A. 涼粉的做法
涼粉的製作方法：
主料：綠豆澱粉50克 ；水750毫升。
輔料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；蔥末5克 ；澱粉3克 ；黃瓜適量； 辣椒油適量。
1.碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻。
B. 怎麼做涼粉好吃又簡單
簡單好做又好吃的涼粉
用料
豌豆粉 1份
水 7份
食用鹼（增加韌性，可不用） 筷子尖挑小半個黃豆大小
胡羅卜香菜黃瓜 隨意
辣子油鹽生抽芝麻糊 隨口味
簡單好做又好吃的涼粉的做法
1.豌豆粉食用鹼和水的比例1：1先混合攪拌均後，再加入6份的水攪均
2.上爐中小火邊煮邊攪拌至冒大泡改小火（均勻攪拌不要起疙瘩）
3.煮至全透明後關火
4.倒入小容器敷上保鮮膜，我用的小奶鍋煮的，就蓋上直接靜置3—4小時，成形後沿邊輕壓一圈，涼粉比較容易脫離容器
5.反扣至盤中就完成了！
6.切塊、切條隨心意
7.根據自己的口味，拌上調料開吃吧
小貼士
第4步如不好脫模可以加點涼開水。很簡單喲，實際操作也就幾分鍾。
附某記熱乾麵胡蘿卜粒的做法：胡蘿卜切小粒，將花椒，鹽以及紅蘿卜粒放入溫開水中浸泡一晚，撈出瀝干即可，有滋有味有嚼頭喲
C. 涼粉的好吃做法有哪些
涼拌涼粉的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮--鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。好吃的涼粉做法有哪些呢?下面是我給你整理的涼粉的不同做法。
一、豌豆涼粉的做法
材料
豌豆澱粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升
做法
1.豌豆澱粉和140毫升涼水調勻成粉糊，放一旁備用。
2.鍋內加入850-1000毫升水，燒開，轉小火，將剛才調好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開水裡，一邊攪拌。
3.全部倒入後，繼續攪拌，待全部透明，沒有白色粉狀即可關火，倒入適當容器(烤盤，或者家裡的大碗什麼的都行，但要提前抹一層色拉油或者在裡面墊上保鮮膜，以便脫模)。
4.放涼透後，放入冰箱冷藏;食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。
二、酸辣涼粉的做法
材料
主料：1杯綠豆澱粉，6杯水
輔料：蒜拍碎，蔥姜切末，生抽，雞精，糖，辣椒油，辣椒醬，陳醋，鹽調味
做法
1.將綠豆澱粉和水一同倒入鍋內，攪拌均勻
2.將鍋做到火上，混合均勻
3.小火不停攪拌，直到沒有疙瘩
4.待開始冒泡，繼續攪拌2-5分鍾，離火
5.倒入定型容器中，待涼，放入冰箱4小時以上
6.切成自己喜歡的形狀，加上輔料
三、牛奶冰涼粉的做法
材料
牛奶、白涼粉、模具
做法
1、牛奶+白涼粉混合均勻，上鍋一起加熱。
2、等涼粉全化了，倒入模具。
3、放入冰箱30分鍾，完成。
四、涼粉的做法
材料
綠豆粉1杯，冷水少許，熱開水2杯，綠豆粉適量，細砂糖適量
做法
1.)以冷水將綠豆粉調勻
2.)加入熱開水迅速調勻(開水必須滾燙)，等放冷結塊，切成丁，再放入冰塊使其冰涼。
3.)將綠豆粉及細砂糖拌勻，灑在作好的涼粉上即可食用。
我推薦：潮汕草粿做法
潮汕草粿為黑色涼粉狀，通常熱食。喜加黑糖，白糖或蜂蜜亦可。
1.在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純鹼
2.大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉
3.過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成濕粉水，進行勾芡
4.勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
D. 涼粉的做法
涼粉的做法如下：
主料：綠豆澱粉50克、水750毫升。
輔料：醋5克、生抽5克、蒜末5克、蔥末5克、澱粉3克、黃瓜適量、辣椒油適量。
1、碗中放入綠豆澱粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻。
E. 涼粉的做法家常做法
涼粉的家常做法如下：
主料：豌豆澱粉50克、蒜適量、蔥適量
輔料：鹽適量、生抽適量、香油適量、辣椒油適量
1、豌豆澱粉加水1比5混合。
F. 怎麼做涼粉比較好吃
涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。你知道涼粉怎麼做比較好吃嗎?下面我跟你分享一下怎麼做涼粉比較好吃?
一、酸辣涼粉的好吃做法
材料
主料：1杯綠豆澱粉，6杯水
輔料：蒜拍碎，蔥姜切末，生抽，雞精，糖，辣椒油，辣椒醬，陳醋，鹽調味
做法
1.將綠豆澱粉和水一同倒入鍋內，攪拌均勻
2.將鍋做到火上，混合均勻
3.小火不停攪拌，直到沒有疙瘩
4.待開始冒泡，繼續攪拌2-5分鍾，離火
5.倒入定型容器中，待涼，放入冰箱4小時以上
6.切成自己喜歡的形狀，加上輔料
二、桂花涼粉的好吃做法
材料
黑涼粉，煉奶，桂花
做法
1、桂花用熱水和糖泡桂花茶。
2、桂花茶與涼粉按15：1的份量調拌均勻為無顆粒的涼粉液。
3、把調好的涼粉液放鍋中煮沸。
4、把煮好的涼粉液倒進模具，常溫下放涼。
5、放涼後凝固了就可以脫模了，淋上煉奶吃非常美味哦。
小訣竅
上面說的比例是：水(桂花茶)15：涼粉粉1，涼粉只需很少分量。 因為黑涼粉是用涼粉草來做的，所以會有一陣輕微的涼茶味道，用桂花茶充當清水去煮，就會掩蓋了那種氣味。
涼粉夏天吃可以清熱，和龜苓膏一樣功效的。可能因為煮的時候加了點煉奶，所以，本來黑色的涼粉變成了深啡色。
三、涼拌涼粉的好吃做法
材料
涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙
做法
1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈，去籽切粒備用。
2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過後撕碎;碎牛肉以調味料A炒熟備用。
3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用
四、哈蜜瓜味涼粉的好吃做法
材料
白涼粉一小半包25克，哈蜜瓜果漿5克，水一斤半，冰糖3兩
做法
1、倒好小半包白涼粉，加水一斤半、哈蜜瓜果漿5克，然後一起攪拌好;
2、攪拌好後倒入鍋里煮，一邊煮一邊攪拌，直到水滾了，再滾三分鍾。
3、然後倒到盤里，等到它完全冷了，就可以切方塊了。
4，最後煮冰糖3兩，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和涼粉一起放到冰箱。(不喜歡甜的也可以不放)、
小訣竅
一定要冷了，才可以切，不然，不成了，就不好了，做完成了就發到冰箱冰起來更好吃。
G. 簡單涼粉做法
簡單涼粉做法
簡單涼粉做法，在炎熱的夏季吃上一口美味的涼粉無疑也是一件令人感到舒適的事情，好的食物也是需要我們精心烹飪出來的，涼粉的口感嫩滑、清爽可口，下面就為大家分享簡單涼粉做法。
簡單涼粉做法1
食材
豌豆粉 125g
香菜 適量
蒜頭 適量
豆瓣醬 適量
油 適量
陳醋 適量
醬油 適量
方法/步驟
純豌豆粉，一般超市有售
將125克碗豆粉倒入碗中，加入100毫升左右冷水，調成糊狀
鍋里放入1500毫升水，大火燒沸後，繼續加熱，邊倒邊快速攪拌沸水，以免豌豆粉遇熱凝結成團。加熱過程中要不停的'快速攪拌，4－5分鍾後即可。倒入大碗或其他容器里，冷卻後即成涼粉。
坐入冷水中，讓其快速凝固，常溫後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，吃的時候拿岀來切成條狀
完整的涼粉岀來了
切成條，另外准備少許香菜，蔥也可以，根據自己喜歡的口味
准備一個小碗，往碗里加入適量的鹽、醬油、醋、辣椒油。蒜瓣切成蒜末，豆瓣醬剁成末，炒鍋燒熱放入適量的香油繼續加熱（其他油也可以的）然後放入蒜末和豆瓣醬炒出香味起鍋，倒入准備好的醬汁碗中，用筷子調均勻後淋上涼粉上面即可
成品
簡單涼粉做法2
食材
豌豆澱粉 250克
純凈水 2000毫升
姜蒜末 適量
蔥 適量
鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
步驟/方法
豌豆澱粉和純凈水備用。
先把澱粉加一瓶純凈水倒入鍋中攪拌均勻，開小火，繼續慢慢攪拌。
陸續加入其他3瓶純凈水沿一個方向繼續攪拌。
等到鍋內開始冒泡並變成半透明狀時關火。
如果鍋可以放到冰箱裡面則不必分裝，否則趁熱盛出放到合適的容器中，室溫放涼或者放入涼水盆中放涼。
把放涼後的涼粉放入冰箱，待其徹底凝固。
加入調料，喜歡的話還可以加入辣椒和豆豉哦。和家人一起分享爽滑又衛生的涼粉吧，么么噠!
簡單涼粉做法3
食材
綠豆澱粉 250克
水 1250克
鹽 3克
生抽 1湯匙
蒜末 適量
醋 2湯匙
糖 1茶匙
涼白開 適量
辣椒油 1茶匙
黃瓜絲 適量
步驟/方法
綠豆澱粉。
綠豆澱粉加250克冷水，攪拌均勻。
煮鍋加1000克水，燒開。
煮鍋水開後倒入綠豆澱粉糊，改小火，快速貼底攪拌。
一直快速攪拌，煮至透明即可關火。
倒入不沾盤中。
放至冷卻凝固。
切塊。
碗里放入所有調料，拌勻。
碗里放入涼粉，放黃瓜絲，淋上碗汁即可。