⑴ 五款美味營養的寶寶食譜
寶寶吃什麼好?這個看似簡單的問題，卻讓不少媽媽為此頭疼。學齡前兒童吃什麼好為媽媽們精心准備美味營養的寶寶食譜，幫助媽媽合理地搭配寶寶每天的飲食，科學安排寶寶的食譜，保證寶寶攝入均衡的營養。我為媽媽們整理了五款美食，大家快來學習吧!
1、水產類食譜：粟米魚塊
原料：魚肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的紅蘿卜10克。
調料：油15克，香油5克，鹽2克，味精15克，生粉10克，清水150克。
製作方法：
(1)魚肉洗凈，抹乾水，切厚塊;紅蘿卜切米粒大小;姜切片。
(2)魚肉加油、鹽、味精等調料抹勻腌制，並排在碟上，再與薑片同蒸8分鍾至熟軟。取出時，薑片夾出不要。
(3)燒熱鍋，下油1湯匙，放入粟米蓉、紅蘿卜及水、香油、蔥、蒜一同煮滾，生粉勾芡，下味精，淋在魚上。
小提示：魚肉肌纖維較細，結構柔軟，容易為人體消化吸收。最主要的是，魚類所含的DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。所以，提倡每周至少給寶寶吃一次海魚。
2、水果類食譜：桂圓蒸蛋
原料：雞蛋1個，桂圓肉乾半匙。
調料：清湯半碗(溫水加少許鹽、油、味精調成)。
製作方法：
(1)桂圓肉乾用溫水洗凈。
(2)取1個碗，放6～7分滿的清湯及蛋攪勻，放入桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。
(3)蒸約5～8分鍾，即可食用。
小提示：水果營養豐富，能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。而桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養元素和較多的蛋白質、脂肪和礦物質。其味甘、性溫和，有益智寧心、開胃益脾、補氣養血的功效。
3、肉類食譜：番薯肝扒
原料：豬肝100克，紅薯250克，番茄2隻，麵粉50克。
調料：油20克，生抽3克，鹽2克，糖2克，澱粉2克，雞精2克，水100克。
製作方法：
(1)豬肝洗凈，切成小粒，放在生抽、鹽、糖製成的腌料中腌10分鍾。
(2)紅薯洗干凈，放在水中煮軟，剝去外皮，壓成泥，再加入豬肝粒、麵粉，攪成糊狀，用手團成厚一點的圓餅，放進油鍋中，煎至兩面呈金黃色。
(3)番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進油鍋炒成番茄醬汁，用水澱粉勾芡，淋在肝扒上即成。
(4)製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至太老而導致硬脆，這樣不易消化。
小提示：豬肝的營養豐富，其豐富的鐵質，構成紅血球中的血色素，可預防貧血。其含有的豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的`膚色。
4、蔬菜類食譜：清蒸鳳尾菇
原料：鮮鳳尾菇500克。
調料：油20克，雞湯一大碗，精鹽4克，雞精2克。
製作方法：
(1)將鳳尾菇去除雜質、洗凈，放入沸水鍋里汆一下，撈出放在涼水中拔涼。
(2)用手沿菌褶輕輕撕開，使菌褶向上，把它平鋪在湯盤內。
(3)加入雞湯、精鹽、雞精、香油、隔水蒸15分鍾即可。
小提示：新鮮鳳尾菇富含蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等營養成分。其中蛋白質的含量，比人工栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人體所需的8種氨基酸，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。
5、主食類食譜：奶香玉米餅
原料：麵粉100克，新鮮玉米2根，奶油40克，雞蛋黃2隻，芝麻3克，瓜子仁2克。
調料：鹽2克或糖5克(吃鹹的加鹽，喜甜的加糖)。
製作方法：
(1)將玉米粒與上述材料拌勻成糊狀。
(2)可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪層錫紙或塗層牛油。如果玉米的水份不多，可加適量水攪成糊狀。
(3)糊倒在烤盤里，上面撒些芝麻、瓜子仁。
小提示：雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、維生素、卵黃素、卵磷脂和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物。玉米含有鈣、維生素E、谷胱甘肽、鎂、硒和脂肪酸等7種營養元素，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，營養價值很高。
⑵ 孩子最愛吃，簡單好做，上桌不剩的家常菜有哪些
農家小炒肉
主要材料：五花肉500g，尖椒、青椒適當；調味品：韭菜苔、蒜、姜適當，生抽醬油1炒勺，剁辣椒1炒勺，味精1/2勺，油適當。作法：1、五花肉清洗、切成片，青紅辣椒切片，青澀切條，蒜切成片，姜切碎。2、起油鍋後，放進蔥薑末爆鍋。3、倒進切成片的五花肉。4、煸炒至五花肉掉色，添加韭菜苔。5、炒勻，添加青紅辣椒。6、再次炒勻，添加剁辣椒。7.添加生抽醬油，少量味精，炒勻就可以。
⑶ 寶寶家常菜菜譜大全做法
寶寶家常菜菜譜大全做法
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
分享6款家常兒童菜的做法，學會了做給孩子吃
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
⑷ 娃娃菜的做法都有哪些哪些做法簡單易學呢
小白菜味甜，價格略高於普通白菜，營養價值與大白菜相近，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，營養價值豐富。小白菜的鈣含量高，幾乎是白菜的2-3倍。是預防維生素d缺乏的理想蔬菜。分享四個簡單好吃的寶寶菜。孩子經常長高。媽媽應該經常給孩子做這道菜。讓我們分享以下實踐
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
配料:豆腐1/2，嬰兒菜1個，白蘑菇100克，蝦皮20克，香油1湯匙，鹽適量，生薑1片，白鬍椒
1.准備好必要的材料，打開洋娃娃菜菜並清洗，去掉白宇蘑菇的根部，用清水清洗蝦皮。蝦皮富含鐵、鈣和磷，可用於各種菜餚和湯。新鮮可口
2.把娃娃菜切成絲，豆腐切成小塊，把白玉蘑菇撕成兩半，把大的撕成4瓣
3.將鍋燒開，加入薑末、蝦皮、豆腐煮5分鍾，然後加入白宇蘑菇繼續煮5分鍾。時間過後，加入嬰兒菜，煮至嬰兒菜變軟
4.加鹽調味，關火，倒入芝麻油，然後加入白鬍椒，攪拌均勻，胡椒的量會根據個人口味增減
⑸ 適合12個月寶寶的下飯菜，營養全面又補鈣好吃！做法簡單
寶寶在六個月之後，僅靠奶水已經不能滿足孩子成長所需，這時候媽媽都會開始製作輔食，讓寶寶進食。
其實，雞蛋是許多媽媽的首要選擇，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和氨基酸，一個雞蛋所含的熱量能夠與半個蘋果相比。
可是有些媽媽經常都是水煮雞蛋，然後壓碎給寶寶吃，這樣的水煮雞蛋不僅讓寶寶難以吞咽，同時也增加寶寶腸道的消化壓力。
為此，媽媽不妨學習另一種製作雞蛋輔食的方式，讓寶寶吸收更好。
首先，媽媽在給寶寶添加雞蛋輔食的時候，要測試一下寶寶是否對雞蛋過敏，而寶寶對雞蛋過敏的源頭，通常都是蛋清。
如果寶寶沒有雞蛋過敏，那麼媽媽可以開始製作雞蛋輔食，能夠補充寶寶體內的磷、鋅、鐵以及蛋白質。
今天讓我們一起學習製作這道鮮蝦炒雞蛋，炒雞蛋無論是口感，還是外觀看來，都比水煮雞蛋要吸引，同時選用肉類搭配，能夠補充寶寶體內所需的鈣質，雙重的呵護讓寶寶更加 健康 營養。
這次選用的食材有鮮蝦，裡面含有豐富的蛋白質和鈣質，鮮嫩的肉質比其他肉類更加好消化和咀嚼，加上富含維生素的胡蘿卜，以及營養價值高的雞蛋，搭配幾根香蔥，讓輔食不再是單一清淡的代名詞，輔食也可以美味好吃呢。
跟著廚工爸爸做輔食
鮮蝦炒雞蛋
食材列表和月份
參考月齡： 12M+
操作時間： 35分鍾
胡蘿卜：15克
雞蛋：1個
鮮蝦：6隻
香蔥：1棵
食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
鮮蝦去掉頭和尾。
下手剝掉蝦殼，在蝦的背部劃一刀。
剔除蝦背的蝦線和腹部的蝦線。
蝦肉切成碎丁。
在蝦肉上放入5克生粉，再放幾片生薑，攪拌均勻備用。
胡蘿卜放入奶鍋中，焯水2分鍾，撈起即可。
胡蘿卜撈起，切成細絲，再切成碎丁。
香蔥切碎備用。
碗中打入一個雞蛋，將雞蛋充分打散。
平底鍋刷一層食用油，倒入蝦肉碎，翻炒2分鍾，倒入胡蘿卜碎，繼續翻炒2分鍾。
淋入蛋液，邊淋入蛋液，邊用筷子快速攪散。
小火煎至雞蛋金黃，撒上蔥花即可出鍋。
鮮味可口的鮮蝦炒雞蛋就完成了，看著一塊塊金黃色的雞蛋，香糯可口，加上香蔥的襯托，讓這份輔食更加美味，寶寶在吃飯的時候，媽媽製作這么一道輔食，寶寶一定會乖乖吃飯。
廚工爸爸做輔食經驗總結
處理蝦線的時候，在蝦的背部劃一刀，有助於取出蝦線。
一歲以上的寶寶，媽媽可以放少量的料酒去腥。
小火候炒雞蛋，這樣雞蛋的顏色金黃且不糊鍋。
知識拓展
這道輔食適合十二個月以上的寶寶，因為隨著月齡的增長，寶寶的腸道更加完善，可以吸收雞蛋中的蛋白質。
當然，如果媽媽擔心寶寶對雞蛋過敏，可以首先給寶寶進食一些蛋黃，仔細觀察寶寶的情況去增減雞蛋的份量。
雞蛋的營養價值高，有助於寶寶的身體發育，為此，媽媽不可以錯過這道營養食材。
你家寶寶喜歡吃雞蛋嗎？快來評論區告訴我吧！
⑹ 十款超簡單孩子愛吃的家常菜
十款超簡單，孩子愛吃的家常菜
黃瓜拌花生
用料：新鮮嫩黃瓜2根，油炸花生米一碟，大蒜2瓣，生抽，香醋，剁椒，白糖，花椒油。
做法：大蒜去皮切碎，一勺生抽，一勺香醋，一勺剁椒，少許白糖，加一勺涼開水，攪拌成涼拌醬汁備用。 （喜歡吃辣的可以再加點辣油）
黃瓜洗干凈拍碎後切成小塊 黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈食用。
切好的黃瓜放入碗中，放入蒜末，淋上燒熱的花椒油激出香味。
最後放入花生米，倒入調好醬汁，攪拌均勻即可。
青椒炒牛肉絲
用料：牛肉250克，青椒2個，紅椒少許，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，蔥姜，食用油。
做法：牛肉切成絲，用清水浸泡15分鍾去血水。
浸泡好的牛肉絲放入碗中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒，一勺玉米澱粉，抓拌均勻後再倒入少許食用油，攪拌均勻放置20分鍾左右。
青椒兩個去籽切成絲，紅椒少許去籽切成絲。蔥姜切碎備用。
鍋燒熱，倒入適量油，油熱下牛肉絲翻炒至變色後盛出。
鍋中再倒入少許油，下蔥姜翻炒出香味。
然後倒入青紅椒絲，加少許鹽，翻炒片刻至青椒紅椒斷生，最後倒入炒熟的牛肉絲，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
金針菇蒸龍利魚
用料：龍利魚1塊，金針菇1小把，青豆少許（主要調顏色用）大蒜5-6瓣，生薑1片，生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，鹽，玉米澱粉，食用油。
做法：金針菇切去根部，放入淡鹽水中浸泡10分鍾左右。生薑，大蒜切成末。
龍利魚解凍後切成小塊洗干凈，擠去水分放入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，拌勻腌制15分鍾左右。
鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味。
加一勺生抽，一勺蚝油，一勺清水，少許白糖，煮開後盛出備用。
金針菇瀝干水分，分開鋪到盤子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
然後把腌好的龍利魚塊放到金針菇上，再把剩下的姜蒜汁均勻放到龍利魚上。
再放少許剁椒上去，鍋中適量清水煮開，蒸上龍利魚，中火蒸10分鍾。 10分鍾後取出蒸好的龍利魚，放一點焯過水的青豆點綴下（也可以撒點蔥花）。
茄汁土豆片
用料：小個土豆4個，中等大小番茄2個，青椒1個，生抽1勺，老抽半勺，白糖少許，生薑1片，大蒜3瓣，食用油適量。
做法：土豆去皮，洗干凈切成薄片，青椒去籽，切成小塊。
番茄切成小塊（不怕麻煩的話去一下皮），生薑，大蒜切碎備用。
鍋中倒入適量油燒熱，下姜蒜末爆香，接著倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁。加入土豆片，翻炒均勻。
加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。
加入大半碗清水，加少許鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
煮至湯汁粘稠，土豆酥軟，加入青椒，翻炒均勻，再煮2分鍾左右至青椒斷生，收小湯汁（湯汁不用收干，留一點湯汁拌飯吃特別贊），起鍋裝盤即可。
番茄菌菇雞蛋湯
用料：番茄2個，雞蛋1個，蟹味菇100克，鹽，胡椒粉，白糖，生薑，大蒜，小蔥，食用油。
做法：番茄去皮，切成小塊。雞蛋打入碗中，加少許鹽和胡椒粉，攪打均勻備用。 生薑一片切成條，大蒜切片。
蟹味菇切去根部洗干凈，然後切成小段，放入開水中焯一下，過涼水後 瀝干水分待用。
鍋中倒入少許油燒熱，倒入雞蛋液，待蛋液稍凝固時翻炒成小塊，盛出備用。
鍋中再倒入少許油燒熱，先下姜蒜翻炒出香味，接著倒入番茄塊，翻炒出湯汁，然後加入蟹味菇翻炒均勻。
加入兩大碗清水，蓋上蓋子煮開後煮5分鍾左右，等番茄軟爛，湯汁濃稠時加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，加適量鹽，少許白糖調味（少量白糖有提鮮的作用，也可以中和下番茄的酸味）。
最後撒少許胡椒粉，撒上蔥花，關火，翻炒均勻 出鍋即可。
絲瓜釀肉
用料：絲瓜1根，豬肉適量，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉，玉米澱粉，生薑粉。
做法：絲瓜颳去一層表皮（絲瓜去皮不能太吃肉，不然顏色不好看，清熱的功效也會減弱），切成3厘米左右的段，用勺子挖掉一半瓜瓤，不要挖空。
放入碗中，加一勺鹽顛勻，腌制3-5分鍾，這樣處理過的絲瓜蒸了不會發黑。
豬肉剁成肉末，加入少許鹽，適量蚝油，胡椒粉，一小勺玉米澱粉，我還切了一點剛才挖出來的絲瓜瓤進去，順著一個方向，攪拌至粘稠。
把攪拌好的肉餡填入到絲瓜中。鍋中加適量清水燒開，蒸入絲瓜，中火蒸6分鍾，關火後燜1分鍾，取出。
把蒸出來的湯汁倒回鍋中，再加一點點清水，加適量蚝油，少許白糖調味，煮開後用薄水澱粉勾芡，煮至湯汁粘稠，把湯汁淋到絲瓜上即可。
上桌開吃了，一口咬下去，既有絲瓜的嫩滑又有肉餡的鮮美。
番茄火腿蒸蛋
用料：雞蛋2個，番茄1個，火腿腸1根（不喜歡吃火腿腸的可以不用放），香蔥，鹽，胡椒粉，食用油。
做法：番茄去皮切成小塊，火腿腸切成丁，小蔥切成花。
雞蛋打入碗中，加少許鹽和胡椒粉打散備用。
雞蛋液倒入盤子里，加入1：1.5的清水攪勻，撇去浮沫，加入火腿腸丁拌勻。
鍋中加適量清水煮開，蒸入雞蛋液，中小火蒸6分鍾，關火後燜1分鍾。
另起鍋，加油燒熱，倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁，稍煮至粘稠後盛到蒸好的雞蛋羹上。撒上蔥花，就可以了。
菌菇雞丁蓋澆飯
用料：蟹味菇150克，白玉菇120克，香菇100克，黃瓜半根，雞胸肉1塊，生抽，蚝油，老抽，剁椒，白糖，鹽，胡椒粉，干澱粉，水澱粉，蔥姜蒜，食用油。
做法：雞胸肉切成丁，洗干凈放入碗里，加入少許鹽，少許胡椒粉，少許干澱粉，攪拌均勻腌制20分鍾左右。
黃瓜洗干凈切成丁，蟹味菇和白玉菇切去根部，香菇去蒂切成片，把菌菇都焯一下水，擠干水分待用。 蔥姜蒜切碎備用。
鍋燒熱，倒入少許油，油熱下雞丁翻炒至顏色變白，盛出備用。
就著鍋中底油，下蔥姜蒜爆香，然後倒入菌菇翻炒片刻。
加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，稍煮一會兒。
接著加入黃瓜丁，翻炒均勻。再加入炒熟的雞丁，翻炒均勻煮3分鍾左右，讓雞丁入味。
一勺澱粉兌入半碗清水，攪拌均勻後倒入鍋中勾芡，翻炒至湯汁粘稠，出鍋裝盤。
盛一碗米飯倒扣到盤子中間，邊上盛上菌菇雞丁，拌著米飯開吃就可以了。
西葫蘆雞蛋煎餅
用料：西葫蘆1根，火腿腸1根，胡蘿卜少許，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，五香粉，麵粉適量，食用油。
做法：西葫蘆洗干凈後，切成0.5厘米左右的片，用勺子把裡面的瓤挖掉，成圓圈狀。
挖出來的瓤不要扔掉，切碎備用，胡蘿卜去皮切成小丁，火腿腸切小丁
把西葫蘆丁，胡蘿卜丁，火腿腸丁一起放入碗中，加鹽，胡椒粉，五香粉，一大勺麵粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻成稍厚的麵糊。
平底鍋刷少許油，放入西葫蘆圈。
圈中舀入雞蛋麵糊，中小火煎至底部焦黃定型後翻面，煎至兩面焦黃，出鍋裝盤。
土豆燉排骨
用料：排骨適量，中等土豆一個，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉。
做法：買回來的排骨，用清水浸泡30分鍾去血水。
土豆去皮後切成小塊，用清水浸泡防止氧化變色。
浸泡好的排骨，加薑片，料酒，蔥結，焯出浮沫，洗干凈瀝干水分。
鍋中倒入少許油，加適量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色，加入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色。
加入大蔥，八角，香葉，桂皮，翻炒出香味（喜歡吃辣的可以再加干辣椒）。
再加生抽，老抽，蚝油，翻炒均勻，讓排骨上色（調味按自己口味喜好添加）。
加入足量清水，沒過排骨的位置，蓋上蓋，大火煮開，小火燜煮1個小時。
1小時後，加入土豆塊，翻炒均勻，再煮10，10分鍾後，開大火把湯汁收小，出鍋裝盤，撒少許蔥花點綴即可。
以上就是十款超簡單，而且孩子愛吃的家常菜
⑺ 給孩子吃，好吃不油膩，美味營養，簡單又下飯的幾道家常菜有哪些
椒香生態兔
原材料：仔兔500克、菜籽油100克，生薑片、冬茹各適當，鹽5克，米酒、白鬍椒粉各適當，青椒節50克，干青花椒15克，雞精3克作法：1、把仔兔剁碎丁，入盤加生薑片、冬茹、鹽、米酒和白鬍椒粉腌入味後，再進鍋中炸至金黃酥香，倒出來瀝油備用。2、凈鍋放油熱，先松青椒節和干青花椒炒出香味，等倒進仔兔丁，放鹽、雞精爆鍋至香氣撲鼻時，擺盤既成。
⑻ 家長們需要知道，有哪些簡單的菜，最適合做給孩子吃呢
家長們需要知道，有哪些簡單的菜，最適合做給孩子吃呢？
這6道家常菜的做法不會太難，全是親人愛吃的，有粉絲蒸蝦，蔥油海參，香辣魚，芥末醬拌木耳，番茄肉片，拌冷盤黃須菜。一個小時就能夠輕松搞定，喜愛你也試試吧！下邊把具體的方式告訴您。
粉絲蒸蝦
粉絲們蒸蝦的做法：原材料：海龍蝦，蒜頭，粉絲們，生抽，糖，鹽，花生油。1，把粉絲泡軟，海龍蝦裁掉蝦槍和蝦毛，除去沙線從裡面把尾端割開，把蒜頭炒羊肝。
2，把用戶放進盆底，上齊整地擺上處理好的大龍蝦，把蒜泥和耗油，生抽，鹽翻拌，澆在大龍蝦上。3，上鍋蒸大概8~10min，起鍋潑上滾油既成。
芥末醬拌木耳
芥末醬拌木耳的做法：原材料：木耳，小米椒，生抽1勺，醋1勺，鹽少量，綠芥末醬少量，大蔥。1，木耳泡發後清洗干凈，放入鍋中軟撈起來過涼水，撈到盆中。2，碗中添加生抽，醋，鹽，綠芥末醬攪拌均勻，倒進木耳中，添加小米椒和大蔥段翻拌既成。
蔥油海參
蔥油海參的作法：原材料：海叄3隻，小蔥1棵，米酒少量，生薑片少量，米酒少量，生抽少量，耗油少量，花生油少量。1，海參泡發之後，放入鍋中添加生薑片、冬茹、米酒大火燒開，小火煮大概5min，撈到盤內擺齊整。
2，另出鍋放入花生油，放入冬茹小火漸漸地煎至小蔥發黃，把小蔥撈起來，放入生抽耗油少量冷水攪拌均勻，水澱粉勾芡芡粉煮沸，淋在海叄上既成。
拌冷盤黃須菜
拌冷盤黃須菜的作法：原材料：黃須菜，蒜頭，生抽，醋，鹽，芝麻油。1，黃須菜清洗，放入沸水中汆燙後撈起來太涼。2，蒜頭砸成蒜末，添加生抽，醋，芝麻油翻拌，倒進黃須菜中，吃的時候翻拌既成。
⑼ 孩子超級喜歡吃，簡單、開胃、解饞，好吃得停不下來的幾道菜有哪些
這些飯菜就是魚香肉絲，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子雞丁等的做法，非常的簡單，而且孩子也特別喜歡吃。
⑽ 小孩菜譜大全及做法
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
小貼士
魚塊可用自己喜歡的魚代替。