1. 青菜和肉怎麼炒
青菜炒肉的做法，以蘿卜炒肉為例出的說明：
蘿卜炒肉可以用白蘿卜也可以用胡蘿卜，下面來看看白蘿卜炒肉的做法：
製作原料：
白蘿卜200克 五花肉50克 大蔥1克 鮮姜10克
製作調料：
醬油1湯勺 料酒1/3湯勺 糖1/3茶勺 胡椒粉1/3茶勺 花椒油1/2湯勺。
製作方法：
1、白蘿卜切成片，五花肉切成肉片，大蔥切成蔥花，鮮姜切成薑片。
4、然後烹入料酒放入焯好水的白蘿卜翻炒。
5、再放糖和胡椒粉調味，翻炒均勻以後，淋入花椒油出鍋盛盤，好吃的蘿卜炒肉就做好了，非常的簡單。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助於降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對於冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用。
2. 青菜炒肉美味做法
青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成；青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道，和人體的脂肪結合後還可以抑制血漿膽固醇的產生，從而減少人體對脂類物質的吸收，預防動脈粥樣硬化。
主料
上海青400克
輔料
豬肉適量
紅椒適量
配料
鹽適量
糖適量
食用油適量
清淡口味
燜工藝
十分鍾耗時
簡單難度
青菜炒肉的做法步驟
1上海青和紅椒
2肉切絲，肥和瘦的分開，
3菜和紅椒也切絲，菜桿和菜葉分開
4先把肥肉放鍋里壓油，然後不要
5把瘦肉倒鍋，炒一下，在放菜桿和紅椒，這時放些生抽
6把菜葉放進去，這時放鹽。
7起鍋時放些糖，是為了提鮮，因我們家不吃雞精和味精。
3. 青菜可以炒瘦肉嗎
1.青菜炒瘦肉怎麼做好吃
青菜炒瘦肉製作起來是比較簡單的，准備好青菜，直接把掰成一葉一葉的，洗干凈之後，豬肉切成片，稍微肥的豬肉放在一邊，大蒜切片。
在鍋中放上肥肉，稍微煎出油，再在其中加入一些植物油，放入剩下的豬肉進行翻炒片刻。然後青菜進行翻炒。
翻炒到稍微軟一些的時候，可以加入蒜片，最後加鹽和少許水，等到完全入味的時候就可以了。
2.青菜炒瘦肉有什麼營養
首先吃青菜炒瘦肉可以幫助人體降低高血壓，主要是因為在青菜中含有大量的纖維素，可以起到降脂作用，經常吃這道菜是對患有血管疾病的朋友們來說無疑很適合。
通青菜炒瘦肉，可以幫助促進新陳代速度，還可以很好的增強人體體質。因為青菜中含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，吃了一些肉類食物之後再吃，可以讓促進腸胃的效果更好，對解決便秘問題有好處。
青菜炒瘦肉可以幫助對抗衰老問題，主要是因為青菜炒瘦肉中的各類營養物質很豐富，特別是含有大量的維生素，胡蘿卜素等，這些營養物質都是人體很需要的，可以幫助延遲細胞的衰老。
青菜炒瘦肉搭配吃非常健康，因為在肉類食品中含有大量的膽固醇，和青菜一同炒食，可以讓疏菜中含有的維生素以及無機鹽，更容易被人體吸收，還可以讓肉類中的膽固醇被分解。
4. 青菜和什麼炒好吃
1、青菜炒雜果
青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，薑汁適量。青菜洗凈切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱後，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、薑汁翻炒至勻，起鍋裝盤。
這道菜的營養是比較的豐富的，是具有潤肺養胃，延緩衰老的功效，體弱多病者食用是有不錯的效果的。
2、青菜獅子頭
青菜500克，精肉50克。豬肉洗凈切爛。剁成肉糜，加入食鹽，揉成圓球狀，先蒸一下使肉粘緊在一起，備用；用旺火爆青菜，放入肉圓，加入醬油、食鹽、料酒，燒開即可。
這道菜是具有滋陰潤燥，補益脾胃的功效而且對熱病消渴，納食不佳的人群是有很好的輔助治療的作用的。
3、青菜蘑菇菜心
青菜、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生薑適量。青菜加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控干；青菜洗凈，生薑柏松備用；炒鍋放火上，倒入一半淡青菜汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加入花生油，煸生薑，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水澱粉芡，將湯汁淋於蘑菇及青菜上即成。
5. 什麼蔬菜適合炒肉絲
1、什麼菜可以炒肉絲之油菜炒肉絲
主料:大豆拉絲，蛋白絲50克,油菜200克
輔料:上湯，調味汁，蔥碎
做法:准備好所用食材。油菜摘洗干凈,用清水泡20分鍾。大豆拉絲，蛋白絲，用清水泡軟。把洗凈的油菜瀝干水分。炒鍋注入油,爆香蔥碎。下入泡軟的大豆拉絲蛋白絲煸炒片刻。倒入史雲生上湯,沒過素肉絲煮至2分鍾。下入油菜大火翻炒均勻。加入一勺史雲生調料汁。快速翻炒均勻即可。
2、什麼菜可以炒肉絲之青椒炒肉絲
主料:裡脊肉300g，青椒6個
輔料:橄欖油適量，鹽適量，醬油25ml，料酒10ml，胡椒粉適量，白糖2g，雞精適量，香油適量。
做法:准備好所有的食材。豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉抓拌均勻腌製片刻。然後加入一些橄欖油拌均勻。炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。倒入肉絲翻炒。把肉絲炒至變色堅挺盛出。底油倒入青椒翻炒。加入生抽。加入鹽和白糖。再把肉絲倒入翻炒均勻。淋入香油。加少許雞精翻炒均勻關火。
炒好肉絲,切絲非常重要。切絲的標準是粗細一致,長短一致,不連刀,不脫刀,約有1根半火柴梗粗細。切絲的方法是先用平刀將肉片成薄片,然後直刀斜切成絲。切肉絲時要順著纖維路稍斜來切,這是因為豬肉質地較嫩,如橫切在加熱時經過翻攪,容易使肉絲碎成肉末,如順著紋路切,肉絲又容易發硬發韌。因此,「橫切牛羊,斜切豬」是刀工的經驗之談。
6. 青菜炒什麼好吃家常菜
油菜海米，油菜燴肉丸等。
7. 青菜炒肉怎麼炒好吃又簡單
青菜炒肉屬於一道家常菜，以豬肉和青菜為主要食材炒制而成。菜中有味，肉質鮮嫩且不格外咸、色、香、味俱全，十分可口。下面簡單介紹如何製作青菜炒肉才好吃。
青菜炒肉的食材：青菜200克、鹽30克、味精10克、醬油10克、老酒5克。
青菜炒肉的做法：
1、將青菜洗凈。
食用價值：
1、青菜中含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，有研究表明，青菜中的維生素C含量是大白菜的3倍。豐富的維生素C可以抗壞血病，保護心腦血管，抑制黑色素的形成。青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進排便，清理腸道。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
8. 小青菜怎麼炒肉好吃
青菜炒瘦肉製作起來是比較簡單的，首先需要我們准備好青菜，直接把青菜掰成一葉一葉的，洗干凈之後，豬肉也需要我們切成片，稍微肥的豬肉要放在一邊，而大蒜需要我們切成片。在鍋中放上肥肉，等到煎出油之後，稍微煎出油，再選擇在其中加入一些植物油，之後我們再加上剩下的豬肉進行翻炒。然後我們加入青菜進行翻炒。翻炒到稍微軟一些的時候，可以加入蒜片。最後我們還要加鹽和少許水，等到完全入味的時候就可以了。
青菜炒瘦肉的營養價值
青菜炒瘦肉是營養價值很豐富的一道家常菜，首先吃青菜炒瘦肉是可以幫助人體降低高血壓的。主要是因為在青菜中，含有大量的纖維素，是可以起到降脂作用的，因此經常吃這道菜是可以幫助我們進行養生的，特別對患有血管疾病的朋友們來說，選擇吃青菜炒瘦肉無疑很適合。
通過吃青菜炒瘦肉，是可以幫助我們促進新陳代速度的，還可以很好的增強人體體質。因為青菜中含有大量的纖維素，是可以起到促進腸胃蠕動的效果，特別是吃了一些肉類食物之後，這時候可以讓促進腸胃的效果更好，所以說我們應該多吃製作食物，對解決便秘問題有好處，通過經常吃青菜炒瘦肉，是可以很好的促進消化系統的，還可以有效防止便秘問題的產生，尤其是中老年人吃青菜炒瘦肉很適合。
通過吃青菜炒瘦肉可以幫助人體對抗衰老問題，主要是因為青菜炒瘦肉中的各類營養物質很豐富，特別是其中含有大量的維生素，還有胡蘿卜素等，這些營養物質都是我們人體很需要的，是可以幫助我們起到延遲細胞的衰老的效果。因此我們吃青菜炒瘦肉很不錯。
9. 小青菜炒肉做法大全家常
青菜炒肉這道是非常的著名的小菜，在我們的餐桌上是比較常見的一道，也是富含濃濃的家鄉菜的味道，是家宴裡面不可缺少的一份子，生活中有許多人都不愛吃青菜，原因無非是青菜的味道略苦，是小孩子不喜歡的味道，那麼，要怎麼才能將青菜做好吃呢？下面就來看看青菜炒肉的做法步驟有哪些吧。
青菜中所含維生素主要是維C，提供營養，強身健體；青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力；保持血管彈性。
1.現將青菜洗凈.
2.將肉丁放入鍋中翻炒.加入鹽.
3.再放一點老酒份醬油
4.先加入根部與莖部與.肉爆炒.
5.待差不多後.放入菜葉、新鮮辣椒
6.按順序.放鹽.老酒.跟少許醬油.
7.最後放一勺味精即可出鍋
8,無論炒哪種青菜，都要先將肉炒到九成熟，盛出；然後用剩餘的油炒青菜，並將所需作料放入青菜中入味；待青菜炒至八成熟時，再把先前炒好的肉倒入鍋中，與菜一起翻炒至熟；最後放入適量味精出鍋即可。這樣炒出的菜：菜中有味，肉質鮮嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。
青菜這種蔬菜雖然味道不太好，但是其中的營養成分卻是非常高的，典型的看起來不怎麼樣，吃進身體卻是對身體大有裨益的，所以，人們在平時可以做一做青菜炒肉這到菜，讓自己和家人的身體能夠補充一些缺乏的營養元素。
10. 什麼菜和肉一起炒好吃
青椒和肉一起炒香，還有芥蘭、青菜、萵筍、茭白、蒜苔、捲心菜、西葫蘆、豆芽、胡蘿卜、香菇。
香菇炒肉的做法：
1、豬肉去皮切成片放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鍾。
2、香菇洗干凈去根切成厚片備用。
3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲干辣椒切段再切點蔥絲備用。
4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鍾左右炒一下水炒的時候好熟然後撈出控水。
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥姜干辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鍾，太干可以放點料酒。
6、香菇快熟之後放少量的生抽，蚝油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，將青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤。