『壹』 絕對好吃，下酒又下飯，簡單易做，家人百吃不厭的家常菜有哪些
小炒鴨胗
作法1.鍋中倒入少量冷水，添加1小勺米酒，煮沸，放入清理干凈的雞胗，焯燙約30秒撈起來2.撈起來的雞胗放涼後切成薄片3.放進碗里，添加鹽、木薯澱粉、白鬍椒粉、耗油，翻拌腌漬15min4.郫縣豆瓣醬切碎；薑片與蒜頭切割成粒，蔥切角成段；青尖椒切滾刀塊5.起油鍋，放入麻椒，文火把它炒香後撈起來不必6.放入腌好的雞胗，轉走紅，迅速炒到雞胗掉色7.放進1小勺米酒，迅速炒勻之後將雞胗舀出來，備用8.鍋中余油，放入薑片、蒜頭、郫縣豆瓣醬，文火炒成辣椒油9.放入青椒，轉走紅，炒制兩下後放入流程7炒好的雞胗，炒勻10.最終放入白砂糖、生抽醬油、味精、香油、冬茹，炒勻就可以出鍋了。
『貳』 哪些菜適合下飯
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，
吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋
洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郭縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋
溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在
這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回
去，但是普通的做法並不能體現它的美味，
但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在
家做自菜的時候可以嘗試下，沒有胃口的
會立馬有胃ロ了，吃碗飯的，會變成吃三
碗飯的。它帶有股蒜香味，吃起來酸酸
的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅
第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，﹣般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不減的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
『叄』 哪幾道家常菜越吃越香，美味營養，下酒下飯，家人吃過贊不絕口呢
地三鮮
做法1.將土豆去皮，清理干凈，拿刀錛成塊2.長茄子清理干凈，拿刀錛成塊3.螺絲椒清理干凈去蒂去籽，端銑刀設一片4.蔥蒜，蔥切絲，姜切條，蒜拍扁後剁碎5.菜鍋熱沒有水，到適當油，多一些，燒開，溫度七成熱，放進土豆炸6.土豆炸至外表金黃色，放進沒有水的盤里7.隨後炸茄子，炸至金黃，茄子皮發皺，同樣放進沒有水盤里8.再次出鍋，少量油放進蔥姜蒜爆香9.放進炸好的馬鈴薯，長茄子，也有螺絲椒，加生抽，鹽，味精調料，煸炒，倒進10040l水木薯澱粉，炒糖色就可以。
『肆』 哪幾道家常菜宴客必備，鮮香下飯，美味簡單營養，家人很喜歡呢
萵筍炒金針菇
原材料：豬裡脊絲、金針姑、萵筍、尖椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽醬油、芝麻油作法：1、干黃花菜事前用熱水焯一下或水用熱水泡浸，撈起來淋干水預留。2、小芹菜清洗斷開，尖椒切成絲。3、裡脊切成絲，加少許鹽、白鬍椒粉、木薯澱粉、油，再放少許水拌勻腌漬一下。4、鍋中加點油，熱再放大蒜和生薑進行爆香，放進腌好的肉片煸炒。5、肉掉色然後放入萵筍煸炒。6、放進黃花菜煸炒、最終添加尖椒、蔥段、生抽醬油煸炒至尖椒斷紅就可以。
『伍』 教你哪幾道美味家常菜，隔三岔五做一次，上桌就被搶光，超級美味
1、青椒牛柳，牛肉入味滑嫩，超級下飯；2、麻婆豆腐，營養又好吃，停不下口；3、糖醋裡脊，酸甜可口，老少喜愛；4、可樂雞翅，上桌就光，超級美味。
『陸』 哪幾道家常菜全家老小最喜歡，香嫩入味又下飯，上桌瞬間就光碟呢
紅燒豆腐
今天我們來用豆腐做好吃的。豆腐吃法千千萬，我家最愛這一種，因為不僅好吃好看，做法也很簡單。開胃不油膩，簡單易上手，非常適合大熱天做了。愛吃豆腐的朋友，也可以一起做哦。【需要食物】1塊豆腐、2個蛋、1把莧菜，小半碗冷水、2勺生抽醬油、小勺陳醋、小勺耗油、1勺子鹽、1勺子糖、1勺麵粉、蔥段、蒜泥、小米椒、植物油【具體方法】1、水豆腐清洗，切成塊。淋入2個蛋晃動勻稱，盡可能讓豆腐都裹上一層雞蛋液。2、再調一點調料汁，小半碗冷水、2勺生抽醬油、小勺陳醋、小勺耗油、1勺子鹽、1勺子糖、1勺麵粉，拌勻。
『柒』 新手必學，簡單易上手，開胃好吃又營養，很下飯的美食有哪些
一、紅燒豆腐
用材：水豆腐,辣椒,圓蔥,鹽,油,鹹菜,耗油作法：1、先提前准備一包鹹菜。這一你喜歡吃什麼樣子的鹹菜就可以買到怎麼樣的。2、隨後我們將要辣椒，圓蔥清理干凈後。辣椒切發展條菱形塊。圓蔥切成塊。3、燒一鍋沸水再放入少許鹽，把水豆腐裝進去燙一下約一分鍾上下，隨後撈出預留,隨後熱鍋熱油，平底鍋煎。4、我們可以把水豆腐小火煎金黃就可以。煎好一面，反回家煎另一面。5、煎好的水豆腐拿勺子推倒鍋邊緣，把己經切成小塊的辣椒塊圓蔥塊，放進鍋里。6、然後把你喜歡的鹹菜放進鍋里。7、加一點沸水,倒進少量耗油,炒勻、燉至料汁略微有一些濃稠了就可以了。
『捌』 好吃的哪幾道下飯家常菜，好吃不油膩，簡單易學，上桌家人搶著吃呢
紅燒魚塊
食物：300克、草魚肉、蒜泥、紅椒絲、薑片、冬茹、大骨湯、雞精、鹽、白砂糖、耗油、生抽醬油、芡粉、小麥麵粉、米酒。作法：1、將洗凈草魚肉斬塊，擺盤預留。添加鹽、雞精、生抽醬油翻拌，再拍下來小麥麵粉。
辣炒羊肚
食物：熟羊頭肉一塊；辣椒，圓蔥適當；蔥蒜適當；麻椒，辣椒醬，鹽，米酒，胡椒粉，生抽醬油，芝麻油適當。作法1、把青椒洋蔥羊頭肉切成絲預留。1.切好輔料。2.筍去皮切片用青水沖洗瀝水待用。3.煮好的五花肉切薄片。4.鍋熱加入少許油，放入五花肉炸出油。5.肉炒好加花椒粉煸炒幾下，加入鹽、醬油、蔥、紅辣椒、姜炒香。6.放入筍片煸炒八成熟，放入筍葉煸炒幾下放入蔬之鮮炒至入味就可出鍋。好吃的幾道下飯家常菜，好吃不油膩，簡單易學，上桌家人搶著吃。
『玖』 開胃下飯的哪幾道家常菜，簡單易做，味道美美的，好吃吃後回味呢
開胃下飯吃後回味的菜有這幾道，1可樂雞翅，2糖醋排骨，3魚香肉絲，4魚香茄子，5蒜蓉扇貝