1. 用牛奶做冰糕的做法
冷飲是炎熱夏季不可少的食物，外面天氣熱的像蒸籠，此時如果手上有根冷飲，那真的是沁人心脾。冷飲種類有不少，牛奶雪糕是最常見的，當然了，廠家為了吸引顧客，會在牛奶雪糕裡面加入藍莓、葡萄等水果。想吃純正牛奶雪糕的可以嘗試自己做，那牛奶雪糕最簡單做法有哪些呢?
做法一：
主料淡奶油200克純牛奶1盒
首先准備一盒牛奶，選擇你自己覺得品質靠得住的就行，一盒淡奶油，200G，一個空碗，能裝得下那盒牛奶就行，白糖適量，按照自己口味加。
把牛奶盒撕開，不要撕爛，然後將裡面的牛奶倒到碗里。
將奶油倒進空的牛奶盒裡。
倒入白糖。
把牛奶盒像這樣捏起來，然後搖，搖到白糖融化，奶油變稠。
加入100ML剛才倒出去的牛奶，我沒有量杯，順手用了吸奶器配的瓶子，哈哈。
用保鮮膜包好牛奶盒，放入冰箱冷凍，一小時拿出來攪拌一下，然後馬上再放回冰箱冷凍。
成品，奶味非常濃郁，但是又不會太甜膩，和外面有添加劑的牛奶雪糕還是有區別，口感更接近小時候吃的牛奶方磚。我偷懶，放冰箱里頭就睡覺去了，所以口感沒有那麼細膩，有冰渣，但是也很好吃，想吃口感細膩的，一定不能偷懶，記得一小時拿出來攪拌一下哦。
冷凍的時候，時間不要過長1個小時為宜。
喜歡吃甜的可以適量添加白糖。
牛奶雪糕是雪糕的一種，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾，就很容易取出了。
製作原料：
牛奶(250毫升)，大型雞蛋1隻(只取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴(也可不用)。
做法二：
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
2. 怎麼用純牛奶做冰淇淋
用純牛奶做冰淇淋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶240毫升。
2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：准備好所需的所有材料。
3. 純牛奶做雪糕怎麼做
純牛奶是可以製作雪糕的首先准備材料純牛奶糯米粉白糖，首先將准備好的材料倒入鍋中放入牛奶糯米粉和白糖一定要充分的攪拌均勻不能結塊開中小火加熱邊熱邊不停地攪拌以防粘鍋，慢慢的隨著開鍋會出現有氣泡的形成隨著不斷加熱氣泡會逐漸消失溶液會變成粘稠。立刻轉小火慢慢的小火越小越好小火加熱繼續攪拌十幾秒以後感覺到比較粘稠的時候將。攪拌好的液體徹底放涼以後用勺子放在模具中最好是九分滿即可蓋上蓋子放在冰箱冷凍六個小時左右即可脫模食用
攪拌均勻以後等它冷卻以後放在模具里進行製作雪糕，牛奶除了奶油還可以和蛋黃酸奶糯米粉等材料進行製作成雪糕食用，牛奶和酸奶也可以製作成雪糕，首先准備牛奶酸奶白糖水果泥可以根據個人的喜好進行選擇自己喜歡的水果，可以將水果打成水果泥，以後放入適量的牛奶酸奶攪拌均勻，以後將果泥倒入模具中進行冷凍，這樣就可以製作出水果雪糕，所以純牛奶也是可以製作成雪糕的只需要在純牛奶裡面加入糯米粉或酸奶或蛋黃進行製作，但是牛奶一定要小火慢慢的加熱變冷了以後再倒入冰棍的模具中放冰箱里進行冷凍幾個小時即可而且細砂糖和白糖可以根據個人的喜好進行添加。
4. 如何用純牛奶做冰棍
在炎熱的夏天吃一個冰涼的雪糕，感覺真是好極了，現在人們也不能滿足買雪糕吃了，而是自己在家隨時隨地的做一些雪糕，自己做的雪糕可以隨意的添加一些喜歡的水果，並且還對製作的原材料放心，在製作的過程中沒有任何的添加劑，現在就說說純牛奶白糖做雪糕的方法和步驟。
用料
牛奶250ml香草莢1/2根蛋黃3個細砂糖50克
做法
1.准備：提前把冰淇淋機的製冷筒放入冰箱冷凍若干個小時。盡量在-18℃以下。冷凍後的蓄冷桶取出很快就會產生一層冰花
2.香草莢用刀子劃開，取出香草籽
3.把牛奶和香草籽連同香草莢一同倒入鍋中，小火加熱，鍋邊緣出現小氣泡即關火。降溫，冷卻一下。此步的目的是把牛奶加熱。
4.蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器攪打至乳白色。這一步是順利做好冰淇淋的關鍵，目的是攪打進空氣。
5.將少量3倒入2的盆中，用打蛋器攪拌均勻後再加入2剩餘的部分，繼續用打蛋器攪拌。或者少量多次加入。目的是防止一次性加入牛奶，將雞蛋燙熟，產生一粒一粒的煎蛋現象。
6.攪拌後的混合物看起來有很多明顯的氣泡
7.將混合物倒回鍋中
8.以小火加熱，同時用鏟子不斷攪拌
9.待泡沫大致消失後混合物呈現糊狀時停止攪拌，鍋底開始冒小氣泡關火。這步目的是加熱蛋黃，也起到殺菌作用。煮過了蛋黃會凝固，一定不要煮沸
10.用篩網把9過濾到不銹鋼大盆中，隔冰水降溫，同時用鏟子不斷攪拌加速降溫，使蛋奶糊完全冷卻。迅速冷卻目的可以防止細菌繁殖。冷卻後的冰淇淋漿可以先放冷凍室再冷凍半小時。
11.蓄冷桶取出，啟動冰淇淋機。將冰淇淋漿緩緩倒入冰淇淋機。攪拌約20分鍾。攪拌至體積膨脹，冰淇淋濃稠即可食用。
12.剛攪拌好的冰淇淋
13.此時即可食用軟冰淇淋，會有冰奶昔一樣的口感，非常涼爽。餘下可取出放入容器內送入冰箱冷凍。選擇的容器盡量以不銹鋼和玻璃為主。
5. 純牛奶做雪糕怎麼做
一、純牛奶怎麼做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
輔料：白糖100g、雞蛋黃4個
步驟：
1.准備好材料
2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
6.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。幾個小時後就可吃
二、怎麼用牛奶做雪糕
其實做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時就打松一次有點兒麻煩。
雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進行打發，可以說是最簡單的冰品製作方法。
材料：
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
三、冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉 神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
3.不要在飯前後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
6. 自製牛奶雪糕簡易做法
現在雪糕的種類實在是太多了，簡直就是眼花繚亂，而且口味各異，然而現在雪糕市場也是非常亂的，各種添加劑、色素以及甜蜜素都混在其中。和我一起來看看下文 ，歡迎借鑒！
自製牛奶雪糕簡易做法
製作步驟：
1. 將雞蛋打發，加入牛奶，白砂糖加熱，邊加熱邊攪拌，再加入糯米粉繼續攪拌至糊狀，放涼備用。
2. 打發淡奶油至出現紋路即可，冷藏片刻。
3. 在模具中加入葡萄乾，再把打發的淡奶油加入牛奶糊中拌勻，倒入模具中入冰箱冷凍4小時就可以吃上美味的自製牛奶雪糕了！
自製牛奶雪糕簡易做法
自製雪糕啦啦啦主要材料：酸奶少許芒果1個櫻桃少許水少許所需工具：料理機一台製作步驟：
第1步：
自製雪糕 第1步
准備的材料有說明
第2步：
自製雪糕 第2步
芒果去皮切塊，跟酸奶一起放入料理機
第3步：
自製雪糕 第3步
榨好之後打幾秒就行，不必太細，這樣還可以吃到果肉顆粒
第4步：
自製雪糕 第4步
櫻桃切小塊
第5步：
自製雪糕 第5步
底部放幾粒櫻桃
第6步：
自製雪糕 第6步
倒入榨好的酸奶，9分滿
第7步：
自製雪糕 第7步
上面再撒上少許的櫻桃，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍
第8步：
自製雪糕 第8步
冰凍好之後，拿出來，還可以吃到果肉哦
酸奶雪糕做法
用料
自製酸奶200克
白砂糖110克
淡奶油130克
各種水果粒或者草莓醬等（可不放）適量
做法
1、酸奶加糖攪拌至糖融化。
2、淡奶油打發到剛有紋路的狀態，然後把酸奶倒入。
3、繼續用打蛋器攪拌均勻並打發3到5分鍾，雪糕的口感會更好。
4、把喜歡的水果粒，貼著模具放進去，倒入做好的.雪糕液，然後輕輕震動，震出裡面的氣泡，放入冰箱冷凍
5、如果用的和我一樣的不銹鋼模具，需要先把木棍用水泡下，在開水燙下，等雪糕在冰箱里凍了將近一個小時的時候，把木棍插入
6、凍好後用水沖下即可脫模
7、也可把果粒換成草莓醬藍莓醬還有蜜豆哦
食用功效
由於冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。
食品好處
降溫又補充體能，也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養價值。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標准，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2。8—3倍，在人體內的消化率可達95％以上，高於肉類、脂肪類的消化率。
牛奶雪糕的簡單做法
【一】自製牛奶雪糕的食材和調料：
1、煉乳2湯匙
2、奶粉 60克
3、雞蛋黃 2個
4、溫開水 500克
5、白糖 30克
6、玉米澱粉 24克
【二】教您自製牛奶雪糕的家常做法，如何做自製牛奶雪糕才好吃
一、 奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用
二、 玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊
三、 然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色
四、 開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好
五、 小火加熱繼續攪拌1分鍾，感覺很稠了，關火，放涼
六、 待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上
七、 吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鍾才能脫模
【三】家常美食小貼士：
1、配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會增加雪糕的奶香味。煉乳沒有的可以不加，但加過後味道更香濃。加熱牛奶時不要太大火，慢慢加熱別著急。凍雪糕的時間要長一些，芯沒等凍實就拿出來了，很容易脫模失敗。
2、牛奶雪糕營養比較豐富，牛奶、雞蛋都是蛋白質、鈣質較好的來源，含有身體必不可少的營養素。但若消化不好，胃腸道不適時應慎吃雪糕。
芒果牛奶雪糕的做法
芒果牛奶雪糕食材介紹
大芒果一個，純牛奶一瓶，白糖適量，
芒果牛奶雪糕的做法步驟
1、准備好所有材料和模具。
2、把所有能用到的模具都用開水燙幾分鍾進行消毒，然後滴干水分。
3、芒果去皮，把芒果肉切小塊。
4、把大半芒果肉放入料理機里。
5、放入適量白糖。
6、倒入一瓶純牛奶。
7、料理機蓋上蓋子，按啟動鍵，打30秒，把芒果打成糊。
8、把芒果糊倒入雪糕模具里，不要倒太滿了。
9、在表面放一些芒果肉。
10、雪糕模具蓋上蓋子，插入棍子，放入冰箱冷凍四個小時以上就可以了。
11、吃之前拿出來用水沖一下，然後放幾分鍾就可以輕松脫模了，然後就可以盡情享受冰爽時刻了!
12、咬兩口，太爽了!
小竅門
如果模具裝不下的芒果糊也一次當時吃掉哦，還可以用一個小盒子裝起來放冰箱冷凍起來。
7. 用純牛奶如何自製雪糕
純牛奶怎麼做雪糕冰棍?相信還有很多小夥伴們還不知道純牛奶怎麼做雪糕冰棍，那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、純牛奶怎麼做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
輔料：白糖100g、雞蛋黃4個
步驟：
1.准備好材料
2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
6.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。幾個小時後就可吃
二、怎麼用牛奶做雪糕
其實做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時就打松一次有點兒麻煩。
雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進行打發，可以說是最簡單的冰品製作方法。
材料：
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
三、冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉 神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
3.不要在飯前後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。