⑴ 蒲公英也可以做菜嗎有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
蒲公英可以做菜，涼拌蒲公英、蒸蒲公英、蒜末炒蒲公英、蒲公英餃子等都是它好吃又健康的做法，這些菜譜值得參考。
一、涼拌蒲公英
蒲公英能入葯，能制茶是很多人都知道的事情，不過蒲公英也可以做菜用，它做涼拌菜就特別好吃，做的時候需要把鮮嫩的蒲公英洗凈控掉水分，再准備適量的食用鹽，香油和雞精以及剁辣椒，把洗凈以後的蒲公英放在沸水中焯燙取出以後放在冷水中浸泡降溫以後，再取出急調水分，放入剁椒汁和剁好的蒜末以及蚝油和雞精，再淋上香油調勻以後就能吃。
四、蒲公英餃子
蒲公英還能用來做餃子餡做的時候，需要把現在的蒲公英洗凈以後剁碎再准備適量的豬肉餡，兩者放在一起調勻，放十三香和色拉油以及適量的蔥薑末調勻備用。麵粉中放適量溫水和成面團，揉勻以後分成小塊，再把它擀成餃子皮，取適量的餡料包成餃子，包好以後入鍋煮熟就能取出食用。
⑵ 蒲公英炒菜做法 蒲公英做法大全
1、蒜蓉蒲公英
（1）原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。
（2）將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結的功效。適用於乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病症，療效顯著。民間多用於感染發炎、乳癰腫痛等病症。健康人食用能增強抗病防病能力，潤澤皮膚，烏發，壯筋骨。
2、蒲公英蒓菜雞絲湯
（1）主料：蒲公英50克、西湖蒓菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個、調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。
（2）將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鍾，撈出切成絲，蒓菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。
（3）將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。
（4）清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
特色：本品蒲公英、蒓菜脆嫩爽軟滑，湯鮮味美。
3、酥炸蒲公英
（1）原料：蒲公英300克，米粉一杯，雞蛋一個，冷開水一碗，菜油、精鹽適量。
（2）將蒲公英洗凈，控水備用。
（3）雞蛋打入容器中，加入冷開水再行攪打，然後倒入米粉攪拌，撒入少許鹽拌成稀糊狀待用。
（4）將瀝過水的蒲公英逐條蘸上蛋糊液，即上漿或叫掛粉衣。
（5）油鍋置中火上，菜油燒至六成熱，投入蒲公英炸至酥香綠色撈出，放漏勺中瀝干油後裝盤即成。
⑶ 蒲公英做什麼菜好吃 蒲公英怎麼做好吃
1、涼拌蒲公英。材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆;調料：鹽適量、蚝油一大勺、香油一小勺、雞精少許;做法：先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒;蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、雞精、香油調成汁;將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
2、蒜蓉蒲公英。原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時間即成。
3、蒲公英蒓菜雞絲湯。主料：蒲公英50克、西湖蒓菜1瓶、雞脯肉100克、清湯150克、雞蛋2個。調料：精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。做法：將蒲公英擇洗干凈，切成段。雞脯肉剔去筋皮，放入涼水中泡30分鍾，撈出切成絲，蒓菜打開瓶倒入碗內，雞蛋去黃留清。將雞絲用清水略洗一下，撈出擠凈水分放入碗內，加入雞蛋清、精鹽、水澱粉調勻漿好。鍋燒開水後離火，將雞絲抓散，放入開水內，再將鍋上火，用筷子把雞絲撥散，視雞絲變成白色撈入碗內，用涼清湯泡上。清湯500克燒開，將蒲公英放入清湯內燙透熟，撈入湯碗內。雞絲也用滾開的清湯燙透，放入湯碗內。燒開餘下的清湯，用料酒、精鹽、味精調好味，注入湯碗內即成。
⑷ 蒲公英吃法大全 蒲公英的烹飪方法
1、蒲公英炒雞蛋
材料：蒲公英適量、雞蛋2個、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量酒泡枸杞子、適量雞精。
做法：蒲公英清理干凈待用。蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
2、熗拌蒲公英
材料：蒲公英200克、干紅椒、蒜。調味料：鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。
做法：蒲公英洗凈，去根，在開水中氽燙，撈出後即刻浸入涼水。撈出後，捏干。干紅椒掰成大節，蒜剁成蒜碎。將干紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋。熱鍋倒油，大火燒熱。『刺啦』一聲澆在菜上，把蒜香味熗出來最好。然後拌勻即可以。
3、拌蒲公英
主料：蒲公英300克。輔料：雞蛋70克、糯米粉100克。調料：大豆油50克。
做法：蒲公英洗凈，晾開；雞蛋打開放碗里攪拌均勻後，加入冷水再攪，倒入米粉攪拌成粘糊狀。晾乾的蒲公英，逐條蘸上蛋液糊，放入熱油鍋內煎出香酥味，呈晶體枝狀，略帶黃包，出鍋裝盤晾涼即可。
⑸ 蒲公英怎樣做菜好吃
一、涼拌蒲公英：
主料：蒲公英，豬肉餡，韭菜，麵粉。
調料：雞蛋，蔥花，十三香，玉米油，食鹽，白糖，雞精，老抽。
做法：
1、面揉好後醒一會
2、剛挖好的蒲公英用水洗干凈後，在沸水中焯一下
3、蒲公英涼涼後切碎
4、韭菜洗干凈後切碎備用
5、豬肉剁碎成肉餡放入大碗中，蔥花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、雞精、食鹽、十三香、老抽調味，然後再放入一個雞蛋拌勻
6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入
7、加入適量的玉米油調勻即可
8、將醒好的面弄成小劑子，然後擀成餃子皮
9、放入適量的餡包成餃子
10、鍋中燒水，水開了以後將包好的餃子放入開始煮
11、煮好後裝盤
⑹ 蒲公英怎麼做菜好吃 蒲公英簡單吃法
1、蒲公英清理干凈待用。
2、蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
3、蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。
4、下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。
5、放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
⑺ 蒲公英怎麼吃，涼拌、炒菜、煲湯
蒲公英屬於菊科多年生草本植物，蒲公英的營養價值非常高，含有豐富的維生素、蛋白質、有機酸、膽鹼等多重營養成分，是移栽葯食兼用的植物。那麼蒲公英怎麼吃，蒲公英的食用方法有很多，可以涼拌、炒菜、煲湯等，下面就為大家做一個詳細的講解。
蒲公英食用方法
1，涼拌蒲公英
蒲公英也不是每個人都可以食用的，一些體制虛寒、脾胃虛弱的人群不建議食用，不僅不利於病情，還會導致其病狀加重。另外，有少部分人群對蒲公英過敏，食用蒲公英可能會導致皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。
⑻ 蒲公英怎麼吃
蒲公英怎麼吃
蒲公英怎麼吃，蒲公英我們常見的一種野菜，能夠清熱解毒，並且被人們用在中葯領域中,作用十分廣泛。不僅如此,蒲公英還可以用來吃。那麼蒲公英怎麼吃呢？現在跟著我一起來了解下吧。
蒲公英怎麼吃1
蒲公英具有以下三大作用：
1、清熱解毒：蒲公英有很好的清熱解毒作用，對於一些感染與化膿性疾病有很好的療效。
2、消炎利尿：蒲公英有的利尿消炎作用十分強大，助小便通暢，也有利於身體廢物的排出。
3、消癰散結：蒲公英能消除癰腫、瘡毒，乳癰。
蒲公英的吃法：
第一種、涼拌蒲公英
涼拌蒲公英吃起來比較開胃，還能清熱解毒。
做法：將新鮮的蒲公英用水清洗干凈，然後放入開水焯一下撈起來瀝水，然後再加喜歡的佐料拌勻即可食用，操作簡單。
第二種、包餃子
蒲公英搭配麵皮做成餃子口感更加不一樣，其中富含的膳食纖維還可以幫助人預防便秘的發生。
做法：蒲公英其實也算是一種綠色蔬菜，它可以和各種肉類搭配成餃子餡，比如牛肉、豬肉、蝦仁等，也可以和穀物類的物質拌勻做成餡兒餑餑，這都是蒲公英非常經典的吃法，看你喜歡？
第三種、蒲公英泡水
如果家裡的蒲公英多了吃不完，可以將蒲公英曬開後放置，將其用來泡水喝非常養生，平時若有口腔潰瘍或者肝火旺盛的.情況，泡一杯蒲公英水可以有效改善症狀。
蒲公英怎麼吃2
「蒲公英」是一種中葯，具有清熱解毒的功效。蒲公英是可以直接食用的，不少人在家就經常以其為食。
新鮮的蒲公英怎麼吃
1、蒲公英炒肉
將摘洗干凈的新鮮蒲公英與豬肉片或肉絲一起炒食。有補中益氣解毒的功效。
2、涼拌蒲公英
將洗靜的蒲公英下沸水焯1到2分鍾，焯過苦味之後，用蒜末、生抽、香醋、香油、食鹽拌均即可食用。這種方法看似簡單，但是最有葯用價值和營養價。如果你陰虛火旺，經常上火，建議你在春天要多吃些涼拌的蒲公英。
3、蒲公英餃子
將洗靜焯過熱水的蒲公英剁碎當餡，與小豬肉塊混合，配上適當的花生油、食醋、味精、食鹽等來包餃子或者包子也是不錯的選擇。
這種吃法沒有涼拌的科學簡單，但是口感比較好，對身子骨弱、陽虛的人來說食用能好一些。
4、蒲公英泡水喝
把整株的蒲公英洗干凈後，然後泡茶喝。
蒲公英的功效雖然不錯，但是不管哪種食用方法，浦公英都不可連續多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會有腸道不適，拉肚子。
⑼ 蒲公英你吃過嗎這樣簡單炒一炒5分鍾就上桌，常吃好處多
蒲公英你吃過嗎？這樣簡單炒一炒5分鍾就上桌，尤其是女人常吃好處多
這荏苒的時光匆匆，每一個人的成長不再是最初的一張白紙，而是被生活磋磨的堅韌無比的牛皮紙，堅強，樂觀， 健康 缺一不可。隨著年齡的增長，身體素質的下降， 健康 顯得更加重要。我也和老爸老媽學會了吃各種粗糧，各種野菜，學會鍛煉，學會了樂觀。
從年後初春，地里有了野菜，我就經常去野外採摘各種野菜來吃，在菜市場偶遇也不會錯過，每次都會買上幾斤慢慢吃。從初春的薺菜，艾蒿，麥蒿，苦菜，曲曲芽，蒲公英等等，一直都不錯過任何一種有益的野生蔬菜。今天，和大家分享的是蒲公英最簡單的一種吃法，很多人都不懂，很可惜。我們先來說一說蒲公英吧，蒲公英是菊科植物，在我國大部分地區都有生長，是葯食同源的一種植物，也是我們常見的一種野菜。現在雖然比初春剛長出來的時候老一些，但是這樣炒一炒還是非常不錯的，對於乳腺和嗓子都很有好處，尤其女人常吃更是好處多多，現在知道也不晚哦，趕緊買一些或者去野地採摘一些試試吧。
所用材料：蒲公英適量，雞蛋2個，鹽少許，蔥末少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：蒲公英現在都長得比較大了，日常生活中，女人可以多吃一些蒲公英，曬幹了泡水喝也是不錯的選擇。蒲公英全身都是寶，除了蒲公英中的葉子和根對身體很好之外，花朵對於身體的好處也有很多。蒲公英不但可以抗菌，還可以消癰散結，對於乳腺的好處是很大的。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之後的蒲公英用開水進行沖泡，然後代替茶水服用，有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力，這樣好的野菜一定不要錯過，從春天可以吃到冬天。
第二步：把採摘來的蒲公英多次沖洗，充分地清洗干凈。
第三步：把洗凈的蒲公英放到案板上，用刀剁成細末。
第四步：鍋里放入花生油燒熱，放入蔥末爆香，倒入剁好的蒲公英煸炒均勻，然後加入少許鹽炒勻提味。
第五步：打入雞蛋煸炒均勻，炒成塊狀以後，稍微加上一點水，繼續煸炒均勻。
第六步：使雞蛋充分熟透，這樣炒出的雞蛋才會沒有腥味，水分沒有了，就可以關火出鍋。
第七步：這樣一盤蒲公英炒雞蛋，好吃又 健康 ，蒲公英它是「天然抗菌素」殺菌護乳腺，女人平時要多吃，不懂吃就可惜了，你不打算試試嗎~~
峰兒話語：
現在蒲公英已經不是很嫩了，炒制的時候多炒一會兒，在打入雞蛋煸炒，這道菜在炒的時候一定要加點水充分炒熟，味道才會更好。