① 寶寶輔食系列之蔥油花捲怎麼做好吃
蔥油花捲的做法
麵粉水酵母混勻後揉成團，（我用柏翠麵包機第15項生面團程序1.5小時）發至兩倍大，手指戳洞不回縮不塌陷，拉起內部呈這個樣子
小貼士
1.水量依據麵粉吸水性做適當調整增減，我一般都差不多在55-60％
2.關火後悶3分鍾開蓋，蒸出的花捲饅頭會比較飽滿不會塌陷
② 蔥油花捲怎麼做如何做好吃
蔥油花捲的做法
1.麵粉加適量酵母、再加點糖和成面團後，放溫暖處發酵
2.發好的面團加點小蘇打水之後揉勻，擀成大薄片
3.撒上油、鹽、蔥花
4.抹勻後捲起來
5.切成大小均勻的段
6.取兩段疊在一起
7.兩手捏住，抻長後向相反方向扭，兩頭搭在一起朝下，即成花捲坯
8.餳發20分鍾後，涼水上鍋蒸20分鍾
③ 蔥油花捲的做法
主料：
500克中筋或低筋麵粉
配料：蔥、菜油
調料：泡打粉(BAKING
POWDER)5克，酵母粉(YEAST)5克，糖5克
做法步驟：
1、把發酵好的面團，用擀麵杖擀成薄片，並刷上菜油。
2、撒上鹽，及切好的蔥花
3、把麵皮捲起，用刀切成小段。
4、把切成段的面團拿起兩頭對折。
5、捏住兩邊，朝相反的方向旋轉，捏緊兩端。就成了花捲。
6、做好的花捲，放在盤中再發酵20分鍾。
7、放在蒸籠里，大火蒸十分鍾即成。
④ 簡單蔥油花捲的做法 蔥油花捲怎麼做
1、牛奶略微加熱後加入酵母攪拌溶化, 靜置5分鍾後加入麵粉中, 和面至不粘手的光滑面團。放置於暖處發酵至2倍大。
2、撥開面團, 裡面的組織呈蜂窩狀的, 就算發酵完成。發好的面團再揉10分鍾, 把空氣揉出來。
3、碗里放蔥, 1茶匙鹽加適量油攪拌, 油不要太多, 以免卷的時候溢出來。
4、面團擀成0.5cm厚的長方形, 均勻的塗上蔥油, 捲起。
5、切段, 用筷子在中間壓下, 整形。
6、放入蒸鍋里進行2次發酵. 這步很重要, 2次發酵後的饅頭蒸出來更松軟, 入口即化。
7、冬天2次發酵很容易, 先把水燒開, 關火, 放上饅頭的那層, 蓋上蓋. 等20分鍾, 2次發酵就發好了。
8、換冷水蒸20分鍾, 關火後, 不打開鍋蓋虛蒸5分鍾, 這步能讓饅頭不回縮。
⑤ 蔥油花捲怎麼做
蔥油花捲
需要准備的食材和輔料：
麵粉500克、酵母粉5克、食用油適量、小香蔥適量、火腿適量、食用鹽適量、清水適量
蔥油花捲製作方法和步驟：
將提前准備好的麵粉和酵母粉同時倒入盆中，（酵母粉用溫水化開後倒入麵粉中）攪拌均勻，再倒入適量的清水把麵粉攪拌成絮狀，拿出來放到面板上揉成面團發酵至之前的兩倍大，發酵好的面團揉至表面光滑醒10分鍾。
醒面團的時間，這時候可以把小香蔥清水清洗干凈，火腿剝開，分別碎狀。
醒好的面團用擀麵杖擀成中薄度的長方形，抹上一層食用油，把切好的小香蔥和火腿碎均勻的灑到面團上，在灑上少許的鹽在上面。
將麵皮的兩邊往中間對折，兩個邊對齊在一塊，然後在抹上一層食用油對折，用手整理一下對折好的麵皮，拿菜刀切成大小均勻的小段，寬度在兩指左右。
取兩小段疊加在一塊用一根筷子用力壓一下，兩手各自捏住筷子兩端的面團輕輕的拉伸一下，然後兩手都反方向的擰一下把兩手捏的部分合攏朝下捏在一起即可。
取蒸鍋加入適量的清水，蒸籠上鋪好籠布花捲放上去，記得花捲只見要留縫隙，蒸鍋里涼水就放上花捲是為了有醒發時間，鍋中水燒開後蒸10分鍾即可。
以上就是蔥油花捲的詳細做法，比饅頭做法簡單，也比原味饅頭好吃多了，蔥香四溢，好吃到停不下來，喜歡的朋友們可以嘗試動手做一下哦。
製作小貼士：
面和的不要硬哦，這樣蒸出來的花捲更松軟好吃。
⑥ 好吃的蔥油花捲怎麼做
蔥油花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花捲的製作材料：主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花捲的特色：花捲松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花捲怎麼做，如何做蔥油花捲才好吃1將麵粉放在工作台上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入麵粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁後擀成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花捲生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾即成。 花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
花捲的製作材料：主料：麵粉,油,蔥花 教您花捲怎麼做，如何做花捲才好吃1、發面 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾 蒸花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸花捲的製作材料：主料：麵粉,蔥花 教您蒸花捲怎麼做，如何做蒸花捲才好吃1、發面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾
⑦ 蔥油花捲的做法是怎樣的
一、油蔥酥做法：
1、小蔥切末備用
2、平底鍋內多放些油，小火燒熱，放入蔥花半煎炸至蔥白金黃即可。
二、花捲做法：
1、乾酵母先融入溫水中，麵粉中間挖洞慢慢倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀。
2、然後揉成面團至表面光滑，面團蓋上放置於溫處發酵至2倍大。
3、發酵好的面團揉勻，擀成長方形的面片。
4、將蔥油均勻塗抹在面片上。
5、將面片從短的一端折疊起來，這樣做出來的花捲層次多。
6、用刀切成均勻的小段，每兩個小面卷分為一組。
7、把兩塊面卷上下摞在一起，用筷子將面卷從中間壓一下。
8、抽出筷子，捏住面卷兩端頭尾，用手反方向擰一下，捏在一起藏在底部。
9、做好的花捲生胚用濕布蓋起來進行二次發酵(～20-30分鍾)
10、將餳好的生胚放入蒸鍋中，大火汽蒸約15分鍾後關火，虛蒸5分鍾即可
⑧ 蔥油花捲的做法，怎麼做才好吃
用料
主料
麵粉500克
輔料
酵母粉
1.5克
調料
食鹽
適量
白糖
適量
玉米油
適量
小蔥
適量
水
適量
蔥油花捲的做法
1.麵粉加適量酵母、再加點糖和成面團後，放溫暖處發酵
2.發好的面團加點小蘇打水之後揉勻，擀成大薄片
3.撒上油、鹽、蔥花
4.抹勻後捲起來
5.切成大小均勻的段
6.取兩段疊在一起
7.兩手捏住，抻長後向相反方向扭，兩頭搭在一起朝下，即成花捲坯
8.餳發20分鍾後，涼水上鍋蒸20分鍾
⑨ 正宗蔥油花捲的做法竅門
用料
麵粉200 克
酵母4 克
水110克 克
泡打粉3（可不放） 克
糖10 克
鹽2（撒在皮坯上） 克
蔥10（撒在皮坯上） 克
精製油（抹在皮坯上） 適量
傳統的蔥油花捲的做法
准備好工具
小貼士
1.面團要揉光潔，配比要正確。
2.醒發度要拿捏好。寧可醒發得過頭，也不要醒發不足。醒發時間僅僅是參考。