Ⅰ 在家可以做哪些菜簡單又好吃
簡單易做家常菜有哪些
家常菜是大家很關注的，是很適合我們在平時吃的，蒜泥茄子就是其中不錯的選擇，需要我們准備好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，鹽100克，蚝油3克，芫荽30克，把茄子清洗干凈之後就可以取出其中的莖，然後再放入蒸籠中，煮上5分鍾就可以冷卻，然後把芫荽和大蒜一起切成小塊。這時候就可以把一些開水放到芝麻中，攪拌均勻之後，加入蒜醋和鹽，再加水一起煮沸，拌勻之後加入蚝油。等到茄子冷卻之後就可以從中間切好，再用手把茄子撕成絲。我們把香菜撒在茄子上，再把芝麻醬澆到茄子上，吃的時候把蒜汁倒上去就可以了。
家常豆腐也是一道不錯的家常菜，需要准備好豆腐一塊、肉末100克、料酒、薑末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒面、水澱粉、白糖、生抽、雞精。把豆腐洗凈之後就可以切成小塊，然後用煎鍋開始煎，兩面發黃。然後去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和醬油，然後開始炒豆腐，在其中需要加上少許的水，蓋上鍋蓋之後燉上豆腐2分鍾，最後加入水澱粉，再加入蒜茸和辣椒、雞精翻炒均勻就可以了。
做菜的注意事項
做菜的時候注意事項是比較多的，首先油炸食物製作之後會有很多食用油剩下，這時候的油是不能進行二次利用的，如果用來炒菜吃不健康，會存在有毒物質的存在。如果等到油下鍋冒煙之後再開始炒菜，這樣會導致營養物質受到很大影響。所以說油炸食物所剩下的油是不能用來繼續炒菜的，用來燉菜比較好。在炒菜多喝水，如果油加熱剛剛冒出小氣泡的時候，把蔬菜下鍋炒是最佳的選擇。
現在不少人都是重口味，所以在炒菜的時候會選擇在其中加入大把的鹽，覺得這樣起來的味道好，但是如果我們食用的鹽分過高，這時候容易傷害到我們胃黏膜的健康，還容易因此而引發心血管疾病的產生，所以說做菜的時候要小心這一情況，在飲食上還是應該以清淡為主，是需要大家注意的。
美食是大家都愛吃的，而上面就對美食的製作技巧和方法進行了介紹和了解，大家是完全可以根據自己的口味和情況，掌握烹飪的技巧之後才能更好的去烹飪出美味可口的美食，上面介紹的這些烹飪的方法是大家不能錯過的好選擇。
Ⅱ 怎麼做美食好吃又簡單
一道美食的簡單好吃做法
小魚雞油紅燒肉
這是一道特色美食，由 雞油菌、五花肉、小魚等烹飪而成。
材料：
雞油菌150克、五花肉150克、小魚100克，蔥、姜、蒜片各少許。調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油、紹酒適量，老湯1杯，色拉油適量。
做法：
1、五花肉切塊，雞油菌洗凈焯水，小魚用水沖洗干凈待用。
2、炒鍋置火上，入色拉油燒熱，蔥姜蒜煸香，烹紹酒，放入五花肉塊、醬油、白糖、老湯燒沸，肉燒至八成熟時，放入雞油菌、小魚、精鹽、味精小火繼續燒至肉熟湯稠時，盛盤即可。
豬肉的營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
雞油菌的功效與作用：
1、滋補身體
雞油菌是一種營養價值極高的野生食用菌，它對人類身體有明顯滋補作用，這種食用菌中含有的蛋白質和氨基酸以及脂肪含有碳水化合物等營養被身體吸收後都能促進人體代謝，而且能提高身體各器官功能，並能緩解人類體虛，經常使用還能增強人類身體素質提高身體抗病能力。
2、保護眼睛
雞油菌還是一種能保護人類眼睛的健康食材，因為它含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿卜素，這些物質對人類眼睛發育都有良好促進作用，而且能加快人體內柿子制合成，並能提高視網膜功能，經常使用這種食用菌，能防止眼睛出現病變並能降低夜盲症的發病率。
Ⅲ 有哪些在家比較容易做的美食
在家做比較容易的 美食 ，比較容易也就是最簡單的做法，由其夏日時節，氣溫高，潮濕悶熱，這時應以清淡飲食為主。
涼拌蒜蓉皮蛋，少油少鹽不油膩，香辣土豆絲，經濟實惠，既當飯也當菜。夏天第一靚湯是西紅柿雞蛋湯，酸甜可口，開胃清淡。
美食 無處不在，人，只要不懶惰而勤勞開動腦筋，單單一種食材也能做出五花八門的菜餚：
如：蛋類：也算是較易製作 美食 的材料：
甜酸苦辣咸香鮮臭風味特色，
從烹制上的煎炆炒炸蒸燉焗以及卷與釀拌的手法等等……
有哪些在家比效容易做的 美食 ？
在家裡做飯，講究的是簡單快捷又好吃，菜品的組合就不要搞得太復雜。以白切雞為例，我們只需浸泡至熟，過冰水後剁塊裝盤即可。而不要學外面酒店，要剁成整齊劃一再徹回雞形，還要放蘭花拌邊。雖然說好看，但是浪費了邊角料，時間。
紅燒豬蹄，先把豬蹄收拾干凈，剁塊，冷水下鍋，加入姜蔥料酒焯水，然後爆炒10分鍾左右，就可以加入生抽，糖，鹽，清水，以及你喜歡的調味品，如辣椒，花椒等，燒開後加蓋燒45分鍾，收干汁出鍋。
清蒸魚，這個也很容易做，把魚刮鱗去鰓，切開魚肚，取出內臟。這個步驟十分關鍵，不要弄破苦膽，如果不小心破膽，應馬上用清水沖干凈，以免膽汁污染魚肉。然後颳去黑膜，沖洗一下。
盤子里放幾片姜，兩根小蔥，上面放魚，入鍋蒸7-8分鍾取出，倒掉蒸魚水，鋪入姜蔥絲，淋入蒸魚豉油，澆入熱油。
豬肉，牛肉要預先腌制，加入蛋清，鹽，生抽等拌勻，至少腌制20分鍾以上，一兩個小時更好。配菜選擇時蔬，即市場上有啥買啥，如洋蔥，芹菜，蒜苗，蔥等。炒之前先炒香料頭，再放入肉類，加入料酒，肉半熟後放配菜，這樣就能同步成熟。
鴨鵝肉，羊肉之類，要放入清水裡面浸泡，直至血水全滲透出去，然後焯水（如果食物腥味重，可以進行二次焯水），這樣腥味就聞不到了。再按正常步驟製作，或紅燒或熬湯，都十分好味道。
在家裡做 美食 ，首先要有興趣，不斷研究各種做法，以豬肉為例，可以炒，蒸，燒，做肉餅肉丸等。現在網上有許多免費教材，可以搜索一下，看看師傅們是怎麼做菜的，然後不斷實踐，以增加自己的廚藝，在家裡也能做出可口的飯菜。
在家做 美食 比較簡單的有很多，我們四川人一般回鍋肉，青椒肉絲，毛血旺，酸菜魚，紅燒魚，都比較方便，熱天做冰粉，涼粉最方便簡單
比較容易做的 美食 太多了，蒸的煮的，最容易，相對來說比炒簡單多了。
下面是我的一些最簡單的作品，一看就會，太簡單了。
煮麵最容易！
而且人少天熱的時候懶得做復雜的飯菜，一鍋面亦菜亦飯搞定。
方便麵應急偶爾吃吃不錯，常吃就會遭遇舌苔厚，口臭，無名火起的窘境。所以，我們的目標是，用和方便麵差不多的成本，做出既好吃，能管飽，又有一定營養的簡餐。
榨菜肉絲面，符合以上要求。不誇張的說: 應是必備傍身技。有些菜市場能買到散裝的榨菜絲，或者整顆未切開的原生態榨菜。超市裡一定有豐富的袋裝榨菜，這種更適合單身狗，煮一頓用半包或一包正好。
煮一碗好吃的榨菜肉絲面基本需要：一包榨菜（也可以是梅菜，糟菜，各種類似的菜菜），一小塊肉（消費降級嘛，上圖那塊2兩肉我只捨得用1/3），需要一棵韭菜（蔥、蒜末亦可，綠色有助食慾），一把掛面。
面，可選生面，也可以選乾麵。上圖那樣的掛面隨處可購，特別合適煮榨菜面，而且好保存。不管你選哪一種榨菜（或其他），下一點油稍微炒一下是讓你的面比別人好吃的秘訣。炒鍋的菜絲最好先鏟出來。直接倒水也行，不過那是懶漢二把刀沒追求的做法。
炒菜的鍋就甭洗啦，直接入水燒至這種即將猛烈沸騰的狀態，下干掛面；
面一下水，馬上用筷子撥散，防止粘連。注意到水面邊沿的浮沫嗎？
沒錯，我們需要撇除它們；
煮麵的一兩分鍾里把肉切絲，加點鹽味精澱粉，滴幾滴料酒抓勻；韭菜就切跟肉絲差不多長的寸段好啦。
面撇過浮沫後看得出面芯還有點白，這時可以把肉絲下鍋啦。
那一點肉絲降溫效果有限，很快再沸，這時把預先炒鍋盛出的菜絲再倒入鍋中。水沸下韭菜（或青蒜末），如果用蔥花就先放在最後准備裝湯面的碗里。
因為榨菜絲有鹹味，關火試味後根據情況補味即可。
喜歡清淡口味的這就動筷子吧，沒有被久煮過的榨菜絲咸鮮脆嫩，這樣的面才好吃。
如果預算尚可，可以獎勵自己一個荷包蛋。
喜歡辣味的，自己選一罐辣醬屯著，可以用好多好多頓呢。
醬大骨，醬肘子，油燜蝦大氣、簡單。
大骨、肘子（帶上牛腱子）可以一鍋醬。第一步：肉類冷水下鍋，蔥姜料酒去腥，水沸後打撈起來沖涼，洗干凈血沫。
第二步：起鍋少許油+冰糖熬糖色（起細膩小泡）加水，加入蔥姜、腐乳、啤酒（酒釀或料酒都行，依個人喜好）、香葉、八角、白芷、肉蔻、花椒、辣椒、甘草、胡椒粉、陳皮、生抽、老抽、鹽、冰糖，開鍋後調文火1.5小時，筷子輕松插入肉即可。
第三步：肉浸泡湯內三小時以上，撈出。
註：肘子剔骨去毛，待醬好出鍋，用保鮮膜卷壓成型冰箱冷藏半天或一夜。食用時切片配蘸料。熬制大蒜油+生抽，作為肘子蘸料肉味極致。
油燜蝦
活蝦去蝦線清理蝦腦，過油後啤酒燜制即可。
油炸麻辣串！
街頭麻辣串小吃因為價格便宜，味道好，很多人都喜歡吃，其實做起來特別簡單，只需要把自己喜歡的食材炸熟，撒上調料就行了，炸串料網上很多賣成品料的，雞柳，腸肉串豆腐乾，娃娃菜茄子蘑菇辣椒韭菜只要自己喜歡的就行，炸的時候可以串串也可以不用串！控制好油溫別炸糊了！炸食材時從鍋里舀出一點熱油倒在料里攪拌成醬狀，刷在炸好的食材上就可以了，或者直接撒一些乾料也可以！
首先，要識別自己心目中或者感受到的 美食 是什麼？如果是家常菜，那各家有各家的做法和特色。那如果是傳統菜，那得看地域人群的喜愛！我家東北長春的，是家庭 美食 的愛好者！我有時候會在家做一些如宮保雞丁、鍋包肉、溜肉段、清蒸鱸魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝或者娃娃菜之類的傳統制式菜，但這些就需要掌握掛糊、上漿、過油烹汁等相對專業點不同於普通家常炒菜或者燉菜的基本操作要領。那麼，就需要按著自己的熱愛嘗試著練習刀功和簡單的烹飪技巧。好吃的菜不論簡不簡單，還得看自己的喜愛，比如我喝酒愛吃冷盤，我就把老黃瓜撓成片撕點小蔥再放點農家醬一拌裝盤，我覺得這就是美味……
要說容易，那就是簡單。又要簡單又要好吃。
推薦青椒雞蛋。
新鮮的尖椒，洗凈，去根，去籽，中間破開，切絲，在切丁備用。
取幾個雞蛋，攪拌好。
鍋內加油，油熱。把青椒丁和雞蛋液攪拌一起，加點鹽也可。倒入鍋中。攤雞蛋餅。當然也可以一塊一塊也可。調好口。翻炒成型，青椒香氣出來。裝盤即可！
簡單營養。配上米飯，饅頭。
Ⅳ 10款人氣最高的家常菜做法，做法簡單美味下飯 有家的味道
10款人氣最高的家常菜，總有一道能溫暖你!
一、鮮沙姜爆豬肚
沙姜(即山柰) 入餚，一般是作為香料並與其他香料一起配合使用，不過，在粵菜里沙姜常被單獨使用，如沙姜白切雞，以突出沙姜特有的鮮香味。而把鮮沙姜與其它葷類原料一起爆炒，更能突出沙姜的清香，也是粵菜常用的方法。
做法步驟：
1、把豬肚治凈後，下入二湯鍋里，調入鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜和白鬍椒，開小火煲約2.5 小時候，至豬肚熟透時，撈出來切成條。
2、把干蔥頭和姜塊放入熱油鍋里稍炸，撈出備用。
3、鍋里放少許色拉油燒熱，投入鮮沙薑片炒香，下入青紅椒條和熟豬肚條略炒，烹入花雕酒、並摻些上湯，待調入鹽、雞汁和老抽後，用中火自然收干湯汁，然後把炸過的干蔥頭和姜塊放進燒熱的煲仔里墊底，倒入爆好的豬肚條，即成。
二、小炒冬瓜豬
小炒肉如何做得嫩?秘訣就在一勺豬油。炒制時油量大一些，肉片浸在其中，既能快速煸出油脂，使口感不膩，又能保持肉的原香和細嫩;肉片即將成熟時，還要將鍋內的油脂潷出後再下料頭、調味，成菜更加清爽美觀。
漲知識：冬瓜豬又被稱為油葫蘆、細骨豬，有「冬瓜身、騾子屁股、麂子蹄」之稱，其體型較小，成年後每隻也僅有50-60公斤重，在山區放養長大，以玉米、米糠、芭蕉桿等為食，毛色純黑，皮薄，肉質細嫩，香味更濃，且入口回甜，其不飽和脂肪酸含量是普通豬肉的三倍，膽固醇含量卻僅為1/2，「三高」食客也能輕松品嘗無壓力。
做法步驟：
1、選用肥瘦比例為1:1的豬後腿肉，改刀成片，放入碼斗加適量醬油、老抽、雞精、白糖、白鬍椒粉拌勻腌制5分鍾。
2、鍋入豬油70克燒至五成熱，下入干紅椒段15克炸香，放入後腿肉片200克小火半炒半炸30秒。
3、待肉片八分熟，起鍋放掉油脂，鍋中只留辣椒、肉片，此時放香蔥段50克，調入醬油5克、雞汁3克、白鬍椒粉2克大火翻勻，起鍋裝盤即可。
三、西紅柿炒雞蛋
用料：雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬一湯勺、植物油4湯匙，白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽適量、白糖1/2湯匙。
做法步驟：
1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水(大概一湯勺)白酒兩滴，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒至蛋膨脹後用鍋鏟打散，鏟出待用。
4、將一湯勺的油燒熱，爆香薑片、蒜片，下西紅柿煸炒出湯汁，適量加入些番茄醬(增色增味)，放鹽、糖，倒入雞蛋翻炒均勻。
5、出鍋前放入切碎的蒜末即成(炒此菜時，要旺火速成)。
四、蔥爆牛肉
材料：牛裡脊350克、蔥1根、胡蘿卜半根、食鹽3克、醬油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12個、澱粉8克、黃酒30毫升、植物油適量。
做法步驟：
1.牛肉切成條後，用清水浸泡2個小時後瀝干，放入醋、澱粉、少許黃酒腌制30分鍾。
2.大蔥洗凈後，從中間剖開，切成大塊，胡蘿卜洗凈去皮切成片。
3.炒鍋燒熱後，放入油，下薑片、蒜粒、干辣椒煸香。
4.放入三分之一的大蔥及胡蘿卜炒到胡蘿卜微軟。
5.放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。
6.最後放入剩餘的大蔥翻炒，加鹽調味後即可。
原料：白菜梆500克/大蔥1節/干紅辣椒8顆/醋3湯匙/醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水澱粉少許、香油1/2茶匙
做法步驟：
1.白菜梆洗凈，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2.大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鍾
3.再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鍾，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可。
六、可樂豉椒排骨
此菜用可樂這種碳酸飲料來腌排骨，可以使其肉質更為細嫩，同時還有上色的作用。
做法步驟：
1、把豬精排斬成3厘米長的段，放清水盆里泡約3小時後，撈出來用干凈毛巾攪干水分，納盆加入鹽、胡椒粉、可樂、雞蛋清和干生粉，拌勻後腌漬2小時待用。
2、往平底煎鍋內放少許色拉油燒熱，下排骨煎至表面色金黃時，放入薑片、蒜片和陽江豆豉一起炒出香味，再下洋蔥塊、青椒塊、紅椒塊和黃椒塊炒斷生，其間放味精、美極鮮醬油和胡椒粉調味，最後勾薄芡並淋入香油便好。
七、紅燒茄子
原料：紫茄子、蔥、姜、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、澱粉1.5茶匙、水澱粉、高湯半碗
1.茄子切滾刀塊;蔥姜蒜切末。
2.鍋里放油，燒熱後，茄子放進去，炸至稍微變軟，撈出，大火燒油，復炸一遍，用漏勺瀝油。
3.生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調成料汁。
4.油全部倒掉，蔥姜蒜末在底油里爆一下，兌入碗中料汁，放入高湯煮開。
5.茄子放進去再次煮開，勾芡即可
原料：五花肉2條，紅椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2茶匙。
做法步驟：
1.首先就是要把五花肉用清水洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末，放在碗里備用。
2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻，加入青紅椒。，繼續炒勻，加入剁椒，加入生抽。
3.最後一步就是加入少許的雞精調味，然後翻炒均勻就可以盛出來和家人一起享用了。
九、糖醋排骨
材料：豬大排500克、色拉油1小勺、食鹽4克、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻適量。
做法步驟：
1.排骨切小塊用料酒，薑片腌制。
2.鍋內加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨兩面金黃，加鹽。時間長一些，煎老一點比較容易嚼。
3.撈起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉變粘稠後，倒入排骨混合均勻，起鍋前撒上炒香的白芝麻即可。
十、麻婆豆腐
材料：豆腐(北)300克 、豬肉(肥瘦)100克 、色拉油20克、芡粉5克、豆瓣辣醬30克、姜10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、香油5克、花椒粉10克、小蔥10克
做法步驟：
1、豆腐切成2厘米見方的小塊,用熱水攪過,備用
2、炒鍋中倒入油,豬肉(絞碎)用辣豆瓣醬、薑末炒酥,倒入高湯與豆腐、醬油、味精、酒以小火同煮
3、至湯汁快乾時,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盤供食，撒上麻油、蔥花、花椒粉以增香味
增香味
味
Ⅳ 自己在家容易做的美食有哪些
可樂雞翅、桂花山葯、蔥油拌面都是非常容易做的家庭美食。不會做飯的人總覺得做飯很難，其實有很多美食製作起來非常簡單，甚至只需要十幾分鍾就可以製作完成，重點是製作出來的美食色香味俱全，適合各個年齡段的人吃。
三、蔥油拌面
蔥油拌面是一道1日三餐都可以吃的美食，尤其是一個人住的時候，外賣吃起來總覺得不健康，花10分鍾做一碗蔥油拌面，簡直好吃到無敵。我們先在鍋內倒入食用油，油熱後下入蔥段和蒜末炒出香味兒，看到蔥蒜微微發黃時加入6勺生抽和兩勺老抽，喜歡吃甜的可以放一勺糖，放在鍋內熬一分鍾左右關火盛出。把買來的面條直接煮熟，撈出放在冷開水當中過涼，加入剛才製作好的蔥油，拌在一起就可以直接開吃了。怕麻煩的可以一次多做一些蔥油，可以吃很長時間。
Ⅵ 自己在家的時候能做點什麼簡單又很好吃的東西呢
平時沒有太多的時間做飯，只能吃一些烹飪時間短的家常菜，但是放假的時候可以好好犒勞自己一番，比如下面這兩道菜品，做起來非常簡單，而且還好吃，就算是廚房小白也不容易失誤。
在炸之前一定要將每個肉塊上面多餘的澱粉都抖下去，不然很容易影響口感，等炸好了撈出來控油，然後准備醬汁，將生抽、番茄沙司以及水澱粉依次倒入鍋中，等醬汁粘稠後加入剛才炸好的裡脊肉，翻炒一陣後再將切好的青椒、紅椒以及菠蘿塊倒進去，最後出鍋前可以在裡面再倒入適量的白醋，味道會更好。
你在家都會做什麼簡單又好吃的美食呢？可以在評論區分享你的烹飪過程和注意事項~
Ⅶ 在家就能做，簡單易操作，便宜又美味的食物有哪些
Ⅷ 有哪些在家比較容易做的美食
適合在家裡做的美食其實很多的。現在正式也才大量上市的季節，可以去地里挖一些薺菜，做薺菜餡餃子包子。春季做香椿芽炒雞蛋，肉餅都好吃又簡單。
Ⅸ 適合在家裡做的美食有哪些怎麼做才好吃
適合在家中做的美食有沙拉，烤魚和烤麵包，這些都是比較常見的美食，且製作過程簡單，就算是廚藝不精，也是能夠很容易學會的，下面就詳細介紹一下要怎麼做才能夠好吃。
1.沙拉。
很多人都比較喜歡吃沙拉，在炎熱的夏季里，一碗沙拉便可以讓我們神清氣爽，清涼一夏。製作沙拉首先將洋蔥切成絲狀，再將紅椒，菠蘿，水煮花椰菜切成大塊，芹菜則切成小塊，將它們一起放入碗中。接下來再將青檸切成大小一致的兩塊，一半切成薄片，另一半將汁液擠入碗中，攪拌均勻，加入鹽，橄欖油，葡萄醋及蒜泥，攪拌後靜置半小時左右。最後將薄荷用手撕成小片放於碗中，再放上檸檬薄片，一份美味的沙拉就可以食用了。
Ⅹ 在家做好吃的美食又簡單
過水魚
原料：草魚、泡椒、青椒、大蒜、蔥頭、植物油、醬油、醋、料酒、老薑、鹽、味精、辣椒醬。
做法步驟：
第1步、魚是菜市場阿姨幫我處理的，在魚擺身上劃幾刀。這樣更容易熟。然後用鹽，老薑，料酒給魚做個Spa。腌制十分鍾待用。
第2步、大蒜，蔥頭，泡姜剁碎待用。
第3步、青椒，泡椒，剁碎待用。喜歡辣的可以多用點泡椒。
第4步、鍋中燒水，放少許鹽和料酒。
第5步、水開後下魚，煮五分鍾就可以了。魚大的適量多住兩分鍾。可以用牙簽插一下看魚熟沒有。然後撈起放盤里待用。
第6步、現在開始炒佐料了，鍋中燒熱，放適量食用油。（家中有豬油可以放適量豬油）。
第7步、放入辣椒醬炒出紅油。（我用的自己家裡特質的辣椒，也可以用豆瓣醬或是老乾媽代替）。
第8步、放入剁好的泡姜，泡椒，青椒，大蒜，蔥頭。煸炒出香味。
第9步、加入一碗清水。燒開後放入適量一勺鹽，一勺香醋，兩勺醬油。少許味精。
第10步、關火，把湯汁淋在魚上面。這道美味的過水魚就好了。魚擺擺鮮美可口，浸泡兩分鍾吃起更入味哦。不說了，開動。