Ⅰ 雲南火腿肉怎麼做好吃 雲南火腿肉的做法
1、最簡單的方法：直接切一整塊洗凈用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。
2、最經典的做法：
主料：雲南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。調料：鹽（由於火腿較咸，一般不用再放鹽）、姜米各適量。
製法：將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下，然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鍾；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌。
3、最原味的做法：
做法步驟：火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。放進鍋里蒸十分鍾左右；肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。
Ⅱ 雲南火腿的家常菜吃法 雲南火腿好吃做法
1、火腿打開，首選用溫水泡洗5分鍾左右，然後放入鍋中，加入清水，煮30分鍾左右，然後倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不咸，並且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多餘的配料。煮熟切片或者切塊之後可以和土豆，藕，竹筍，蘿卜，白菜等常見的蔬菜一起煮食，味道鮮香可口。
2、煮火腿的湯可以用來做米線或者面條都是非常的美味，還可以用來煮其他的常見的菜品，非常的美味香醇。
Ⅲ 雲南火腿怎麼做好吃家常菜
火腿炒青紅椒
用料 火腿肉300g、青椒15g、紅椒15g
步驟
1 准備好食材，把火腿肉和辣椒切好！
2 先入火腿肉，就不用放油和鹽了，因為火腿肉是肥瘦的而且都帶鹹味，所以會煉出油！後放入青椒炒幾下就能起鍋！
雲南火腿土豆燜飯
用料
雲南火腿一小塊（200克）
土豆一個
大米300克
水450克
蔥花適量
油適量
步驟
1 大米浸泡30分鍾以上，土豆切塊，火腿切塊
2 鍋中放一點油，放入火腿炒變色
3 加入土豆繼續炒，把土豆炒至7-8成熟即可
4 把大米放入土鍋，大米和水的比例是1：1.5即可，然後把火腿和土豆放在上面
5 開中火，煮大概10分鍾，看到蒸汽從氣孔持續冒出調小火，用小火在煮10分鍾，然後關火，燜10分鍾即可
6 出鍋撒上一點蔥花即可
Ⅳ 雲南火腿怎麼做好吃
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般處理常識，不然會影響火腿的色香味。特別要注意，切下一塊火腿後，需要先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量鹼面，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，可先留在原腿上。
Ⅳ 雲南火腿肉怎麼做好吃
火腿上湯野蕨菜：
准備用料：火腿50g、野蕨菜乾80g、松花皮蛋1隻、姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。
步驟一、野蕨菜乾先用水泡開，多換幾次水清洗干凈備用；
Ⅵ 雲南火腿怎麼吃簡單做法大全
火腿的做法
材料
水煮蛋4顆洋蔥1/2顆火腿1片新鮮巴西利2支奶油些許麵粉15~20g牛奶80cc胡椒1/2小匙鹽1匙麵包粉適量全蛋1顆麵粉適量
做法
1
水煮蛋切對半，挖出蛋黃，備用。將洋蔥、火腿、切小丁。巴西利切末。
2
熱鍋先將奶油融化，再加入洋蔥拌炒至透明，加入火腿拌炒一下。加入麵粉攪拌均勻。
3
加入牛奶拌炒至湯汁微收干(變濃稠)，撈起備用。
4
盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒，攪拌均勻。(蛋黃一定要攪散)
5
取一個蛋白，加入餡料，用手塑形成完整雞蛋的樣子。
6
依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
7
熱油鍋，油溫180度，(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!
Ⅶ 火腿怎麼做好吃
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般處理常識，不然會影響火腿的色香味。特別要注意，切下一塊火腿後，需要先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量鹼面，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，可先留在原腿上。
Ⅷ 雲南撒火腿怎麼做好吃 雲南火腿的幾個吃法
1、簡單吃法。直接切一整塊火腿洗凈用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。
2、經典吃法。青椒炒火腿，將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用；鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下，然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鍾；揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌。
3、原味吃法。蒸火腿，火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。放進鍋里蒸十分鍾左右； 肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。
Ⅸ 雲南火腿做法大全家常
一、最簡單——直接切一整塊洗凈用水煮
煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。
怪物來襲，給你一個基地，你能否抵擋住...
廣告
二、最經典——青椒炒宣威火腿
主料：雲南皺皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替)，宣威火腿100克。
調料：鹽(由於火腿較咸，一般不用再放鹽)、姜米各適量。
製法：1、將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用(不要太瘦的，太瘦的較咸);2、鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下(炒火腿要用大火哦)，然後往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鍾;
3、揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌(要是火腿太干太硬的話，可以加一點水，這樣能使火腿嫩化，還能中合一下鹽味)。
三、最原味——蒸宣威火腿
做法步驟： 1火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。 2、放進鍋里蒸十分鍾左右; 3、肥的地方呈現透明色就可以出鍋了。
四、最營養——宣威火腿夾乳餅
乳餅切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，兩片乳餅夾一片火腿，放盤子里上鍋蒸15分鍾左右;蒸熟之後關火燜著，吃的時候端上桌，趁熱吃就可以了。
五、最懶漢——宣威火腿蒸米飯
米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了。火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香了。
Ⅹ 雲南火腿肉怎麼做好吃
火腿肉的做法有很多種，其中的做法是火腿燜筍，需要的材料如下：
主料：火腿50克，寶塔筍300克。
輔料：蔥花兒適量，植物油少許，糖少許，鹽少許。
火腿燜筍的做法步驟如下：
1、取適量切成薄片的火腿。大塊的火腿比較干硬，用菜刀很難切，要用切片機切成薄片，再燉的話更容易燉爛。
2、將寶塔筍洗凈，切段，太粗的話從中間剖成2瓣或4瓣，更容易入味。
3、將寶塔筍放入沸水中，煮10分鍾後撈出，用冷水浸泡一會兒。
4、鍋中倒少許植物油，爆香蔥花後，倒入火腿片翻炒開。
5、倒入瀝凈的寶塔筍，和火腿片炒勻。
6、加入水和少許糖，剛沒過表面，開中火燉10分鍾左右。加了糖的火腿更容易燜軟，味道也更鮮美。
7、收盡湯汁，然後嘗一下味道，加入少許鹽調勻。不同火腿的鹹度不一樣，不要盲目加鹽，太咸就不好吃了。