Ⅰ 雲南大學為師生烹制玫瑰料理，玫瑰花能做哪些美食
雲南大學為師生烹制了玫瑰花，料理玫瑰花當中還可以做鮮花餅。在提到玫瑰花的時候，許多人第一想像到的就是玫瑰花餅，因為把玫瑰花瓣清洗干凈，和麵粉和制在一起，做出來的玫瑰花餅富含有一股玫瑰花的清香。讓許多人都比較喜歡，因為這是雲南的特產，許多人在去雲南旅遊的時候，也都會選擇帶上一些特產給家裡邊的人回來品嘗。
用鮮花做美食，許多人也會想到桃花，但殊不知桃花瓣不適合用來做美食。有的人考慮用桃花瓣剁碎了包餃子，但是當人在食用了這樣桃花瓣的餃子餡後，都會產生腹瀉的情況，自己如果對花過敏，就不要去輕易嘗試這樣的一些特殊食材。食用常見的食材還是有必要的，一味的去挑戰新食材，可能會導致過敏。
Ⅱ 什麼鮮花可以食用用鮮花做的美食有哪些
有些鮮花確實是可以食用的，比如說桂花、牡丹、槐花、桃花、荷花等等。而且很多美食其實也是可以用鮮花來製作的，比如說常見的就有牡丹鮮花餅、桂花糕、荷花冬瓜湯等等，今天就給大家來介紹一下這三種美食。
03、鮮花餅
鮮花餅是雲南特有的一種美食，這個美食是用食用玫瑰花來製作的。在每年的4月份鮮花餅就會上市，而且鮮花餅的歷史也是很悠久的，早在300多年前就已經出現了這種美食。可以准備一些牡丹花，然後加入一些白糖腌製成鮮花醬，在做大餅的時候加入一些鮮花醬進去即可，這樣做出來的大餅也是香甜芬芳。
Ⅲ 可以用玫瑰花做哪些美食
1.玫瑰豬排
原料
豬肋骨450克，鮮玫瑰花2朵，雞蛋100克，炸馬鈴薯片450克，麵包粉125克，生菜葉150克，胡蘿卜50克，花生油500克（實耗150克），葡萄乾25克，豌豆250克，番茄沙司50克（瓶裝），紅汁沙司375克，砂糖50克，紅葡萄酒75克，肉汁150克，黃油25克，白醋15克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
製作
（1）將豬排斜片成10片，把肋內上的肉刮凈，剩骨棒長6厘米，把肉用拍刀拍平，再用刀剁成長12厘米、寬6厘米的樹葉形，撒勻胡椒粉、精鹽，蘸勻麵粉。將雞蛋打均勻，再把豬排蘸勻雞蛋液，滾上麵包粉，用手壓擠，用刀把邊收齊，待用。
（2）鮮玫瑰花擇洗干凈，取瓣，切成粗絲，入盤待用。
（3）往油鍋倒入花生油，燒到八成熱時，將豬排放入，用半煎半炸的方法炸至兩面呈金黃色，撈出控油。
（4）把葡萄乾擇去蒂把，洗凈；胡蘿卜洗凈，切成丁；豌豆洗凈。
（5）小煎盤上放入黃油，燒到八成熱，先將葡萄乾下入，煸炒至葡萄乾鼓起，再下入胡蘿卜丁、豌豆、玫瑰花絲，煸炒幾下，隨著下入番茄沙司、肉汁、味精、紅葡萄酒、砂糖、白醋，調成稀稠適當的甜酸汁。
（6）食用時，每份150克豬排，澆上甜酸汁，盤邊放150克炸馬鈴薯片，30克生菜葉點綴即可。
特點與效用
色紅汁濃，花香肉鮮，甜酸適口，活血理氣。
2.玫瑰酥炸魚片
原料
鱖魚1條（約750克），雞蛋2枚，鮮玫瑰花150克，白糖150克，澱粉25克，葡萄酒15克，黃油500克（實耗75克），精鹽5克，胡椒粉3克，香草粉少許。
製作
（1）鮮玫瑰花擇洗干凈，撕大片，入盤待用。
（2）將鱖魚洗凈，去鱗、內臟、頭尾，從中間片開，剔去皮骨，片成6厘米見方的片，放入瓷盆中，加雞蛋清、澱粉、葡萄酒、精鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌漬入味。
（3）炒鍋燒熱，化黃油，四成熱時，放入腌漬入味的魚片，炸至淡白色，魚片浮出油麵，隨即撈出控油，倒出鍋內余油。
（4）凈鍋，放在小火上燒熱，放入少許清水，燒開後，加入白糖、玫瑰片、香草粉，隨即攪拌均勻，隨燒隨攪，視其水分蒸發，逐漸增加攪拌速度，至糖汁全都大冒泡時，撤火，隨後立即放入炸好的魚片，隨攪拌翻動，使魚片全部裹上玫瑰糖汁。
（5）大平盤底抹少許黃油，倒入裹好玫瑰糖汁的魚片即可。
特點與效用
外酥里嫩，花香魚鮮，甜香可口，和血散瘀。
3.玫瑰青花菜
原料
鮮玫瑰花2朵，花生油200克（實耗50克），番茄醬50克，鮮青花菜500克，雞蛋2枚，白糖50克，蔥頭25克，雞清湯250毫升，大蒜頭25克，鮮姜15克，青梅酒50克，奶油25克，精鹽、味精各適量。
製作
（1）將鮮玫瑰花擇洗干凈，切成長絲，入盤待用。
（2）把青花菜洗凈，掰成小朵，去掉筋梗，泡在清水裡浸片刻，撈出控干，放入瓷盆里，加鹽、味精、青梅酒腌漬入味。
（3）蔥頭去皮，切絲；鮮姜去皮，切片；大蒜去皮，切末，待用。
（4）取瓷碗一個，放鹽、青梅酒、味精、白糖、濕澱粉、雞清湯，打入雞蛋清，攪拌均勻，再加少許麵粉，拌勻成糊。
（5）炒鍋燒熱，放花生油，燒三成熱，放入裹蛋粉糊的青花菜塊，炸至淺白色，撈出控油。
（6）炒鍋留少許油，燒五成熱，放蔥頭絲、薑片、大蒜末，炒出香味時，下入番茄醬、雞清湯、精鹽、味精、白糖，炒均勻至透，放入炸過的青花菜，翻炒均勻，待番茄汁全裹在青花菜上時，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花絲，出鍋即可。
特點與效用
花香汁濃，色澤漂亮，咸香酸甜，調經活血，營養豐富。
4.玫瑰花炸鱒魚
原料
鱒魚2條（每條250克），玫瑰花6朵，黃油75克，花生油25克，檸檬2個，香芹2棵，澱粉25克，雞蛋2枚，精鹽、胡椒粉各適量。
製作
（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗凈，入盤待用。
（2）鱒魚開膛，去內臟、鰓，洗凈後，撒鹽、胡椒粉，蘸雞蛋液，撒5朵玫瑰花片，滾勻澱粉，用手輕輕按一下。
（3）炸鍋放入黃油和花生油的混合油，燒五成熱，放入鱒魚。每面煎炸6分鍾後，用寬鏟子小心將魚翻個，炸至熟透。
（4）取檸檬1個，去皮，切成薄圓片，另一個檸檬帶皮切成圓片。
（5）鱒魚炸熟後取出，放入盤中，澆上鍋中餘下的炸油，把檸檬片放在魚身上，撒上香芹末；再將帶皮的檸檬片放在魚的四周，每一片檸檬片上放一片玫瑰花片即可。
特點與效用
魚肉香酥，色澤黃亮，玫瑰溢香，理氣解郁。
5.玫瑰香椿豆腐
原料
嫩豆腐350克，鮮玫瑰花2朵，蘑菇100克，鮮香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣醬油5克，花生油50克，雞清湯50毫升，精鹽、味精各適量。
製作
（1）鮮玫瑰花去根蒂，取瓣，洗凈切絲，入盤待用。
（2）香椿擇洗干凈，切丁；蘑菇洗凈，切片。
（3）炒鍋燒熱放花生油，燒至八成熱時，將整塊豆腐放入，兩面煎好，再將香椿丁、蘑菇片、鮮玫瑰花絲鋪放在豆腐上，倒入啤酒、辣醬油，大火燒開，煨燜片刻，再放入少許雞清湯，煨至湯汁濃稠，豆腐熟而入味，出鍋入盤即可。
特點與效用
玫瑰撲鼻，豆腐軟酥，原汁原味，調經活血。
6.葡萄酒玫瑰花魚
原料
鱈魚片8片，玫瑰花4朵，黃油50克，洋蔥2個，大蒜2頭，香芹4棵，干白葡萄酒25克，精鹽、胡椒粉各適量。
製作
（1）魚片洗凈，擦乾，加鹽和胡椒粉，腌漬入味。
（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用。
（3）平底鍋化黃油30克，用小火燒熱，放入魚片，每面煎炸3分鍾，出鍋。
（4）平底鍋放入餘下的20克黃油，燒熱，放入洋蔥片，炸至黃色，再加入大蒜末，倒入魚片，放入玫瑰花片，加干白葡萄酒、精鹽、胡椒粉；繼續燒10分鍾後，出鍋入盤，澆上鍋里的原汁，撒上香芹末，即可。
特點與效用
魚片鮮嫩可口，花濃香嫩，咸鮮微酸，舒肝和胃。
Ⅳ 花可以做成什麼食品
桂花糕
夏天溫度高，常常令人大汗淋漓，不過夏天也是荷花盛開的季節。這道荷花冬瓜湯能令你在消暑降溫的同時，又能滿足賞心悅目的願望。將洗凈的排骨文火熬制，後適時適量放入冬瓜、荷花，清清甜甜的，營養又美味。
Ⅳ 新鮮玫瑰花怎樣吃
玫瑰花怎麼吃
食用玫瑰可以吃，那到底應該怎麼吃？玫瑰花的吃法都有哪些呢？
工具材料：
食用玫瑰乾花蕾 4、5朵
食用玫瑰鮮花瓣 適量
大米 適量
紅棗 3-5顆
操作方法
01
玫瑰花茶
大家常見的就是用玫瑰乾花蕾泡水喝。確實這是很簡便方便的一種方法。可以取乾花蕾4、5朵，加上紅棗2、3顆，用熱水沖泡，蓋上蓋子等花蕾充分泡開後，可以用湯匙根據個人口味適量添加一些蜂蜜來調味。玫瑰花茶茶湯透亮、清澈，配合著浮於水面的玫瑰花蕾，更是讓人賞心悅目。喝茶賞花，茶怡人，花清香。
02
玫瑰花醬
玫瑰花醬無論是抹在麵包上，還是搭配糕點，亦或者直接用熱水沖泡來喝，都是一種很好的百搭甜品。製作玫瑰醬採用的是剛採下來的食用玫瑰鮮花瓣，洗干凈以後控下水，然後加入適量白糖或者紅糖（根據個人喜好），用手把花瓣和糖混合均勻，然後密封起來發酵製作而成的。
03
玫瑰花餅
玫瑰花餅其實和普通的糕點餅的區別就是裡面加入了玫瑰花。其實製作方法和普通餅類食品差不多。只不過餡料裡面加入了適量玫瑰醬，玫瑰醬是事先做好的，和其他餡料混合在一起就可以了。因為裡面有玫瑰花的成分，吃了也有養顏美容的功效。
04
玫瑰糖
玫瑰糖也常加入到其他產品裡面做餡料使用，含有大量的糖分，很甜。製作方法也是將鮮花瓣洗凈，水分晾乾後放入玻璃瓶中，再加入食鹽、蜂蜜以及一種純植物酸性調節劑梅鹵，一起攪拌均勻後密封起來。等玫瑰花瓣的水分發酵出來以後再加入白糖，攪拌均勻繼續密封發酵。這樣玫瑰糖就完成了。
05
其實食用玫瑰大家完全可以把它當做一種食品材料來使用，常規的一些食材做法都可以嘗試一下。如烹炒、做冷盤，熬粥做羹，都可以的。大家可以根據個人喜好來試驗。
特別提示
食用玫瑰其實就是一種食材
望採納！
Ⅵ 雲南大學推出30多道玫瑰花的菜餚，用玫瑰花能做哪些菜
雲南大學推出30多道玫瑰花的菜餚，這些菜餚看起來很有食慾又很美味，其實用玫瑰還是能做蠻多菜的，炸玫瑰、玫瑰釀豆腐、玫瑰山葯糕、玫瑰紫薯糕、玫瑰壽司、玫瑰煎蛋、玫瑰魚蛋、玫瑰卷餅、玫瑰五彩飯、玫瑰餡餅、玫瑰粥、玫瑰饅頭、玫瑰花捲、玫瑰春卷等等，這些美食有了玫瑰的點綴，不僅在顏色上特別漂亮，而且吃起來還散發著淡淡的花香，不得不說，在雲南大學上學的學生們真是太幸福了。
玫瑰還是蠻特別的一種食材，不僅可以做出佳餚，還能夠入葯，所以大家平常也可以嘗試在家做一些玫瑰盛宴。
Ⅶ 新鮮玫瑰花怎麼做好吃
步
驟
1.清洗花瓣
其實也不洗更好一些，我是超級潔癖，不洗就吃的東西，我接受不了；
2.晾曬
如果花瓣沾水，保存的時間就非常短，容易變質，但不能太陽暴曬，只能放在房間通風處陰干；
准備一個消毒好的無水無油的密封瓶，裝進去，加入一層蜂蜜，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來就可以了；
Ⅷ 玫瑰花可以做什麼食物
玫瑰花可以做成玫瑰花蒸卷、玫瑰花餅干、玫瑰花牛軋糖、玫瑰花餅、玫瑰花粥等食物。
1、玫瑰花蒸卷
玫瑰花粥即指用玫瑰花加上梗米熬制而成的粥。玫瑰花是一種常見的花，色澤香艷，多數有幽淡清香。玫瑰的這些特點使得玫瑰花粥無論是在色澤，味道或是功效上都屬上乘佳品。
Ⅸ 玫瑰花怎樣做菜
可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山葯等。
一、玫瑰花薏米粥
主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。
輔料：玫瑰花10朵，紅糖適量。
玫瑰薏米粥的做法
1.黑米和薏米洗凈浸泡過夜。
2.干玫瑰花浸泡開。
3.把黑米、小米和薏米放進鍋中，加入水燒開，然後轉成小火慢煮，煮至粘爛。
4.加入紅糖，待融化後加入玫瑰花，攪拌，熄火蓋上蓋燜20分鍾即成。