㈠ 綠菜花的做法
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，那麼，你知道綠菜花的做法有哪些嗎？
西蘭花素炒
1.木耳泡發，洗凈備用；胡蘿卜去皮切小片備用。醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用。
2.西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的`時候撈出。
3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。
4.熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟。
加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入准備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
5.出鍋前可以略勾個薄芡。
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。
奶油西蘭花湯
1.平底鍋燒熱放入黃油，與洋蔥碎末一起炒香，然後把洗凈的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。
2.鍋中加入涼水，放入切成小塊的土豆大火煮15分鍾。
3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。
4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下，放入黑胡椒碎、鹽調味，出鍋時倒入幾滴橄欖油，盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。
奶酷心形意麵
准備食材：心形意麵200克，乳酪30克，西蘭花50克，胡蘿卜50克，洋蔥1個，食鹽4克，橄欖油適量，黑胡椒3克，羅勒3克，香草少許。
步驟1：胡蘿卜洗凈去皮，切成片狀，再用花型模具按壓。
步驟2：乳酪塊提前刨成細絲，將西蘭花洗凈後切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。
步驟3：炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。
步驟4：鍋中加水燒開，然後放入心形意麵，加少許橄欖油和鹽，煮3分鍾。
步驟5：放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒均勻後，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
步驟6：撈出煮好的意麵，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入乳酪，小火翻炒。
步驟7：待乳酪溶化包裹在意麵上即可盛盤食用。
西蘭花炒蝦仁
原料:西蘭花一個，鮮蝦仁20個，胡蘿卜小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量
做法：
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干並且入味。
5、臨出鍋放入雞精少許即可。
㈡ 綠色菜花怎麼做好吃
以綠菜花炒香菇為例：起鍋燒油，放入蔥末爆香，放入香菇片翻炒，放入焯水後的綠菜花，加入1勺鹽、胡椒粉、白糖、蒜末、水澱粉翻炒均勻即可。
㈢ 綠色花菜怎麼做好吃又簡單
1.首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。接著把胡蘿卜切成片，切半根就行，喜歡吃的可以切一根。鍋里放500ml的水，燒開。將綠花菜和胡蘿卜一起放入鍋中，煮2分鍾(時間長短視花菜的老嫩程度)。撈出控干水分。
2.用開水煮一下，然後自愛涼拌一下，這樣做出來的菜會很好吃。綠菜花加一些香菇一起炒，看著顏色的搭配還是挺不錯哦的。這是一種白色的菜花，裡面放了一些辣椒一起炒。菜花其實還可以放進披薩裡面，這樣的花，味道也是很好吃的。
㈣ 綠花菜怎樣炒好吃 怎麼做綠菜花
1、食材：綠花菜1個、胡蘿卜半根、蒜2個。
2、首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。
3、接著把胡蘿卜切成片，切半根就行，喜歡吃的可以切一根。
4、鍋里放500ml的水，燒開。
5、將綠花菜和胡蘿卜一起放入鍋中，煮2分鍾。撈出控干水分。
6、用刀背將蒜拍碎，切兩下就行。
7、鍋燒熱，放入適量的花生油，將蒜放入，炒香。
8、將花菜和胡蘿卜全都倒入鍋中，快速翻炒，倒入適量的味極鮮，繼續快速翻炒。
9、放入適量的鹽，翻炒均勻後關火，倒入香油，味精即可出鍋。
㈤ 綠花菜怎麼炒好吃 家常
方法一
材料：西蘭花、胡蘿卜。
做法1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後清洗干凈。
2.將准備好的胡蘿卜清洗干凈切片備用。
3.鍋內加入適量的清水、鹽大火煮開以後，加入綠菜花吊水取出備用。同時將胡蘿卜片也吊水備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入綠菜花和胡蘿卜翻炒。
5.加入適量的鹽和雞精調味後就可以取出了。
方法二
材料：西蘭花、蒜瓣、鹽、高湯精、生粉。
做法：1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後用鹽水浸泡30分鍾後，再次清洗干凈。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香。
3.加入准備好的綠菜花繼續翻炒。
4.加入適量的鹽和高湯大火煮開。
5.最後加入適量的生粉水攪拌均勻就可以了。
綠菜花的營養價值
綠菜花是一種營養價值很高的食物，其中像蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素、多種礦物質元素在綠菜花中含量都是比較高的，其中的礦物質元素要比其他的蔬菜還要高。
1.綠菜花中的維生素K可以起到幫助血管的作用，避免血管出現破裂的情況。
2.綠菜花中的維生素C含量是比較高的，這種成分可以有效地增強人體的免疫力，還可以起到緩解肝毒的效果。
3.在綠菜花中含有一種特殊的酶提取物，它的主要作用是可以預防癌症。
4.豐富的硒元素富含在綠菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同時在預防高血壓和心臟疾病問題上效果也是非常不錯的。
5.在綠菜花中含有一種特殊的二硫酚硫酮物質，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在緩解皮膚色素斑的形成方面效果是非常不錯的。
6.在綠菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人體內雌激素的效果，最明顯的作用就是可以預防乳腺癌的形成。
㈥ 綠菜花怎麼做好吃
綠色菜花這樣做，又鮮又嫩，顏色嫩綠，不黃不老，特好吃！
綠色菜花也就是西蘭花，是一種很常見的蔬菜，質地柔嫩，風味獨特，營養豐富，尤其維生素C的含量很高。它幾乎包含了人體所需要的各種營養元素，其中礦物質成分比其他蔬菜更全面。
西蘭花所含纖維少，水分多，口味鮮嫩好吃，經常作為西餐的配菜或是沙拉，炒食或涼拌也非常香。
今天，跟大家分享一道西蘭花的做法，蝦仁炒西蘭花，味道鮮美，香嫩好吃。做法很簡單，需要的食材有西蘭花和蝦仁，冬天要常吃蔬菜，下面我們一起來看看具體的做法吧！
【食材】綠菜花1個，胡蘿卜1/3根，大蝦200克，蔥姜，生抽，鹽，植物油
【製作過程】
1、將綠菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一會兒，水中滴幾滴白醋，起到殺菌的作用，浸泡後的綠菜花清洗干凈。鍋里添入適量的清水，加入少許鹽和植物油，燒至沸騰後，放入菜花焯燙。
2、菜花焯燙3分鍾後撈出，瀝干水分，裝盤備用，焯燙綠葉蔬菜時，水中放入少許鹽和植物油，可以讓蔬菜保持嫩綠的顏色。
3、將鮮蝦洗凈後，去掉頭尾和殼，背部開口去掉蝦線，開背後的蝦遇熱會打卷，成品會很漂亮，清洗干凈後瀝干水分，備用。
4、胡蘿卜表皮會有泥土，不容易清洗干凈，用削皮刀削掉一層薄皮，清洗干凈後切成薄片。
5、鍋燒熱，放入適量的植物油，待油溫6成熱時，放入蝦仁翻炒均勻。
6、蝦仁炒香炒至變色打卷後，盛出備用。
7、鍋里留底油，炒過蝦仁的油非常香，不要倒掉了。放入蔥姜爆香，放入胡蘿卜翻炒幾下，炒出香味。
8、放入准備好的菜花翻炒均勻。
9、最後放入剛剛炒過的蝦仁，翻炒均勻。
10、放入少許生抽提鮮，翻炒均勻。
11、再放入少許鹽調味，鹽的用量根據個人口味適量即可，翻炒均勻。
12、菜花翻炒均勻後，再放少許清水，不要蓋上鍋蓋，蓋上蓋子菜花容易變黃，大火燉煮一會，待湯汁收干時即可出鍋。因為菜花的柄不容易熟，所以要稍微燉煮一會。鮮嫩好吃的蝦仁炒菜花就做好了，盛出享用吧！
㈦ 綠菜花怎麼做好吃 怎麼做綠菜花
1、食材：綠花菜1個、胡蘿卜半根、蒜2個。
2、首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。
3、接著把胡蘿卜切成片，切半根就行，喜歡吃的可以切一根。
4、鍋里放500ml的水，燒開。
5、將綠花菜和胡蘿卜一起放入鍋中，煮2分鍾（時間長短視花菜的老嫩程度）。撈出控干水分。
6、用刀背將蒜拍碎，切兩下就行。
7、鍋燒熱，放入適量的花生油，將蒜放入，炒香。
8、將花菜和胡蘿卜全都倒入鍋中，快速翻炒，倒入適量的味極鮮，繼續快速翻炒。
9、放入適量的鹽，翻炒均勻後關火，倒入香油，味精即可出鍋。
㈧ 怎麼做綠菜花好吃
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然後洗凈後放入鍋里焯水，西蘭花焯的時候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那麼焯到什麼火候最好呢，這里我有一個竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關火了，這個時候一定要馬上將西蘭花撈出，因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時間，翻幾下就可以然後加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關火後在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。把西蘭花洗凈，適當切塊，放到沸水裡燙熟，撈出裝盤待用;大蒜洗凈包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;干凈的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上，蒜蓉西蘭花即成。