1. 煎餃子怎麼做
材料
速凍餃子，油少量，麵粉少許
做法
1、平底鍋里放少量油（只要能在鍋底均勻鋪開就行），開火。
2、在鍋中碼上餃子（不需要解凍，直接放入）
3、中火煎一兩分鍾，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。
4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鍾左右。
6、趁這個空檔，用麵粉和水，按大約1：10的比例，調個稀稀的麵粉水。
7、鍋里發出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多幹了，打開鍋蓋，把調好的稀麵粉水均勻倒入鍋里（如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入），轉小火再煎至鍋里水干，麵粉水在鍋底形成一個脆膜即可關火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
2. 煎餃怎麼做好吃
提到餃子我們都知道這是一款非常棒的美食，不論是當早餐，還是當正餐都很棒的選擇。其實餃子除了水煮之外，還有很多種做法。比如鍋貼餃，煎餃，生煎之類的做法，口感都同樣是非常棒的嘍，此外，我們有一種特色的冰花煎餃，外表香脆可口，內餡更加柔軟迷人。
怎麼吃怎麼給力，有時候甚至能吃出零食的口感喲。拿在手上也顯得格外的別致，越吃越過癮呢！不論大人還是孩子，吃一口都會雙眼放光呢！所以今天我們就來一起來感受一下這款冰花餃子的魅力吧！！
10、中小火繼續慢煎，煎至湯汁收干即可出鍋；
3. 怎麼做煎餃好吃又簡單的做法
平底鍋煎餃子做法
准備食材：豬肉，香菜，蘑菇，餃子皮，醬油，耗油，鹽。
烹飪過程：
1，洗凈豬肉，切塊後剁碎，香菜去根洗凈泥沙，蘑菇泡開水後，洗凈剁碎備用。
2，剁碎後的豬肉，分開兩份，一份加入半勺鹽，小半勺醬油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇豬肉餡，混合好備用。
3，調味餡好之後，准備好餃子皮，分別包好餃子，區分開來准備煎好。
4，1塊錢的餃子皮可以包出很多個餃子，平底鍋上倒點油，不宜太多，小火熱開，慢放餃子細煎。
5，一定要注意火候，太大火外皮會容易焦，裡面的肉還不容易熟透，平底鍋煎餃好處就是均溫。
在家平底鍋上煎餃，加起來買菜成本才10元，太便宜了，還能吃到飽，在外面那麼的貴又少。
溫馨小貼：
1，關鍵是裡面的肉餡並不是很好的豬肉，有機會還是自己親自動手，勤勞的女子有口福。美味煎餃的做法，簡單又實惠好吃。
2，煎餃子的時候一定要控制好火候，一般建議小火慢煎，關鍵要煎熟肉餡。
3，餃子的吃法， 一般都是象徵團圓的意思，餃子的營養價值高，容易消化，做起來簡單，是很多吃貨的喜歡食物。
4，喜歡吃其他餡的朋友也可以根據個人的口味去選擇菜，醬油在調味的時候不宜放太多，會影響口感。
4. 煎餃的做法
煎餃的做法如下：
主料：麵粉250克、清水135克、韭菜一把、豬肉1塊。
輔料：鹽適量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少許、生薑2片。
步驟：
1、豬肉切成小丁，加入生薑末，胡椒粉和生抽，攪拌均勻後腌制十五分鍾。
5. 煎餃子的做法
煎餃子的做法
餃子的做法其實有很多種，較為受歡迎的當然是煎餃子，那麼煎餃子要怎麼做呢？不妨跟隨我的步伐一起看看下面的內容吧，歡迎大家閱讀收藏。
煎餃子的做法1
材料
速凍水餃，清水，油。
做法
1、電飯鍋內鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關，就等開關自動跳起即可。
脆底煎餃
材料
速凍餃子，油少量，麵粉少許。
做法
1、平底鍋里放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。
2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)。
3、中火煎一兩分鍾，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。
4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鍾左右。
6、趁這個空檔，用麵粉和水，按大約1：10的比例，調個稀稀的麵粉水。
7、鍋里發出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多幹了，打開鍋蓋，把調好的稀麵粉水均勻倒入鍋里(如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入)，轉小火再煎至鍋里水干，麵粉水在鍋底形成一個脆膜即可關火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
黃金素煎餃
材料
餛飩皮子250克，青菜100克，雞蛋1個，蝦皮少許，鹽適量，香油適量。
做法
1、青菜切碎，放少許鹽腌制一下。
2、打一個雞蛋，入油鍋炒好，取出後切碎待用同時蝦皮也切碎。
3、腌制好的青菜，用紗布擠掉多用的水後，倒入切好的雞蛋，蝦皮，放入適當的鹽和香油拌勻。
4、餛飩皮子拿出來，放入餡，然後四個角捏好。至於一用一張一折二，還是兩張搭在一起，就看個人愛好了，手巧的mm可以弄個花邊什麼的!!自由發揮!
5、起油鍋，鍋里放少許油，小火煎至兩邊金黃即可出鍋!!
煎餃子的做法2
好吃的煎餃做法1
材料
麵粉，豆芽，菠菜，油豆腐，雞蛋，香菇，蝦米，魚露，糖，香油，花椒油，橄欖油，胡椒粉，雞精
做法
1、燙面，500克面，250克開水，25克涼水，醒15分鍾
2、油鹽水焯燙菠菜，投入到涼水
3、豆芽焯水過涼
4、菠菜豆芽切丁，不要切太碎，擠干水分
5、油豆腐切碎，雞蛋炒熟，香菇蝦米泡發切碎，加魚露，糖，香油，花椒油，橄欖油，胡椒粉，雞精，包好，先蒸8分鍾到8成熟，再煎，口感酥脆
好吃的煎餃做法2
材料
冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、 柴魚片3g 香油少許、甜辣醬1大匙、蚝油1大匙、橄欖油適量
做法
1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗凈切花。
2、陶板鍋放入適量橄欖油，中火熱鍋後加入水餃(不需退冰)直接放入鍋內，注意要壓一下，讓它站好，煎出來比較美觀。
3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉至小火煎8-10分鍾，至水份收干。倒入雞蛋液再煎1-2分鍾。
4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，淋上甜辣醬、蚝油調味即可。
好吃的煎餃做法3
材料
五花肉糜，姜，雞蛋，紹興酒，生抽，糖，雞精，餃子皮
做法
1、先將五花肉糜放入一大碗，加2個雞蛋、2大勺紹興酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺雞精，然後再磨1、5勺左右的薑蓉。註：薑蓉最好不要省略，這些味道是吃不出來的，當然，喜歡姜的味道的話還要加量、
2、全部材料攪拌均勻以後加適量高湯或者清水，繼續攪拌均勻，靜置10分鍾，再加水，再靜置;待肉吸收了水分以後可以開始包了。註：攪拌的時候要同一方向;另外，水不加的`話最後成品口感會比較干硬，當然水也不能加的過多，跟包餃子同理。
3、取一平底鍋，略抹一層油，將煎餃整齊擺好，先開大火1分鍾左右改中火煎3分鍾，可以適當搖晃一下鍋子以免粘底。
4、接著在縫隙處或者邊緣慢慢加入開水，使之滲入平鍋底部，加蓋煎2-3分鍾之後再加一次水，再加蓋3-5分鍾左右即可!註：加水一次性不適宜太多，不然就會變成煮餃子了。
5、撒上蔥花以及少量白芝麻，用平底的鍋鏟小心取出裝盤即可享用啦!五六個煎餃連在一起，底部呈金黃色，熱氣騰騰，皮有脆有綿，灌湯流油，香氣撲鼻，再配上一碗現磨豆漿，真讓人回味無窮
好吃的煎餃做法4
材料
五花肉，料酒，雞蛋，澱粉，橄欖油，香油，海鹽，胡椒粉，蔥薑末，羅勒葉碎，鰹魚料，泰國魚露，瑤柱鮑魚汁，芝麻
做法
1、五花肉去皮切條再切丁剁成肉糜，加料酒、雞蛋、澱粉、橄欖油、香油、海鹽、胡椒粉、蔥薑末、新鮮羅勒葉碎、鰹魚、泰國魚露、瑤柱鮑魚汁攪打粘稠。攪打的時候加一點點水，要邊攪打邊加，這樣餃子就會有湯汁。
2、然後就可以包了。
3、包好後放平底鍋，加油、加點水，水裡放一點點的澱粉，這樣煎出的餃子底層會脆脆的很好吃，水要淹沒1/3餃子。
4、蓋上鍋蓋，中火煎至水開，再小火慢慢燜一會至水干見油，撒上芝麻和香蔥再煎一會即可出鍋裝盤。
5、蘸上醋和老乾媽辣椒醬糖配製的蘸料就可享用了!鮮美無比的煎餃，一口下去還有湯汁呢!
煎餃子的做法3
材料
麵粉，豬肉末，精鹽，蔥花。
白糖，雞精，料酒。
胡椒粉，蔥薑汁適量。
做法
1、首先我們就要向麵粉中加入適量的溫水然後將其活成面團，接著在將其揉勻揉透後搓條摘成坯子，再擀成圓形皮子備用。
2、肉末放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3、將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4、然後向平底鍋中加入適量的油，先在火上燒一下，等到油熱了之後就可以將准備好的餃子都下入鍋中了。
5、待水煮干後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
6. 煎餃怎麼煮
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。
一、冰花煎餃
冰花煎餃 | by sourcehe
原料：
餃子8個、油2ml、生粉5克
1. 准備好新鮮包好的餃子、生粉、食用油。
2. 平底鍋，燒熱，倒入食用油，放入餃子。
3. 蓋上鍋蓋，小火煎至微黃。
4. 揭開蓋子，翻轉繼續煎。
5. 這是二面都煎熟，且金燦燦。
6. 生粉按1:3調至水澱粉，生粉與水的比例很重要哦，再說一次生粉與水的比例為1:3。
7. 倒入鍋中煎至冰花狀，起鍋即可。
8. 美味出鍋，漂亮吧，記得留一個自己吃，不然就像我一樣，要煎三鍋才能搶到一個來吃。
小竅門：
1、煎餃子的時候要小火。
2、蓋蓋子容易熟，且快速全餃子都熟，不但是接觸面。
3、餃子要煎至微黃。
4、水澱粉比例按1:3，調配。（這是秘訣哦）
二、三色生煎餃
三色生煎餃 | by 金鳳棲梧
原料：
酸菜150g、肉200g、生抽1勺、料酒1勺、花椒粉半勺、蔥適量、香油半勺、雞粉1勺、鹽2勺、火龍果汁適量、菠菜汁適量、胡蘿卜汁適量、油6勺、姜適量
1. 火龍果汁和菠菜汁和兩種面團，稍軟些醒一會。
2. 肉切碎，拌入所有調料，拌勻。
3. 加入洗凈切碎的酸菜拌勻。
4. 胡蘿卜汁和面切小劑子。
5. 如圖捏褶。
6. 包好的餃子，同樣包出另兩種顏色的。
7. 放入冰箱凍上，吃時拿出生煎即可。
8. 先鍋內放油，碼入餃子，煎至底部變黃色，加沿過餃子的水，扣上蓋子煎至水沒關火。
9. 煎好的。
10. 顏色好看。
三、煎剩餃子
煎餃 | by happy985
原料：
剩餃子、油、蔥花、黑芝麻
1. 吃不完的水餃，存放時最好不要留水在裡面。
2. 鍋里倒入油燒熱後，放入水餃，盡量一個個分開。
7. 煎餃怎麼煎才好吃
喜歡吃餃子的人都知道餃子有種吃法叫煎餃，雖然煎餃好吃但是許多人卻不會做煎餃，不是將煎餃煎糊了就是沒有煎熟，總之做出的煎餃味道實在不敢恭維。那麼到底要怎麼才能做出又酥脆又好吃的煎餃呢？方法當然有，今天就給大家分享一個容易操作又簡單的方法，煎餃子時不要直接下鍋煎，多加一步，餃子外酥里嫩。
第一步：先將買回來的速凍餃子放到一旁解凍，不要等到餃子完全化開，只要餃子可以分開就可以了。在餃子解凍的同時准備一個小碗，在小碗裡面加入適量的清水，再倒入少量澱粉，將它們攪拌成水澱粉備用。
第二步：平底鍋燒熱了之後加入少量的食用油，讓食用油均勻沾到鍋底部，再將餃子一個個的擺到平底鍋上面小火煎到餃子底部呈現金黃色為止。
以上就是今天為大家分享的煎餃的具體做法了，其實很多人做煎餃容易粘鍋容易糊都是因為油的溫度沒有掌握好，只要油的溫度掌握好了煎餃自然就好吃了。上面的方法用的是速凍餃子，如果大家是包好了新鮮餃子或者是自己家包好的餃子再凍的味道會更好吃的。
8. 煎餃怎麼做的步驟家常做法
【煎餃的方法】
第1步，首選准備餃子，如果家裡有手工餃子最好，但沒有的話，也可以採用速凍的餃子，只不過速凍的餃子盡量分開解凍，避免餃子粘成一團，再解凍的時候，往上面撒上一層乾麵粉吸收水分，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，把准備好的餃子一個個擺到鍋中，然後撒上適量的食鹽。
第2步，記得用中小火慢煎，等到餃子底部周圍有點微焦的時候，把澱粉放到碗中，用清水進行調制，最後得到澱粉水，再把澱粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，轉成大火進行燜煮，直到鍋中的水分差不多收干為止，再往裡面撒上適量的芝麻進行增香和增色，這樣一道美味的煎餃就製作完成了。
9. 煎餃怎麼做比較好吃
煎餃也是深受到很多人的喜歡，有一部分網友表示煎餃特別的好吃。它的製作方法也是特別的簡單。如果說能夠把煎餃煎的比較香脆金黃，那麼也是可以給大家帶來不錯的口感。最好是把餃子放在平底鍋上，然後再選擇撒上一些油。等油燒的比較熱了之後再慢慢的煎制，最好採用小火，不要用大火，不然的話也會出現煎糊的狀況。
希望每一個人在煎餃子的過程當中都能夠格外的小心，如果說大家沒有掌握一定的火候，那麼也是會導致自己煎制出來的餃子不好吃，這樣也會深受到更多人的吐槽。有很多的人都比較喜歡吃美味的煎餃，這樣的煎餃也給大家不錯的口感，還讓人們感覺到非常的舒服。所以說煎制餃子是一個非常重要的事情，大家也都需要掌握一定的手藝，這樣也就能夠煎制出比較美味的餃子。