① 馬肉怎麼做好吃
可以做爆炒馬肉這道菜。首先准備好做爆炒馬肉所需要的食材:馬肉，胡蘿卜，青椒，香菇，姜，料酒，耗油，小米椒，蒜，蔥，食用鹽，食用油，澱粉，胡椒粉，醬油。
將蔥清洗干凈後切成蔥末，姜清洗干凈後切成薑片。蒜清洗干凈後切成蒜末，胡蘿卜清洗干凈去皮後切成片狀。青椒清洗干凈後切成片狀，小米椒清洗干凈後切成段狀。香菇清洗干凈後去除香菇的根部，將香菇切成四瓣。馬肉清洗干凈後切成薄片，加入適量的料酒，食用鹽，澱粉和耗油攪拌均勻腌制。
將鍋清洗干凈後倒入適量的食用油，熱油三分鍾。把切好的胡蘿卜片，香菇片和青椒片下鍋爆炒。繼續翻炒，撒入適量的食用鹽，炒至半熟後盛出備用。再倒入適量的食用油，熱鍋兩分鍾。倒入腌制好的馬肉，迅速的翻炒，炒至半熟後盛出備用。將鍋清洗干凈後倒入適量的食用油，熱鍋三分鍾。將切好的小米椒，薑片，蒜末一起倒入鍋中爆炒，炒至出香味。往鍋中倒入半碗清水，等其煮沸。
最後將馬肉和胡蘿卜等菜一起倒入鍋中，繼續翻炒。倒入適量的胡椒粉和醬油進行調味，用澱粉調配清水倒入鍋中。讓湯汁更粘稠，翻炒一小會即可出鍋。最後撒上蔥末，用來裝飾。
② 馬肉怎麼做好吃
准備的材料有油、馬肉、蔥姜、辣椒、水和胡蘿卜，做法基本如下：
1、直接將馬肉切塊處理好。
③ 馬肉做餡加什麼菜好吃
摘要 馬肉可以和蘿卜、大頭菜做餃子餡。 馬肉比牛肉稍韌一點,馬的脂肪最近似於植物油,據說是動物脂肪中最健康的一種脂肪,關鍵是,馬的脂肪和其他動物的脂肪還有一個很大的不同是,它能夠入味,正是因為有了這些脂肪,才使得肌理略粗的馬肉口感不柴不硬,且增加了肉的香味,從而使得口感和味道相得益彰
④ 馬肉配什麼菜炒最有營養，最好吃
馬肉更適合清燉，煮熟食用，但是不適合炒菜。馬肉可以和蘑菇，牛蒡等搭配在一起做菜
，這樣既能增加馬肉的營養價值，還可以去除馬肉的腥膻味道。身體虛弱的人可以適當吃一些馬肉。
⑤ 爆炒馬肉的做法大全
爆炒馬肉
爆炒馬肉是烹飪起來十分簡單的美食，大家應該很少吃馬肉，馬肉的肉質不是那麼的堅實，鮮嫩為主，配上辣椒一起爆炒，非常可口，是一道不可多得的下飯菜，快來試試吧。
主料
辣椒：2個
馬肉：500g
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜：1塊
蒜 ：3粒
蚝油 ：適量
第六步
6.熱油，放入蒜米（喜歡辣的可以放點干辣椒）嗆出味，放入腌制好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色後加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。（沒得拍照，用馬油來代替吧，要是能有馬油取代花生油更加好，肥馬肉煎的；控制火候，過火了會硬不好吃）
輔料
具體步驟
⑥ 馬肉怎麼燉好吃
家常
燉馬肉加枸杞味道鮮美可口。馬肉燉枸杞的原料：馬肉500克，枸杞30克，胡蘿卜300克，馬鈴薯300克，精鹽2克，醬油5克，味精1克，植物油25克。馬肉燉枸杞的做法：
1、將馬肉洗凈切塊，胡蘿卜切塊，馬鈴薯去皮切塊，鍋燒熱後加入植物油。
2、油熱時加入馬肉、醬油、精鹽，翻炒。
3、加入水1000毫升，加入胡蘿卜、馬鈴薯、枸杞後煎煮40分鍾，再加入味精即可。
⑦ 怎麼燉馬肉好吃
馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。
紅燒馬肉的做法：
流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鍾後將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鍾後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
4蒸煮
煙熏後將熏肉塊置於蒸煮鍋的箅子上， 利用水蒸汽蒸煮， 讓肉塊溫度保持在90~100℃, 1~2小時後出鍋。
成品熏馬肉表面呈煙熏黑褐色， 切開橫斷面呈暗紅色， 無滴油、鹽霜現象， 口感微咸， 肌肉緊密有咬勁， 嚼味余香， 成品率在60%~70%之間。
⑧ 馬肉怎麼做好吃 西葫蘆炒馬肉的做法
1、主料；熏馬肉300克、西葫蘆半根、胡蘿卜半根。
2、輔料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜葉2根、油適量、姜絲3克、生抽5克。
3、馬肉清洗干凈，切成薄片狀。
4、胡蘿卜洗凈，切成片狀。
5、西葫蘆對半切開，切片。
6、姜切絲，蒜葉切小段，蒜瓣切片。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，下入蒜瓣和姜絲，爆香。
8、然後倒入馬肉片，翻炒一下，倒入適量料酒。
9、熏過的馬肉差不多就是熟的了，翻炒一會兒就可以撈出，待用，翻炒時間不要長，影響口感。
10、鍋中留底油，下入胡蘿卜片，翻炒一下。
11、下入西葫蘆，翻炒。西葫蘆炒的時間不要長，會軟爛，影響口感。
12、然後下入炒制好的馬肉，一起翻炒均勻。
13、倒入適量生抽，調下味即可。因為熏過的馬肉已經放過鹽，不需要再放了。
14、出鍋時撒上大蒜葉子，翻炒均勻即可。
⑨ 馬肉包餡配什麼菜最好
馬肉包餡的時候最好配芹菜，營養價值高，而且口感好，味道好硬，做出來的馬肉餃子特別受歡迎，也可以用馬肉配白菜也是非常好吃的，營養美味
⑩ 馬肉和什麼搭配包餃子好吃
馬肉民間稱它為「大牲口」肉，它的肉纖維較粗，肉質較硬和柴，所以一般常用來做燒燉等菜餚，當然要包餃子也行，最好是與大紅色的圓蘿卜擦絲加以蔥花、薑末做蒸餃。
馬肉主治：除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痹。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經；馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。
馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質，具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
(10)馬肉和什麼一起做好吃擴展閱讀：
馬肉營養分析
1，馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
2，馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
參考資料來源：網路-馬肉