㈠ 魷魚干怎麼做好吃
魷魚乾的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚。
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的`粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鍾成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜
輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，薑片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿卜，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹簽子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鍾後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鍾去掉一些水分即可
㈡ 干魷魚怎麼做好吃又嫩
干魷魚可以製作辣炒干魷魚、香辣干魷魚、魷魚炒芹菜等。一、辣炒干魷魚：干魷魚1隻、蒜5瓣、姜5片、料酒5勺、鹽適量、生抽2勺、青椒4個、小米椒4個。將干魷魚切成絲。切好薑片、大蒜、青椒和小米椒。魷魚加料酒焯水5分鍾撈起。鍋熱放油，放青椒、小米椒、大蒜、薑片炒香。倒魷魚炒兩分鍾，加生抽、料酒即可。 
㈢ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚的吃法有很多，我們首先介紹一種比較簡單的吃法，那就是將魷魚干清洗干凈，然後像我們平常做燒烤的方式那樣，將魷魚干烤起來，烤完的魷魚干我們可以直接用手撕著吃，這就是我們平常所聽說的手撕魷魚干，這種方式製作的魷魚干味道非常鮮美，而且非常有嚼勁，深受年輕人的喜歡。
第2種吃法就是炒魷魚干，我們首先要將魷魚干清洗干凈，然後用剪刀剪成條狀，再把魷魚干放到炒鍋裡面，用油翻炒，這樣處理過的魷魚，我們可以直接蘸著醬油吃，而且還可以用來炒米炒麵等等。
第3種吃魷魚乾的方式就是將魷魚干當作一種湯料，我們在熬湯的時候可以將魷魚干放在湯裡面，這樣我們可以煲出一道味道非常濃郁的老湯，當然我們在煲湯的時候一定要提前了解魷魚乾和哪些食物在一起熬湯，能夠發揮更強大的功效，這樣才能夠幫助我們的身體，能夠盡快的吸收營養。
㈣ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚干怎麼做好吃又簡單
魷魚干怎麼做好吃又簡單，魷魚干是由新鮮的海魚有哪些和槍烏賊制干而成的，營養成分十分高，有很多作用。很多人都喜愛把魷魚干作為零食。下面來看看魷魚干怎麼做好吃又簡單？
魷魚干怎麼做好吃又簡單1
1、爆炒魷魚干
材料：干魷魚2隻、青椒半個、胡蘿卜1個、洋蔥1個
做法：
(1)將干魷魚泡幾小時，然後切成條，放在沸水中焯一下;
(2)將青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈後切絲;
(3)鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒;
(4)依次)放入魷魚、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒均勻;
(5)放入醬油、料酒、蚝油、食鹽、味精進行調味即可。
2、魷魚干燒黃瓜
材料：干魷魚200克、黃瓜300克，食用油、食鹽、剁椒、蚝油、辣椒醬、腐乳汁、青紅椒各適量
做法：
(1)將干魷魚泡發後洗凈切成塊，放在沸水中焯一下;
(2)鍋內放油燒熱後，放入生薑、辣椒炒出香味，放入魷魚、水燜一會兒;
(3)放入黃瓜翻炒均勻;
(4)倒入腐乳汁、青紅辣椒炒片刻，
(5)淋上蚝油即可。
3、魷魚粥
材料：干魷魚100克、大米250克，食用油、食鹽、蒜毫適量
做法：
(1)將干魷魚泡軟後切碎;
(2)大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;
(3)煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底
(4)炒鍋內放油加熱，下魷魚碎炒香，加入蒜末，翻炒勻;
(5)粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻，放入蒜毫末、食鹽進行調味即可。
魷魚干怎麼做好吃又簡單2
干鍋魷魚的做法：
先將魷魚干清理干凈，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精腌製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗干凈，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蚝油等調製成干鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入干鍋調料炒幾下，再將魷魚等一並倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。
香菇魷魚湯的做法：
首先將魷魚干用水發洗凈，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝干水分。將香菇去掉蒂，洗凈切成片。開火，倒入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。
烤魷魚的做法：
先將魷魚乾洗凈，切成條狀，在表面盡可能多地劃上口子。將准備好的調料撒在魷魚表面，腌制半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。
魷魚干怎麼泡發
1、首先，買干魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。
3、接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。
4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
5、這里特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400%至600%之間。
魷魚干怎麼做好吃又簡單3
魷魚乾的功效與作用
1、補充營養
干魷魚中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以為身體補充所需營養素，維持人體正常的生理功能，利於身體健康。
2、促進生長
干魷魚屬於高蛋白食物，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用可以維持自身的免疫功能，促進神經、血管、大腦細胞的'活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用。
3、增強體質
干魷魚富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素，平常適量吃些利於促進骨骼的強度，其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，增強自身的體質。
4、保護心血管
干魷魚含有豐富鎂元素，可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用干魷魚可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
5、提升抵抗力
干魷魚中含有豐富礦物質、蛋白質，適當食用能夠為自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中還含有不少維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此平常多吃些干魷魚，可以增強自身的抵抗力。
營養價值
干魷魚中含有優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
㈤ 買來的干魷魚，可以製作哪些美食嗎怎樣做才好吃呢
買來的干魷魚，如果大家不知道怎麼做的話，可以嘗試做泡椒魷魚卷。這種製作方法非常的簡單。大家需要准備干魷魚，然後准備幾片泡椒以及適量的調味料，在製作的時候，大家可以先把魷魚處理好，然後按照相應的步驟製作。
這些魷魚的製作方法都是比較美味的，大家在製作的時候，一定要掌握好火候以及調味料的用法。這樣的食物一定是老少皆宜的，同時處理魷魚是一個比較麻煩的步驟。大家需要把魷魚乾的皮撕掉，一定要把魷魚裡面的皮和筋都處理干凈。在切魷魚的時候，可能比較考驗大家的刀工，但是千萬不要放棄。多多嘗試，這樣切出來的魷魚也會更加的完美。
㈥ 干炒魷魚干怎麼做好吃
食材
干魷魚2隻
青椒半個
胡蘿卜1個
洋蔥1個
步驟
1
准備好魷魚干。
2
將干魷魚泡幾小時。
3
泡發後切條。
4
入沸水中焯熟。
5
撈出備用。
6
青椒切絲。
7
胡蘿卜切絲。
8
洋蔥切絲。
9
鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。
10
放入魷魚。
11
放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。
12
放入醬油。
13
放入料酒。
14
放入蚝油。
15
放入鹽。
16
放入味精即可。
小貼士
1 魷魚一定要泡發。 2 魷魚熟後再放入蔬菜翻炒。 3 全程要大火。
㈦ 魷魚干怎麼做好吃又簡單
可以做烤魷魚干。1.先把魷魚干用水泡15分鍾，讓它變軟，再把中間的刺挑掉。
2.把表面白色的粉搓洗干凈，瀝干水份，如果急需，可以用廚房抽紙吸干水份。
3.然後再把清洗干凈，變軟的魷魚乾折疊在烤架上。
4.送入烤箱，不用預熱，直接175度8分鍾。
5.烘烤結束後，拿出來直接用手撕成條狀就可以了。
㈧ 干魷魚炒什麼菜好吃又簡單
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鍾成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜
輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，薑片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿卜，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可
烤魷魚干
主料：魷魚干
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了
2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹簽子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鍾後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鍾去掉一些水分即可
㈨ 干魷魚怎麼炒好吃 干魷魚如何炒才好吃
1、食材：鹹菜頭、干魷魚、豬肉、香菜、油、干辣椒、蚝油、白糖、味極鮮醬油、蔥。
2、干魷魚提前泡軟放入蒸鍋蒸熟。
3、鹹菜頭切成絲用清水浸泡至自己需要的鹹度。
4、豬肉切條。
5、干魷魚切絲，蔥切成蔥花。
6、鍋里油熱加入豬肉煸炒。
7、加入辣椒蔥花炒香，加一點醬油上色。
8、加入干魷魚翻炒。
9、加入白糖去腥。
10、加入鹹菜絲翻炒。
11、加入味極鮮醬油翻炒。
12、加入蚝油翻炒。
13、出鍋時加入香菜翻炒即可。
㈩ 魷魚干怎麼樣做好吃
導語：在沿海地帶的海鮮是最多的，但是怎麼做魷魚幹才是它的`最好吃的做法呢，下面我把它的做法分享給大家試下吧。
魷魚干怎麼樣做好吃
魷魚干怎麼樣做好吃：魷魚干燒肉
原料：魷魚干三到四個，五花肉500克(選偏瘦的)，蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法：
魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條;
五花肉切成小塊;
鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火;
將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鍾後，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
魷魚干怎麼樣做好吃：魷魚干豬面肉炒絲瓜
材料：豬面肉200克，絲瓜300克，洋蔥片50克，手撕魷魚干30克，紅椒件30克，蔥段15克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、薑汁、生粉、花生油各適量
做法：
1、豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;
2、絲瓜洗凈切件，飛水備用;
3、開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然後放入絲瓜、洋蔥和魷魚干，下適量薑汁和米酒，繼續翻炒，最後以鹽、糖調味，勾薄芡便成。