㈠ 芹菜煮魚怎麼煮好吃又簡單
芹菜燉魚
用料
海魚1500克 芹菜一根約80克
蔥，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，檸檬，食用油
芹菜燉魚的做法
1在魚兩面各切幾道方便腌制進味，鮮檸檬切1厘米片，擠出汁液灑在魚身兩面，餘下的檸檬皮切細絲裝入漁腹，加少許鹽，均勻塗抹在魚上面，撒上花椒粉腌制半小時。
小貼士
芹菜燉魚可以大大消除魚的腥味，做好的魚並沒有芹菜的味，我對魚的腥味最敏感，這樣做出的海魚我很愛吃
用芹菜燉豬肉也不錯，做法同紅燒。
㈡ 芹菜鯽魚怎麼做好吃，芹菜鯽魚的家常做法
芹菜鯽魚
用料
鯽魚（約6、7兩一條） 兩條
芹菜 0.5斤
蔥 兩根
泡辣椒
泡姜
大蒜
郫縣豆瓣
醪糟（或料酒）
白糖
陳醋
色拉油
澱粉、水澱粉
高湯（或純凈水）
花椒
芹菜鯽魚的做法
將鯽魚去鱗、去內臟，清洗干凈，在表面裹上一層薄薄的澱粉。芹菜、蔥切成段。泡姜、泡辣椒、大蒜切成碎米粒狀。
鍋里倒入色拉油燒至七成熱，放入魚，稍煎至兩面變色即可，盛出備用。
利用煎魚的余油（此時油要多些，如不夠要加），燒至七成熱，放入泡姜、泡辣椒、大蒜、郫縣豆瓣、花椒，煸炒至出香味。
加入高湯（以腌過魚為宜），再放入醪糟，大火燒開後，放入煎好的魚，中火燒煮約10分鍾左右，使魚肉入味。
利用燒魚的時間，調糖醋汁：白糖+陳醋+水澱粉。
燒好後，只將魚盛出，湯汁仍然留在鍋里，此時加入芹菜、蔥炒熟。
加入糖醋汁，收汁，起鍋倒在魚的上面，一盤「芹菜鯽魚」就做OK了。
㈢ 芹菜炒沙魚的做法
材料
沙魚份量芹菜一把蒜頭適量薑片適量素蚝油1大匙鹽巴少許米酒1大匙辣椒1支
做法
1
沙魚可以請魚販切小塊，比較方便料理。
2
先爆香蒜頭和薑片 辣椒
3
再把沙魚肉下鍋炒到魚肉反白
4
再加入一杯水滾到魚肉熟透，膠質浮現。
5
在加入素蠔油，鹽巴，米酒 煮至入味
6
最後醬汁濃縮入味之後，在把芹菜梗下鍋悶炒一下，熟度剛剛好，芹菜吃起來脆脆的，香氣也能讓海鮮腥味去除。
7
雖然有點像是紅燒的感覺，但是還是比較偏像清炒，吃起來很清爽，但是又有入味，魚肉軟嫩好吃。
㈣ 芹菜煮魚的家常做法
芹菜煮魚的家常做法就是先把魚燉爛，煮熟之後再放入芹菜就可以了
㈤ 芹菜燉魚怎麼做
用料
海魚1500克 芹菜一根約80克
蔥，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，檸檬，食用油
芹菜燉魚的做法
1在魚兩面各切幾道方便腌制進味，鮮檸檬切1厘米片，擠出汁液灑在魚身兩面，餘下的檸檬皮切細絲裝入漁腹，加少許鹽，均勻塗抹在魚上面，撒上花椒粉腌制半小時。
檸檬絲
芹菜洗凈切2寸段備用。
要買這種老一些的芹菜，味道比較濃。
按照紅燒魚的步驟做，炸花椒八角，放入炸好的魚，加入蔥姜蒜芹菜，喜歡吃辣的可以放紅辣椒，加入料酒醋生抽白糖鹽，再加水沒過魚，大開後中火燉半小時收湯。
㈥ 芹菜煮魚怎麼煮好吃又簡單
放入生抽即可出鍋。
㈦ 芹菜煮草魚的家常做法和視頻
500g草魚30g西芹配料100g青椒適量姜適量蔥適量鹽適量味精適量油
1 把魚清理干凈剁成塊，西芹和青椒切絲
2 鍋燒熱後把魚放進去煎
3 用中火把魚的兩面都煎成金黃色
4 放入青椒
5 加入水，沒過魚塊即可，把西芹也倒進去一起用大火煮沸
6 煮兩個輪回就可以調味關火，起鍋裝盤
原料：凈草魚肉300克，芹菜150克，鹽、味精、薑汁、蔥汁、澱粉、香油各5克，胡椒粉3克，蛋清4個，料酒25克
製法：
1、草魚肉洗凈，剁成蓉，加薑汁、蔥汁、胡椒粉、鹽、味精、蛋清、澱粉攪打上勁備用。芹菜洗凈切絲。
2、鍋中加水，燒至20℃左右，把魚蓉擠成魚線下入鍋中，慢慢加溫煮熟，撈出沖涼備用。芹菜入鍋中焯水，迅速撈出沖涼。
3、將魚線和芹菜放進盆中，加鹽、味精、香油拌勻即可。
主料：草魚60克,枸杞葉250克,芹菜120克
調料：姜5克,鹽3克,花生油5克,香油3克教您枸杞葉芹菜魚片湯怎麼做，如何做枸杞葉芹菜魚片湯才好吃
做法
將枸杞洗凈，摘葉；
2.芹菜去根、葉，洗凈，切段；
3.鯇魚（草魚）肉洗凈，切片，用適量鹽、姜絲、芡粉、香油拌勻；
4. 先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，文火煮沸約20分鍾，去枸杞枝留湯用；
5. 將芹菜、枸杞葉、生油少許放入枸杞枝湯內，文火煮沸約十分鍾，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。
鯉魚（或草魚）一條，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫縣豆瓣醬30克，蒜10瓣，料酒適量，鹽適量
做法
編輯
1、魚收拾干凈，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽腌一會
2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗凈切段，也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上
6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味
6、倒入干辣椒段，炒香
7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻
8、倒入熱水，水量要能沒過魚片
9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散
10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鍾即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可
㈧ 做法，芹菜炒小魚怎麼做好吃，芹菜炒小魚的家常做法
1
材料清單，魚乾洗凈，胡蘿卜切絲。
6
放入煎好的小魚，翻炒均勻，加鹽，味精，五香粉，即可出鍋啦。
㈨ 芹菜炒龍利魚怎麼做才好吃
芹菜龍利魚，這菜也能想出來，也是有本事，說白了就是芹菜炒魚，我這種腦洞開不了的人還真想不出這道菜。
食材：龍利魚，芹菜，蔥姜。
配料：鹽，五香粉，味素。
龍利魚切成丁，用蔥姜料酒稍微腌一下，去除行為，芹菜摘好，去掉葉，切成小段，洗干凈。
鍋里放水，水開以後，先焯龍利魚，魚會變色，從那種稍微透明的白色，變成白色就可以了，水繼續大火，開了以後焯芹菜，焯芹菜的時候放一點小蘇打，芹菜綠，脆。
鍋里放油，油熱以後炒蔥花，在放焯好的龍利魚，芹菜，放鹽，五香粉，扒拉一下，放味素，出鍋就可以了。
一盤芹菜炒龍利魚就做好了。
我不愛吃芹菜，所以對這道菜沒什麼感覺，不過龍利魚還有很多吃法，例如龍利魚餃子，龍利魚涮火鍋，茄汁龍利魚，雞蛋炒龍利魚，都不錯。
沒刺，適合寶寶跟老人。
㈩ 芹菜炒龍利魚怎麼做才好吃
好吃又美味的芹菜炒龍利魚的准備材料和製作方法介紹。
1准備材料:芹菜，龍利魚，食用鹽，胡椒粉，澱粉，米醋，老抽，白砂糖，大蔥，大蒜，生薑，食用油，胡椒。
2製作方法:將芹菜洗凈然後放在案板上。用刀子颳去芹菜最上端的較為粗壯的纖維，然後切成小段即可。龍利魚切成細小的段狀，在其表面撒入胡椒粉，然後裹上一層澱粉。裹澱粉的目的是為了讓龍利魚嘗起來口感更加的嫩滑，製作的時候讓魚肉更加的鮮美。大蔥，大蒜，生薑切成碎沫狀。
3鍋中放入食用油，加入胡椒，然後加入大蔥，大蒜，生薑碎沫爆香。這個時候加入龍利魚，然後加入芹菜翻炒一下。這個時候加入微量白砂糖，老抽，米醋，適量食用鹽，繼續翻炒。芹菜和龍利魚微微上色，這個時候加入澱粉水進行收汁，可以讓這道菜的口感更加鮮嫩。