Ⅰ 好吃的湯面條的家常做法
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。現在，就來學習一下以下這些湯面的做法吧!
家常湯面做法大全!製作簡單，食用美味!
1、蛋蛋鮮湯面
材料：
雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細面)，雞湯
做法：
1、黃瓜洗凈去皮切小片，香菇洗凈去蒂切絲
2、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽
3、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊
4、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽，出鍋
2、蝦肉菠菜面
材料：
面條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯
做法：
1、將蝦肉擠干水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2、起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末
4、將面條放入開水鍋內，面條軟熟後撈入另一小鍋內
5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻
6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
3、紅燒牛肉面
材料：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可
4、雞脯肉熱湯面
材料：
雞脯肉按人量添加、蒜苗少許、香菜2根、鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、醬油
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈後切碎
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉拌了抓勻，備用
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火
4、燒鍋水，鍋開後下面
5、面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可
5、青椒肉絲面
材料:
面條、青椒 (三個) 豬肉 (一小塊) 面條 (一把)、蔥姜
做法：
1、將豬肉洗凈後切成絲
2、青椒摘蒂、去籽後也一起切成絲
3、將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油
4、攪拌均勻後蒙上保鮮膜冷藏20分鍾左右
5、鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香
6、再倒入肉絲，炒至變色後盛出
7、洗凈鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。變色後倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精
8、快速翻炒均勻就可關火了。在炒青椒肉絲的同時，就可以煮麵條了
9、面條煮好後撈出。澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦
6、酸辣湯面
材料：
拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12∼15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用;盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液;金針洗凈泡軟去掉根頭後打結;金針菇洗凈去根部;香菜洗凈切段
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於面條上，食用時在放上香菜即可
7、排骨香菇湯面
材料:
排骨，香菇，香菜，鹽，味精
做法:
1.排骨香菇湯燉好，挑入煮好的面
2.撒上香菜，加鹽，味精即可，此款煮麵：簡易且不失營養(吃辣的人隨意自變)
8、三鮮湯面
材料:
掛面200克，干蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，濕澱粉2克
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生
2、烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛面燒開，煮至熟透
3、下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成
9、香鹵牛腩面
材料：
面條、西紅柿、牛腩、洋蔥、香菜
做法：
1、准備材料，牛腩提前鹵制(牛腩清洗干凈，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟)
2、將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊
3、提前煮麵條，熱油鍋將洋蔥末煸香
5、放牛腩翻炒均勻
6、鹵牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中
7、澆到煮好的掛面上，放少許香菜即可
10、熗鍋面
材料：
雞絲、面條 、胡蘿卜、香菜、黃豆芽、香菇、海帶
做法：
1、將黃豆芽去根部,胡蘿卜,香菇切絲,海帶切小塊
2、炒鍋放油，下黃豆芽翻炒
3、再放入胡蘿卜香菇絲翻炒
4、接著將海帶放入
5、鍋里放水燒開。水開後下入面條
6、面條熟後，將雞絲倒入,點幾滴醋和香油，關火，放入香菜即可
13種美味的家常湯面做法，必學!
特別推薦：有機蔬菜彩色面
這些彩色面條全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四種蔬菜：胡蘿卜、菠菜、西紅柿和紫甘藍，華麗麗的面條，純天然無添加，健康又養眼。
材料：
麵粉800克，菠菜一小把，胡蘿卜一個半，西紅柿兩個，紫甘藍四分之一個。清水適量。(可以根據個人口味喜好更換蔬菜)
做法：
1、准備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁
2、把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁
3、以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀
4、再用手團成硬的面團，面團比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可
5、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛靜置15分鍾
6、將面團擀成薄片，抹勻乾麵粉，折疊起來用刀切成均勻的面條
製作完這樣好吃又營養的有機蔬菜彩色面後，下面的幾種面條做法就完全可以用它當主材啦!
1、蛋蛋鮮湯面
材料：
雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細面)，雞湯
做法：
1、黃瓜洗凈去皮切小片，香菇洗凈去蒂切絲
2、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽
3、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊
4、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽，出鍋
2、蝦肉菠菜面
材料：
面條，熟雞肝末，新鮮蝦肉，菠菜末，雞蛋，植物油，適量高湯
做法：
1、將蝦肉擠干水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用
2、起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻
3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末
4、將面條放入開水鍋內，面條軟熟後撈入另一小鍋內
5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻
6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成
3、紅燒牛肉麵
材料：
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可
4、雞脯肉熱湯面
材料：
雞脯肉按人量添加、蒜苗少許、香菜2根、鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、醬油
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈後切碎
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉拌了抓勻，備用
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火
4、燒鍋水，鍋開後下面
5、面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可
5、青椒肉絲面
材料:
面條、青椒 (三個) 豬肉 (一小塊) 面條 (一把)、蔥姜
做法：
1、將豬肉洗凈後切成絲
2、青椒摘蒂、去籽後也一起切成絲
3、將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油
4、攪拌均勻後蒙上保鮮膜冷藏20分鍾左右
5、鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香
6、再倒入肉絲，炒至變色後盛出
7、洗凈鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。變色後倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精
8、快速翻炒均勻就可關火了。在炒青椒肉絲的同時，就可以煮麵條了
9、面條煮好後撈出。澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦
6、酸辣湯面
材料：
拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12∼15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用;盒裝豆腐切條備用
2.雞蛋打散成蛋液;金針洗凈泡軟去掉根頭後打結;金針菇洗凈去根部;香菜洗凈切段
3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於面條上，食用時在放上香菜即可
7、排骨香菇湯面
材料:
排骨，香菇，香菜，鹽，味精
做法:
1.排骨香菇湯燉好，挑入煮好的面
2.撒上香菜，加鹽，味精即可，此款煮麵：簡易且不失營養(吃辣的人隨意自變)
8、三鮮湯面
材料:
掛面200克，干蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，濕澱粉2克
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生
2、烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛面燒開，煮至熟透
3、下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成
9、香鹵牛腩面
材料：
面條、西紅柿、牛腩、洋蔥、香菜
做法：
1、准備材料，牛腩提前鹵制(牛腩清洗干凈，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟)
2、將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊
3、提前煮麵條，熱油鍋將洋蔥末煸香
5、放牛腩翻炒均勻
6、鹵牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中
7、澆到煮好的掛面上，放少許香菜即可
10、熗鍋面
材料：
雞絲、面條 、胡蘿卜、香菜、黃豆芽、香菇、海帶
做法：
1、將黃豆芽去根部,胡蘿卜,香菇切絲,海帶切小塊
2、炒鍋放油，下黃豆芽翻炒
3、再放入胡蘿卜香菇絲翻炒
4、接著將海帶放入
5、鍋里放水燒開。水開後下入面條
6、面條熟後，將雞絲倒入,點幾滴醋和香油，關火，放入香菜即可
11、餃子面條
材料：
面條、餃子、蝦米適量、鹽適量、青菜適量、生抽少量
做法：
1、熱鍋將餃子下鍋煎下
2、餃子煎黃，放適量清水先將餃子煮4~5分鍾,再將面餅也放進鍋里一起煮,並撒適量的鹽在面餅上
3、放下面餅煮2~3分鍾,將蔬菜也放進鍋里煮
4、煮好淋些許的生抽,撒上蝦米 可以出鍋啦
12、雞湯面
材料：
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗
做法：
1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中
2、將小蔥、薑片和紅棗洗凈
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水
4、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫
5、蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋，要一次加足水量
6、最後在煲好雞湯後放鹽，轉大火繼續煲10分鍾後關火
7、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯
8、待煮沸後，加入面條煮制沒有硬芯關火
10、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可
13、酸菜鴨肉面
材材：
鮮面條300g、鴨子半隻、酸菜100g、油適量、鹽適量、香油適量
做法：
1、鴨子半隻切大塊。酸菜切絲
2、鍋子燒熱，放入大蔥，煸炒出香味，放入鴨塊，煸炒至顏色發白
3、放入酸菜，煸炒。倒入足量清水，燉半小時左右，至鴨肉熟爛，湯汁味美(如果鴨肉放的多，油多，這個時候可以適量將油撇去)
4、放入鮮面條。煮約3-5分鍾，面條熟，加入鹽
Ⅱ 湯面條做法大全簡單好吃
隨著天氣的變冷，很多人都喜歡吃湯面了，在寒冷的季節來一碗湯面，真的是暖胃又暖心，當然了湯面也是講究技巧的，有些人做出來的口感非常差，自己都不願意多吃，那麼湯面條具體怎麼做呢?下面看看湯面條做法大全簡單好吃。
湯面條做法大全簡單好吃
一、四季豆海鮮面條
原料：
掛面1小把，四季豆適量，裡脊肉肉丁50克，花蛤半盤，雞蛋1枚，蔥花、香油、鹽適量。
准備工作：
四季豆切粒，雞蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步驟：
1、炒鍋加少許油燒熱後放入肉丁和蔥花，爆炒至肉丁變色後再倒入四季豆，加適量清水燒滾後加鹽調味。
2、下入掛面煮至快熟時，再倒入花蛤燙至張口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，關火，淋點香油就可以盛入碗中了。
二、財魚面
食材
面條、財魚、紅蘿卜、香菜、雞蛋、薑片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、鹽。
做法
1、魚片用薑片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入適量薑片、花椒和干辣椒一起腌制;
2、被踢下來的魚肉斜切成薄皮;
3、魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均勻腌制一下;
4、燒熱鍋，放入適量的油，將剩餘的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面;
5、兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入適量的開水;
6、蓋上蓋燉煮五到八分鍾，直至熬煮成濃稠的白湯來;
7、將財魚湯過濾到雜質，再加入鹽和胡椒粉調味;
8、同時起另外一個鍋， 燒開水，加入適量的鹽，將准備好的面條下入;
9、當面煮到八成熟時撈出放入碗中;
10、煮沸的魚湯中下入魚片;
11、當魚片煮到發白時撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯;
12、這樣一道鮮美的「財魚湯面」就完成。
怎麼做湯面
一、紅燒牛肉麵
食材
牛腱、面條、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。
做法
1、牛肉過水撈出待用。
2、少油，把生薑、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，並加適量的醬油調色。
4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鍾，吃之前記得加鹽調味。
5、青菜在水中煮熟撈出待用。
6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。
7、放入牛肉和牛肉湯即可。
二、什錦湯面條
材料：新鮮面條1把，雞蛋2隻，番茄2隻，木耳、平菇、青菜、鮮筍。
調味料：鹽、雞精等。
准備工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗凈切好，鮮筍切好再焯一下水。
做法步驟：
1、起鍋燒油把雞蛋炒熟後盛出來，再把鮮筍、木耳和平菇下鍋炒熟，加鹽調味後盛出來。
2、原鍋再加少量油把番茄丁炒成湯，加水燒開，再加入炒好的蔬菜和雞蛋，加鹽和雞精等調味料，調好味關火待用。
3、另起鍋燒水把鮮面條煮熟，撈出面條放入涼開水裡冰一下。用鍋里的面條湯把小青菜燙熟，撈入湯鍋里。
4、面條涼透後撈出稍瀝水，放入燒開的湯里攪勻即可盛碗開吃。
Ⅲ 面飯怎麼做好吃又簡單 面飯的做法
1、原料:熟米飯、玉米面。
2、剩米飯用鏟子搗散成顆粒狀。
3、首先需要加入米飯一半量的玉米面攪拌幾下。
4、放入適量的清水。
5、攪拌到這種玉米面能均勻的包裹住大米的狀態即可。
6、上鍋大火蒸二十分鍾即可。
Ⅳ 在家怎麼做蔬菜湯面最好吃
在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面。如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。
面最好是手擀麵，鮮面條次之，掛面條差一些。
湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素。問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:
食材: 鮮面條 蔥薑末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食鹽 味精或鮮抽 花椒粉
1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段
2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥薑末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋
3.鍋里添水，開鍋後下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋
一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。
當然了，如果做肉的，更好，可以准備瘦肉、雞蛋或是蝦仁蔬菜面條更好。蝦仁面條做出來也是非常的鮮香。做蝦仁蔬菜面的時候，也要將蝦仁熗鍋炒一下才出香。其他過程都一樣。
蔬菜湯面想要好吃，湯的味道至關重要， 麥兜君經常在家做兩種蔬菜面，豬油版的，這個做法簡單快捷，家裡需要有一小塊豬皮就能搞定，另一個就是雞湯版的，這個做法相對復雜些，需要提前熬好高湯，冷藏在冰箱備用。
豬油版的蔬菜面，需要一小塊豬皮來增香，鍋里不放油，放入豬皮煎至出油， 撈出煎乾的豬皮不要，然後用這些豬油煸炒蔬菜，最後做出的蔬菜湯面特別香，據說麥兜君的媽媽懷孕的時候，麥兜君的爸爸經常做給媽媽吃~嘖嘖嘖，順便誇一下爸爸~
豬皮 1小塊，西紅柿 1個 ，香蔥 少許，清水 適量，面條 適量，生抽 適量，鹽 少許，雞蛋 1個
2 番茄洗干凈，切小塊，放入豬油中翻炒出湯汁，香蔥剁成蔥花。
3 加入適量清水，大火燒開，放入面條煮熟，烹入適量生抽，放入少許鹽，出鍋前，撒上少許蔥花。
4 另起一鍋，煎雞蛋，兩面煎至金黃，放在湯面上，香噴噴的番茄煎蛋面就做好，特別香！
雞湯版的蔬菜面，需要提前熬一鍋美味的雞湯， 每次吃之前取出一些雞湯加熱，在倒入一半量的水，放入面條一起煮，可以讓雞湯的味道更好的浸潤到面條中。
雞骨 適量，紅棗 3顆，枸杞 少許，蔥姜 適量，面條 適量，清水 適量，青菜 適量，鹽 少許
1 雞骨清洗干凈，焯水撇去血沫，冷水下鍋，煮沸，關小火，放入紅棗，枸杞，蔥姜，燉煮一個半小時左右，盛出高湯，如果第二天用，放入冰箱冷藏。
蔬菜湯面好吃重點在湯，湯好，湯面自然好吃，如果你會擀麵，以此來取代掛面，那湯面不要太爽歪歪！
湯面在北方農村的晚餐里是唱主角的，當然南方的精緻澆頭湯面也非常受歡迎，可以說湯面是最具「家」的味道的食物，一碗在手，故鄉悠悠。
開頭說蔬菜湯面重點在湯，不錯，好吃入味的話，無論哪種湯面，食鹽以個人口味為准，建議適量多加，才更突顯湯面味。
老王建議好吃的蔬菜湯面如下，往下看你會看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸湯面這款面，重點在於突出酸爽味，在酸湯面的基礎上加油菜或生菜。製作相對來講還是比較簡單的，老王簡介如下，油菜洗干凈控干水份備用，雞蛋餅切絲，越薄越好，備用。姜碎蔥絲下鍋爆香，放入適量香醋，建議選擇鎮江香醋，燒開，加水，鹽巴，雞精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒絲或干辣椒面繼續煮開，倒出備用。另外架鍋煮麵，連同油菜一起煮，面熟撈出，碼上酸湯。成了！！
保證你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，這個面不建議使用掛面，要用手擀麵，或者手擀寬麵皮，才最具本色，更能讓你胃口大開。
二，青菜蛋花面這款面以清鮮見長！適合早餐吃，掛面手擀麵都很適合。製作非常簡單，老王簡介如下，青菜洗干凈，香菜洗干凈切碎，控干水分備用，雞蛋打散備用，蔥花入油煸出香味，直接加入溫水燒開前，加入面條，煮的過程中開始加食鹽，煮熟前放入雞毛菜，中小火，緩緩淋入雞蛋液，蛋花凝固漂浮後，滴入香油，撈面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。
這樣的做法是基本是江淮，黃淮地區最大眾的湯面的稍微升級吃法，做法程序繁瑣於陽春面。特別適合早餐，面菜清鮮，一碗下肚，營養豐富。
三，新疆湯飯新疆湯飯的做法非常繁瑣，其難易程度不下於做新疆拌面，配菜的豐富性也高於拌面。如果你有時間，或休息有空，你可以嘗試一下新疆湯飯，味道濃郁可口，好吃無比。
老王簡單介紹一下做法，麵粉選擇高筋麵粉，和面，醒面的方法和步驟與做拌面一樣，加鹽，多揉多醒。最後擀成面餅，切條，壓平成面片，抹油。
鍋內放花椒油，炒香蔥姜碎，羊肉丁入鍋煸炒，再一次放入土豆丁，胡蘿卜丁，香菇丁，洋蔥碎，西紅柿塊，加入老抽少許改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉調味，加水煮開，水量合適，把面片揪成三公分大小的面片丟進鍋里煮熟。成了！！
這就是最基本的家常新疆湯飯做法，吃前加入醋，配一頭大蒜，那感覺無比舒暢，濃郁的番茄香，菜香，肉香一體，一碗，通體舒暢！！
以上三個蔬菜面，老王最喜歡新疆湯飯，空閑了，老王一定要做一鍋湯飯顯擺顯擺。
如果您要做的是特簡單的蔬菜湯面，那我建議您先澆點蔥花油，就是素湯面，用這個來調味，也特香。
我有時候特簡單的就做個荷包蛋湯面，您可以再下點青菜或者自己喜歡的其他綠葉菜就好了。
就像這樣，下點綠葉菜，再切兩片西紅柿放進去，也很好吃，但我都調了蔥花油的。
再分享一個復雜點的：小米湯面
在我的老家，人們喜歡在小米和白蘿卜煮的湯里下入面條，就叫米面。陝北小米的營養成分大家都知道，曾經作為主食，幫我們度過了最艱難的時期，在小米中加入各種蔬菜一起做，這碗湯面就更加是我們所需要的了！
這種蔬菜湯面，孩子、老人都喜歡，寒冷的日子裡，吃面、喝湯，是一件多麼愜意的事呢！現在連年輕人也都饞這口！
材料：
麵粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黃豆40g、青菜100g、西紅柿400g、白蘿卜400g、小蔥60g
油、鹽、生抽適量
過程：
1、180g溫水一點點加入麵粉中，攪拌成絮狀，然後揉成團，切成片，用壓面機來回壓幾次，代替揉面，然後壓成細面備用。
2、用鍋燒開1500g的水，加入洗凈的小米開始煮小米湯，煮開後下入已經泡好的黃豆一起煮大約二十分鍾。
3、白蘿卜切成條，西紅柿切碎，青菜根部和也不分開切碎，小蔥根部和葉子也分開切碎備用。
4、將白蘿卜條下入小米黃豆湯中繼續煮。
5、另起一鍋，加水燒開，下入面條和青菜根，煮一開後撈出，然後將青菜葉下入煮過面條的水中焯燙撈出，然後將面條和青菜都下入煮好的小米黃豆湯中。
6、炒鍋燒熱放油，下入小蔥根部煸炒出香味，加入西紅柿翻炒，調入適量生抽提味，加入適量鹽，起鍋前放入小蔥葉子。
7、將炒好的西紅柿湯汁倒入另一鍋的小米黃豆湯面條湯中，煮開，即可出鍋。
提示：
1、我是用壓面機壓制的，所以面團和的比較硬，如果手擀的話，可以稍微多加點水。
個人覺得硬面條煮在湯里才會吸收更多的湯味。
2、煮麵條時，我老家的做法一般是將面條直接煮在小米湯中的，但是我不喜歡將面撲帶入到湯中，雖說我壓面條時用的是白面做面撲，但是
為了口感更好，我還是另起一鍋將面條煮一開，抖掉了面撲後才加入到湯中的。
3、黃豆要先用水泡開的，如果沒有泡水，不放也可以。
冬天懶得做飯的時候或者剛從寒冷的外面回家的時候，就特別渴望有一碗熱騰騰的蔬菜湯面擺在面前，既暖心又暖身，而且還兼顧了營養的需要，尤其特別適合早上和晚上吃，早上暖身可以熱乎乎的面對外面的寒冷，晚上吃而已不必攝入過多的脂肪和熱量，胃裡特別舒服。
1、西紅柿雞蛋湯面
准備食材：
面條，西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，食用油，香油，味精
做法：
打散一直雞蛋，熱鍋涼油小火攤成雞蛋餅再搗碎，盛出來備用
西紅柿洗凈後切成小塊。
鍋里放入少量的油，放入切好的蔥花爆香，放入切好的西紅柿炒到紅色湯汁出來。
根據湯面的食用量放入適量的開水，放入面條，面條熟了以後放入炒好的雞蛋碎。
出鍋前放入適量的味精和食鹽調味，最後滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇雜醬湯面
食材：
豬肉肉沫，香菇，郫縣豆瓣醬，甜面醬，姜蒜末，生抽，料酒，食鹽，食用油
做法：
鍋里放入少量的油，油熱了以後放入豬肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色變色後放入適量的郫縣豆瓣醬和甜面醬，煸炒均勻，在放入適量的姜蒜末煸炒就可以了。
鍋里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然後加入適量的清水，水開以後放入面條，放入少量食鹽和生抽調味，面條煮熟後，放入炒好的雜醬就可以了。
3、雞湯面
食材：
一隻雞腿，面條適量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
雞腿洗干凈以後切成小塊，雞肉多餘的脂肪要去掉。
鍋中放水，放入雞肉，加入適量的姜蒜，枸杞，然後煮沸。
撇掉多餘的浮沫，改成小火煮一個小時，加入適量食鹽調味，盛出一部分雞肉和雞湯備用。
鍋內的雞湯放入面條，煮兩分鍾左右放入小油菜，小油菜燙熟後關火盛出。
在碗里放入煮好的雞塊，撒上香菜末就可以吃啦。
我家最愛吃的是蔬菜酸湯面，鍋底放油，七八成熱放用蒜末，辣椒面，炒出香味放醬油，加水，開鍋放細掛面，放一大把蔬菜，再放雞精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的湯面就做好了。
我要分享的這款蔬菜湯面不僅最好吃，而且最簡單，酸辣鮮香開胃又營養。是大人孩子都愛喝的那種 。
咱們先看下所需要的食材:
面條（我用的是手工寬點的面條，這個可以根據個人喜歡選擇。）、西紅柿、雞蛋、小蔥、小米辣。
想把這個蔬菜湯面做得好吃，這第一步是關鍵
第一步先把小蔥腌起來，放的調料有:鹽、十三香、蚝油、香油。腌的時間就是煮麵的時間，不用單獨留。這邊腌上後，那邊去准備西紅柿雞蛋就可以了。不會耽擱時間。
第二步，把雞蛋打散，放在炒鍋里煎一下，然後盛出備用。
第三步，另起鍋，油熱後倒入西紅柿熗鍋，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然後加開水，沸騰後下面條。
面條煮熟後，放煎好的雞蛋，腌好的蔥花，攪拌均勻即可關火。
這個蔬菜湯面，酸辣鮮香，無論是秋冬低溫的早餐喝，還是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都會讓你胃口大開。我中午常做這個蔬菜面，百喝不厭，大家可以試試看。
希望我分享的這款蔬菜湯面你能喜歡 。
我是堅持做早餐的涵媽，很高興認識大家[比心]
在家怎麼做蔬菜湯面最好吃？
首先，蔬菜湯面分兩種，一種就是一般的面條，搭配蔬菜煮成湯面的形式；另外一種就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在麵粉里和成蔬菜面，然後煮成湯面，這種也叫蔬菜湯面。
今天我們就來說一說簡單的面條搭配蔬菜做成湯面，如何做比較好吃吧！
材料：普通面條，菠菜適量，番茄1個
做法：
1、菠菜清洗干凈，番茄去皮切成小塊，放一邊備用；
2、鍋內加適量清水，開大火燒開，把面條放進去煮開，然後撈出來過一下冷水，接著把菠菜放進開水裡燙煮一下，以去除草酸。這里的水煮完就不要了。
3、重新起鍋加熱，放上少許花生油，加入切好的番茄塊翻炒，慢慢翻炒至番茄變軟，然後加入適量的水燒開，接著把煮過的面條和蔬菜一起放進去再煮一會兒，最後下鹽調味即可！
這樣做出來的湯面，帶著點番茄的酸味，非常開胃，我一般都是帶湯帶面全部掃個精光！如果覺得太素了，你還可以打個雞蛋下去，味道又會鮮香許多呢！
當然，蔬菜和番茄都可以換成你喜歡的蔬菜和瓜類，你還可以把煮好的湯面，湯和面分開盛裝，因為有些人喜歡吃乾的面，最後再喝湯，這樣也是可以的哦。總之按照自己的喜歡和習慣來就好。
自己在家做的蔬菜湯面也可以很好吃。
煮麵的湯放多些，面條不容易粘連。湯裡面放油和鹽，面條 勁道，不容易煮爛！
湯面里加有提香的蔬菜，比如香菇、芹菜、芫茜、蔥。
蔬菜材料多些，味道就會豐富！
簡單的蔬菜加上豬油，味道一下子就香很多。
為什麼非要齋面呢？我是食肉獸。
預先做好肉皮凍，煮湯面的時候加一塊進去，又香又Q彈。
預先燜好牛腩、羊肉、紅燒肉，分開一份一份包裝，放冰箱冰凍，每次煮麵條的時候加進去，簡單快捷！
面條營養豐富又美味，還方便！特別適合上班族，單身族的需求！
而面條跟不同蔬菜的搭配，又有不同的風味和營養！
面條含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵等礦物質微量元素。而面條又易於消化，又具有養胃，改善貧血，增強抵抗力，平衡營養吸收等功能！
面條又細分很多種，有手擀麵，拉麵，機器壓的鮮面條，還有加工晾制的掛面！
蔬菜湯面又很多種做法，各種蔬菜食材搭配也不一樣！
西紅柿雞蛋面 就是典型的蔬菜湯面，
1.把西紅柿洗凈切塊，雞蛋打碎加少許鹽攪拌均勻，小蔥切花，備用。
2.鍋燒干放油炒好雞蛋，雞蛋炒至時不能太老！
3.另起鍋放油，放入西紅柿和少許鹽，大火炒出湯汁出來！
4.鍋中放入適量清水，水燒開放入面條，等面條快要熟時放入雞蛋，待鍋中面湯煮沸後撈出，撒上蔥花即可食用！
喜歡吃肉的朋友，也可把肉切末，放入蔥姜蒜爆香，加入醬油，味素提香，最後澆在面條上面。也可放入蝦仁，增加面湯的鮮味！總之，面條和各種食材搭配都有不同的美味！
Ⅳ 有哪些湯面做法，很實用，營養美味非常好吃呢
有哪些湯面做法，很實用，營養美味非常好吃呢？
【新鮮蝦絲瓜雞蛋面】
冰箱冷凍室里就還可以多買些新鮮蝦、涮鍋的肉丸子、牛羊肉等食物，那樣有利於長期儲存，又能涮鍋、做湯面、燒菜、醬肘子。這道新鮮蝦絲瓜雞蛋面，我就是前一天夜晚將少許冷凍的新鮮蝦放入保鮮盒，一晚上冷藏保存，那樣次日早晨清理黃瓜、解決新鮮蝦、煮湯面就能夠一氣呵成，簡單美味。
食物提前准備：掛面50克蛋1個黃瓜一根蝦5個植物油、生抽醬油、生薑沫、鹽作法：火鍋里放入適量冷水，燒開後放入掛面，維持中火煮，期內點冷水2次，第一次放入冷水再度燒開後倒入生薑沫。
運用煮麵條的這個時間，電餅鐺內倒入少量植物油，加溫後打進生雞蛋，挑選荷包蛋方式。新鮮蝦去除蝦線，這兒我留著蝦腦，由於蝦腦中的料汁滲入進湯面里，口味更加美味。
【鮮蝦雲吞面】
北方地區人的生活中免不了面點，而面點搞好後更能夠冷凍保存。像饃饃、豆沙包、水餃、小餛飩，都能夠日常製做之後再放入保鮮袋冷凍保存，這在日漸嚴寒的冬季就特別便捷。氣溫越冷，大家越不想醒來，下去後提前准備早飯也是希望簡易快速的。
小餛飩，那樣工作中日就能夠弄些煎餃、煮些小餛飩當早飯，而小餛飩配搭湯面服用，都是我和家人比較喜歡的食用方法，爸爸媽媽感覺只吃餛飩有一些膩，比不上和面一起煮，製做中再添加一絲時令蔬菜，養分更平衡。
Ⅵ 9種非常好吃的湯面做法
9種非常好吃的湯面做法有高湯面、黑椒義大利面、五花肉燜面、香菇肉醬面等，下面以高湯面為例介紹做法：
1、家裡之前熬的高湯，裝盒，放到冰箱里冷凍，現在拿出來。
(6)簡單好吃的面湯飯做法擴展閱讀
湯面的飲食文化：
有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎湯面！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍得瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯面時的溫暖？
你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味劃過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯面，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。
Ⅶ 9種非常好吃的湯面做法
9種非常好吃的湯面做法有高湯面、黑椒義大利面、五花肉燜面、香菇肉醬面等，下面以高湯面為例介紹做法：
1、家裡之前熬的高湯，裝盒，放到冰箱里冷凍，現在拿出來。
(7)簡單好吃的面湯飯做法擴展閱讀
湯面的飲食文化：
有時候，幸福就是寒夜裡的一碗熱乎湯面！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍得瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯面時的溫暖？
你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味劃過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯面，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。
Ⅷ 家常湯面好吃又簡單 家常湯面做法
1、煎蛋酸湯面的做法
（1）自創酸湯汁：蒜、蔥、小米辣、生抽、醋、鹽、香油，也可以加糖和耗油。
（2）食用油下去，炸一下蔥花，然後西紅柿切碎放進去繼續炸，放點鹽，西紅柿就可以熬出些汁。
（3）加水，燒開，下面條，煮麵條時，可以另起一個鍋煎蛋，兩個蛋打碎下鍋煎，煎出焦黃色，煎熟放置備用。
（4）面條快煮熟，下青菜，都熟了關火，撈出放到自創酸湯汁碗里，最後倒湯進去，重口味少些湯，淡口多些湯。
（5）最後，煎蛋鍋鏟搗碎，鋪在面上，也可以撒點香菜。
2、番茄雞蛋打鹵面的做法
（1）番茄去皮切小丁，雞蛋打散，蒜切末。
（2）鍋中放油，油熱後先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起。
（3）放油放蒜炸香，下西紅柿丁，放1大勺蚝油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。
（4）加一小碗水，關鍋蓋煮5分鍾，另一邊煮麵條，番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻。
（5）火大開後倒入水澱粉攪拌均勻，面條煮好了用香油拌一下以免粘黏，澆上打鹵汁，撒蔥花。
Ⅸ 湯飯的家常做法是怎樣的
食材：米飯100g、西紅柿200g、白菜100g。
方法/步驟：
1、准備好米飯100g備用；
2、將白菜心洗凈切好備用；
3、將西紅柿洗凈後切成小塊備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、將白菜倒入油中；
6、迅速翻炒一會，讓白菜變蔫；
7、加入適量水，倒入米飯的西紅柿；
8、煮一會，讓米飯煮入味；
9、美味的湯飯就做好了。
《元朝秘史》卷十：「 孛羅元勒 與我做伴，凡緊急的征戰處，雖有雨的夜裡，與敵人抗拒時，不曾教缺了湯飯，使我空宿了。」
在新疆，湯飯是燴面、揪片子、寸寸子、炮仗子、面旗子等食物的統稱，不同的名稱取決於面劑子手工捏制的形狀：揪成片狀的叫揪片子，拉成略粗於火柴棍的圓柱狀的叫寸寸子、炮仗子或香頭子，切成綠豆大小的碎塊叫面旗子。
Ⅹ 最簡單的湯面條怎麼做
湯面條
用料
手工面
260克
菠菜
120克
雞蛋
2個
西紅柿
1個
鹽
適量
麻辣鮮
適量
香油
適量
做法
1.
准備以下食材：將菠菜洗干凈，西紅柿切塊待用，准備260克手工面
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2.
熱鍋涼油，待油熱時打一個雞蛋進去，煎成，半熟的荷包蛋，用這種方法煎另外一個
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3.
煎熟之後將兩個荷包蛋盛出來，待用
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4.
鍋里剩餘的油不需要在加油了，做湯飯不需要太多的油，接著放入切好的西紅柿塊
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5.
翻炒均勻後，添半鍋冷水，多添水可以讓面條煮的更爽滑
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6.
開鍋後將手擀麵放入鍋里煮
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7.
快煮熟的時候放入麻辣鮮
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8.
適當的食用鹽
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9.
接著放入整顆的嫩菠菜，小時候我不愛吃青菜，媽媽為了讓我多吃就不切開嫩菠菜，我現在才懂得媽媽的良苦用心，直到現在我十歲的寶貝說我不切開是我太懶了，他卻不知道這簡單的愛在裡面。
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10.
待到再次煮開，最後滴入香油就可以出鍋了
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11.
出鍋後將開始煎好的荷包蛋，小心翼翼的植入盛好面條的碗里碗里
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12.
一碗含有愛心的湯面做好了
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13.
做好這碗面心裡有著太多太多的觸動，思緒萬千，感慨萬千，碗里有媽媽的愛和我的思念在裡面，今天在吃起這份媽媽的味道的時候，我覺得是這么的美味可口。
「媽」待到團聚時，女兒也為你做上一份有著您的味道的「湯面條」讓您的老年生活里，吃的不僅是健康，而是「有滋有味」有愛住在您心裡。
媽：女兒祝您 和天下父母晚年「身體健康，快樂長壽」。一碗吃的落淚的面。我想說 我想您了媽媽。
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小貼士
這手工面是我買來的，我有寶貝沒法獨立完成，只好買了現成的手工面。 260克是三個人的量，家裡人多的話可以適當增加。 煮麵沒很多人都會做，唯一的就是多放水，會讓面煮的很爽滑。水少了，煮出來的很黏。而且容易熟不透。 多放點菠菜會既當菜又當飯。當然不喜歡吃菠菜的可以根據自己的愛好和口味來調整