A. 夏天有沒有什麼開胃又好吃的小菜
夏天有沒有什麼開胃又好吃的小菜？
夏天到來了，天氣變得特別的炎熱，不少人夏天食慾減弱，沒有胃口吃食物，實際上越是夏天，我們越要多補充各種營養，愛護好自己的身體，夏天是萬物生長的大季節，也是我們人體快速生長的季節。
夏天都有什麼開胃走好吃的小菜，我們一起來看看。 黃瓜拌油條黃瓜是我們夏季常吃的蔬菜，它水嫩營養豐富，有利加入血液的新陳代謝，排除體內的鹽分，夏天吃它有很好的消暑作用。
黃瓜可以熟吃也可以生吃，夏天吃黃瓜最好是生吃，有利於保留黃瓜的水嫩和清爽。把黃瓜拍碎了放入油條，加入蒜末和麻汁涼拌一下，吃起來鮮、香，一盆出來，有菜又主食，好吃還簡單。
糖拌西紅柿西紅柿我們經常吃的紅色蔬菜，大家對它都不陌生，西紅柿當菜吃，也可以做水果吃，無論那種吃法，味道都不錯。
夏天天氣炎熱，吃西紅柿沒有必要再加熱了，把它做水果吃，然後再撒上一層白砂糖，給西紅柿更添加風味，讓這西紅柿吃起來更甜，涼涼爽爽，開胃還好吃。
肉末豆角夏天吃飯，也不能排除肉，盡管感覺夏天吃肉比較油膩，但是肉的營養也是我們身體的重要組成部分，不能缺少。
單獨吃肉，油膩引發不了胃口，可以把肉和青菜搭配起來。可以更好的解決肉的油膩，比如夏天常吃的青豆角，不用大塊的肉，切成肉末和豆角炒炒，比起來香還特別的下飯。
菠菜拌粉條夏天吃什麼都不能少綠葉蔬菜，菠菜就是很好的綠葉蔬菜，多吃蔬菜可以很好的為身體補充維生素C，吃綠葉蔬菜還能加速新陳代謝。尤其是菠菜這種全綠蔬菜，裡面還含有豐富的微量元素。
吃菠菜可以補血補鐵，也還能通便，加速代謝。只吃菠菜有點像吃草，可以給它多添加其它的食物，比如粉條， 吃起來爽爽滑滑的，嚼起來很香。粉條搭配菠菜，不僅可以增加口感，熱量還低，是開胃小吃，也能降低熱量吸入。
零廚藝的家常小冷盤：醋芥熗三絲，簡單又好吃。
夏天有沒有什麼開胃的小菜，由於夏天比較炎熱，吃一點清淡的會舒服一些，接下來我就給大家介紹幾個適合夏天的小冷盤。
一、涼拌苦瓜
1.准備兩根苦瓜，香醋，生抽，鹽，香油，大蒜，小米辣兩個。
2.苦瓜對半切開，取出瓜瓤和苦瓜籽，斜刀切成薄片，大蒜拍碎切成粒，小米辣切碎備用。
3.鍋里燒開水，汆燙一下苦瓜，目的是為了除去一下苦瓜的生味，汆燙十秒撈出控干水份，撒上鹽殺出多餘的水份。
4.把多餘的水擠干，放入生抽，香醋，大蒜粒，香油，小米辣拌勻，就可以食用了。
二、脆黃瓜
1.准備兩斤黃瓜，大蔥一根，小米辣五個，大蒜一頭，一瓶生抽，五分之一瓶香醋，食鹽。
2.黃瓜提前曬軟，洗凈切條，撒上食鹽殺出水份，大蔥切兩厘米小節，小米辣切圈，大蒜切片備用。
3.鍋里燒干，不能有水，倒入生抽和香醋煮開，煮開後放涼，黃瓜倒出多餘的水，准備一個能密封的容器，把晾涼的生抽倒入容器里，放入全部配料，最後放入黃瓜。
4.生抽一定要沒過黃瓜，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了，特別脆爽，適合喝粥和吃饅頭。
三、涼拌雞絲
1.准備兩塊雞胸肉，一根黃瓜，蔥姜料酒，花椒，大蒜，耗油，鹽，生抽，香醋，白糖，辣椒紅油，花椒粉，雞精。
2.雞胸肉冷水下鍋焯水，放入一點蔥姜料酒，幾粒花椒去腥，水開後撇出浮沫，煮二十分鍾，撈出放入冰水浸泡。
3.黃瓜切絲放入碗底，把雞胸肉用手撕成絲放在黃瓜絲上，調碗汁，把准備好的調料放入碗中，大蒜切粒蔥切碎，最後來一勺煮肉的原湯攪拌均勻，淋在雞絲上就好了，最後可以放一點香菜點綴。
以上就是我對夏天有沒有什麼開胃小菜的回答，大家可以聊一聊你們心目中的開胃菜。
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1.酸辣蘿卜
2.涼拌黃瓜
3.檸檬藕片
4.皮蛋拌豆腐
5.糖醋子姜
6.糖醋山葯
7.茄汁豆腐
8.腌黃瓜
9.涼拌腐竹
10.涼拌木耳
11.酸辣土豆絲
12.涼拌西紅柿
主題你好！我是Clark嘉仔。關於夏天的開胃小菜我有幾道推薦：
1.日式豬扒（可配上生包菜絲墊底，淋上千島醬，外加一瓶日本清酒搭配。）
2.泰式冬陰功湯（夏天來了，酸酸辣辣的湯汁配合裡面的海鮮，鮮嫩又酸爽。）
3.鹽焗海螺
4.椒鹽皮皮蝦
夏天開胃的小菜挺多的，下面就和朋友們分享幾種吧，下面是幾個，海邊漁村的開胃小菜，特別簡單！
1:蝦皮拌豆腐
做法:用溫開水把蝦皮泡好，豆腐擺盤，放蔥花，生抽，香油，撒上泡好的蝦皮！
2:酸辣龍須菜
做法:龍須菜洗凈，用開水燙一下，放小米辣，蒜，洋蔥，生抽，耗油，醋，檸檬汁，香油，糖，鹽，味，撒香菜即可！
3:涼拌貝邊
做法:貝邊洗凈，放黃瓜絲，蔥，蒜，辣椒油，生抽，耗油，糖，鹽，味，撒上香菜！
夏天必備的開胃小菜，朋友們學會了嗎？可以試試，非常下飯！
夏天到了，炎炎夏日影響人們的食慾，吃什麼能讓自己口味大增呢？龍小偉列舉了五道爽口冷盤。
一、爽口木耳
首先把木耳用溫開水泡發，然後去掉根部，撕成小塊狀，用開水燙熟。然後切一點青椒和香菜。把撕好的木耳和青椒放在調味盆里，加入適量的鹽、醋、雞精、生抽、香油等，攪拌均勻，撒上香菜即可。
二、拍黃瓜
黃瓜洗干凈然後拍碎，直接加入蒜末、鹽、醋、香油等調味品攪拌均勻即可。
三、酸辣土豆絲
把土豆外皮削掉，土豆切絲，干辣椒切開，蔥切片。起鍋燒油，放入蔥和干辣椒炒香，倒入土豆絲翻炒。放入醋翻炒，加入鹽翻炒，出鍋
四、泡腳鳳爪
雞爪剪掉指甲剁成小塊，放入涼水鍋中，再加入蔥姜蒜和料酒大火燒開，把雞爪撈出多過幾遍涼水，然後加入適量的生抽、白醋、白糖、鹽、小米辣和檸檬片，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏二十四小時即可享用。
五、番茄炒蛋
西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散倒入鍋中炒熟撈出備用，另起油鍋，油開倒入蔥花爆炒，然後加入西紅柿炒出紅油，加少許鹽、生抽和白糖調味兒，加白糖可以更鮮，最後把雞蛋倒進去翻炒一下即可出鍋。
一，買點剁椒醬或者買鮮小紅尖椒剁碎，自己加工的辣椒要放鹽糖調味放1大白菜，2蘿卜干，3新鮮蘿卜條，4刀豆，5焯過水的長豆角，6蘿卜皮，7嫩姜牙子。以上單放也行一起放也行，看你愛好腌制一個星期就能吃了。口味清脆可口咸辣適中。
二，涼白開加鹽，冰糖，花椒，桂皮，八角，蔥，姜，白酒，洋蔥，攪拌均勻。1大白菜，2蘿卜條蘿卜皮，3球白菜，4長豆角，5刀豆，6大蒜或獨蒜頭，7苦瓜，8青尖椒，9焯水雞爪。腌制10天左右就能吃了。口味清脆可口酸咸適中。
三，老醋，冰糖，花椒，桂皮，八角，蔥，姜，蒜，香葉，煮開放涼，一般放大蒜，主要做糖蒜，你也可以根據你的喜好放入你愛吃的。口味酸甜適中。
夏天吃涼皮，心裡別提有多舒服了，不咸不淡，不油不膩，微微的酸味，加上香香的辣椒味，一口吃下去，整個胃都覺著清爽了，一份涼皮吃完，感覺過了一整個夏天。
炎炎夏日又來臨了，每天三十多度的氣溫簡直能把人逼瘋
B. 夏天開胃小菜有哪些
夏天開胃小菜有哪些
夏天開胃小菜有哪些，夏季溫度高，天氣熱，細菌繁殖速度快，食物非常容易變質。而且一到天氣炎熱的夏季，是不是經常感到沒胃口，什麼也不想吃，以下分享夏天開胃小菜有哪些
夏天開胃小菜有哪些1
1。涼拌牛肚
食材：
牛肚200克、黃瓜80克、色拉油1勺、食鹽1勺、蔥適量、蒜適量。
製作：
步驟1：新鮮牛肚洗凈，切成條備用。
步驟2：蔥切片，蒜切蒜末，黃瓜切絲。
步驟3：牛肚放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水，瀝干水分備用。
步驟4：將牛肚、黃瓜、蔥蒜全部放在一起，調入鹽。燒熱一勺油，淋到蔥蒜上，然後將所有食材拌勻即可食用。
2。開胃涼拌蓮藕
食材：
蓮藕300克、醋1湯匙、麻油2湯匙、糖1茶匙
製作：
步驟1：將蓮藕洗干凈削皮，切除硬節切成薄片。
步驟2：起一鍋燒開水，將蓮藕片放入沸水中，焯燙好的藕片泡涼開水，放涼，撈起瀝干水分。
步驟3：將蓮藕片裝到盤中。
步驟4：淋上調味料，拌勻即可。
3。涼拌黑木耳
食材：
黑木耳（水發）80克、大蒜1瓣、香菜1棵、蔥1根、生抽1湯匙、醋1湯匙、芝麻油1茶匙
製作：
步驟1：將香菜、蔥洗干凈，切成末。大蒜去皮，切成蒜蓉。
步驟2：將泡發好的黑木耳撕成小朵，鍋中燒開水，倒入黑木耳焯燙熟，然後放入涼開水中過涼。
步驟3：等黑木耳過涼後，撈出瀝干水分，倒入大碗中。
步驟4：另取一小碗，倒入生抽、醋和芝麻油，調成醬汁。
步驟5：將調好的醬汁淋在黑木耳上面。
步驟6：撒上香菜、大蒜和蔥，充分攪拌均勻，讓其入味5-10分鍾即可。
4。海蜇皮涼拌海帶絲
食材：
海蜇皮100克、海帶絲10克、黑芝麻50克、芝麻油1茶匙、醋1/2湯匙
製作：
步驟1：海帶絲洗干凈，然後用沸水焯燙熟後，撈起納涼備用。
步驟2：海蜇皮切成細條，用冷開水沖洗干凈。
步驟3：將海帶絲和海蜇皮放入盤中。
步驟4：淋上芝麻油和醋，攪拌均勻。最後撒上炒熟的黑芝麻
夏天開胃小菜有哪些2
推薦夏季宜吃的6種蔬菜
1、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
2、杮子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。
3、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
4、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
5、秋葵
將秋葵切薄片，加少許納豆後鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。
6、花椰菜
一般認為，花椰菜都是要焯燙過後才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片後直接加上蛋黃醬拌勻後生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
哪些蔬菜不能生吃
1、草酸含量多的蔬菜
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸後再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
2、脂溶性營養物質多的蔬菜
胡蘿卜富含的'β-胡蘿卜素，是脂溶性營養物質，加油烹炒後更易被人體吸收，發揮其保健功效。營養專家介紹，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，它能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。熟吃胡蘿卜，並且在烹飪時接觸到油脂，β-胡蘿卜素才能最大程度被人體吸收。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
3、含澱粉較多的蔬菜
如土豆、山葯、紅薯、芋頭不要生吃，會不易消化。這些食物生著吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。
4、扁豆等各種豆角生吃易中毒
大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鍾。
夏天開胃小菜有哪些3
夏季小孩開胃家常菜食譜做法一
拌包菜
材料
包菜1/4個，大蔥1個，檸檬1粒，糖、鹽、香油各少許
做法
1、包菜和大蔥切絲，檸檬榨汁備用。
2、鍋里燒開水後，放入包菜絲汆燙1分鍾後，加入大蔥絲燙30秒。
3、撈出放入冰水裡浸泡降溫，撈起輕壓擠出水份。
4、加入檸檬汁、鹽和糖調味，吃時拌入香油即可。
小貼士
1、將所有材料攪拌均勻(香油除外)，放冰箱冷藏3小時以上更入味，食前拌入香油即可。
2、酸甜味依個人口味調配。
夏季小孩開胃家常菜食譜做法二
酸楊桃炒牛肉
材料
(2人份)
食材：牛脊肉300克、酸楊桃1隻、泡辣椒2個
調料：鹽2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白鬍椒粉少許、姜絲、蒜蓉適量、澱粉少許
做法
1、准備好食材。
2、牛肉洗凈，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蚝油、白糖、白鬍椒粉、姜絲等抓勻。
3、再加入澱粉拌勻。
4、牛肉的吃水性很強，腌制的時候就要加水攪拌，直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦，當然不是教你買注水牛肉哦，
5、牛肉處理好後，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關。
6、鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣。
7、倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色。
8、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。
小貼士
1、想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點：牛肉要順著橫紋切;盡量切薄;腌制時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟。
2、酸楊桃已經有很鹹的味道了，炒的時候不需要再加鹽了。
3、蚝油和牛肉是絕配，腌制牛肉加一些，可增加風味。
夏季小孩開胃家常菜食譜做法三
農家小炒肉
材料
五花肉片250g,杭椒8根,小紅辣椒3根,大蒜5瓣,醬油1.5大匙,黃酒2+1大匙,砂糖1小匙,鹽1/2小匙
做法
1、五花肉清水洗凈後擦乾，切成薄片。
2、杭椒和紅辣椒均洗凈後瀝干，斜切成長薄片，大蒜去皮後切片。
3、炒鍋中入色拉油1小匙，加入蒜片+紅辣椒片，小火煎出香氣。
4、將五花肉片平鋪在鍋中，持續中小火煸出豬油(鍋中油量過多可倒出一半不用)。
5、五花肉片兩面均微焦黃後，加入砂糖+醬油+黃酒2大匙，改中大火迅速翻炒上色。
6、後即刻將杭椒片+鹽，一起入炒鍋中迅速拌炒至辣椒片稍許軟化。
7、再於鍋邊灑上1匙黃酒，3秒鍾後出鍋完成。
C. 適合夏季吃的開胃菜
適合夏季吃的開胃菜
適合夏季吃的開胃菜，不知道大家是否到了夏季之後就會感到胃口非常差呢？其實，如果你最近出現了這種症狀，先不要驚慌，也許並沒有患病，可能只是天氣炎熱所致。以下分享適合夏季吃的開胃菜。
適合夏季吃的開胃菜1
推薦蔬菜1：木耳
從中醫學來看，木耳不僅水分含量高，還含抗血小板凝結物質，能有效預防心血管、腸道等方面的疾病，尤其適合經常便秘的人。因此，在夏天，大家不妨選擇製作一道涼拌木耳，不僅製作過程簡單十足，而且還能開胃清腸。
推薦理由：如果你感到最近胃口差，選擇「涼拌木耳」這道菜一定不會出錯，因為木耳的水分含量高，而且涼拌木耳的口感十分爽口，尤其適合炎炎夏日。此外，清炒木耳也非常適合夏季食用，選擇植物油、蒜粒、蔥段炒制即可，製作方法很簡單。
推薦蔬菜2：菠菜
很多人夏季不僅會感到沒有食慾，還會出現渾身乏力的症狀，此時選擇食用菠菜相信會是不錯的絕對。因為菠菜不僅葉酸含量豐富，它還含有多種微量元素，尤其鐵元素的含量較高。所以，經常食用菠菜可以預防心血管疾病，還能緩解缺鐵性貧血症。
推薦理由：事實上，清淡可口的菠菜只需要簡單清炒即可發揮它的營養價值。同時，如果我們能夠搭配粗糧粥食用，還有預防便秘的功效，也能幫助身體更好地排出毒素。由此可見，想要開胃健脾的朋友一定不能錯過菠菜！
推薦蔬菜3：海帶
海帶是地道的營養品，因為它的可溶性纖維含量較高，所以比大部分蔬菜更容易被人體吸收，還能有效分解血液中的膽固醇，因此需要減肥的人不妨多吃一些海帶。此外，海帶還有預防癌症的功效，所以抵抗力較差的老年人也可以適量食用海帶。
推薦理由：在夏季，通常可以將海帶製成涼拌海帶絲，不僅能夠百搭各種粥，而且還有補氣減脂的良效。如果你的.體態有些偏向肥胖，並且在最近想要食用一些開胃、爽口、減脂的減肥餐，那麼一定要將海帶加入三餐名單。
上面介紹的三種開胃菜功效各異，大家可以根據自己喜好選擇究竟吃哪一種蔬菜。此外，這三種蔬菜也可以搭配食用，如果你在近期就出現了「胃口差、食慾不振、犯困」等症狀，除了需要調整作息以外，還可以適當搭配以上三類蔬菜，相信不僅能夠改善胃口，還可以有效改善身體的狀況。
適合夏季吃的開胃菜2
涼拌青菜的做法步驟
1、准備青菜，剝洗干凈。
2、然後准備清水，煮一下青菜。
3、青菜撈出，盛入碗中。
4、加入鹽。
5、加入醬油。
6、加入醋。
7、加入雞精
8、加入香油。
9、然後拌勻，即可。
青菜的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1棵青菜(30克，可食部分24克)10大卡
1盤炒青菜(300克)121大卡
1盤燙青菜(300克)90大卡
標准(100克)
每100克的青菜僅含25大卡的熱量。而且青菜可以幫助攝入纖維素，促進胃腸的蠕動，促進消化吸收，有排便的功效、，對維持身體優美的曲線和體型有著重要的作用，還可以排毒養顏的美容。所以，青菜成為減肥女性的首選。著名影星張柏芝和鄭秀文都利用吃青菜來達到減肥的目的。
青菜的種類
青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
我們經常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪裡紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
人們經常吃的三種青菜
小白菜
特徵特性：耐熱小白菜新品種。優質的高品菜。
栽培要點：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產量可達1500～2000公斤。
適宜范圍：在全市范圍內種植。
蘇州青
特徵特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。
栽培要點：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長大菜上市。
適宜范圍：在全市范圍內種植。
矮腳青
特徵特性：株高29、5厘米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。
栽培要點：夏季可作菜秧栽培。
適宜范圍：在全市范圍內種植
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病症。
適合夏季吃的開胃菜3
孕婦開胃的食物
1、可適當吃一些苦瓜
苦瓜中不僅含有豐富的營養物質，苦瓜還能刺激唾液以及胃液的分泌，對腸胃的蠕動也有促進的作用，能夠有效的改善女性的消化系統，從而增進食慾。此外，苦瓜還可以提高孕婦的免疫力。
2、吃蘋果也可以起到增進食慾的作用
大家都知道，蘋果中含有豐富的果酸，果酸可以幫助吸收掉身體中的部分毒素。並且，蘋果中還含有豐富的纖維素，可以刺激腸胃的蠕動，促進排便，讓孕婦感到飢餓，從而增進食慾。
3、菠蘿也可以吃一些
大家不難發現，很多孕婦都喜歡吃菠蘿，因為菠蘿中含有可以開胃的酶，還可以補充維生素c。所以，准媽媽們飯前喝一點菠蘿汁也是很好的喲。
4、酸奶
酸奶和牛奶相比更有利於幫助消化，酸奶中不僅乳酸含量非常的豐富，還能夠抑制黴菌的生長，保障腸胃功能的正常運行，也能幫助媽媽養成好胃口。
5、西紅柿，不僅有利於消化還利尿
西紅柿中不僅含有豐富的維生素，對於沒有胃口的媽媽，番茄素有助於消化和利尿。如果你的胃口不好，也可以嘗試著吃一些西紅柿喲!
6、含有豐富蛋白質和維生素的馬鈴薯
馬鈴薯中營養豐富，可以幫助媽媽緩解孕期嘔吐、悶油的症狀，從而幫助媽媽提高食慾。
7、 橘皮 ——促進胃腸蠕動
夏天孕婦開胃營養食譜推薦
蘋果醋水果沙拉
材料：1棵生菜、1把大杏仁、550g櫻桃、500g小西紅柿、300g芒果、30g蘋果醋、1小勺橄欖油、5g胡椒碎。
做法：先將所有的材料都准備好，洗干凈備用。再把生菜撕成塊。將生菜與其他原料一起裝到盆里，倒點橄欖油、胡椒碎。再加點蘋果醋，拌勻就可以吃了。(孕婦吃什麼水果好?)
冰鎮烏梅飲
材料：適量烏梅，適量冰糖、桂花、蜂蜜。
做法：先將烏梅加水泡發後，再加冰糖、桂花、蜂蜜一起煎熬，冰鎮即成。這還是清朝宮廷御膳房裡酸梅湯的製作方法。
英式檸檬茶
材料：1塊姜、1個檸檬、蜂蜜適量。
做法：先將檸檬去皮去籽，再切成小塊，將生薑去皮切成細絲。一層檸檬姜絲，一層蜂蜜，依次放在一個干凈無油的玻璃瓶里，再蓋緊瓶蓋，放到冰箱保存三天。喝的時候取一勺檸檬姜絲及析出的汁液，沖溫水喝。
夏季涼拌菜類孕期食譜
涼拌海帶
做法：先將海帶焯熟，再晾涼待用;在鍋里熱油，放幾個干辣椒與幾顆花椒，爆出香味後將辣椒與花椒撈出並扔掉，把油倒出來晾涼待用;把已經晾好的海帶切成絲，再加點蒜茸、辣椒碎、鹽、陳醋、剛才爆香的油、再加上一點麻油，拌勻，只要放置半個小時，就可以吃了。
涼拌茄子
做法：將長茄切成長塊，放到鍋里蒸，等水者開後10分鍾就行了，取出晾涼後撕成條，在用上面拌海帶的配料拌勻。
糖醋藕片
做法：將嫩藕洗干凈，切成薄片泡在鹽水裡，泡開後放入開水燙下，然後撈起浸涼瀝干。放點熱油火炒香花椒成花椒油後，再把將花椒撈掉，留油放涼備用。將藕片加入調味料與花椒油拌勻，放置半天就可以了。
如果孕媽媽夏天沒有胃口的話，可以試試上述幾款美食哦，不但可以有效提高食慾，還能夠補充身體所需營養。總之，夏天的飲食還是應該多樣化，同時注意營養的搭配。給大家推薦15種孕婦吃了既營養又不會發胖的食物。
D. 夏天有什麼菜好吃比較開胃的
夏天開胃又好吃的菜一般有肉末茄子、手撕包菜、涼拌黃瓜、東北農家蒸蛋等菜式，具體根據各地習俗和個人口味喜好各有不同。在夏天天氣炎熱，一般能讓人感到開胃的多是涼拌菜和不那麼油膩同時又香味四溢的菜式。
夏天做什麼菜開胃又好吃
夏天開胃小妙招，夏天氣溫升高，空氣容易顯得比較悶，建議可以通過喝一些清涼的飲品來降暑，一般解暑降溫後人的胃口也容易恢復一些。
夏天建議不要吃太油膩的食物，天氣炎熱空氣較悶，一定程度上會導致人的胃口變差，吃太油膩的食物容易讓人感到身體不適。
夏天吃什麼菜開胃又營養
夏天開胃又營養的菜有酸辣藕片、酸豆角炒肉、涼拌黃瓜、辣椒炒肉、青椒雞肉、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、燒茄子、酸蘿卜、藤椒雞肉、涼拌黃豆芽、番茄燴肉、涼拌腐竹木耳、川椒雞翅尖等。
夏天吃什麼菜開胃又營養
夏季氣候炎熱，適合吃一些涼拌菜，例如涼拌海帶、涼拌裙帶菜、涼拌秋葵、涼拌藕片、涼拌雞爪等。
蔬菜是一種健康的食物，夏季蔬菜種類繁多，各式各樣的蔬菜富含了維生素、胡蘿卜素、礦物質等營養成分，可以涼拌食用，也可以與肉類搭配烹飪，具有較高的營養價值。
夏季飲食多以清淡為主，可以適當吃一些苦瓜、青瓜、冬瓜等瓜類食品，補充人體需要的物質。
E. 夏天開胃菜有哪些
夏天開胃菜有涼拌雞絲、涼拌西葫蘆、三文魚松茸牛油果沙拉、涼拌芹菜百合、鹵牛腱子等。涼拌雞絲：雞胸肉，大火蓋蓋燜煮10分鍾，將配菜洗切干凈，等肉出鍋稍涼後撕成絲，澆料汁即可。涼拌西葫蘆：西葫蘆洗凈切絲，加入醋、鹽、味精、小米辣即可。 
F. 夏天什麼菜好吃開胃又營養
夏天什麼菜好吃開胃又營養
夏天什麼菜好吃開胃又營養，進入到了炎炎夏日，很多人吃飯都會感覺到沒有食慾，進入了苦夏狀態，看到什麼好吃的菜品都提不起胃口，那麼夏天什麼菜好吃開胃又營養？
夏天什麼菜好吃開胃又營養1
一、夏季吃什麼菜開胃？
1、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時，若使用有機白蘿卜，就不必去皮。生薑則要用嫩姜，老薑的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機的，以免農葯殘留。
製作方法：白蘿卜半根，生薑5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生薑刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。
2、酸菜花鯽魚湯
花鯽魚所含有的豐富的蛋白質、鈣質、鐵質、磷等元素，非常有營養的。而酸菜正是去除腥味，開胃的佳品。如果能夠在吃飯前喝一碗這樣的湯，肯定能夠食慾大增！
製作方法：首先，需要將花鯽魚的內臟清除干凈，然後洗干凈之後用油煎一下，然後加入清水，直至花鯽魚被煮開。這時候，准媽媽們就可以依據自己的口味來進行調味料的添加了，主要有酸菜、蔥花、生薑等。加完之後，這道菜餚還需要用武火煮三到五分鍾，再用小火煮十五分鍾到二十分鍾，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦！
3、酸黃瓜
黃瓜中的營養非常有益的，而糖醋就更是極具開胃效果的調味品！可以在閑暇時間製作美味的酸黃瓜，既簡單美味兼具營養，又能開胃、解饞，在閑暇之餘不如來自製酸黃瓜。
製作方法：首先，准媽媽們要將黃瓜洗干凈，然後切成細條，再用鹽巴腌制十五分鍾後，加入少許的醋、糖一起攪拌均勻，然後再將碗口用保鮮膜封住放入冰箱，等待三十分鍾就能食用啦！
4、西紅柿炒豆腐
西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質、脂肪、鈣質、鐵質以及其他的微量元素等，這道菜餚真可謂是製作簡單，用料簡單，是道美味營養的佳餚。
製作方法：西紅柿先用開水燙一下，然後將其洗凈去皮之後，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是准備豆腐，可以將豆腐切成三厘米左右的長方塊，然後在鍋中放油，待油熱了之後，把切好的'西紅柿和豆腐一起倒入鍋內，再根據自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。
5、蒜蓉蒸茄子
茄子有一種特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一對。茄子除了味道鮮美還含有豐富的營養物質和大量生物鹼物質，用於胃癌和子宮癌的食療效果顯著。
製作方法：這道蒜蓉蒸茄子製作方法簡單，准備兩根茄子，去皮切小塊，放在盤子里，淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鍾後取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和薑末後加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。
6、蜂蜜苦瓜
苦瓜味道甘香，雖然有的人害怕苦瓜的苦味，但這道清熱解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平時很怕吃苦瓜的人也可以嘗試一下。苦瓜還是大名鼎鼎的抗癌蔬菜，還有一種能激活免疫細胞的活性蛋白，是癌細胞的強力清除高手。
製作方法：先准備一根苦瓜洗干凈，切成薄片，先將苦瓜用鹽抓過後沖洗干凈後放入冰箱冷藏一個鍾後淋上蜂蜜即可。
夏天什麼菜好吃開胃又營養2
1、每到炎熱的夏季，很多人胃口不好，且易出現乏力倦怠、胃不舒適等症狀，還容易發生腸道疾病。因此，夏季必須講究飲食調節，尤其應注意以下幾點：多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等葯理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。
2、注意補充鹽分和維生素。營養學家建議，高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
3、勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀
可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
4、暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」，有一定的驅暑生津功效。
夏天寶寶吃什麼菜開胃又營養呢？
1、茄子。茄子適合給寶寶在夏天食用，開胃又有營養。茄子是夏季的應季蔬菜，而且還含有龍葵鹼維生素等營養元素，能有效緩解人體衰老，對於夏天容易長痱子的孩子來說，茄子能夠清熱解毒，而且茄子容易煮得比較軟糯，不管是做輔食還是做成一道菜都很適合給寶寶吃。
2、絲瓜。絲瓜也是夏季的應季蔬菜，他有較好的補水效果，能夠讓寶寶的皮膚水潤有光澤，而且做起來比較簡單，不管是絲瓜炒蛋還是絲瓜蛋湯都很有營養，但是家長要注意不要讓孩子多吃，因為絲瓜性寒，吃多了會腹瀉。
3、綠豆。夏季天氣炎熱，綠豆最清熱解暑，所以給寶寶喝綠豆湯，還是綠豆粥都是很合適的，燉的軟爛，無論哪個年齡段的寶寶都適合吃，而且綠豆有清肝明目的效果，寶寶吃了視力還會變好。最後要注意綠豆性寒，吃多了也容易腹瀉。
夏天什麼菜好吃開胃又營養3
東北家常涼拌菜
材料：黃瓜2根、綠豆芽250克、胡蘿卜1根、干豆腐3張、香菜1棵、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、
1、准備好所需材料，胡蘿卜去皮洗凈，香菜擇洗干凈，綠豆芽濾去豆皮。市場上常見的黃瓜分為綠瓤黃瓜、白瓤黃瓜，選用綠瓤黃瓜水分大，口感好，清香味濃。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。
2、把干豆腐切成細絲，胡蘿卜切成細絲，香菜切小段，大蒜拍裂，切成末。胡蘿卜可以生吃，要把它切成細絲，不用焯水直接拌，就可以，焯水後口感變軟，口感不脆了，不喜歡生吃胡蘿卜的也可以焯水。
3、黃瓜先切成片，再切成絲。
4、鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鍾，將干豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用。
5、鍋內水重新燒開，下入綠豆芽焯水，將綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。綠豆芽焯水後，要過涼水，這樣可以保持綠豆芽脆嫩的口感。
6、將黃瓜絲，干豆腐絲，胡蘿卜絲，綠豆芽放在大一些的盆內，再加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，鹽，白糖，米醋，生抽。用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤清爽開胃的涼拌菜就做好了。
G. 夏季有什麼開胃菜
夏季有什麼開胃菜
夏季有什麼開胃菜，天氣越來越熱，隨著氣溫不斷的攀升，這個時候容易出現身體發懶無力、無精打采、無食慾等症狀，家人每年到了這個時節胃口就會變差。這時候可以適當做一點酸辣開胃的下飯菜，下面是夏季有什麼開胃菜。
夏季有什麼開胃菜1
蒜蓉蒸茄子：曾有試驗從茄子中提取的一種物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
製作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長條，蒜、生薑切末待用;將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鍾;鍋中倒入少許底油，將蒜末、薑末放入鍋 中翻炒，
等蒜末、薑末變色後，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鍾後取出，倒出蒸盤里的水分，然後澆上調味汁攪拌均勻即可食用。
蜂蜜苦瓜：苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。製作方法：苦瓜1根洗凈，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。
海帶冬瓜排骨湯：海帶中葯名為「昆布」，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑製作用。
製作方法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、薑片、蔥段、八角(大料)1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開後轉小火燉1個小時，加入冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明即可食用。
紅薯小米粥：紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。製作方法：水發銀耳1朵，紅薯1個，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鍾即可食用。
夏天懶人排骨
材料：肋排，老抽，五香粉或十三香，鹽，蒜泥。做法：排骨洗凈，放入適量的老抽，五香粉或十三香，鹽腌漬一天。腌漬好的排骨，放少量水，放一點點澱粉，用手抓勻，(請盡量忽視我的肥爪爪，用爪比較好用嘛!)處理好的排骨擺放在錫紙上，置於烤盤中，220度烤15分鍾左右或依據自家烤箱溫度而定。取出排骨後撒孜然粉和辣椒粉即可。
不是每個人家裡都有烤箱的`，沒有烤箱我們可以用自家的平底鍋煎制。也能快速吃上排骨。這是一款蒜香濃郁的煎排骨。
夏季有什麼開胃菜2
一、辣拌脆黃瓜
涼拌菜簡單易做，常見到的家常冷盤，多以生薑、蒜、醋為調料。涼拌菜鮮美嫩脆，味清爽口，一年四季皆可食用，尤以夏季受人歡迎。開胃、香辣脆黃瓜，在這高溫天氣可是個好東西。黃瓜熱量小，多汁脆嫩，生拌不錯。
【食材】黃瓜320克，生薑1 塊，獨蒜1 個，干紅椒2 個，芝麻油1 茶匙，薑汁醋3 茶匙，涼拌醬油2 茶匙，鹽適量
【做法】
1、准備好薑汁醋、涼拌醬油、芝麻油。
2、生薑、獨蒜、紅椒切絲；姜蒜絲用醋和涼拌醬油拌成味汁備用。
3、黃瓜洗凈、去瓤、切粗條。
4、黃瓜用適量鹽腌制、擠凈水分，裝盤備用；將味汁淋到黃瓜上。
5、鍋中燒熱油，放入紅椒絲，煎出紅油。煎好的紅椒和辣椒油淋到黃瓜上，拌勻即可。
二、苦瓜炒雞蛋
炎熱的夏季，容易造成食慾不振，沒胃口，還經常上火。苦瓜炒雞蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，口感脆爽，既清火，又不失營養，最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。
【食材】苦瓜140 克，雞蛋3 個，香菇少許，蒜少許，洋蔥少許，食油2 茶匙，鹽適量，胡椒少許
【做法】
1、所有食材洗凈切好。
2、雞蛋磕破於碗中，加鹽拌好。
3、鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒，倒入苦瓜翻炒；倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻；倒入雞蛋，炒勻。調好味盛入盤中。
三、磷蝦燒冬瓜
「冬瓜大都要過油，似乎也是常態；一來，素菜過油，熱量大增，口感油膩，吃著雖香，卻失去了素菜本來的清爽和清淡內涵；二來，對於冬瓜而言，不過油的清燉，因為有磷蝦搭配，味道照樣鮮香不可言喻。」
【食材】冬瓜300克，磷蝦100克，小蔥1根，姜絲3克，料酒1勺，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水澱粉1湯匙
【做法】
1、磷蝦洗凈瀝水備用；冬瓜去皮去瓤洗凈，切成厚片；小蔥切成蔥花，生薑去皮切成絲。
2、起鍋熱油，放入姜絲炒出香味；加入磷蝦，翻炒片刻；加入冬瓜，烹入料酒；翻炒均勻翻炒至8成熟；加入少許清水，煮開後轉小火清燉3分鍾。
3、開蓋加入鹽，白糖翻炒均勻；最後淋上水澱粉，翻炒至濃稠即可，裝盤撒上蔥花。
四、西紅柿炒菜花
顏色白里透紅，味道酸甜可口，清脆、清淡、開胃口，可以說色香味俱全。
【食材】西紅柿2個，菜花1個，蔥5克，姜3克，蒜3瓣，鹽4克，白糖10克，香油5克，花生油25克
【做法】
1、菜花洗凈，用手掰成小塊；西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
2、菜花過熱水淖一下。
3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；放入西紅柿翻炒，放入菜花翻炒；放鹽、白糖翻炒均勻，出鍋前放入味精、香油調味即可；出鍋裝盤，即可享用。
夏季有什麼開胃菜3
01、剁椒蒸金針菇
金針菇加上剁椒醬會變得更加有滋味，如果再來點蒸魚豉油就更美味了，十分鍾就能成就了這道開胃快手菜，特別好下飯！
所需食材：
金針菇300g、剁椒30g、香蔥20g、蒸魚豉油15ml、花椒1g、花生油10ml
詳細做法：
1、准備好所需食材，金針菇切去根部洗凈擺盤，香蔥切碎備用，將剁椒均勻鋪在金針菇中間。
2、蒸鍋中加入適量清水大火燒開，水燒沸騰後把金針菇放入蒸鍋，大火蒸至金針菇熟軟即可。
3、取出蒸好的金針菇，倒去盤中多餘湯汁，淋上蒸魚豉油，撒上香蔥碎。
4、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，放入花椒，小火炸直至花椒粒變色，聞到又麻又香的味道時候，將炸好的花椒油淋到金針菇上，超級簡單的剁椒蒸金針菇就做好了。
02、糖醋虎皮尖椒
今天這道糖醋虎皮尖椒酸甜之中帶著點辣，是一道超級開胃下飯菜。尖椒所含有的辣椒素不僅可以促進腸道蠕動，減脂燃燒卡路里它也是好幫手，好吃不長肉。
所有食材：
尖椒4個、大蒜4瓣、花生油10ml、白糖5g、醋10ml、蚝油15g、澱粉2g、飲用水10ml
過程步驟：
1、先把尖椒放到水中清洗干凈，如果怕辣的話就把辣椒籽給掏掉，不怕辣的話就不用掏了，撈出瀝干表面水分。放到案板上用刀拍一下，然後切成尖椒段備用，長短隨意。把大蒜用刀拍扁後切碎，取一空碗加入白糖、醋、蚝油、飲用水和澱粉，拌均勻成料汁備用。
2、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油燒至油熱後轉小火，將尖椒段下入鍋中小火慢煎，用鍋鏟不斷按壓尖椒，使之全部接觸到鍋底，受熱均勻。待尖椒略微變軟有焦香味飄出，煎出了虎皮就可以翻面煎另一面了。
3、待尖椒變軟兩面都煎出虎皮時，用鍋鏟將尖椒扒到一邊，放入切好的蒜末用底油爆香。倒入之前調好的料汁，翻炒均勻然後大火煮沸。
4、略煮片刻讓料汁慢慢浸入尖椒中，待湯汁收濃，基本都包裹在尖椒上即可關火盛出。湯汁不用收太干，可以留點湯汁拌米飯超級香。做法超級簡單又很好吃的糖醋虎皮尖椒就做好啦，酸甜帶辣超下飯。
03、糯米蒸雞翅
如果要做個排名夏天最不想做的事情，下廚這件事絕對可以名列前茅。炎炎夏日去廚房烹炒煎炸煮操作一番，一身汗如雨下，吃飯的心情肯定不美麗了。想不想在空調wifi西瓜，不狼狽的狀態下搞定一餐美味？那就嘗試涼拌菜和蒸菜吧。
沒有烹炒煎炸的油煙繚繞，還不用一直待在灶前。今天這道糯米雞翅就是一道非常鮮香美味的蒸菜，比起紅燒雞翅、炸雞翅少油烹飪更健康，關鍵是做起來也不復雜。
雞翅經過簡單的腌制後裹上糯米上鍋蒸制，真正的原汁原味，最大程度保持了食材的鮮美。搭配了老乾媽口味很獨特，外麵包裹的糯米軟糯Q彈，裡面的雞翅肉質不老不柴，香辣入味，越吃越過癮。
主料輔料：
雞翅中5個、糯米100g、大蒜20g、姜20g、小米辣20g、香蔥30g、老乾媽醬20g、蚝油10g、生抽10ml、料酒5ml、白糖2g、花生油5ml、澱粉5g
製作詳情：
1、雞翅清洗干凈後瀝干水分，然後兩面打上花刀，這樣腌制時候更容易入味；糯米加入適量清水浸泡3個小時；大蒜用刀拍扁後切成蒜末；姜切成薑末；小米辣切成辣椒圈；小香蔥切成蔥花備用。
2、將雞翅、蒜末、薑末、1/2小米辣椒圈和1/2蔥花一同放入大碗中，淋入料酒5ml、蚝油10g、生抽5ml、白糖2g、老乾媽醬20g。充分攪拌均勻使雞翅均勻裹上料汁，然後覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制3個小時。
3、取出腌制入味的雞翅，加入澱粉5g攪拌均勻，加澱粉的目的是為了鎖住腌制雞翅的料汁，這樣蒸出來的雞翅會更加鮮嫩；將浸泡好的糯米控干水分，加入生抽5ml、花生油5ml，攪拌均勻。加花生油的目的是為了讓糯米顆粒分明，避免蒸熟後糯米粘粘在一起。將腌制好的雞翅放入拌好的糯米中，兩面均勻包裹上一層糯米後碼放入籠屜中。
4、蒸鍋中加入適量清水，將包裹好糯米的雞翅放入，大火上汽後蒸40分鍾。
5、取出蒸好的糯米雞翅，撒上剩餘的1/2蔥花和小米辣椒圈做點綴，即可上桌開吃了。糯米軟糯Q彈，雞翅鮮嫩多汁。
H. 夏天有什麼簡單開胃菜推薦10道簡單易學的開胃菜食譜
夏天陽氣外發，伏陰在內，體內易積熱，有燥氣，易出現身體發懶無力、無精打采、無食慾等症狀。這個時候人的胃口胃口往往都不太好，可以選擇做一些簡單 健康 的開胃小菜來進行調治。這邊給大家介紹幾道簡單開胃的小菜，讓這個炎熱的夏日胃口也瞬間能好起來。
首選推薦酸甜口味的涼拌黃瓜，製作簡單，關鍵是營養 健康 ，特別適合家裡有小孩和老人的家庭常吃。
所需材料 ：
青皮黃瓜1根、白醋適量、白糖2勺、鹽小半勺、蒜米少許、香油少許。
製作方法 ：
1、黃瓜切片或切塊或切條都可以；
2、將切好的黃瓜與所有配料進行攪拌均勻，放放入冰箱腌制1-2個小時即可。
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料，脆嫩辣香，清爽適口。
所需材料：
新鮮豆腐皮若干張、紅椒1個、香菜少許、紅油、生抽、香醋、白糖、 香油、麻油、鹽各適量。
製作方法：
1、干豆油皮用溫水泡軟，瀝干水份，切成條狀；
2、紅椒去籽後切成細絲，少許香菜配色；
3、將豆腐皮、紅椒絲一同放入盆中，加入適量食鹽、白糖、味精、生抽、香醋、紅油、香油，充分拌勻後裝盤，撒上香菜點綴即可。
涼拌杏鮑菇這道菜口感滑嫩，韌勁十足，既可以滿足夏季想吃肉，但又不想太油膩的願望。
所需材料：
杏鮑菇1個、大蒜適量、小米椒1個、青椒 2個、生抽3勺、蚝油1勺、白糖 1小勺、芝麻油適量
製作方法：
1、杏鮑菇清洗干凈後切片，青紅椒切圈，大蒜切末；
2、上鍋蒸15分鍾左右，放涼後手撕成條狀，擠干水份；
3、將杏鮑菇、青紅椒、大蒜以及生抽、蚝油、白糖、芝麻油一起攪拌均勻即可。
涼拌豆角是一道冷盤品，製作原料主要有豆角，鹽，糖等。有健脾、和胃的作用。
所需材料 ：
豆角適量、大蒜、白糖、醋、生抽、味精、老抽各適量
製作方法：
1、豆角切成段，蒜切末；
2、豆角入鍋煮熟，煮熟後過涼水，備用；
3、所有調料調成汁；
4、倒入調料、蒜末攪拌入味即可。
手撕菜這道菜既爽脆又開胃，製作也十分簡單，很適合在這樣炎熱的季節食用。
所需材料：
圓白菜適量、大蒜、干紅辣椒、醋、生抽、白糖、油各適量
製作方法：
1、圓白菜洗凈後，手撕成大片，用手撕的方法比用刀切更入味；
2、大蒜切末，干紅辣椒清洗干凈控水；
3、起鍋熱水把圓白菜燙30秒鍾迅速控水撈出裝盤；
4、調料汁，3勺醋、1勺生抽、1勺白糖攪拌均勻；
5、起鍋小火，鍋中倒適量油，放入蒜碎、干紅辣椒，炒至蒜末微黃，倒入調好的料汁攪拌均勻；
6、將熬好的料汁倒入燙好的圓白菜，攪拌均勻即可。
涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。
所需材料：
土豆2個、紅椒1個、醋適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量
製作方法：
1、土豆切絲，蔥、蒜切末，青椒切絲；
2、土豆絲徹底清洗三遍，撈出備用；
3、起鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後，放土豆絲和青椒絲快炒到八成熟時放鹽、醋、味精調味拌勻。
西芹花生米是用西芹、熟花生米（鹽水煮熟）並加以各種輔料製作成的冷盤，其特點既青翠可人，又脆口爽人。
所需材料：
西芹300克、花生100克、鹽適量、香油適量
製作方法：
1、西芹清洗干凈切粒或切段，開水焯熟；
2、花生米開水煮熟；
3、西芹裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。
夏天吃西瓜的頻率比較高，利用剩餘的西瓜皮做一道爽口開胃的涼拌西瓜皮，是一個非常不錯的選擇。西瓜皮可以解暑清熱，清暑除煩，開胃生津，健脾養顏，清涼解渴，含糖量很低。
所需材料：
西瓜皮300克、
製作方法：
1、西瓜皮清洗干凈後切片；
2、放鹽腌制20-30分鍾；
3、腌好後把水倒掉，瀝干水分；
4、放入半碗生抽，半碗陳醋，一勺白糖，一勺鹽，一碗涼白開，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時即可。
這是一道非常簡單而常見的涼拌菜，苦菊清火氣，醋和辣油中和了生食的苦澀味，整體都很爽脆開胃。
所需材料：
苦菊1把、豆皮2張、胡蘿卜1段、生抽適量、醋適量、鹽適量、糖適量、香油適量
製作方法：
1、苦菊切段，豆腐皮焯水切絲，胡蘿卜切絲；
2、加入生抽、醋、香油、鹽、糖等調味料拌勻即可。
海帶的營養豐富，而且熱量低，膳食纖維豐富。夏天吃這道道涼拌海帶很開胃。
所需材料：
海帶絲300克、蒜末適量、紅尖椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、生抽適量
製作方法：
1、海帶洗凈，瀝干水份；
2、起鍋燒開水，加入幾滴醋，入入海帶絲煮6-8分鍾直至煮熟；
3、海帶裝盆，放入蒜末、紅辣椒末、鹽、醋、生抽、油等調味料攪拌均勻即可。
I. 夏天有哪些開胃解膩的小冷盤，新手小白該如何自製
夏天有哪些開胃解膩的小冷盤，新手小白該如何自製？
1.芹菜葉涼拌綠豆芽，1片大芹菜葉和1根大綠豆芽。醬油1大勺，米醋2大勺，辣椒油1大勺，大蒜4瓣，鹽半勺，雞粉少許。將芹菜葉和綠豆芽分別洗凈，浸泡在水中，將綠豆芽的豆皮去掉。鍋中加水燒開，加入少許鹽和植物油，放入芹菜葉焯一下。鍋燒開後放入綠豆芽。再次燒開鍋後，可以撈出放入冷水盆中冷卻。大蒜去皮，拍平，蒜末切碎。取出豆芽和芹菜葉，放入小盆中，加入自製冷色拉油。加入蒜末、鹽、醬油、米醋。加入辣椒油，拌勻即可食用。自製冷色拉油做法:准備冷色拉油。這一步，提前做一瓶，隨身攜帶。製作方法:在植物油中加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制，去掉深黃色的配料，剩下的就是涼拌油，萬能的冷盤。配什麼菜都好吃。