⑴ 香煎火腿腸的做法
火腿腸是很多朋友早餐必備的，所以朋友們都是直接把火腿腸放在面條上吃，其實香煎火腿腸才是最好吃的，但大部分人不知道香煎火腿腸的做法，那香煎火腿腸怎麼做呢？讓我為大家介紹一下吧！
1、 取出適量的火腿，將外皮撕掉，整根放置於空盤中。若要整根煎在上面劃入四至五刀。
2、 要把整腸切成斜片再煎，這樣更透更具脆感，然後擱碗中一些孜然粉備用。
3、 冷鍋擱油，煎腸切記只開微火，太大了反易生糊，看油麵有一縷熱氣即可放腸。
4、 煎的同時要時而翻拌，待受煎的一面微微變脆時，翻過來繼續燒煎些許晌時。
5、 所有的腸塊都滲透裹上去一層焦脆的表皮，如圖，就可以鏟出鍋外了。
6、 撒覆上少許孜然，椒香粉，愛辣的當然也可以塗抹辣油，趁著正脆快塊吃吧。
以上是關於香煎火腿腸的做法，其實香煎火腿腸的步驟非常簡單的，如果你有興趣的話，可以自己在家裡嘗試一下吧！
⑵ 火腿怎麼煎
絕大部分地方的人都會自己腌制火腿，在國內，有很多種非常有名的火腿，比如大家熟知的金華火腿，不僅全國有名，而且暢銷到世界的很多地方，這些火腿吃起來味道都非常香，而且缺乏非常豐富，今後大家可以煎火腿片來吃，具體製作方法如下。
煎火腿片的做法：
11火腿切片
22熱鍋然後把火腿放進去煎
33翻過來煎另一面
44兩面煎成金黃色
煎火腿的做法
1.准備齊材料，都很普通常見
2.雞蛋打入碗中，兩個雞蛋有點少，又加了一個雞蛋
3.打成蛋液後，用濾網過濾去蛋筋。省去這步也行
4.西紅柿、洋蔥、火腿都切丁
5.材料可以隨意替換
6.取平鍋燒熱，加入少許油，用中火先將洋蔥碎炒香
7.再加入西紅柿丁和火腿丁繼續炒香
8.這時倒入蛋液
9.待蛋液即將凝固時將蛋餅捲起，煎成金黃色，出鍋切段即可
如何煎火腿好吃又美味？
火腿去掉外皮，切成片。
小蔥洗干凈，切成蔥花。
澱粉用清水泡開，
香菜洗干凈，切成末。
雞蛋打開，倒在澱粉碗里，加一點鹽，攪拌均勻。
把火腿片放在澱粉碗里，蘸上澱粉。
鍋洗干凈，燒干，加油，熱到五十度左右的時候，就把蘸有澱粉的火腿放在油鍋里煎。
兩面都把蘸的澱粉煎幹了，又把火腿片撈出，放在澱粉碗里，再蘸一次澱粉，使火腿充分蘸上澱粉，口感好些。
把第二次蘸上澱粉的火腿，又放在油鍋里煎，兩面煎成金黃色為止。
兩面都煎成金黃色了，就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花和香菜末。好吃的煎火腿就做好了。
煎火腿/更多做法
1.火腿准備。
22.將火腿切片。
33.起油鍋，下入火腿煎制。
44.將火腿金黃煎熟，出鍋裝盤。
⑶ 煎火腿腸怎麼做
好久沒吃火腿腸了，感覺憋了很久了，家裡正好有一袋火腿腸，做個香煎火腿腸，看很多人都是油炸的，我覺得油太多了，所以直接煎的，這樣少油更好吃哦！
香煎火腿腸
❤食材准備：火腿腸8根，孜然粉1勺，辣椒面1勺，五香粉1勺，白芝麻勺，油適量 ❤做法步驟：
1.把孜然粉，辣椒面，五香粉，白芝麻放在碗里，然後把油燒熱後，熱油直接淋在調料上，攪拌均勻待用。
2.火腿腸全部撕開，切花刀。
3.料理鍋里放入少許油，用刷子刷均勻。然後把火腿腸放進去煎至金黃色，煎到表面有泡泡就可以啦。
4.最後把調料醬汁刷在火腿腸表面，就可以吃啦。
【❤小貼士❤】
1.趁熱吃，真的比燒烤攤上好吃多啦。
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1、准備材料：火腿腸、辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻、食油。
2、火腿腸去皮，腸身用刀均勻切倒刺待用，便於醬料掛壁更加入味。
3、不辣蘸料：起碗，加入適量孜然粉、孜然粒、食鹽、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
4、辣蘸料：起碗，加入適量辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
5、起鍋燒稍多油，油溫五成熱改小火，放入火腿腸來回滾動，煎至火腿腸身起泡變色出香後夾出放稍涼，然後再次回鍋煎至全熟即可盛出待用。
6、根據自身口味刷上不同口味的蘸料即可食用，喜歡的朋友也可以做一些黑胡椒蘸料，味道也非常棒。
⑸ 火腿片怎麼煎好吃,火腿片怎麼煎好吃又簡單
1.材料：雞蛋3隻，火腿150g，鹽1/2茶勺，橄欖油適量。
2. 火腿塊切厚片，大概切成10片左右;雞蛋加鹽打成蛋液。
3. 中火熱鍋，加入少量橄欖油，將火腿片每面煎1-2分鍾至表面微焦出香味。
4. 補適量油到鍋里，將火開到最小，用湯勺舀一大勺蛋液輕放到鍋里，使其攤開成橢圓。
5. 放一片火腿片在橢圓上一邊，10秒鍾之後蛋液凝固，將火腿連其底下的一邊蛋皮翻起蓋到另一邊蛋皮上，再煎10-15秒，使夾在火腿的兩邊蛋皮成型。
6. 煎好的火腿蛋片可以留在鍋中各面煎10-15秒錶面微褐再夾出。
⑹ 火腿怎麼煎
香辣孜然煎火腿（教你一道軟糯鮮香、好吃解饞的美味小吃）。
味道特別棒的一道美味小吃，爽口解饞、香味四溢，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
火腿腸、辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻、食油。
做法：
1、火腿腸去皮，腸身用刀均勻切倒刺待用，便於醬料掛壁更加入味。
2、不辣蘸料：起碗，加入適量孜然粉、孜然粒、食鹽、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
3、辣蘸料：起碗，加入適量辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
4、起鍋燒稍多油，油溫五成熱改小火，放入火腿腸來回滾動，煎至火腿腸身起泡變色出香後夾出放稍涼，然後再次回鍋煎至全熟即可盛出待用。
5、根據自身口味刷上不同口味的蘸料即可食用，喜歡的朋友也可以做一些黑胡椒蘸料，味道也非常棒。
⑺ 煎火腿腸怎麼做
煎火腿腸的做法：方法一：
食材准備：火腿腸適量，生菜適量，椒鹽粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。
1.准備一根火腿腸，去皮備用;
2.將火腿腸劈開，再切成兩半兒，在火腿腸背面劃出刀花;
3.平底鍋放油，油熱將火腿腸放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃;
4.盤中放入一片生菜，將煎好的火腿腸放在上面;
5.撒上適量孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉，完成。
方法二：
食材准備：火腿腸適量，鹽少許，油適量。
1.准備好火腿，洗干凈劃花刀口，瀝干水分;
2.鍋內倒入適量油，大火燒至冒煙關小火，放入火腿腸慢慢煎;
3.撒上適量的鹽，吃辣的可以撒些辣椒粉或胡椒粉;
4.鍋鏟來回滾動火腿腸，煎至兩面金黃即可。
方法三：
用料
食材准備：火腿腸適量，土豆適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，老乾媽適量。
1.土豆、火腿腸切小方塊，熱油煎香，乘出備用;
2.鍋里加辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和鹽爆香;
3.將煎好的土豆、火腿腸，老乾媽倒入鍋中，攪拌均勻，完成。
⑻ 煎火腿腸怎麼做
樣的煎烤香腸才好吃呢？根據阿伯的說法是這樣的，「烤香腸要很好吃，一定要用很小的火把香腸烤到「內部絞肉中的油融化，然後慢慢滲透出來在香腸表面像是小火油炸一樣把腸衣炸酥。這樣烤出來的香腸，皮酥，咬下去會噴肉汁」。所以如果你注意去看賣烤香腸的阿伯，他們一定是一個炭爐分兩三個區域，第一個區域是很小的炭火，第二區是比較旺的炭火，第三區沒有火但是離火很近。
如何煎出不焦不爆裂的香腸
還沒有顧客上門的時候，阿伯就會先拿一些香腸在很小的炭火上慢慢翻慢慢烤把香腸烤熟而且外表烤油亮，然後把烤好的香腸換到沒有火但是離火很近的區域去保溫。等到有人上門買香腸，才會把保溫區的香腸移到炭火旺的區域去快速加溫一下再包給客人。
我後來試過各種不同的香腸，用香腸阿伯教的方法煎，都能非常成功好吃而且不會燒焦不會爆開。不管中式、歐式香腸、烘乾香腸、生香腸、法蘭克福香腸（熱狗腸）都適用。這也不是什麼我獨創的秘訣，這是中國幾乎所有香腸阿伯都知道的技巧。
簡單來說，煎烤香腸有以下幾個關鍵：
1、香腸一定要先回到接近室溫
原本處於冷凍狀態的香腸要先在冷藏解凍到變軟，冷藏狀態的香腸在煎烤之前要先拿出來放在室溫10～30分鍾回溫（不要超過30分鍾）。讓香腸回到接近室溫，這樣會比較好煎，容易內外都熟透，而且不會因為內外溫差大而爆裂。
2、平底鍋中只放幾滴油
盡量用平底鍋，才能在煎的時候讓多支香腸都能平均受熱。
平底鍋只要放幾滴油就好。
幾滴油只是用來引發香腸中的油脂融化用的。
油的升溫速度快，只要幾滴油就能讓香腸快一點到達油脂融化溫度。
但是油不能多，多了會變成油炸香腸，煎不出酥香的外皮。
完全不放油雖然用不沾鍋是可以煎，但是香腸內部的油脂比較不會融化形成肉汁與酥脆外皮。
如果是直接用炭火烤的就不用管油了。
3、用最小的爐火（或炭火）邊煎邊翻，煎12～15分鍾
根據多年的經驗，只要用最小爐火煎12～15分鍾，香腸一定能內外通熟而且恰到好處。
從香腸下鍋開始計算，只要爐火夠小，大約在第8分鍾開始，香腸內部的油脂就會融化向外滲出。
再多幾分鍾的小火煎烤讓融化的油脂產生細微的油炸作用把腸衣煎酥，香腸就會非常美味。
在這期間要常常翻滾香腸讓香腸均勻受熱，不過也不用一直翻，大約每分鍾翻一次就能煎得不錯了。
我們不是賣烤香腸的阿伯，不需要把香腸放在旁邊保溫或是等到有人來吃再覆熱。所以煎烤完畢之後就一定快快吃掉才能享受香腸的美味。
煎烤香腸的技巧就這么簡單而已，不需要先把香腸拿去蒸，也不用拿牙簽戳洞或是用刀劃幾道。先蒸或是在香腸表面上戳洞劃刀，都只會讓寶貴的肉汁流失而且香腸會煎不香（因為流出的水份會讓腸衣煎不酥）。只要先讓香腸回到接近室溫，小火慢煎，香腸就不會爆開。
剛好為了要試吃新製作的波蘭香腸與老攤香腸，我就示範給大家看一下要如何煎好香腸吧。
1、讓處於冷藏狀態的香腸盡量回到室溫
冷凍狀態的香腸最好先提前5小時放在冷藏室解凍，如果來不及解凍，就從冷凍拿出來整包泡冷水解凍到軟。已經在冷藏室解凍回軟（或冷凍狀態泡冷水解凍回軟）的香腸，放在室溫下10分鍾讓香腸盡量回到室溫。請注意，要煎多少才拿多少出來放室溫！
2、用最小的爐火預熱平底鍋
我建議用不沾鍋來煎香腸，如果用鐵鍋要預熱到香腸下鍋不沾的狀態得到很熱的程度，香腸下鍋後會很難控制。使用不沾的平底鍋，用最小的爐火預熱平底鍋大約2分鍾。
3、只放幾滴油就好
原理前面說過了
4、香腸下鍋
下鍋後拿個夾子讓香腸最少都沾上一點點油，然後維持小火
5、每分鍾稍微翻一下調整香腸貼鍋底的面
你看，我可沒有在香腸上面戳洞或是劃刀噢，只要小火慢煎，香腸是不會爆炸的
6、可以靠傾斜鍋面來大量翻面
很多根香腸一起煎的時候，要一根根用夾子翻也挺煩的，到了香腸大致受熱膨脹之後，你也可以像這樣把整支平底鍋面傾斜讓香腸翻滾，比較帥氣也比較省事
7、大約8分鍾後香腸表面開始出一點點油
繼續小火煎烤，常常去翻一下面
8、12分鍾之後，香腸就煎好了
你看，是不是沒有焦掉也沒有爆裂！表皮間或有一些深色區域那就是腸衣酥化的證明。這樣的香腸是最好吃的
用這樣的方法煎好的香腸，內外一定是熟透的，而且表皮帶一點微酥，咬下去都是肉汁。又香又好吃，而且形狀完整不會爆炸。
如果是烤肉派對上用炭火烤，道理也是一樣的，用最小的炭火慢慢烤，不停翻面，烤12～15分鍾，就能達到這樣的效果。
⑼ 煎火腿方法 如何做煎火腿
1、材料：火腿腸、辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻、食油。
2、火腿腸去皮，腸身用刀均勻切倒刺待用，便於醬料掛壁更加入味。
3、不辣蘸料：起碗，加入適量孜然粉、孜然粒、食鹽、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
4、辣蘸料：起碗，加入適量辣椒粉、辣椒片、食鹽、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫七八成熱倒入熗香攪拌均勻即可。
5、起鍋燒稍多油，油溫五成熱改小火，放入火腿腸來回滾動，煎至火腿腸身起泡變色出香後夾出放稍涼，然後再次回鍋煎至全熟即可盛出待用。
6、根據自身口味刷上不同口味的蘸料即可食用，喜歡的朋友也可以做一些黑胡椒蘸料，味道也非常棒。