『壹』 雞胸脆骨怎麼做的做法
主料
雞脆骨
300g
輔料
花生
150g
紅尖椒
150g
麵粉
適量
生薑
1塊
大蒜瓣
3瓣
大蔥
1段
鹽
適量
生抽
少許
花生油
適量
花椒
30粒
料酒
少許
孜然
適量
步驟
1.准備好原材料
2.雞脆骨洗凈切成段
3.雞脆骨放入鍋里焯水，水裡加少許料酒
4.紅尖椒切成段，大蔥切成段，生薑、大蒜瓣切成片
5.焯過水的雞脆骨用涼白開清洗一遍，控干水分，加入適量麵粉、少許鹽裹均勻
6.花生提前用熱水泡一會，去掉花生皮
7.鍋里放油燒到5成熱
8.下入雞脆骨
9.炸至變黃出鍋控油
10.放入花生米炸熟，撈起待用
11.鍋內留底油，放入紅尖椒，加適量鹽，比平常炒菜稍微多一點，多炸一會，這樣減輕辣味，炸出來的辣椒不是很辣了
12.待辣椒快炸干水分的時候，放入生薑、蒜瓣、大蔥、花椒，炒出香味
13.放入炸好的雞脆骨和花生
14.放入適量的孜然，炒香
15.出鍋了
『貳』 雞脆骨怎麼做好吃
爆炒雞脆骨〖做法〗雞脆骨洗凈.用料酒腌半小時.備用，蔥薑末，黑胡椒，辣椒段.青紅椒切塊2.鍋中熱油，六成熱時倒入雞脆骨.炸制微黃撈出控油3.另起鍋放少量油爆香蔥姜紅椒段.放入炸好的雞脆骨，翻炒3分鍾4.再放入鹽，黑胡椒，孜然粉，翻炒..放入辣椒翻炒兩分鍾出鍋。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 腌制雞脆骨¹〖用料〗薑片30克，蔥段50克，精鹽15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。〖腌制方法〗雞脆骨解凍後，沖洗干凈，待瀝干水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鍾，揀去薑片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現腌現用，適用於燒、煮或滑油後的爆炒類菜餚，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 腌制雞脆骨²〖用料〗松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡蘿卜濃汁90克，豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。〖腌制方法〗廣紅胡蘿卜去皮後，放榨汁機中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿卜濃汁（去渣）。雞脆骨治凈後納盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌勻，再加入胡蘿卜濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等，視其汁水的多少，加入適量的吉士粉及生粉和勻，隨後裝入保鮮盒中，腌約1小時即可使用。說明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起軟化雞脆骨表麵筋膜等結締組織的作用，而加入吉士粉、胡蘿卜汁、豆腐乳、花生醬，則可給雞脆骨增香增色（呈淡黃色）。這種方法多適用於炸制類或煸炒類菜餚，如椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨等。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
『叄』 雞胸尖脆骨怎麼做好吃
1.准備工作： 主料：雞脆骨現買、彩椒3 色、洋蔥1個、菠蘿1個 輔料：草料酒、醬油、蚝油、胡椒粉 、孜然粉、鹽、紅椒粉
2.步驟一:准備雞脆骨 在超市買的是腌制好的雞脆骨，拿來就可以製作了，只需配上新鮮的彩椒、洋蔥、菠蘿就行。彩椒去蒂後洗凈後和菠蘿、洋蔥切成拇指大小的方塊狀待用。 小貼示：雞脆骨先泡水10分鍾軟化再取下竹簽
3.步驟二:串起雞脆骨 用竹簽將雞脆骨、紅椒、黃椒、青椒洋蔥、 菠蘿按你喜歡的排列順序串起來
4.步驟三:烤盤鋪錫紙 烤盤清洗干凈後鋪上錫紙，再倒上食用油， 用刷子刷兩遍。 小貼示:刷油是為了防止烤肉的時候粘上錫紙
5.步驟四:擺盤、灑調料 串好的雞脆骨我們擺放在烤盤上，灑上少許孜然粉，喜歡辣的朋友再灑上一點紅椒粉，讓口感層次更加豐富，然後再灑上一層油色澤更誘人
6.步驟五：烤雞脆骨 烤箱設置溫度200度，時間設置5分鍾按開始鍵開始預熱。烤箱設置上下管，溫度調至200度。模式：烤肉，時間設置15分鍾開始
7.步驟六：新鮮出爐 15分鍾後，香辣惹味的雞脆骨就大功告成了
『肆』 雞脆骨都有哪些好吃的製作方法
提起雞脆骨，它可是我們口中常常提到的掌中寶，雞脆骨吃起來不但口感爽脆，而且製作方法也是多種多樣的，由於它特殊的口感以及美味也是廣受許多食客的歡迎，今天我們就給大家介紹幾種雞脆骨的基本做法。
其實雞脆骨的做法也是多種多樣的，這也要因應個人的口味選擇如何。畢竟雞脆骨無論是口感還是味道也是深受許多人的喜愛，喜歡的小夥伴們也可以親自動手製作一下。
『伍』 雞脆骨的美味做法
雞脆骨的做法是非常多樣的，我們生活中可以經常吃，不僅非常有嚼勁而且非常美味，有利身體的健康。那麼日常生活中雞脆骨的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
雞脆骨的做法
材料
雞脆骨適量。
輔料
尖椒，彩椒，孜然。
辣椒，蔥，姜，料酒。
做法
1、首先我們就要將准備好的雞脆骨清洗干凈，然後再將其用料酒腌制30分鍾，然後放進油鍋中，炸到微微發焦即可。
2、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鍾，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鍾後起鍋。
蘭豆米椒雞脆骨
材料
雞脆骨300克，荷蘭豆50克，米椒20克。
調料
精鹽1小匙，味精1/2小匙。
水澱粉適量，色拉油500克。
做法
1、首先我們就要將准備好的雞脆骨切塊，然後將油鍋燒熱，接著加入雞脆骨炸熟撈出待用。
2、荷蘭豆洗凈，切菱形塊，米椒切粒備用。
3、鍋內放入底油，炒香米椒，放入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
脆骨的做法
材料
脆骨250克，蒜苔12根，洋蔥1/2隻。
輔料
大蒜2個，胡蘿卜1/2根，松子1小把。
調料
白糖5克，生抽5克，老抽2克。
食鹽適量，雞粉5克，植物油適量。
做法
1、將脆骨清洗干凈，切小塊，裝入碗內，加生抽、老抽、雞粉、澱粉拌勻。
2、然後我們就要將脆骨拌好，然後再腌漬15分鍾入味，再將大蒜、洋蔥、胡蘿卜切碎備用。
3、蒜苔洗干凈，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鍾，撈起放清水中浸泡。
4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。
5、泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙簽串好成整體，做成一個圓筒，再用牙簽固定。
6、炒鍋復火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。
7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多餘的油分，再倒入胡蘿卜碎續炒均勻。
8、加白糖調味，盛起裝在蒜苔筒內即可上桌。
『陸』 雞脆骨咋做好吃
洋蔥雞脆骨
〖主料〗雞脆骨150克、洋蔥1個。
輔料：葵花籽油2湯匙、精鹽1茶匙、醬油1茶匙、孜然粒1茶匙、孜然粉1/2茶匙、干辣椒3個。
〖做法〗雞脆骨用清水沖洗干凈後瀝水。
2、紫皮洋蔥切成小塊，干辣椒掰碎，去除辣椒籽。
3、鍋中倒油，中火加熱，倒入雞脆骨翻炒。
4、加入辣椒碎和孜然粒，炒出香味。
5、倒入醬油。
6、翻炒上色。
7、倒入洋蔥塊翻炒。
8、加入精鹽和孜然粉。
9、翻炒均勻即可。
『柒』 雞脆骨有哪些好吃的做法嗎
01、香辣雞脆骨首先需要准備食材，准備600克的雞脆骨，然後准備一些干辣椒，白芝麻，花椒，生抽，老抽，食用鹽，糖，生薑，蒜和料酒。先把雞脆骨腌制一下，在雞脆骨裡面加入一些鹽和糖，另外加入一些料酒，生薑切成片放進去，然後用保鮮膜包起來腌制一個小時。
准備250克的雞脆骨，青辣椒和紅辣椒各一個，准備適量的洋蔥，香菜，豆瓣醬，食用油和糖。把脊髓骨處理一下，洗干凈瀝干水分，香菜切斷，洋蔥切塊。起鍋燒油，油熱之後下入雞脆骨，炸到金黃色的時候就可以盛出來。鍋裡面留少量的底油，放入豆瓣醬，炒出紅油之後，放入蚝油、雞粉，翻炒幾下之後放入洋蔥，有了香味之後把雞脆骨放進去，翻炒均勻之後即可出鍋。
『捌』 雞脆骨怎麼做
木耳炒雞脆骨
〖食材〗雞脆骨，木耳，彩椒，姜蔥蒜末，生抽，花生油鹽
木耳炒雞脆骨的具體步驟：1.原食材，雞脆骨洗凈焯水後沖涼切細條，彩椒切絲，干木耳涼水泡發撕成小片
2.木耳入鍋煮熟
3.放入涼水沖涼，然後擠干水分
4.鍋里放油爆香蔥姜蒜末
5.放入彩椒快速翻炒
6.放入雞脆骨翻炒
7.放入木耳翻炒，加鹽、生抽即可出鍋
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鐵板雞脆骨
〖食材〗雞脆骨一盒，干辣椒適量，胡蘿卜一根，花生米50g，大蒜5瓣，姜一坨，香菜三根，鹽3g，生抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，糖2g
〖做法〗買一盒新鮮的雞脆骨回來！
2. 把雞脆骨放自來水下沖洗干凈，我這買的新鮮的，一點腥味沒有！很好洗干凈！洗干凈後，放入鹽，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，一點點糖攪拌均勻！腌制十五分鍾左右！
3. 我買的是鄉下來的土胡蘿卜！一根就夠了，把胡蘿卜去皮，切成大小相等的條狀！
4. 准備一碟干辣椒，這干辣椒是我自己買新鮮的指天椒曬乾的，味道比買的干辣椒，更香更辣！
5. 把干辣椒洗干凈去蒂，剪成三段！. 准備好一碟新鮮花生米！. 大蒜切片，姜切成絲！
6. 把鍋燒熱，鍋里放入能沒過雞脆骨的油！記住是開小火慢炸哦！不然很容易就把東西炸糊了的啊！
7. 先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分鍾左右即可撈起來，不然就炸焦了，沒法吃喲！
8. 花生米炸好撈出來，放入胡蘿卜炸兩到三分鍾！收干胡蘿卜的水分即可！
9. 胡蘿卜炸好撈出鍋，再把雞脆骨放下去炸，這個只能中小火慢慢炸，炸至金黃色開始變干即可撈出鍋！
10. 等這些都炸好了，把鍋洗干凈，再放入少量干凈的油！把胡蘿卜，蒜片，姜絲一起放下去翻炒幾下！
11. 再放入炸好的雞脆骨一起翻炒！最後放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均勻！再放一點點生抽和耗油調下味！
12. 把鐵板放在灶上開小火，等鐵板燒熱了，放一點點油下去！. 再把洗干凈的香菜均勻的鋪在鐵板里，撒一點點燒烤粉增香！
13.最後把炒好的香辣雞脆骨倒入鐵板里！一道美味可口，超級下飯的鐵板香辣雞脆骨，就完美出爐啦！真正的色香味俱全，又吃兩大碗米飯！哈哈哈哈！再不長胖點，都對不住這道菜了！
〖小貼士〗三種材料過油的時候一定要掌握好火候，千萬別炸過了，雞脆骨一定要炸干一點，這道菜是不用放水的哦！最後出鍋的時候也不用再放鹽了，因為腌制雞脆骨的時候，味道是拌的剛剛好的！
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 香辣雞脆骨¹
食材，准備600克的雞脆骨，然後准備一些干辣椒，白芝麻，花椒，生抽，老抽，食用鹽，糖，生薑，蒜和料酒。先把雞脆骨腌制一下，在雞脆骨裡面加入一些鹽和糖，另外加入一些料酒，生薑切成片放進去，然後用保鮮膜包起來腌制一個小時。
在這期間我們需要做一下准備工作，把干辣椒全部剪成段，然後把生薑切成片，蒜全部拍碎。雞脆骨腌制好了之後，我們在鍋裡面放入油油熱之後把雞脆骨倒進去，用中大火煎，一直要煎出裡面的油脂。出了油脂之後，我們可以放入生薑片和蒜末，然後翻炒，看到雞脆骨發白之後，就代表裡面的油脂已經被逼出來了，把多餘的油脂倒出來，然後在裡面加入干辣椒和花椒，炒香之後，撒上白芝麻就可以出鍋了。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 香辣雞脆骨²
原料：雞脆骨、胡椒粉、料酒。
做法：1、市場上購得的雞脆骨一斤，沖洗控水後加鹽、胡椒粉、料酒；
2、充分拌勻後，略加鹽漬10分鍾左右；
3、備好調料，有花椒、干紅辣椒、鮮青辣椒、白芝麻；
4、6成熱的油鍋中把鹽漬好的雞脆骨炸至熟；5、鍋中少許底油~熱後將青辣椒、紅辣椒、花椒、白芝麻、依次入鍋炒香以後，放入炸好的雞脆骨，翻炒至脆骨上沾勻各種調味料出鍋。
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香辣雞脆骨³
〖材料〗蔥，蒜，青椒，鹽，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，醬油，孜然，辣椒末，姜
〖做法〗准備好一切資料。雞脆骨洗凈
2.電餅鐺抹油，6成熱放入蔥姜蒜爆香
3.放入干辣椒(按個人口味)
4.放入雞脆骨翻炒
5.倒入胡椒粉，鹽和味精蘑菇精，料酒，醬油翻炒
6.放入青椒翻炒
7.放入孜然，辣椒末芝麻翻炒
8.紫花生研碎
9.放入紫花生翻炒
10.盛入容器，即可
除了木耳炒雞脆骨，香辣雞脆骨之外，還有蒜香雞脆骨，椒鹽雞脆骨等等。以上介紹的，也僅僅製作辦法的很少一部分，木耳炒雞脆骨這道家常菜比較咸，也能夠測驗其他的辦法，萬變不離其宗，雞脆骨的口感依然不令人失望。
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『玖』 雞脆骨的家常做法
做法1：香辣雞脆骨
准備食材如下：雞脆骨300克，油1小勺，醬油1湯匙，蚝油1湯匙，糖1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：新鮮的雞脆骨洗凈瀝干水份放入醬油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒，攪拌勻使雞脆骨均勻裹上調味料蓋上保鮮膜腌制一小時，腌制入味的雞脆骨看起來味道都深入進去了，鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱，放入雞脆骨大火炸至金黃色即可撈出，炸好的雞脆骨裝入盤中即可開吃！
『拾』 雞脆骨怎麼做好吃 怎麼簡單做好吃的雞脆骨
1、雞胸骨清洗干凈，切成小塊。
2、洋蔥和青椒清洗干凈，切成菱形備用。
3、鍋中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入薑片、蒜片和干紅辣椒段炒出香味。
4、加入雞脆骨塊，炒至肉色發白。
5、加入適量的老抽，翻炒均勻。
6、加入洋蔥和青椒片，調入適量的白糖、鹽和醋，大火翻炒均勻即可出鍋。