『壹』 豬蹄和什麼一起燉好吃
和黃豆一起燉好吃。
准備材料：豬蹄900g、黃豆150g、蔥段適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量適量
1、准備蔥姜，然後用清水洗凈，改刀後備用。
『貳』 豬腳燉什麼好吃又營養
在生活中豬腳大家都有吃過吧，豬腳的做法也是千姿百態的，但豬腳煲什麼湯才是最有營養的呢？想要知道的朋友就要往下看了。
豬腳富含膠原蛋白，能防治皮膚起皺，多喝豬腳湯的女性能增強皮膚的彈力，有著美容養顏的效果，而且豬腳的脂肪含量也很低，老人和小孩都非常適合吃的一種食物。
今天小編就為大家介紹幾種豬腳和什麼一起煲湯才是最有營養的。
今天的內容就到這里了，喜歡的朋友可以試試這些的做法，簡單好吃，而且營養豐富。
『叄』 用什麼燉豬蹄好吃
燉豬蹄時別加水，用它來替代水，燉出來更香且無腥味，軟嫩好吃
進入到秋季之後，天氣開始慢慢地轉涼了，與此同時我們小夥伴們的胃口也是越來越好，不像在炎熱的夏天熱到我們都沒有什麼胃口吃飯，天氣一涼我們就很想大口大口的吃肉，吃肉的那一個味道，真是令人很難忘。由於到了秋季氣候是越來越乾燥，需要多吃一點對我們小夥伴們的皮膚有好處的食物，小丁建議小夥伴們可以多吃一點豬蹄，這是因為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，吃多了可以增加我們人體皮膚的彈性，還可以改善我們人體皮膚的質量，盡管現在豬肉還是一點小貴，但是小夥伴們有條件的話記得多吃一點哈。
說到豬蹄，想必很多小夥伴都知道，豬蹄的製作方法有多種多樣，在其中最受小夥伴們喜愛的製作方法那就是燉豬蹄了，將豬蹄燉熟之後，吃起來口感又軟嫩又Q彈，特別好吃，而且大口大口地啃豬蹄的那一種快感真的是那叫一個過癮啊。談到燉豬蹄，小丁相信很多小夥伴還不怎麼會做，將豬蹄燉出來後總是有那麼一股腥味，吃起來也不是那麼好吃。豬蹄也就是豬的腳部，腥味不是一般的大，要是小夥伴們處理得不好，燉出來的豬蹄很有可能難以下咽，那問題來了，我們小夥伴們到底要怎麼做才能將豬蹄做好呢？接下來小丁給小夥伴們分享一個燉豬蹄的好方法，這樣子燉豬蹄不需要加入清水，只需要它，燉出來的豬蹄軟嫩Q彈好吃又無腥味，感興趣的小夥伴們不妨跟著菜衛衛一起來學習吧！
燉豬蹄
原材料：
豬蹄，一瓶啤酒，一塊生薑，幾根蔥，適量的冰糖，桂皮，八角，香葉，草果，少量的生抽，少量的老抽，少許的食用鹽，少許的食用油
具體步驟：
第一步，將買回來的豬蹄放到火爐上開小火烤一下豬皮，將豬皮上的小毛給烤掉，烤好後放入盆中，盆里倒入適量的清水，拿個小刷子將豬蹄里里外外給刷上幾遍，將豬蹄刷干凈了，緊接著放到案板上將豬蹄切成小塊（這一步驟也可以讓攤販老闆幫小夥伴們處理好，直接拿回家）。
第二步，將切成小塊的豬蹄重新放入裝有清水的盆中清洗，多次換水，將豬蹄里的血水給清洗干凈。並且將准備好的生薑，蔥用清水將其清洗干凈後，生薑切成薑片，蔥切成蔥段，並放在一旁備用
第三步，取出一個鍋，鍋中倒入適量的清水，將清洗干凈的豬蹄塊放入鍋中，開大火將其燒開，燒開後將漂浮在水面上的浮沫給撇清，將焯好水的豬蹄撈出來，放到清水中，清洗掉豬蹄表面的黏液，並且控干水分，放在一旁備用。
第四步，取出一個炒鍋，鍋中倒入少許的食用油，開火將其燒熱，油溫六成熱，將准備好的冰糖放入鍋中，轉小火慢慢翻炒，將冰糖炒化了並且炒出糖色。
第五步，炒出糖色後，將豬蹄倒入到炒鍋中翻炒，使豬蹄均勻上色，豬蹄上色後，放入切好的薑片翻炒幾次，將准備好的啤酒倒入到炒鍋中，啤酒不用太多，只需要沒過豬蹄即可。
第六步，啤酒倒入後，緊接著將准備好的八角，桂皮，蔥段，草果，香葉放入鍋中，再往鍋中倒入少量的生抽以及老抽，蓋上鍋蓋，開大火將其燒開後，轉小火慢慢燉煮一個小時。
第七步，時間一到，放入少量的食用鹽，再轉大火將湯汁燒至濃稠即可出鍋食用。
小提示：
1，在燉豬蹄時，用啤酒來替代清水，這樣不僅可以有效地給豬蹄去腥，還可以給豬蹄增香。此外，啤酒中的酒精會在燉煮的過程中揮發掉的，不用擔心喝醉。
2，在給豬蹄焯水的時候，要冷水下鍋焯水，在小丁之前的文章就有寫過哪種肉類用什麼水來焯水最好，感興趣的小夥伴們不妨到小丁的主頁瀏覽。
3，購買豬蹄時，小夥伴們要盡可能的購買前豬蹄，這是因為前豬蹄的肉比較多，用來燉是最好的，並且吃起來也很過癮。
『肆』 豬蹄跟什麼一起燉，好吃又營養
豬蹄和黃豆、花生一起燉最好吃最營養。
豬蹄黃豆湯的做法如下：
【材料】
主料：
豬蹄(兩個) 、黃豆(適量) 、蔥段(適量) 、八角(四個) 、生薑(適量)、 蒜頭(適量)
輔料：
油(適量)、 鹽(適量)、冰糖(適量) 、生抽(適量) 、老抽(適量)、料酒(適量)
【做法步驟】
1、黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，用熱水泡1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
溫馨提示
1、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆容易造成脹肚和消化不良。
2、豬蹄一定要焯水，這樣可以非常有效的去掉其腥味。
3、炒冰糖的時候一開始可以用大火，但是冰糖溶化後一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸發並焦化，產生令人愉快的焦糖氣味，否則火太大就會變成焦糊味了。
『伍』 豬腳燉什麼好吃又營養
1、豬腳燉蓮藕
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法：
（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
2、豬腳燉金針菜湯
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法：
（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
3、豬腳燉蘿卜干蜜棗
原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克
做法：
（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；
（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；
（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
4、豬腳燉黃豆
原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法：
（1）黃豆浸泡過夜泡發。
（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。
（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
5、豬腳燉花生大棗
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
做法：
（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
『陸』 豬蹄煲什麼好吃,
豬 蹄燉湯喝是最受歡迎的，雖然看上去肥肥的，但是一點都不會油膩，吃起來特別的美味有嚼勁。豬蹄可以炒著吃、烤著吃、做成冷盤吃，最重要的就是可以煲出各種營養豐富的煲湯。豬蹄燉什麼好吃又營養
豬蹄
1
豬蹄燉黃豆
原料：黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之後將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀颳去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鍾後撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋里，煲15分鍾後取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鍾左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
2
花生燉豬蹄
原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。
2、豬蹄洗凈後，剁成塊，放入熱水中焯幾分鍾就可以了。
3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。
4、之後轉小火，加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可。
3
章魚豬蹄燉花生
原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
做法：
1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之後剁塊放入熱水中焯3-5分鍾。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時後放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗凈咯，之後切小塊或者不切直接一大隻放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入薑片哦，然後猛火煲30分鍾。
5、大火煮開後，加入料酒然後慢火燉1個半小時，最後放入鹽調味就ok了。
4
豬蹄的營養價值
根據食品營養專家分析，每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅於此，豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素，讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解後，能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分，滋潤細胞的每一角落，使細胞保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。另外，多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用，愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄豐胸養顏。豬蹄性平，烹飪之後味道爽滑順口，甘甜不膩，豬蹄內含的營養價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的功效。
5
哪些人適合吃豬蹄
很多人看著豬蹄不是不喜歡吃，而是擔心自己吃不了。吃豬蹄還是要因人而異的，下面我們就一起來看看，哪些人適合吃豬蹄，哪些人在吃豬蹄的問題上是有所禁忌的。
1、一般而言，豬蹄富含多種營養成分，是老少皆宜的，尤其適宜成長中需要補充鈣、鐵、鋅等微量元素的青少年，以及缺鈣的中老年人和容易腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、新鮮的豬蹄湯具有催乳作用，哺乳期婦女多喝豬蹄熬成的湯，對身體而言能起到催乳和美容的雙重作用，這對於母親和寶寶來說都是有很大好處的。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4、豬蹄適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
『柒』 豬蹄適合燉什麼
豬腳是一種膠原蛋白含量非常高的食物，很多人都喜歡購買它回家了之後享用。關於它的吃法也是非常多的，一般人們喜歡將它煲湯後食用。不過想要豬蹄湯好喝，在搭配的材料上面和做法上面，也是有很多小技巧的需要掌握的。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳燉什麼好吃
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。通常燉主蹄的輔料無非是這幾種：黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可，不過豬蹄在燉湯的時候最好剁開。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳和什麼一起煲湯好
一、海參燉豬蹄
材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、薑片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。
做法：
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鍾左右撈出不用。下入蔥段、薑片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、薑片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
二、山葯燉豬蹄
材料：山葯、豬蹄、花生仁、鹽。
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊。
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出。
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
燉豬腳湯的注意事項
1、豬腳作為主材料，在選用的時候則需要嚴格把控好，大家可以到正規的肉質品商店或者超市去購買，因為那裡的豬腳通常較為新鮮，而且都經過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少。
2、豬腳一定要清洗干凈，如果豬腳上面還有豬毛的話，建議可以用火來烤或者用松香來清理干凈。
3、豬腳不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的。
4、豬腳和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收，所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
喝豬腳湯的好處
1、美容抗衰老：豬蹄湯中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、促進生長：豬蹄湯對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、改善冠心病：豬蹄湯含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳湯在燉的時候可以和很多食材搭配在一起，最常見的就是黃豆、花生、山葯、海參等。在燉的時候一定要注意食材的選擇要新鮮，做之前需要將豬腳處理感情，這樣才能保證湯的美味和營養。
『捌』 豬蹄適合燉什麼
豬腳是一種膠原蛋白含量非常高的食物，很多人都喜歡購買它回家了之後享用。關於它的吃法也是非常多的，一般人們喜歡將它煲湯後食用。不過想要豬蹄湯好喝，在搭配的材料上面和做法上面，也是有很多小技巧的需要掌握的。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳燉什麼好吃
豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。通常燉主蹄的輔料無非是這幾種：黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可，不過豬蹄在燉湯的時候最好剁開。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳和什麼一起煲湯好
一、海參燉豬蹄
材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、薑片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克。
做法：
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鍾左右撈出不用。下入蔥段、薑片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、薑片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
二、山葯燉豬蹄
材料：山葯、豬蹄、花生仁、鹽。
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊。
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出。
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
燉豬腳湯的注意事項
1、豬腳作為主材料，在選用的時候則需要嚴格把控好，大家可以到正規的肉質品商店或者超市去購買，因為那裡的豬腳通常較為新鮮，而且都經過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少。
2、豬腳一定要清洗干凈，如果豬腳上面還有豬毛的話，建議可以用火來烤或者用松香來清理干凈。
3、豬腳不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的。
4、豬腳和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收，所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
喝豬腳湯的好處
1、美容抗衰老：豬蹄湯中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2、促進生長：豬蹄湯對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、改善冠心病：豬蹄湯含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬腳燉什麼好吃 豬腳和什麼一起煲湯好
豬腳湯在燉的時候可以和很多食材搭配在一起，最常見的就是黃豆、花生、山葯、海參等。在燉的時候一定要注意食材的選擇要新鮮，做之前需要將豬腳處理感情，這樣才能保證湯的美味和營養。
『玖』 豬蹄湯里放些什麼燉好
花生豬蹄湯
小貼士
這次燉豬蹄總共用了115分鍾，肉都要散了的那種，我和老公兩人都喜歡這樣燉的爛爛的。喜歡硬點的，可將時間縮短一半。
另外，淺的蒸鍋上還可以蒸一些土豆之類蔬菜或者魚之類。按自己喜歡的來。
『拾』 豬蹄燉什麼
豬蹄可以搭配芸豆、黃豆、蓮藕、花生、山葯、胡蘿卜、土豆、香菇等一起燉，需要的調料可以是高度白酒、姜、蔥、食鹽、食用油、味精、胡椒粉等，一般燉煮1-2小時即可。
豬蹄燉什麼
豬蹄表皮的臟東西和毛根需要用小刀刮洗干凈，還需要用高度白酒、蔥、姜等焯水3分鍾左右。
建議使用砂鍋燉煮豬蹄，一般需要用文火燉煮1小時以上才會軟爛，為了加快燉煮的速度，可以倒入適量的白醋。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，且其脂肪含量比肥肉低，被人們稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。