Ⅰ 煮粗面的技巧 怎麼煮粗面條
1、將待煮的面條從食品袋中取出，平鋪好，稍微晾制一會兒。
2、燒一大鍋開水。要有一定深度的鍋並且水量要足，鍋里沒有一定的深度的話，面條在煮的過程中容易糊鍋底。如果沒有大鍋，盡量分多次煮。
3、水燒開了以後下入面條。將火調成中火並且用筷子不斷的拚命的攪動面條。加熱大約5分鍾，就可以了。
4、煮好的面條在鍋里再放至一段時間，不要馬上撈出，利用余溫繼續加熱，這樣就可以確保面條的軟度。
5、將煮好的面條撈出，用涼白開沖洗。非常熱的面條，突然直接遇冷水，口感會變得十分筋道好吃。
6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。這種過水面可以用來做打鹵面，或者炸醬面，各種拌面都可以。如果想吃軟一點的面條，煮好之後就可以直接吃了，很熱的面條突然遇冷，就容易變硬口感不好了。
Ⅱ 粗面怎麼做好吃
干炒粗面，百搭的一款家庭主食，放點芹菜葉給老人吃預防高血壓！
粗面是台州這一帶的家常美食，時常會用它來替代主食大米，各家都會買點存放在家中就急，人們吃它是一是為了圖方便，二是為了快速省事。它本身不帶任何的味道，靠吸收其他食材的滋味來突出自己。小時候經常吃它，生病的時候媽媽才會做的一道美味。現在生活條件好了，想吃隨時都可以，20分鍾就炒好，不僅味道好，而且還能填飽肚子。
食材配料：香乾、香菇、香腸、豬肉、蝦米（或者蝦干）茭白（時令蔬菜）、芹菜、料酒、味精、鹽。
製作過程：
1、粗面（類似粉干），主料是以大米的粉磨成後拉成的面條，市場上都有現成的買，買上2-3斤夠一大家子的人吃。煮之前，先放水中焯一次水，粉塵已經各種臟東西都被清洗干凈，吃起來才不生病，面吸過水之後再炒，吃起來更加的勁道爽口。
2、炒粗面的配料，時令的蔬菜都可以搭配，可以說是百搭的食材，形式沒有固定的，大家之所以喜歡它就是如此。香菇、茭白切成細長條，放置一旁備用。
3、鍋中放點底油，先把香乾、香菇、蝦米、豬肉等配料，等肉色發白即可，然後再下入焯多水的粗面，放入少許的熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜5分中，等待面條變軟吸足湯汁。
4、然後放入少許的生抽增色，顯得粗面少些蒼白感能增加點食慾，再放點鹽巴、味精調下味道。
5、起鍋前放入芹菜提香，如果不怕味道苦，芹菜葉子也一起下鍋，它可以預防高血壓以及動脈硬化，特別適合老年人吃。炒著吃的是食材的香味，煮就是吃配料的鮮味，百搭的一款家庭主食，大家喜歡嗎？
Ⅲ 粗糙玉米面怎樣做好吃
粗糙的玉米面，加一些白面，加一些白糖，就可以做成好吃的面點。
生活中有很多小竅門。所以都需要我們去學習，才可以做得更好。
Ⅳ 自製粗面條的做法
雖然面條的種類有很多，但是根據面條的粗細情況可以分為粗面條和細面條。粗面條細面條煮出來的口感是不一樣的，特別是在煮粗面條的時候，如果製作的不好，有可能會使煮出來的粗面條寡淡無味。那麼，自製粗面條的做法有哪些呢?
自製粗面條的做法
做法一
食材：麵粉、苦蕎粉
1. 首先麵粉和苦蕎粉的比例是4:1;
2. 混配揉合，將面團揉至適合程度，醒面20分左右;
3. 用的是苦蕎粉混合才會有的這種顏色，苦蕎中含有蘆丁，是降三高食療的好方法;
4. 加工澆鹵，待面醒好，燒水，將面擀開，切成寬厚一般的面條;
5. 水沸騰後將面煮至沸騰;
6. 持續3-5分鍾，並加以攪拌;
7. 撈出面條;
8. 澆鹵，一碗香噴噴的苦蕎粗面就做好了。
做法二
1. 准備食材：土豆50克、胡蘿卜10克、中筋麵粉10克、芝麻醬10克、雞蛋1個、捲心菜1片。
2. 將土豆去皮切成薄片，冷水上鍋蒸15-20分鍾，把土豆蒸到熟透變軟為止。
3. 把胡蘿卜切得碎碎的。
4. 趁著土豆蒸制的過程中，咱們處理其他食材。先燒開水，把捲心菜焯一下，去除亞硝酸鹽，用涼水鎮一下放涼後，切碎。
5. 把蛋清和蛋黃分離，咱們這次只用蛋黃，對蛋清過敏的寶寶也可以享用啦。
6. 土豆蒸好了，取出壓成土豆泥。
7. 土豆泥、胡蘿卜碎、捲心菜碎、芝麻醬、10克的中筋麵粉、還有蛋黃就已經都准備好啦。、
8. 把上面准備好的食材一起放入大碗中。
9. 攪拌均勻，做成麵糊就行。
10. 准備好裱花袋或者保鮮袋，用杯子撐開後放入麵糊。
11. 燒開水後，把裱花袋剪開一個小口均勻地擠出麵糊，用輔食剪剪斷或者讓它自然斷掉，做成小條狀，下入開水中煮熟。
12. 剛下入的手指條先不要去碰它，等它慢慢熟透就會浮到水面上，這個時候稍微撥動一下，煮至熟透即可。
孕婦能不能吃皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋瘦肉粥的味道十分鮮美，而且製作的方法也十分簡便，其中的營養有很多，價值也很高，有蛋白質，脂肪，以及胡蘿卜素等多種有營養的元素，經常吃皮蛋瘦肉粥還可以益氣，補身體里的血，生津，解除暑熱，但是孕婦為了健康，盡量不要吃這種粥，因為皮蛋的含鉛量很高。
2、而如果暈車了，皮蛋那麼就會不利於胎兒的健康發育，而且如果穿透腦部則會抑制生長激素的分泌，讓胎兒出現一些不好的狀況，因為皮蛋的製作方法里是用純鹼，石灰，鹽，氧化鉛製作而成的，所以裡面的鉛量特別高，所以孕婦最好不要使用，可以吃一些瘦肉粥，但千萬不能吃皮蛋瘦肉粥。
孕婦要是是在很想吃八寶粥的話，可以在家裡自己熬制八寶粥，不要買超市那種罐頭八寶粥。八寶粥由很多雜糧組成，可以幫助孕婦健脾養胃，還有安神的功效，對孕婦是比較好的食物。不過還是不要吃罐裝的，這樣可以避免對胎兒和孕婦健康產生不良影響。
Ⅳ 玉米磨的粗面怎麼做好吃
荸薺玉米面粥：
准備用料：荸薺300g、玉米面80g、糖適量
1、荸薺洗干凈。
Ⅵ 粗面條的做法大全簡單
這個粗面條的做法，可以先煎雞蛋，然後把西紅柿炒出汁，再把開水倒下去，再把面條放進去煮
Ⅶ 粗面條怎麼做好吃
把水燒開把面先煮熟撈起來在放上抄好的一些菜（簡稱醬料如：芹菜乾子抄肉絲）直接澆在面上吃的時候扮下這樣味道蠻好吃的你可以選擇自己喜歡的菜味道別有韻味
Ⅷ 粗面怎麼抄才好吃，求推薦
食材
主料茭白100g青菜100g粗面200g蛋1個輔料油適量鹽適量香菇適量鮮湯素適量
步驟
家常炒粗面的做法步驟11.茭白一根切絲
家常炒粗面的做法步驟22.小青菜若干切小段。
家常炒粗面的做法步驟33.香菇四朵泡發切細
家常炒粗面的做法步驟44.粗面准備好。
家常炒粗面的做法步驟55.鍋內熱油，打入蛋燒至八分熟，盛起備用
家常炒粗面的做法步驟66.再起油鍋。倒茭白絲略炒
家常炒粗面的做法步驟77.倒入粗面炒
家常炒粗面的做法步驟88.隨後放入香菇炒三分鍾左右
家常炒粗面的做法步驟99.至面熟透後倒入青菜炒至菜熟透，加鹽調味
家常炒粗面的做法步驟1010.倒入蛋炒勻
家常炒粗面的做法步驟1111.倒入適量的鮮湯素炒勻可裝盤，開吃。
小貼士
胃不好者不宜多食。
面比較粗，一定要炒久一些。
Ⅸ 炒粗面怎麼做簡單又好吃
簡單的炒粗面
食材清單
鹽3.4克
粗面500克
蔥三四根
酒三勺
包心菜半個
茭白(我們這邊說高手)1根
紅蘿卜1根
油20克
烹飪步驟(共9步)
1、先放油豬肉多放點炒香不是炒焦
Ⅹ 我在超市買了糙米面，但不知怎麼做好，請問告訴我好嗎謝謝！
糙米是穀粒經粗加工，除去一些外層，而大部分的穀皮、胚芽和胚乳得以保留的稻米。糙米含有的較多膳食纖維、B族維生素、維生素E和微量元素等，是除腎臟病人外，老幼咸宜的營養食品。但糙米也有口感欠佳、不易消化等弊端。如果採用適當的方法，將糙米煮製成粥，既營養又美味。糙米粥製作的關鍵是：將糙米洗凈後，要先浸泡1~2小時(根據季節和室內溫度，冬季浸泡時間長些，夏季短些)。然後按常規煮粥方式烹制即可。糙米經過較長時間的浸泡，纖維素等組織的細胞壁被水分子充分浸潤，再經過充分熬制後變得軟爛，很易於消化。下面是海米糙米粥的煮制方法。(1)取糙米100克，以清水淘洗並浸泡2小時，入鍋。(2)取小排骨200克，洗凈，汆湯去腥，撈起入鍋；海米20克以冷水浸軟，去雜質，入鍋。(3)鍋中加2000毫升水，加熱煮成粥，邊煮邊攪拌，以防煳鍋。(4)待米粒成糜狀、排骨熟爛，加精鹽1~2克，熄火，撒適量胡椒粉即可食用。此粥口感咸鮮味，有補氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚症，增強抵抗力的特色。除此粥外，還可用糙米煮制地瓜糙米粥、羅漢果糙米粥(有瘦身作用)等。延伸閱讀如何和餃子面?烹調中使用酒的小竅門學會菜上澆油