵水存放時間愈長愈香。
每天早、晚需燒沸一次，「葯袋」一般15天換一閃，每天還要根據用量的損耗，適當按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制後，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質。不能有水份混入防止變質。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方)
食材准備
老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
1用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
3將湯燒開，倒入香油即可。
1將雞爪洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。
2將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放雞爪煮40分鍾關火. 讓雞爪浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出。
雞爪200克
1雞爪洗凈，剁去指甲。
2鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鍾。
3撈出，洗凈，晾涼。
4蔥姜切片，准備冰糖適量。
5鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6加入雞爪，燒開。
7放適量老抽，鹽，中火煮30分鍾後，熄火，浸泡一段時間即可。
用料：雞爪500克
輔料：植物油3勺、綿白糖2勺、鹵料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、鹵汁1盒、草果5個、茴香1把、乾花椒1把
1把要鹵制的食材洗凈瀝干水分
2洗干凈的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼
3准備一包鹵料包
4炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
5小火炒出糖色加適量的清水後關火
6老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，加入需要量的清水
7在倒鹵料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑 大火燒開
8把雞爪倒入鍋里，加適量的鹽再次煮開，中小火10分鍾關火，在鹵湯里泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
9雞爪很容易熟千萬別煮久了，晾涼以後放冰箱冷藏後在食用味道更佳
烹飪技巧
1、雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鍾關火後再經過余溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了吃上去才會有嚼頭；
2、雞爪剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃；
3、炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看
C. 雞爪煲湯要用些什麼材料
雞爪煲湯要用：黨參，枸杞，當歸，紅棗。
葯膳雞爪煲湯的做法：
主料：黨參15克，枸杞5克，當歸20克，紅棗6粒，雞爪400克。
輔料：鹽適量，清水15碗。
1、准備好食材。
D. 雞腳和什麼配料一起燉好呢
黃豆花生燉雞爪 原料：黃豆、花生、雞爪、 薑片2片、橘子皮2片 做法： 1、黃豆和花生提前一晚用清水浸泡。 2、將雞爪洗凈後放入冷水中，水開後，略煮1-2分鍾，然後將雞爪撈出再次洗凈。 3、另取砂鍋加入適量清水，水開後，放入雞爪、薑片、橘子皮少許料酒，大火煮沸後，繼續用大火煮10分鍾。 4、然後放入黃豆和花生，大火煮開後轉小火燉1個小時，關火前加適量鹽和雞精調味。 黃豆雞腳湯 材料：黃豆大約100克，雞腳8隻，甜玉米一隻。 做法： 1：雞腳剪掉指甲，放進加了白酒、薑片的水裡，煮開後撈起，沖洗干凈；玉米 切成段；黃豆洗干凈。 2：湯鍋里倒進5~6碗水，把黃豆和玉米放進去大火煲開，轉中小火煲半個小時； 3：加入飛過水的雞腳，大火煲至水再次煮開後，轉中小火煲1個小時； 4：放鹽調味即可。 經驗分享： 1：雞腳很容易就煲爛，所以先放黃豆煮半個小時再放雞腳； 2：湯煲好以後，撈起雞腳，熱油鍋，放進雞腳，放點生抽、白糖炒勻，放上2勺湯水， 煮開後裝盤，就是一個很不錯的醬油雞腳了； 3：煲湯的水裡根據自己家裡人口多少來調整，材料也應該相應增減哦。 紅棗花生燉雞爪 材料：雞爪6根，花生1把，去核紅棗1小把。 調料：薑片，鹽，蔥花。 步驟： 1.雞爪洗凈，剪去爪尖。花生用水浸泡10分鍾左右。去核紅棗洗凈備用 2.燒鍋水，水裡加兩片姜，將雞爪焯水，撈出洗凈。 3.再取凈鍋，放水，加薑片，放入處理好的雞爪，花生米，大火煮開後轉小火約60分鍾。 4.加入紅棗，再15分鍾，加鹽調味後撒上蔥花即可。 PS：步驟3時，要注意下鍋里有沒有浮沫，如果有一定要盡量撇干凈，它會影響整個湯的口感，千萬不要手下留情。 另外，紅棗核上火，煲湯用紅棗時應最好選用去了核的。 紅棗的保健功效很強，中醫的方子里，常常見到它的蹤影，因為紅棗既有緩和葯性的功能又能補氣養血，是很好的營養保健品。對於女性朋友來說，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。多吃不但具有美容功效，同時能軟化血管。 花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，預防心血管疾病、心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。 雞爪雙骨湯 材料：雞爪5-7個、筒骨1-2根、脊骨1-2根、白羅卜1條、姜切少許。 做法： 1、將雞爪洗凈。 2、筒骨、脊骨切件，洗凈，氽水去污血和油脂。 3、白羅卜洗凈，切塊。 4、將上述材料放進電瓦鍋內煮1-2小時，即可飲用。 說明：該湯味美營養。
E. 雞爪燉什麼好呢
一雞爪燉土豆好。
二、材料及步驟：
①食材：雞爪、土豆、胡蘿卜、蔥段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。
②具體步驟：
1.准備雞爪。
2.准備土豆和胡蘿卜。
3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。
4.雞爪放入水鍋中焯一下。
5.撈出雞爪。
6.用清水將雞爪沖洗干凈備用。
7.准備好蔥姜等調料。
8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。
9.放入雞爪。
10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。
11.炒制入味後加入清水燉煮。
12.水量剛剛淹沒過雞手即可。
13.放入切好的土豆和胡蘿卜。
14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。
③成果展示：
F. 雞腳煲湯放什麼材料好
木瓜雞爪湯
材料：准備木瓜一個，銀耳一朵，枸杞適量，雞爪六隻。
做法：
1、先把准備好的銀耳，枹杞先泡水；雞爪一隻剁成三段。
2、木瓜，雞爪銀耳一起下鍋加清水。
3、大火煮開後，中火煲30分鍾至雞爪軟爛後，下枸杞和鹽調味即可。
功效：木瓜雞爪湯可以豐胸美容，而且可以強健脾胃。
小訣竅
木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效。銀耳，也叫白木耳，富含膠質，中醫認為銀耳甘平無毒，潤肺生津、滋養胃、益氣和血、補腦強心。雞腳含有豐富的骨膠原蛋白。
薏米蓮子雞爪湯
材料：准備適量的鹵醬、花生、黃豆、薏米、蓮子、調味料、米酒、半湯匙鹽
做法：
1、薏米和蓮子洗凈；薏米用水浸泡1-2小時；
2、雞爪洗凈，剝凈趾甲上黃色那層皮(注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出)，汆水撈起；
3、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、薑片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效：薏米蓮子雞爪湯可以起到非常好的美白養顏作用，而且能夠祛濕氣，調理脾胃，補血益腎。
G. 雞爪煲湯，加什麼配料
雞爪湯是一種風味小吃，可能有人就要問了，雞爪看著沒肉也沒什麼特別的地方，為什麼這么多人喜歡吃呢?其實，雞爪湯看似簡單沒營養，而且外皮沒多少肉，但是雞爪湯卻有非常多的好處，而且雞爪湯可以丹頓用雞爪燉湯，還可以和其他的食材一起搭配燉湯。
喝雞爪湯的三大好處
1、美容。對女性來說，經常喝雞爪湯可以美容養顏，雞爪中含有豐富的膠原蛋白，能令皮膚更加緊致，又可以消除皺紋。
2、降血壓。老年人來說燉雞爪湯可以降血壓，保護心血管，雞爪的鈣含量豐富，經常吃的話能軟化血管，能降低血脂和膽固醇。
3、維持人體機能正常運作。其他人群喝雞爪湯可以滋補身體，提高免疫力，雞爪的銅也同樣豐富，能提高免疫能力，對中樞神經、骨骼組織以及心臟等功能有重要影響。
雞爪湯對人們來說是不可多得的美味，雞爪湯喝起來味道香醇，是很多人的最愛。而且，雞爪湯對女性來說可以美白皮膚，保持皮膚緊致，對老年人來說，喝雞爪湯可以降血壓、降血脂、降低膽固醇，對兒童來說，喝雞爪湯可以提高免疫力、促進骨骼成長，所以，喝雞爪湯的好處非常多。
H. 雞腳燉湯放什麼材料好
雞腳燉湯的時候裡面一般都放花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽，老抽，食用鹽，雞精味素等調料。