Ⅰ 普洱茶香鮮蝦的做法，普洱茶香鮮蝦怎麼做好吃
1）鮮蝦洗干凈，剪去須和腳部，挑出蝦囊和蝦線。
2）普洱茶，加入陳皮。
3）桔皮和茶葉同時放入壺中泡茶，第一泡洗茶，第二泡茶再留著。
4）茶葉和茶湯分離。
5）分離出的茶葉擠干水份備用，洗干凈的蝦瀝干水份，准備薑片，拍碎。
6）鮮蝦加入一瓶蓋花雕酒和薑末腌制。
7）熱鍋炒茶葉。
8）茶葉炒均勻後，加鹽。
9）加入少量的鹽再炒均勻上碟備用。
10）鍋里燒熱油爆香蔥段。
11）加入鮮蝦爆炒。
12）加入一點糖。
13）再加入生抽炒均勻。
14）再加入泡過茶的陳皮炒均勻。
15）加入炒過的茶葉翻炒均勻，加入茶葉炒開始有點變干。
16）逐漸加入普洱茶。
17）再炒均勻。
18）蓋蓋燜煮2-3分鍾。
19）普洱茶湯變少後，下鹽調味炒均勻。
20）最後再下一些蔥段炒勻即可。
Ⅱ 喝普洱茶有什麼好吃
1、降脂減肥
普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。
2、降脂、降壓、抗動脈硬化
3、防癌、抗癌
科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。
4、健齒護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。
5、護胃、養胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為「美容茶 」、「益壽茶」的主要原因。
6、抗衰老
經研究證明，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為「益壽茶」。
7、防輻射
據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
8、醒酒
《本草綱目拾遺》載：「普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。」 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。
9、美容
普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為「美容茶」。
Ⅲ 雲南普洱地道的美食有什麼
普洱美食小吃推薦
雞豆腐
雞豆腐是思茅的一道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
豆湯米干
米干即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣。普洱地區寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名，原料為用當地干豌豆磨成的豆麵粉，經種種工序做成新鮮米干並切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆麵糊湯，並加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米干，吃起來松軟可口而鮮甜。
肉心水酥
肉心水酥是普洱地區的傳統名菜，以墨江的較有名。特點是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛吃。原料為瘦豬肉、花生仁、雞蛋、麵粉等，拌好後放入油鍋炸至微黃取出晾乾，然後放入清雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進味精、胡椒粉，然後舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。當地人稱之為壓桌菜。
雞肉爛飯
雞肉爛飯是普洱地區西盟縣佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特點。普洱洗馬河公園民族風情園內的佤族風味樓上，即可品嘗到這種美味佳餚。
火燒豬
火燒豬是景東縣彝族的一道地方民族名菜，據說這種燒烤烹調已有500多年的歷史，火燒豬吃起來酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鮮而純正，是彝族人民在喜慶或宴請貴客時出手的一道佳餚。
三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。
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Ⅳ 思茅區美食
思茅區美食有、火灰燜魚、酸筍燴魚、雞豆腐、豆湯米干、雞肉爛飯等。
1、火灰燜魚：火灰燜魚是雲南普洱（思茅）特產和瀾滄特產，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來的美味。
2、酸筍燴魚：酸筍燴魚是思茅地區普遍流行的一道菜餚，其特點是酸辣鮮爽。其做法是，將魚去鱗並除去內臟後煎黃，再將酸筍炒熟後放入水中，待煮沸後把魚放入，並加入蔥、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。
3、雞豆腐：思茅至今保留著一道傳統名菜「雞豆腐」，在婚宴喜事酒席上，均有這雞豆腐一道新鮮美味的菜。相傳至今已有100多年歷史。它的原料主要是雞肉和雞蛋。其做法是，用雞脯肉拿刀背橫豎輕輕地反復敲細，拌入適量的澱粉，再將雞蛋清調勻起花，去其沫後倒入敲細的雞肉中輕輕地調，然後加入沒有油的清雞湯，放入鍋內文火慢煮，煮成水豆腐狀後取出，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐科即成。其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜，用羹匙盛起品嘗，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
4、豆湯米干：除了米線，昆明人還愛卷粉，普洱人愛米干。思茅市普洱縣城的豆湯米干遠近聞名，享譽東南亞國家，凡到普洱出差或旅遊的人，都要品嘗一番。
5、雞肉爛飯：拉祜族也視雞肉爛飯為上等佳看，在祭祀活動或招待貴客時特煮雞肉爛飯，和佤族一樣，忌用白毛雞煮雞肉爛飯。
Ⅳ 普洱豌豆的做法，普洱豌豆怎麼做好吃，普洱豌豆
食材
主料
豆莢
300g
輔料
鹽
適量
普洱茶
1塊
茴香
適量
八角
1個
桂皮
適量
香葉
2片
步驟
1.准備好豌豆
2.用清水洗凈
3.用剪刀剪去兩端備用
4.普洱茶、茴香、八角、桂皮、香葉適量，裝進茶包袋裡
5.鍋中加清水，放入茶包袋
6.再加入適量的鹽
7.加蓋大火煮5分鍾
8.倒入剪好的豌豆莢，不加蓋大火煮7分鍾
9.撈出即可
Ⅵ 普洱特色美食有哪些
普洱特色美食有雞豆腐、三尖角粑粑、香茅草烤魚、菠蘿紫米飯、香竹飯。
1、雞豆腐
是普洱的一道傳統名菜，食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養價值很高，每一個到普洱的人都會喜歡嘗一嘗。
2、三尖角粑粑
狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩，這就是當地一帶的流行食品——三尖角粑粑，它也是普洱民間待客的佳品。
3、香茅草烤魚
香茅草烤魚是傣族的特色菜之一，在普洱很常見。它有兩個特點：一是取青竹片夾住魚經明火烤炙，故有竹之清香；二是取普洱本地的香茅草和香菜，所以帶著一股香茅的奇特香味。
4、菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯甜甜酸酸，香而不膩，是普洱一種獨具風味的食品，既是主食，也是菜餚。
5、香竹飯
香竹飯是用普洱一種本身會散發香味、像青筍一樣粗細的竹子做的。
Ⅶ 玫瑰蔓越莓普洱脆餅怎樣做好吃呢
Ⅷ 雲南普洱的美食有什麼
您好，我是生活達人樂迪，這道題由我來為您解答。
普洱是一個具有民族特色的城市，旅遊景觀獨特，少數民族色彩濃厚，要去普洱旅遊，一定要品嘗當地特色美食，品嘗普洱這個城市的獨特風味，感受這個城市的風土人情。說到雲南普洱，大多數人的反應就是雲南普洱茶。其實，在普洱不止有普洱茶，當地這三大特色美食也是一絕！就讓我們一起來看看吧
一、花生湯米干
米干這個詞早已不單純只是一種早點，而是被賦予了更多鄉愁的意義。逢年過節，午夜時分，總可以看到老街頭排起長長的隊伍，節日歸鄉的遊子和慕名而來的遊客總是把老街頭的兩家豆漿米干店圍得水泄不通，彷彿不吃到一碗米干就不算來過普洱。傳統手工「米干」有著特別的製作工序，從稻米的選取、浸泡、磨漿、過濾、蒸制、剪切……口感好，老少皆宜，吃起來松軟而彈牙，可口而鮮甜，吃後回味無窮，在當地早餐界有著絕對名聲和人氣，有著濃濃的地方特色。
以上就是為大家介紹的三種雲南普洱美食，大家去了普洱一定要去嘗嘗，感受這座城市不一樣的煙火。
Ⅸ 雲南普洱有什麼好吃的小吃
普洱美食小吃推薦
雞豆腐
雞豆腐是思茅的一道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
豆湯米干
「米干」即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣。普洱地區寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名，原料為用當地干豌豆磨成的豆麵粉，經種種工序做成新鮮米干並切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆麵糊湯，並加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米干，吃起來松軟可口而鮮甜。
肉心水酥
肉心水酥是普洱地區的傳統名菜，以墨江的較有名。特點是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛吃。原料為瘦豬肉、花生仁、雞蛋、麵粉等，拌好後放入油鍋炸至微黃取出晾乾，然後放入清雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進味精、胡椒粉，然後舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。當地人稱之為「壓桌菜」。
雞肉爛飯
雞肉爛飯是普洱地區西盟縣佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特點。普洱洗馬河公園民族風情園內的佤族風味樓上，即可品嘗到這種美味佳餚。
火燒豬
火燒豬是景東縣彝族的一道地方民族名菜，據說這種燒烤烹調已有500多年的歷史，火燒豬吃起來酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鮮而純正，是彝族人民在喜慶或宴請貴客時出手的一道佳餚。
三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。
Ⅹ 普洱思茅區什麼好吃
特色美食：
三尖角粑粑
三尖角粑粑是思茅地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。做法是，選優質糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩後搓調入吊漿內始成可塑性筋面。若吃鹹味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然後用筋麵包裹，並用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟後即可食用。
雲南普洱茶
普洱茶產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，並按其形狀而命名。如長方形的稱為「磚茶」，正方形的稱為「方茶」，圓餅形的稱為「餅茶」。由於經過特殊工藝製作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲後令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有較好的葯理作用。
普洱茶有著悠久的產銷歷史。普洱是雲南省南部的一個縣，是重要的商業集鎮和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產的茶葉，多經普洱運銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載：「普茶名重於天下，此滇之所認為產而資利者也，入山作茶者數十萬人，茶客收買運於各處，每盈路。」我國古典名著《紅樓夢》中，對普洱茶亦有描述。由此可見，普洱茶聲名之著。
紫米八寶飯
紫米八寶飯，紫米也稱「紫糯米」、「接骨糯」。僅產於雲南思茅和西雙版納地區。因顆粒長、色紫紅，做成飯粥後色更鮮艷，故名紫米八寶飯。民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用。味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃，適應於胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草葯可治跌打刀傷。紫米有特殊芳香，色紫紅，製成八寶飯後軟糯適口，油而不膩，加上各種調輔料形成難得的復合美味。八寶飯可當民間小吃，也可作為甜菜設計在各式筵席中。
米干
普洱叫的「米干」，即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣。思茅市普洱縣城的豆湯米干遠近聞名，吃起來松軟可口而鮮甜，享譽東南亞國家，凡到普洱出差或旅遊的人，都要品嘗一番。豆湯米乾的做法是，取當地圓潤飽滿的干豌豆磨成豆麵粉，經三道篩濾後細如澱粉，放在鍋中煮沸調成糊狀豆湯，然後把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀，放入碗中舀入豌豆麵糊湯，並加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干，吃後回味無窮。
牛撒撇
在景谷縣傣族地區，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為「牛撒撇」。它的烹制方法比較特別，逢年過節或辦喜事時，要殺牛，把黃牛宰殺後，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟後的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸後經過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。『牛撒撇」最關鍵的配料就是那牛粉腸水。城裡人想吃「牛撒撇」沒有牛粉腸水，就用五加葉來替代攪拌，味道口感相似。「牛撒撇」的特點是細膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食慾的功能，受人喜愛。
火灰燜魚
火灰燜魚是思茅地區少數民族同胞喜愛的—道獨特的菜餚，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來的美味。其做法是，將捕到的魚拿回來後破肚除去雜碎內臟再晾乾，將蔥、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進魚肚內，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進熱燙的火灰堆中，燜上半小時即可取出食用，味道醇香可口，散發出一股股濃郁的香氣十分誘人。
雞肉爛飯
雞肉爛飯，佤族語稱「布安納亞」，是佤族菜譜中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳餚，因其比稀粥要稠一些，有經過加工的雞肉混合，故俗稱雞肉爛飯。佤家人的雞肉爛飯，不同於普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的，雞肉爛飯不同於普通米飯有兩點：其一，它比普通米飯要軟得多，特點就是「爛」；其二，它是飯和菜的結合物，主要原料還是大米。
雞豆腐
雞豆腐是思茅的一道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
涼拌酸螞蟻蛋
在孟連傣族村寨中，每到暑夏，可以品嘗到一道蛋白質極為豐富的佳餚，這就是酸辣爽口，和胃生津，驅暑氣、祛病強身的涼拌酸螞蟻蛋。酸螞蟻是熱帶叢林中的一種細長的黃螞蟻。成蟲具有較濃的酸味，它常在竹叢、樹埡上築起比面瓜大幾倍的圓巢。春末夏初，蟻巢中大部分是黃豆般大小的蟻卵、潔白如珍珠。其做法是，將蟻巢取下，除去雜質和成蟻，煮熟後加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻後即可食用。酸螞蟻蛋是世間最小最香的蛋，具有豐富的蛋白質，孟連傣家人常用來招待親戚朋友，品嘗後令人回味。