① 豆芽、茄子怎麼煮或者跟什麼搭配著煮好吃
豆芽可以和粉絲一起煮著吃，放點辣椒，豆芽要煮的爛爛的，辣辣的，很好吃的。茄子和肉紅燒啊，不過要多放點油啊，燒的黏黏的，很好吃。
② 豆芽尖椒茄子 怎麼做
用料
茄子 一根
尖椒 一個
自發粉 250g
薑末 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
生抽 1大匙
油 2大匙
溫水 140ml
尖椒茄子餡餅的做法
茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
茄子丁、尖椒、薑末與生抽、鹽、糖和兩大匙油拌勻
下入鍋中小火炒至茄子變軟即可
溫水和自發粉和勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布醒半個小時左右）
面團擀成條，切成六等分
取一份擀成圓餅，將兩大匙餡料放在中間，包裹住，封口，再用手輕壓成餅，封的不是太嚴也沒關系，煎熟後就好了~
包好的餅表面塗少許清水，然後沾上熟芝麻~
鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鍾再翻面煎2分鍾即可，因為餡料是熟的，所以只需要把麵皮煎熟就行了
小貼士
如用普通麵粉，需要先用溫水融化酵母，加入糖拌勻，再用來和面 (普通麵粉250g 溫水140ml 酵母3g 白糖1小匙）
烙好的餡餅太香了，茄子本身會吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~
力薦！
③ 茄子炒黃豆芽的做法，茄子炒黃豆芽怎麼做好吃
食材
主料
黃豆芽
190g
茄子
95g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜片
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.食材：黃豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切開）、蒜片
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
3.隨後，鍋內留適量的底油，擱入蒜片熗鍋。
4.接著，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。
5.然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最後，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的味精。
9.精調味炒勻，即成。
小貼士
家常菜，隨意做。
④ 豆芽炒茄子怎麼做 豆芽炒茄子的做法
1、主料：茄子175克，黃豆芽130克，蒜片適量，油480克，生抽1湯勺，白糖少許，鹽0.5勺。
2、做法：茄子（已清洗切開）、黃豆芽（已清洗）、蒜片。
（2）燒鍋加入480克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
（3）隨後，鍋內留適量的底油，擱入蒜片熗鍋。
（4）接著，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
（5）最後，加1湯勺生抽，加少許白糖，加0.5勺鹽，調味炒勻即成。
⑤ 涼拌茄子綠豆芽的家常做法怎麼做好吃
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，澱粉
做法
1、准備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
⑥ 小歪便當（密制豆芽和燒茄子）怎麼做好吃又
主料
茄子 ：500
豆芽
：6毛錢
輔料
蔥
：適量
姜 ：適量
蒜
：適量
花椒 ：適量
糖
：適量
醋 ：適量
鹽
：適量
雞精
：適量
具體步驟
第一步
1.
密制豆芽：把豆芽用水抄一下，然後泡涼水裡，然後撈出來。
第二步
2.
再然後鍋中放油，放花椒，炸出來以後，把油淋在豆芽上。
第三步
3.
最後，放點鹽放點糖和醋。
第四步
4. 燒茄子：茄子切塊，放油，油七八成熱放茄子炸
第五步
5.
用澱粉，糖，醬油，水，蒜沫調汁預備，茄子炸金黃後，倒出些油，然後把調好的汁放入，翻炒一會即可
⑦ 用豆芽，茄子，空心菜怎樣做一桌美味
四菜一湯
1、空心菜梗用蒜蓉炒。
2、豆芽熗拌
3、茄子刮皮，把皮切絲，炒肉絲或蝦皮味道都不錯。
4、去皮茄子可做煎茄片、炸茄盒、糖醋茄條等
5、空心菜葉最好加點肉末做湯。
⑧ 豆芽、茄子怎麼煮或者跟什麼搭配著煮好吃謝謝了，大神幫忙啊
蘆筍豆芽 主料：蘆筍250克，豆芽150克 製法：先將蘆筍洗干凈，切成段或絲，放入碗內，加少許鹽，腌漬片刻，潷去腌漬水，待用。將豆芽洗干凈，放入清水中浸泡片刻，撈出，瀝盡水，待用。炒鍋置火上，加植物油燒至八成熱時，加入蘆筍絲、豆芽翻炒，加醬油、青蒜末、生薑絲、糖、鹽、味精等調味了，炒均勻即成。 魚松炒豆芽 主料：草魚肉、肥豬肉、豆芽 輔料：榨菜、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水澱粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、薑末、生粉、少許鹽、雞精製成餡； 2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片； 3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，後放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，後加入鹽、糖、雞精、少量水澱粉炒勻淋香油出鍋。 特點：色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。 淮山竹筍炒豆芽 配方：竹筍50克 豆芽200克 淮山20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油30克 製作：1．把竹筍發透，洗凈，撕開成條；豆芽洗凈去須根；淮山洗凈，上籠蒸軟，切絲；姜切片，蔥切段。 2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，下入姜、蔥炒香，隨即下入豆芽、竹筍、淮山絲、鹽，炒勻斷生即成。 另外，炒豆芽的時候放點醋，可以起到保存營養素的作用.黃豆芽燉菜好吃。綠豆芽用辣椒炒，加點醋好吃。青豆芽炒肉好吃。 黃豆芽燉菜好吃。綠豆芽用辣椒炒，加點醋好吃。青豆芽炒肉好吃。 魚香茄餅 材料： 茄子300克、醬油10克、醋7克、糖10克、薑末和蒜末各5克、小蔥花8克、泡紅辣椒末15克、調水澱粉40克、味精1克、雞蛋1個、豬肉醬150克、鹽適量、麻油10克。 作法： 1.茄子去皮，切成小段。 2.在小段中間切一刀（不要切斷）。 3.用肉醬加醬油、醋、糖、薑末、蒜末、紅辣椒末、調水澱粉、鹽、味精、雞蛋液拌成餡，填入茄子中。 4.起油鍋，將茄餅炸熟撈起，淋些麻油，撒上蔥花即可。 干煸茄子 主料：茄子 輔料：青椒 調料：蔥、鹽、姜、雞精 做法： 1、 將茄子洗凈切成片，青椒洗凈切成絲； 2、 坐鍋點火，茄子放入鍋中煸炒2－3分鍾，待水分炒干出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用； 3、 坐鍋點火倒油，待油7—8成熱時，放入姜絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。 紅燒茄子 材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量 調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺 做法： 1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。 2、將辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。 4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。 魚香茄子 材料： 茄子250克、郫縣豆瓣50克 製作方法： 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁後，用水澱粉勾芡而成。 土豆茄子泥 用料：土豆400克，茄子400克，青椒，豬精肉，農家醬，味精，濕澱粉，蔥，姜，豆油。 製法：1、土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛； 2、青椒切成末；把豬精肉切成末。 3、勺內加底油燒熱，放入土豆、茄子條炒製成泥狀，盛如盤中。 4、勺內加底油燒熱，用蔥、薑末炸鍋，加豬精肉末，翻炒斷生，加入農家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調好口味，濕澱粉勾芡製成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。