『壹』 燙火鍋的食材哪些好吃
常見好吃的火鍋肉類食材一般有：羊肉、香腸、牛肉、豬肉、午餐肉、牛百葉、毛血旺、毛肚等；火鍋中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、萵苣、藕片、金針菇、香菇等；一般好吃的海鮮類食材有：海帶結、鮮貝、魚片、海蝦等。
豆腐類也是火鍋不可缺少的食材，它的融入會讓火鍋湯底變的更加鮮美，而它在滾燙翻滾中吸收著湯汁，變得更有火鍋的濃郁，一般好吃的豆腐類食材有：豆皮、老豆腐等。
吃火鍋注意事項
1、火鍋鍋要及時清洗
普通銅火鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好。
2、火鍋底火一定要旺
如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。
3、吃火鍋不能太燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中。
4、火鍋涮湯不能喝
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能。
『貳』 吃火鍋必點的菜
吃火鍋必點的菜有：肥牛、毛肚、鴨腸、鴨血、藕片、金針菇。
1、肥牛、毛肚、鴨腸。
吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、鹵肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜。
吃這5種肉菜一般下鍋燙5秒左右即可，味道最為多汁鮮美，燙久了會碎會柴。牛肉丸、鹵肥腸、冬瓜、苕粉、海帶、土豆、白菜、藕片吃這10種菜需要火鍋焯燙至少1分鍾左右再吃，這樣才能保證熟透且口感正佳。
『叄』 每次吃火鍋的時候，必點的菜品有哪些你最喜歡吃什麼
火鍋不僅僅是其味美，也是吃火鍋的氛圍深深吸引住著大夥兒。吃上一回熱氣騰騰的火鍋店，胃溫暖的，那類感受真是太幸福啦。每次吃火鍋的時候，必點的菜品有哪些？你最喜歡吃什麼？
鴨血立即在火鍋湯底放一份，現切的鴨血，在燃燒鍋中散發著迷人的口味，從紅湯里撈起來煮好的血，細嫩絲滑，一口入魂，真的令人招架不住！
『肆』 燙火鍋的食材哪些好吃
燙火鍋好吃的食材：
1.肉類菜品。
吃火鍋必點肥牛、毛肚、鴨腸或鵝腸、蝦滑、牛肉丸、嫩肉片、黃喉、耗兒魚、辣牛肉、鹵肥腸、老肉片、酥肉、豬肝這14種肉菜。
2、素菜。
吃火鍋還可以點鴨血、藕片、金針菇、土豆、海帶、豆皮、白菜、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜這11種素菜，共計24道菜。
吃火鍋注意事項：
1.不要冷熱交替，間隔3分鍾 很多人覺得，一口熱的肉和菜，再喝一口冰爽的飲料，即解熱，又解辣。解辣效果最好的是牛奶或酸奶等蛋白含量高的飲品，而不是冷飲。
2.不要趁熱吃，涼一小會兒 不少人覺得火鍋趁熱吃最鮮嫩，尤其是肉。 但剛從熱鍋中撈出來的食物，溫度會很高，很容易燙傷口腔和食管黏膜，尤其是像有餡的牛肉丸或者會吸水的凍豆腐，一不小心咬下去，汁水全溢到嘴裡，湯汁很燙人。
3.不要急涮肉，兩菜一肉來搭配 北方人吃火鍋習慣先下肉，最後再放菜。結果肉吃飽了，最後也吃不進多少菜。 但吃火鍋不該僅有肉，得有菜，而且菜還應盡量多一點。
『伍』 火鍋食材有哪些好吃的菜
火鍋最好吃食材。
1.肉
如牛羊肉、豬內臟、豬舌、豬肝、臘肉、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮香腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝筋、牛蛙等。
其實什麼肉都適合火鍋。牛肉、豬肉、羊肉最好提前切片(現成的可以在超市購買)，這些肉類一般要漂洗幾秒鍾才能食用。將午餐肉、火腿腸等切成厚片。
是牛肉火鍋的必備菜餚，火鍋一般用肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分鍾才能熟。
羊肉。羊肉也是一種不可或缺的肉類。和肥牛一樣，火鍋常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。你通常可以在超市買到它。
如果你喜歡吃內臟。豬內臟、豬舌、豬肝最好放鹽水或酒里去腥，再放入火鍋。如果能在菜市場買到鴨腸，放在火鍋里煮，記住「七上八下」的方法。筷子夾著鴨腸放入鍋中一至兩秒，然後夾起，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口即脆。火鍋最好吃食材。
2.海味
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、蝦、鱈魚片等。
和肉類一樣，可以放在火鍋里的海鮮也有很多種。這里的海鮮有兩種:新鮮海鮮和魚丸之類的半成品海鮮。
一般魚都是切成薄片的，因為熟的比較快，所以最好放在濾勺後的火鍋里。現在就吃。
貝類。例如，蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、貽貝和蝦是最常見的配菜。通常蝦和殼一起煮(蝦頭可以拔也可以不拔)。記得提前把貝類食材放進盆里，讓它們把沙子吐出來。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都要用。可以給火鍋湯料增添獨特的風味。如果用的是新鮮的墨魚，一定要清理干凈。魷魚干稍微麻煩一點，需要在水中浸泡24小時才能使用。
魚丸和魚糕。這幾類食材超市都能買到，魚丸口感Q滑。因為魚丸本身已經熟了，不需要煮太久(冷凍魚丸除外)。
3.蔬菜
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、生菜、韭菜、土豆、山葯、海帶、蓮藕、黃瓜、冬瓜、生菜、生菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、甘藍、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉類是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整的。蔬菜不僅可以解悶，還可以豐富湯的味道。你可以在火鍋里加入任何蔬菜。我更喜歡那些煮久了還能保持味道的食材。多葉蔬菜。比如菠菜，生菜，艾葉，喝湯的時候會很別扭。煮兩三分鍾就好了。這種蔬菜放在清湯鍋里味道會更好。吃辣鍋的話，菜的葉子會沾上辣椒油，吃起來很辣。如果你喜歡吃辣，可以試試。
4.蘑菇
如香菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
這種蘑菇最好切成兩半，然後扔進火鍋里。烹飪需要3-4分鍾。金針菇成熟快，30秒左右。
5.豆製品
如豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6.主食
如果怕吃不飽，以上食材做完後，用剩下的湯煮麵條。可以加一些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬面、粉條、手工面、麵筋等。
『陸』 去吃火鍋有什麼菜品推薦
文/修味
火鍋一年四季都愛吃，天漸漸變涼，吃火鍋是首選。
周末約上好友三五成群，圍著熱氣騰騰的火鍋，聊一聊最近發生的事兒，聊八卦，聊生活，管它天南地北。
現在很多年輕人喜歡吃麻辣火鍋，香辣過癮，很是暢快。
『柒』 火鍋食材有哪些好吃的菜
火鍋食材有以下好吃的菜：
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鍾就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鍾。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。
如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記「七上八下」這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來，重復八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
2、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之後，再放到火鍋里。現放現吃。
貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。
3、蔬菜類
如白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山葯、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋里你可以加任何蔬菜，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。
葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鍾就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
4、菌菇類
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要3-4分鍾才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
6、主食類
如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
『捌』 吃火鍋必點的菜排名
要說起吃火鍋必點的菜，那可是如滔滔江水，連綿不絕，又如黃河泛濫，一發而不可收拾，怎麼都收不了尾，所以每次去吃火鍋，都彷彿憑空長出兩只胃，何止是吃著碗里的看著鍋里的，恨不能還要看著後廚里的！世界上的可以食用的東西彷彿都是為火鍋准備的，沒有什麼不能被涮上一把。
肉食動物的選擇已經有太多人分享了，今天分享一下我吃火鍋必點的素菜（這些素菜一樣來一份，就是我一周的量）。
白菜、土豆、番茄、粉絲，這四樣，是我一上桌就會點好的，土豆先煮，熟透就撈，撈吃一半，剩下的留著沉底，煮麵乎了吃。
白菜，湯一開鍋首先放的就是它，而且要白菜乾多的那一部分，這部分吃起來特別清甜，能給湯底添上一絲自然的菜甜。
粉絲一度是我吃火鍋的NO1，我也沒研究出是什麼原因，總之就是喜歡一大箸的撿到鍋里，抖散，透涮，大概七八分鍾這樣熟度我最歡，就全部撈起來放到空碗里，誰吃誰撈，以免久在湯鍋中煮化。就是清的，不用蘸碟，夾到自己碗里舀上一勺清湯，再撒上點蔥花就吃了，有點吃米粉的意思，是當主食來吃的，缺點就是容易停不下來，吃粉絲就吃撐了。粉條也是同理。
番茄，分片下，煮幾分鍾，先去吃別的菜，等到番茄煮脫皮，快要化的時候，整個撈起，吃掉，然後再放新的切片。這樣分批下番茄的好處是湯里的番茄味始終酸甜恰好，不會有熟透果類食物的爛乎味道，也可以保持湯色清爽。
接下來必點的一定是人工菌菇和海帶，點這兩樣的情況，最好是和家人朋友一起去的時候，如果是不熟悉的人，可能吃不攏。海帶會有腥氣。海帶我喜歡久煮，吃到稍微面一點的口感最爽。
人工菌菇種類雖多，涮火鍋我覺得只有平菇、金針菇、香菇適合，其他的，炒食煮食俱佳的，卻不適合火鍋。至於野生菌，用來煮火鍋，實在暴殄天物了，那隻適合一樣一樣單獨品嘗。
涮煮的時間我是這樣安排的平菇》香菇》金針菇，最短煮七八分鍾，我就喜歡煮入味一點的。
再就是木耳，發透了的木耳充分煮透，不吃它的脆勁，就喜歡軟軟的口感（這么看來似乎是老年人吃法）。
其他的，豆腐、豆腐皮、茼蒿、萵筍尖、萵筍條、鵪鶉蛋，排名不分先後。豆腐也要差不多煮起蜂窩才吃，萵筍尖倒喜歡吃脆的，鵪鶉蛋純是為了點綴，一兩個就吃不動了。
茼蒿其實味道挺串的，點它主要是為了讓自己冷靜一下，不要迷失在火鍋的海洋里不能自拔。
如果是和熟悉的人吃，我必然還會點韭菜、香菜、蒜苗這三樣，大愛。
蒜苗一定要煮爛，一戳就能分層的那種狀態，吃起來最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的時間比韭菜要長一點，幾顆香菜繞到一起，一嘴吃，香！
時令性很強的菠菜和豌豆尖也是每到必點，都是一上一下三兩下就熟的菜。不過吃豌豆尖容易膈應，要看店家舍不捨得（會不會）摘菜，豌豆尖只有頂尖最嫩的部分才好吃，不經過摘擇直接上來的豌豆尖，吃著不過是嚼不爛的菜梗而已，不如不吃。
至於湯底，我倒不糾結，寡淡到底的清湯鍋我沒問題，火爆到一口就出細汗的辣鍋我也招架得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多的蒜末，加香油和香菜、蔥花、小米辣，再澆上香醋就行了。
總體來說，吃素菜火鍋，我更喜歡酸辣鍋底的，不論這種酸是用番茄，還是檸檬香菜，或是貴州紅酸白酸，或是雲南酸木瓜、干腌菜做成的，我都喜歡。
如果一定要在這個素鍋里加一個葷的話，我加的不是其他肉，而是午餐肉
『玖』 火鍋什麼食物好吃
常見好吃的火鍋肉類食材一般有：羊肉、香腸、牛肉、豬肉、午餐肉、牛百葉、毛血旺、毛肚等;
當然光吃肉可不行，那樣沒吃多久後就會覺得膩，所以要用蔬菜接膩下，火鍋中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、萵苣、藕片、金針菇、香菇等;
海鮮放入火鍋中後的鮮滑也是火鍋不可缺少的，像海鮮這類的食材最好適量准備，不要隔夜，而對海鮮會過敏的人來說，建議不要在火鍋中放海鮮類的食材，一般好吃的海鮮類食材有：海帶結、鮮貝、魚片、海蝦等;
豆腐類也是火鍋不可缺少的食材，它的融入會讓火鍋湯底變的更加鮮美，而它在滾燙翻滾中吸收著湯汁，變得更有火鍋的濃郁，一般好吃的豆腐類食材有：豆皮、老豆腐等。