1. 豬肚蘸料怎麼調好吃
1 把買來的現成的鹵豬肚切成絲。這碗里是一個整豬肚，切好後只用了一半。
2 准備萵筍，並削去皮，切成片。
3 姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切塊。
4 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
5 然後倒入萵筍片翻炒均勻。當萵筍片稍變色時，放入豬肚，並加入香醋和少量的鹽翻炒均勻。
6 萵筍9成熟時放入放入青椒翻炒至熟即可出鍋裝盤。
步驟1：首先是洗豬肚。這個環節很重要，洗得好不好會直接關繫到成菜質量。新鮮豬肚清理干凈內容物和其它雜質後，瀝干水，將里子一面翻出來，置於一個較大的容器里，放幾大調羹鹽巴，反復搓揉幾分鍾，然後用清水把鹽沖洗干凈。
2. 怎樣醬豬肚好吃又簡單
材料
原科豬肚1個(重750克)。調料醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種， 即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇凈浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
3. 最愛的蘸汁醬豬肚怎麼做好吃又簡單，做法
具體步驟
第五步
5.豬肚蘸汁吃。
4. 蘸汁醬豬肚怎麼做好吃
用料
豬肚
腐竹
南杏
北杏
生薑
胡椒粒
鹽
生抽
老抽
糖
- 步驟 1
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最後開大火把汁收稠
- 步驟 7
放涼後連汁一起放入冰箱冷藏5小時以上，吃之前取出切絲，連醬油鹵汁一起拌勻即可上桌
小貼士
1、腐竹可以先用水泡發，關火前30分鍾加入也行。我因為沒時間泡就直接跟豬肚一起煲了。
2、北杏有微毒，不宜多吃，我通常裝調料盒，煲好後直接撈出來扔掉
3、生抽、老抽、糖和清水的比例以自己喜歡的鹹度和顏色為標准，喜歡顏色深點就多加點老抽，喜歡淺點的就少加或者不加老抽。
4、白糖換成冰糖效果更好，冰糖最好先敲碎，否則不容易溶化。
5、煮的時候注意翻面，否則就成陰陽肚了。最後收汁的時候別太干，留少許湯汁拌著更好吃。
5. 蘸汁醬豬肚的做法，蘸汁醬豬肚怎麼做好吃，蘸汁
步驟
1.豬肚切條。
2.切蔥花。
3.上鍋蒸熱。
4.製作蘸汁。小蔥，香菜切碎，倒入醬油。
6. 豬肚怎樣做比較好吃
炒麻辣豬肚
材料
主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗凈片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗凈切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
7. 醬爆豬肚怎樣做才最好吃
主料：豬肚
輔料：玉蘭片、紅辣椒、黃瓜
調料：鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、干辣椒
做法：
1、 將豬肚洗凈煮7-8成熟撈出，切成片待用；
2、 玉蘭片、黃瓜洗凈切片、紅辣椒洗凈切絲；
3、 坐鍋點火，待油7成熱時，倒入薑末、蔥、干辣椒，豆瓣醬煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
特點：麻辣、脆嫩
8. 怎樣醬豬肚好吃又簡單
材料
豬肚1個(重750克)。
醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、豬肚用鹽、醋搓洗干凈，用溫水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種， 即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇凈浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
小訣竅
**豬肚可替換成豬大腸，稱為醬肥腸。
**醬後加白糖熏制，即成熏大肚。
9. 醬口條醬豬肚的做法最正宗的做法
配料：醬口條
烹飪步驟：
1.准備食材:生抽老抽混合
2.豬舌用水焯一下
3.撈出後用涼水洗凈
4.放入鍋中
5.加入姜，花椒，鹽和糖
6.放入生抽，老抽，花雕酒，桂皮，香葉和水
7.小火煮至熟
8.涼後切片即可
烹飪小貼士：
用小火慢煮使之入味
醬豬肚
豬肚的重口味的吃法－醬豬肚，濃香重色，下酒一絕。醬好的豬肚先別著急吃，放冰箱冷藏5個小時後再拿出來切片切絲，保證爽口彈牙。
工藝：醬
口味：醬香味
時間：<數小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.豬肚用麵粉和油清洗干凈
2.煮鍋坐水，加兩片姜，放入豬肚焯水兩分鍾撈出，再加清水把豬肚放進去煮熟
3.炒鍋加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的豬肚，湯汁別太多，大概到豬肚的一半位置就行了
4.保持中偏小火，每面鹵煮約4、5分鍾，最後開大火把汁收稠。放涼後連汁一起放入冰箱冷藏5小時以上，吃之前取出切絲，連醬油鹵汁一起拌勻即可上桌
烹飪小貼士：
生抽、老抽、糖和清水的比例以自己喜歡的鹹度和顏色為標准，喜歡顏色深點就多加點老抽，喜歡淺點的就少加或者不加老抽
白糖換成冰糖效果更好，冰糖最好先敲碎，否則不容易溶化
煮的時候注意翻面，否則就成陰陽肚了。最後收汁的時候別太干，留少許湯汁拌著更好吃