❶ 水果大幅、摩提、櫻餅、草餅、糯米滋、麻薯、干吃湯圓、和果子有什麼區別
和果子是相對洋果子來說的，大概意思就是日本傳統點心（他們自認的），是個統稱。
摩提是日語「もち」（mo chi）的音譯，意思就是年糕、糯米團什麼的，其他的都是不同口味的糯米團子。
櫻餅是典型的和果子，用櫻花做醬加上豆沙抱在糯米團里，外邊再包上腌漬過的櫻樹葉
草餅是糯米粉加上艾草粉做的，豆沙團子
麻糬是閩南、台灣的說法，有條形也有塊狀的，有的不帶餡
其他的就是各種餡的糯米團子了
❷ （大餅）燒餅的做法
麻醬燒餅的做法
小麻醬糖火燒(8個)
原料：
① ②
麵粉 100g 純芝麻醬 40g
鹽 1g 砂糖 40g
砂糖 7g
酵母 2g
水 55g
芝麻、植物油 適量
製作：
1，①料拌勻，揉出麵筋，放溫暖處發酵20分鍾；
2，②料拌勻；
3，將面團擀成餅，包住②料，再擀成方餅；
4，三折後擀平，反復四次，最後擀成一個長方形；
5，噴水適量，面上撒上芝麻，再塗一層油；
6，分切成8塊長方形，在溫暖處靜置20分鍾發酵；
烘焙：
烤箱預熱180攝氏度後，烤盤塗油，放入燒餅坯子，
在中層烘烤10分鍾。注意不要烤糊了。
效果：
香酥可口
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麻醬燒餅
【主料】
精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。
【輔料】
香油50克，花椒鹽、鹼面、面肥各少許。
【製法】
1.將麵粉放入盆內，加入面肥及清水250克和成面團，放在溫暖處發酵，成嫩酵面團。對勻鹼揉勻揉光備用。
2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3.面團上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端捲起成長卷形，然後揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成直徑約6厘米的小圓餅。
4.餅面抹勻清水，來回反復抹擦，待麵皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鍾，待餅烤成黃色時出爐即成。
【特點】
外焦里嫩，麻香味濃。
[注] 麻醬燒餅是傳統燒餅之一，在吃涮羊肉時，配食麻醬燒餅和豆面條，確實另有一番風味，十分可口。
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掉渣燒餅
原料：麵粉，發酵粉，青蒜，肉末,雞蛋。香料：孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
先來炒肉末，鍋里放少量的油，把孜然粒，干辣椒，花椒放入，將油煉香後撈出。
將肉末炒熟，倒出多餘的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌勻待用
麵粉中加適量發酵粉（這個要事先准備），將面團揉的軟硬適中，在用擀麵杖擀成厚一點的面餅。
在餅表面刷上一層蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分鍾（其間每5分鍾拿出來刷一次蛋液）沒的烤箱，這是用鍋煎吃來的。小火炕到底面起殼後，將有肉末的一面刷上蛋液，翻個身，炕到兩面起殼就行了。
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普通燒餅
發酵面團3杯
酥油2湯匙
油10湯匙
雞蛋黃3個
白芝麻1杯
燙面材料：
麵粉2杯
熱水3/4杯
鹽1/2茶匙
油酥材料：
油1/4杯 麵粉3/4杯
做法：
1。烤爐開350F。
2。油酥：1/4杯油燒熱，關小火。 下3/4杯麵粉翻炒約5分鍾，直到麵粉呈花生醬色。
3。燙面：1/2茶匙鹽放入2杯麵粉。 把3/4杯開水慢慢倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把麵粉揉成表面光滑的面團。 蓋上濕毛巾醒30分鍾。
4。工作台撒滿麵粉，把燙面和發酵面團放在一起揉搓均勻。
5。把面團擀成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。
6。把面團左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把面團擀薄。
7。從一邊開始卷面團，捲成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
燒餅：
1。把白芝麻平鋪在盤底。
2。用筷子把蛋黃液攪勻。
3。把每份面團開口處用手捏合。 兩只手同時握住面團，把面團捏細。
4。雙手捏住一份面團兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把面團按扁。 5。把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓面餅表面把芝麻壓實。
6。把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。 7。把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃。
9。把燒餅放入烤爐，每面烤15分鍾。
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千層燒餅
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
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油鹽燒餅
鹽燒餅的製作工藝非常簡單，就是把和好的面擀成大餅狀，適量撒上些鹽、五香面等作料後捲起來，揪成一個個如小拳頭大小的面團，再擀成巴掌大小的圓形，在慢火下烙熟即可。
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油酥燒餅：
製作方法：用上等麵粉和素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名「火爐餅」。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱「小燒餅」和「蟹殼黃」。
不同吃法：燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
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芝麻燒餅
原料：
麵粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食鹽適量，香油、芝麻醬各30毫升
，酵母8g（約1小包），白芝麻約50克。
1。准備：麵粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食鹽，酵母放入麵包機，揉20分鍾成面團，如果用手揉則需45分鍾左右。
香油、芝麻醬各30毫升，混合調勻成為油酥。
2。揉好的面團取150克左右，在面板上擀成長約20厘米，寬約15厘米，厚2毫米的面片，刷上一層油酥，捲成面卷。切成4份備用。
3。令取20克左右的面團，像擀餃子皮一樣，擀成圓形的麵皮。將步驟2中准備好的1份面卷略微抻長，盤成餅狀放在麵皮中央，然後像包包子一樣，用麵皮把面卷包好。摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。
4。鋪芝麻：盤中鋪芝麻，燒餅胚的一面沾2滴水（水不要太多），然後用手指抹啊抹，直到燒餅胚表面形成白色粘稠的面漿，白漿面向下，將燒餅胚扣在芝麻裡面，輕輕壓一下，保證芝麻粘牢。這一步驟一定用手指多抹幾下，這樣沾上的芝麻不容易脫落。
5。平底鍋鋪油，用中火或小火兩面烙，記住先烙沒有芝麻的一面，最後直到兩面金黃為止。由於是發面，烙的時候燒餅會膨脹成半球狀，可以用平鏟壓平。
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40
❸ 日式傳統點心吃過嗎精緻好看的和菓子初級科普
中式傳統點心我們應是吃過不少了，而和我們一衣帶水的隔壁鄰居日本長期深受我國影響，也習慣吃糯米等穀物質的傳統小點心。
日式的傳統點心叫做「和菓子」，有種說法就是最早經由我國傳至日本，與「茶道」一起。如果吃過的話，就會發現確實是與中式點心有著異曲同工之妙。
而和菓子的范圍廣泛，又據說是以日本人古來即食的年糕，米粉團子為基本，並融入糖果子，禪宗的點心，南蠻果子等外來食物的特色發展而來的。
在長遠的發展中，吸收外國的食文化，又按照日本人的喜好來改進創新。造型和口味也會根據不同時節而創作不同的應季點心，並以和歌俳句等被傳頌的名句來命名和果子。所以搞不好你吃下的就是一首詩哦！感覺和小仙女好像配啊。
和菓子又分為干菓子、半生菓子和生菓子三類。生菓子容易變質，而干菓子更加類似於餅干，沒有什麼水分，比如煎餅就是屬於干菓子。不過生菓子更好看啦，所以一般常見的那些好看的和菓子都是生菓子。至於半生菓子，含水量和保質期都在這兩者之間。
大概是這樣分類：
（1）生菓子：含有的水分在30%-40%以上，包含麻糬、紅豆飯、蒸饅頭、水羊羹、羊羹、銅鑼燒、桃山等等。
（2）半生菓子：含有水分在10%-30%之間，包含石衣、最中、桃山、錦玉等等。
（3）干菓子：含有的水分低於10%，包含小麥仙貝、米果、有平糖、鹽釜、卵松葉等等。
好了，以上簡單的知識科普結束（真好說估計要有厚厚一本書的知識量了），下面是安利點心時間！
上生菓子
一般用來供奉於寺廟，用於茶道，一般造型講究，色澤鮮美，用料高級。反正網上看到的那些好看的和菓子圖片一般都是這個，總之就是高級貨。
櫻餅
用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；樣子與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過，根據不同地方的風俗，它的形狀也會有所差別。一般是櫻花季吃的應季點心。
大福
看上去很像我們的湯圓。外皮是麻薯做的，有時候表面會撒上黃豆粉，內餡有紅豆、花生、抹茶或水果等新鮮蔬菜，比如草莓大福就很有名。
羊羹
顧名思義，羊羹代表羊肉的湯汁，由於出家人忌食葷腥，所以羊羹用小豆、小麥粉、葛粉等蒸煮成果凍狀，是一道著名的日式茶點。
（還有這種夢幻的款啊）
水羊羹
夏季的特供甜點，含水量比羊羹多得多，豆沙泥加入寒天（一種食用明膠）在糖水中熬煮，然後冷卻凝固成型即可。
蒸羊羹
蒸羊羹是用紅豆餡加麵粉混合後蒸煮而成，餡通常會放栗子。
饅頭
日本最受歡迎的和果子之一，和中國的饅頭不一樣，日式饅頭外皮以麵粉為主，裡麵包著餡料，多數是甜味的，有時也會用蔬菜做餡料，樣式非常多樣。
水饅頭
一種日式清涼糕點，葛粉製成的外皮包裹餡料，口感很清甜。夏天吃再合適不過了。
団子
普通的團子是用竹簽將小糯米團串起來後，再裹上用醬油和糖做成的醬料。還有中秋節時候吃的月見團子等等不同種類。
水無月
按照日本的舊歷，每年的6月是水無月，所以這也是一道夏季的點心，做法和水羊羹有點兒像，也是要加入寒天後蒸熟，然後冰鎮了吃，很是冰爽。
最中
最中在日式點心裡算是大的，一般是圓形或是方形的，用薄酥餅夾著紅豆餡，看上去像個派，不過外皮沒什麼味道，印了梅花圖案就叫「梅最中」，印了菊花圖案就叫「菊最中」。
御萩（牡丹餅）
據說以前是春天清明節前後會吃的一種點心，也可以用來供奉祖先，也會在中秋吃，現在是什麼時候都有。
柏餅
用上新粉(日本米的米粉)做成外皮，裡麵包紅豆餡，和粽子不同，柏餅外麵包的是橡樹的葉子。寓意「子孫繁榮」，是日本端午節的傳統點心。
菱餅（三色餅）
日本女兒節特色點心，中國古代上巳節的綠色母子草餅，江戶時期加上白色，明治時期加上紅色，展現白雪皚皚下綠草茵茵，樹上桃花爛漫景象。分別是由三種食材（梔子實、菱角和艾草）製成，粉色寓意消除厄運，白色代表子孫繁榮，而綠色代表身體健康。
生八橋
日本京都最有代表性的和果子，人氣超高。這是一種用米粉、砂糖、桂皮等製作而成的日式點心，三角形外皮內包裹著紅豆餡、草莓餡或抹茶餡，因為生八橋是蒸出來的，所以口感又軟又糯，有點像中國的驢打滾。
銅鑼焼
看過哆啦A夢的都知道，藍胖子的最愛，又叫黃金餅，因為像兩片銅鑼一樣夾著紅豆餡而得名，現在連中國都有賣了。
林林總總也只羅列了這一點點，其實日式點心還有好多好多，真要列舉完還不知道要到什麼時候呢。
其實日式點心大多都是精巧細致，又好看又好吃，多數以糯米等食材製成，應該會很適合中國人的口味，大家哪天有機會可以去嘗試一下啦。
❹ 日式櫻餅味道是什麼樣的 日本櫻餅怎麼做好吃
櫻餅的外觀非常可愛，它與粉紅色的櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。下面來一起看看。
日式櫻餅味道是什麼樣的
一說到日本的春天，很多人就能想起櫻花或坐在櫻花樹下其樂融融的賞花情景吧。在日本櫻花不僅可以觀賞，還可以「吃」喲。大家品嘗過用櫻花做的傳統甜點「櫻餅」嗎？它日式就是一款櫻花味的糯米團哦，櫻餅裡麵包著用日本產紅豆製成的豆沙餡，細膩的豆沙餡甜味適中，與糯米獨特的口感十分匹配，包著櫻餅的櫻葉也是可以吃的，與腌制的櫻葉一起吃，櫻花風味更濃、豆沙味也更甜！當然對「吃葉子」有抵觸的小夥伴也可以不吃櫻葉哦。
日本櫻餅怎麼做好吃
用料：鹽漬櫻花10朵、道明寺粉150g、豆沙陷適量、水250ml、白糖50g、鹽漬櫻葉10片、紅色色素適量
做法
1、稱量各種原料，道明寺粉可以用碾成粗顆粒的糯米代替
2、櫻葉，櫻花放涼水裡泡二十分鍾。
3、小鍋加入水，加入紅色色素調成粉色，燒至水開
4、加入道明寺粉，轉小火，用木勺攪拌至吸收水分。
5、關火，拌入白糖。拌勻後蓋上蓋靜置十五分鍾。
6、將米團上鍋蒸10分鍾，涼後包入豆沙陷。定型成橢圓狀的團子。
7、最後把團子裹入櫻葉，放上櫻花裝飾
小貼士：道明寺粉很粘手，可在包的時候在手上蘸清水防粘
櫻餅的風味
關東風味的櫻葉糕是以小麥粉作成的餅皮，以「長命寺櫻葉糕」為代表；關西風味的是用粗製的道名寺粉餅，以京都，嵐山的「鶴屋壽櫻葉糕」為代表，這些可全都是百年的櫻葉糕老鋪哦。
櫻葉糕甜而不膩，入口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，真是人間的一大美食。
❺ 日本的什麼甜食好吃
日本的甜點，很多是用米糕和豆沙做的。不過，米糕有糯米糕、粳米糕之分。豆沙也有紅豆沙、白豆沙之分，有的更加上山葯等不同的材料。結果，每一種甜點，吃起來還是很不一樣的。
比如說，年初吃的﹁鶯餅﹂。外邊滾上黃鶯一般淡綠色的豆粉，充滿著春天的氣氛，我從小非常喜歡。
三月三日桃花節前後吃的﹁櫻餅﹂，則是用櫻葉來捲起粉紅色糕點而做的。櫻葉是前一年初夏萌出的新葉，摘下來後用鹽腌，保存到翌年春天的。吃起來稍鹹的櫻葉，跟含豆沙的甜點一起吃，味道很不錯。
五月五日在日本是男孩的節日菖蒲節。﹁柏餅﹂是用槲樹葉夾住白色糕點的。不過，跟櫻葉不同，槲樹葉太硬不能吃。於是，吃﹁柏餅﹂時，非得先取掉葉子不可，然後專門吃裡面的糕點。﹁柏餅﹂很特別；除了豆沙餡以外，還有味噌餡的。我自己專門愛吃豆沙餡，對於味噌餡的，從小敬而遠之。
到了夏天就有﹁水羊羹﹂和﹁葛櫻﹂了。用瓊脂凝結豆沙的﹁水羊羹﹂是我姥姥的拿手菜︵不知為何她專門在元旦的時候做？︶，至於﹁葛櫻﹂，則一定去鋪子買的。跟﹁櫻餅﹂一樣的腌櫻葉上，坐著透明葛粉抱住的紅豆沙。光看都覺得滿涼快，吃起來又極其爽快。夏天也有用竹葉卷的﹁水饅頭﹂等涼糕點。
到了九月，先得做中秋賞月時候吃的團子。圓圓的團子、圓圓的芋子、圓圓的柚子等，日本的中秋是准備多種圓圓的食品，以及芒穗來迎接望月的。中國式的﹁月餅﹂雖然在日本也賣，但是這邊的人不知道它原來是專門在中秋時候吃的糕點。
然後是秋分的﹁御萩﹂。除了紅豆沙以外，還有外邊滾上了黃豆粉的，和黑芝麻粉的。紅黃黑三色的﹁御萩﹂，看起來很可愛。
日本的秋天是栗子的季節。鋪子里賣﹁栗羊羹﹂、﹁栗饅頭﹂等甜點。一年四季都有的﹁御汁粉﹂，即紅豆湯，夏天可以冷的加冰淇淋吃，到了秋天則非加栗子不可了。連卡通人物哆啦A夢愛吃的﹁銅鑼燒﹂，在秋天會含有一粒栗子。
四季分明的日本，外頭賣的糕點都隨著季節而變化。不過，有些東西，一年四季甚麼時候吃都很好。例如，我的至愛﹁豆大福﹂。白色米糕皮上的黑豆豆，看起來像麻子，吃起來卻挺好吃。還有，兒子的幼兒園每年開學式、結業式，以及創立紀念日發給全體學生的﹁紅白饅頭﹂，不是米糕而是紅白一對的發面餅，上邊火印﹁祝﹂字，真是喜氣洋洋。
❻ 哪種櫻花食品好吃
幾款櫻花做的甜品小吃，好看好吃，手巧的MM可以試試：
花見櫻餅，適合三四月開滿櫻花的氣候。粉嫩嫩的櫻餅，讓人不忍下口，若是能帶上便當盒，和朋友去櫻花樹下，一起品嘗，這才不辜負春光和風。 櫻餅是一種和果子，分長命寺餅。
【櫻花葛餅】原料：純葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖漿適量（黑糖用適量的水融化）、熟黃豆粉適量、鹽漬櫻花。做法：1.將葛餅的材料：葛粉，糖和水攪拌融化，1000w的微波爐3-4分鍾，攪拌均勻到黏稠透明為止。2.將（1）准備一個四方形盒子的模具，倒入一小部分，放入鹽漬櫻花，然後將剩餘的全部倒入待涼。3.凝固後切成小塊裝盤，撒上黃豆粉，澆上黑糖漿一起食用。
❼ 有哪些花是可以吃的
1、吃花已有兩千多年歷史
自古「民以食為天」，對於美麗的花兒古人自然不會放過，我國至少有兩千多年的吃花史。第一種被吃的是菊花，《詩經》中「采蘩」採的就是白色小野菊，這是我國有史以來最早的吃花記錄。
屈原也把吃菊花的經歷寫在了《離騷》裡面，「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。」也就是說，春秋戰國時期，古人直接吃花，菊花當葯當菜吃。隨著飲食文化的發展，到了漢代，大家開始花樣吃花，菊花酒、蘭花酒和芍葯醬，盛極一時。
（鮮花宴）
唐代重陽節甚至有了吃菊花習俗。武則天時，花的地位更高，不僅每年農歷二月有游園賞花活動，宮女們還要集體採花，製作一道宴席珍品「百花糕」。宋代吃花風行，老百姓家家都愛做各式花湯。
元代出現最早的熏制花茶，人們開始喝花。清代時，鮮花作為一種食品，製作方法已經多達20餘種，可謂集歷代吃花之大成，直到今天，花朵入食也是一種高雅的飲食文化。
（鮮花宴）
如今，花有許多做法和吃法，可涼拌、熱炒、燉湯、泡茶、烘焙，做其他食物的佐料，也是飲料和啤酒釀造的原料。
2、食用花
什麼是食用花？食用花即人類可食用的花。據統計，全世界的食用花大約有180種，是世界各國的特色美食。
例如，澳大利亞人用新鮮的旱金蓮花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹調菜餚點心，日本人用櫻花做櫻餅和櫻花飯，法國人用番紅花燉魚湯。
除此之外，花還可炒食、蒸食、涼拌、包燒、腌制、油炸，當做蔬菜食用。
（藍色蝶豆花，與檸檬蘇打水碰撞而成淡紫）
食花也是許多地方的傳統文化之一。例如，日本每年3月至4月間的櫻花節，也稱為櫻花祭。人們在櫻花樹下擺上豐盛的酒宴，開懷暢飲，吟詩作畫。
每年播種春耕之時，雲南哈尼族歡度「黃飯節」。黃飯是用曬乾的染飯花的花序熬成汁液，然後浸泡糯米將其染成黃色，蒸熟後就成了香噴噴的糯米飯。
（鮮花宴）
從科學的角度看，部分食用花是有益健康的。花艷麗的顏色背後，蘊含著豐富的花青素，其抗氧化活性可以與普通的水果蔬菜相媲美。
浙江大學對近15年的所有食用花研究中，發現黃酮醇、花青素、黃酮、酚酸和黃烷醇是食用花中最多的植物化學成分，這些成分能夠有效清除人體內的自由基，從而降低癌症、心血管疾病、肥胖等慢性疾病的發生風險。
3、有哪些花可以吃，可以做食材？
其實，大部分的無毒鮮花均可食用，只是口感區別而已。絲瓜花、南瓜花、韭菜花之類，這里就不列舉了，因為它們本來就是蔬菜的一種……
（1）浪漫的玫瑰花
（玫瑰醬）
很久以來，玫瑰就是慣例的食材。北京妙峰山的玫瑰醬，蘇州的玫瑰餃子，雲南的玫瑰餡餅，都是加入了玫瑰這一食材製作而成。在吃玫瑰這件事情上，世界人們達成了相對一致的看法，只不過西方人喜歡用玫瑰來做蛋糕什麼的。
（2）香煎的玉蘭花瓣
（香煎玉蘭花做法）
《群芳譜》：「花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美。」玉蘭里的白玉蘭味道最好，芬芳通透。加上麵粉和雞蛋，煎至金黃，美味無比。
（3）清雅的梅花粥
（梅花粥）
《山家清供》：「梅落英，凈洗，用雪水煮；候白粥熟，同煮。」這就是古人推薦的「梅花粥」，其實味道倒是其次，吃下去大概會讓人有飄飄欲仙的感想。
（4）用櫻花做餅
（櫻餅）
櫻花是什麼味道的？櫻花香氣很清淡，像白紙上水痕劃過一般。在吃櫻花方面，日本人研究最多。比較典型的就是「櫻餅」，細致、潔凈、輕淡，是日本人認為的櫻花味道。
（5）粉嫩的桃花粥
（桃花粥）
孔尚任《桃花扇》：「三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。」無論桃花酒、桃花茶、桃花粥，都注意用量，此花有通便效果。
（6）紫藤的夢幻味道
（紫藤花餅）
紫藤，可蒸、可拌、可作餡煎餅，吃到嘴裡，感覺整個春天都帶著一股朦朧的淡紫色，在嘴裡芬芳氤氳開了……
（7）濃艷的牡丹與芍葯
（牡丹暖手茶）
《廣群芳譜》里引用過《客退紀談》寫的一件事：孟蜀時，兵部尚書李靈每春時，將牡丹花數枝分遺朋友，以興平酥同贈，且曰："俟花凋謝，即以酥煎食之，無棄濃艷也。"食譜有生菜牡丹、涮牡丹、牡丹花茶等。
（8）清新的槐花，難忘的槐花飯
（槐花飯）
這個較為常見，槐花餅、槐花飯、蒸槐花都很好吃。新鮮的槐花，直接捋下來吃也是可以的。
（9）石榴花炒肉
（石榴花炒火腿）
石榴花的花萼肥厚，西南地區多用以炒肉。白花為上。
（10）油煎梔子
（酥炸野生梔子花）
梔子的花瓣肥厚芬芳，吃法類同玉蘭。《山家清供》：「（梔子花）采大者，以湯焯過，少干，用甘草水和稀，拖油煎之，名『薝煎』。」
（11）解憂的萱草
（醬黃花菜）
萱草，聽起來好高雅，不過它的通俗名大家都知道，叫黃花。新鮮的有毒，不可直接食用。一定要燙熟，可涼拌，亦可曬幹了煮火鍋吃。
（12）好一朵美麗的茉莉花
（茉莉花雞蛋炒蝦仁）
茉莉花炒蛋，茉莉花茶什麼的，雲南人都知道。
（13）全身是寶的荷花
（荷塘月色，荷花、荷葉、藕伢涼拌）
荷花的全身都可以吃，還有青蓮的雅稱，太好了的一種植物。
（14）桂花的芬芳
（椰汁桂花糕）
電視劇里出現最多的糕點，大概就是桂花糕了。桂花還可以做成桂花糖，桂花酒釀圓子，桂花糯米藕，江南的人們肯定不會陌生。
（15）菊花，最早被食用的食材
（菊花火鍋）
慈禧太後當年摯愛菊花火鍋，至今似乎還是京城一道名菜吧。以潔白菊花瓣與新鮮魚片同燙，清湯，無腥。
（16）木芙蓉煮豆腐
（木芙蓉煮豆腐）
《山家清供》載，以木芙蓉花瓣與豆腐同煮，紅白交相輝映，名「雪霽羹」。味道也清淡，柔順，絲滑。
❽ 與櫻花有關的美食都有哪些
1、櫻花點心
櫻花做的點心通常叫「和果子」，看起來十分精緻，通常也與四季時令相匹配。糯米的外皮，豆沙的內瓤，中間夾著浸泡過的櫻花花瓣，就是春日裡最美味的「櫻花點心」。
2、櫻花茶
櫻花茶
這種茶需採用櫻花盛開時的花朵，多為八重櫻，然後用鹽和醋腌制而成。食用時，可以用開水沖泡，茶水色澤鮮艷，精緻淡雅。那些花因吸足了腌漬料而變成更深一點的粉紅，柔白的鹽粒均勻地蓋著花朵，好似從雪地拾起的一般，應景又好看。
3、櫻花素麵
櫻花素麵
其做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做成粉嫩剔透的素麵，還透出淡淡的紅暈，看起來晶瑩透亮。入口後更是清新，芳香中又透著些許清涼。
4、櫻花酒
櫻花酒
櫻花酒是由八重櫻的花瓣泡酒釀制而成，酒香與櫻花的芬芳交織在一起，沾上舌尖，讓人彷彿憶起那櫻花瓣漫天飛舞時的絕美景象。
5、櫻花壽司
櫻花壽司
該壽司通常只在櫻花盛開的時節供應，粉色的壽司和美麗的花朵相映成趣，堪稱秀色可餐。這類壽司主要包括櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司等。
6、櫻花果凍
櫻花果凍
晶瑩剔透的果凍配上淡雅粉嫩的櫻花，想想就覺得無限美好。通常，這種「櫻花果凍」內都會嵌入一整朵櫻花，不僅可以食用，還有很高的觀賞性。
7、櫻花冰激凌
櫻花冰激凌
櫻花盛開時節，日本很多商家都會推出「櫻花冰淇淋」。值得一提的是，這是用櫻花作為天然色素而製成的奶油冰淇淋，還有柔美的櫻花香氣。店家通常還會在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花，美味之餘，也能讓吃的人充分感受到濃濃的春天氣息。