⑴ 長沙最好吃的魚頭在哪
長沙的剁椒魚頭好吃的地方也不少,例如:
1.
玉樓東
2.
湘爵士
3.
西湖樓
4.
火宮殿
⑵ 長沙哪裡的魚頭好吃
長沙蔡鍔北路有個興漢食府，那裡的魚頭很嫩，口感很不錯，可以去嘗嘗。
⑶ 到長沙必吃的十大小吃
長沙是我國湖南省省會，其特產資源豐富，長沙占據著湖南省中流砥柱的位置，是全省政治、經濟、文化、交通等的重要樞紐。赴長沙旅遊，一定不要忘記帶些特產回來，濃濃長沙味，處處長沙情！美食如下
紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金台，伍氏豬腳則是後起之秀。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南省長沙市雨花區的特色美食。剁椒魚頭屬湘菜系，是以剁辣椒的「咸」和「辣」沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的漢族名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
長沙口味蝦
長沙口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
糖油粑粑
糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，造價便宜卻很講究製造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。
瀏陽蒸菜
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源於明朝，歷經500多年發展。2011年8月30日，中國烹飪協會批准授予瀏陽「中國蒸菜之鄉」稱號。瀏陽蒸菜獲國家地理標志證明商標。
靖港香乾
那是在清朝年間靖港「秦玉太」香乾就聞名遐爾，後來，秦玉太香乾改名為「閑太乾子」。解放前靖港鎮有13家做香乾(其中李家、陳家的香乾做得很好)。現在還有數家做香乾的，香乾越做越好，聞名遠近，長沙等地的人們都知道靖港香乾好吃。
菊花燒賣
長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味咸椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米陷松軟而不熟爛，粒粒可數。
嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃「嗦螺」。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一「嗦」，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。
口味蟹
有口味蝦就一定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來，湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一鍋噴香的口味蟹，多麼對自己的口味。口味蟹與口味蝦一起，大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃了。
⑷ 長沙剁椒魚頭的做法
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在「剁椒魚頭」上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。
主料：小半個魚頭一個
配料：剁椒、蔥、姜、蒜、鹽、油、豬油各適量
剁椒魚頭的做法
步驟step
1
准備好食材
步驟step
2
把魚頭用鹽搓洗干凈
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3
放入料酒、鹽、胡椒粉腌制半個小時(鹽不要放太多，因為剁椒是鹹的)
步驟step
4
把蔥、姜、蒜切好，擺放在盤子的底部
步驟step
8
魚蒸好後撒在魚頭上面
步驟step
9
鍋中入油，燒到冒煙默數三個數，然後澆在魚頭上面就ok
⑸ 長沙的吃剁椒魚頭哪家最好吃
吃剁椒魚頭一定要吃正宗的，胡胖子有魚有肉的剁椒魚頭還可以，有剁椒門鍋魚頭跟黃金燜鍋魚頭味道都挺不錯的
⑹ 要去長沙了,請問長沙哪裡的剁椒魚頭最好吃
醬板鴨
還有下飯菜的大禮包裡面都是小菜
真空包裝的蠟肉、臘腸
還有檳榔（不太建議你帶回家，這個東西不是每個人吃了都會沒事的．一般不總吃的人吃完了以後會胸悶喘不上氣來，家裡要是有心臟病的人那可就糟了）
還有就是湖南特產小糕點
這些在五一路步行街的沃爾瑪都有
你去那轉一下就都看見了
不過本人最喜歡的還是怪味鴨脖的鴨架
真是絕了
要是可以的話
家人愛吃辣的話
這個不錯
這是我在長沙上大學時帶回家的東西你可以參考一下
長沙的特產有:南北特的糕點\火宮店的臭豆腐\湘都醬板鴨
酒鬼酒
豆豉
湘西蠟肉
⑺ 長沙特色美食排行榜前十名
長沙特色美食排行榜前十名：
1、長沙米粉
全國各地是火遍了，也深得吃貨們的心，聞著臭吃著香是它的的特點之一。正宗的臭豆腐外脆里嫩，每塊都有獨特的醬料和湯汁，配上各式佐料，是來湖南一定不可錯過的美食呢。
⑻ 長沙特產有哪些
長沙特產有：剁椒魚頭、臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑、湘綉、銅官陶瓷、長沙棕編等。
1、剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。
2、臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃，屬於湘菜，該小吃又被長沙當地人成為臭乾子。其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
3、口味蝦
長沙口味蝦是湖南省長沙市的一道傳統名小吃，屬於湘菜系，該菜品的主要製作食材是小龍蝦，配料是干辣椒、食鹽、胡椒粉，做法是通過大火燒制而成。
4、糖油粑粑
糖油粑粑，是湖南省長沙市的一道傳統名吃，屬於湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。
5、湘綉
湘綉是中國四大名綉之一，是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺綉產品的總稱，它起源於湖南的民間刺綉，吸取了蘇綉和粵綉的優點而發展起來，已經有2000多年歷史。
6、銅官陶瓷
銅官陶瓷，湖南省長沙市望城區銅官鎮特產，中國國家地理標志產品。望城銅官為全國著名的「五大陶都」之一。大唐時期的長沙銅官窯，更是為世界釉下多彩陶瓷發源地，開創了「南青北白長沙彩」的陶瓷發展格局，對世界陶瓷發展產生深遠影響。
7、長沙棕編
長沙棕編是以棕葉編制而成的小工藝品，被譽為「江南一絕」。長沙棕編屬於非物質文化遺產。
⑼ 湖南特色美食的是剁椒魚頭熱乾麵糖油粑粑
湖南十大特色美食分別是:剁椒魚頭、花椒炒肉、長沙臭豆腐、花椒烤皮蛋、麻辣小龍蝦、糖油粑粑、長沙米粉、龍肥豬血、炸雞油八寶飯、寶卿豬血丸子。
1.剁椒魚頭
剁椒魚頭是享譽海內外的湘菜。紅辣椒、綠香菜、白蔥花、黃薑末、香蒜、大嘴魚頭，絕對華麗又開胃。無論是視覺、味覺還是嗅覺，都是極好的，好吃的。
2.胡椒炒肉
辣椒炒豬肉幾乎是湖南人的最愛。一定要選擇又長又硬，無名指大小的辣椒。光是看著，就感覺一股辛辣的味道。在煮豬肉之前，你應該把肉變稠或者拌上調料，這樣會更美味。
3、湖南長沙臭豆腐
對於臭豆腐，大多數人心裡都是拒絕的，但是東方紅就不一樣了！豆腐皮炸的很脆，咬下去感覺像是果汁爆了。鮮美的湯汁爆發出來的瞬間簡直讓人感動，又悶又超級爽。難怪毛爺爺說臭豆腐聞起來好吃！
4.燒辣椒皮蛋
這種辣椒的做法和其他辣椒的做法完全不同。首先，把辣椒放在火上烤一會兒，去皮，泡些醋。加入去皮切丁的皮蛋，翻面使其變酸變辣，即滾辣椒皮蛋。無香精，無配料，不糟蹋味道，非常過癮。
⑽ 湘菜中的剁椒魚頭非常美味，該如何選擇這道菜的魚頭
准備一個新鮮的魚頭，將魚頭放入一個干凈的大碗中，緊接著放入幾塊生薑片，再放入幾根香蔥段入碗中，之後往碗里倒入小半勺料酒，少許食用鹽,生抽。將這些料汁反復塗抹在魚頭上，放在一邊腌制30分鍾。之後准備幾顆大蒜子，切碎製作成蒜末。再准備一塊生薑，切成薑末放入一個碗中。這時往碗里加入半勺生抽,少許白砂糖,耗油,兩勺的剁椒,攪拌均勻，放置一邊備用。30分鍾之後取一個干凈的盤子，把魚頭擺入盤子中鋪好，這時將製作好的剁椒料汁平鋪在魚頭上，然後等鍋中的水燒開之後，把魚頭放入蒸鍋中大火蒸上十分鍾左右即可。十分鍾之後取出，撒上一層蔥花，再澆上2勺熱油，簡單美味的剁椒魚頭就製作完成了。
蒸好後撒上蔥花，燒適量油，油溫到冒青煙即可，淋到魚頭上這道剁椒魚頭就完成了。腌制剁椒魚頭時間要長，料酒要多放，魚頭腥味重。剁椒魚頭要趁熱吃。用熱菜籽油澆淋，增魚頭香。腌制剁椒魚頭時最好選用紫蘇，紫蘇跟蘇子葉外形一樣，但呈紫色，比蘇子葉味道濃郁，可以在蒸魚頭時直接放入蒸制，如果選用蘇子葉，在腌制魚頭的過程中要用蘇子葉不停的揉擦魚頭，使香味兒充分浸入魚頭才能達到效果。剁椒醬是否正宗是此菜味道好壞的關鍵。