Ⅰ 晚上想給孩子做炸醬面，請問怎麼炒醬謝謝！
准備食材：五花肉，甜面醬，黃豆醬，番茄醬，洋蔥，大蔥，冰糖，食用鹽，食用油，料酒。
製作方法：首先我們先准備一些五花肉，然後把准備好的五花肉清洗干凈，清洗干凈之後，我們把准備好的五花肉的瘦肉和肥肉的部分分開，然後把肉切成肉丁，不過要注意不要切得太小了，不然的話再進行油炸過後，瘦肉吃起來會太柴，等到肉切好以後，我們把切好的瘦肉和肥肉分開放。
然後我們再准備一些洋蔥，把准備好的洋蔥去皮之後把洋蔥切成大塊，然後把准備好的大蔥切成蔥段，再准備一些蔥白切成蔥末，放在一旁備用之後，我們准備一個小碗，在小碗裡面加入一些甜面醬和黃豆醬，加入甜面醬的量和黃豆醬的量，按照6:4的比例就可以了，之後加入一些料酒充分的攪拌均勻。
准備好這些以後我們就可以起鍋熱油了，在鍋裡面加入一些食用油，等到油燒熱以後先把之前切好的肥肉丁放在鍋中進行煸炒，等到炒出油以後盛出備用，然後再把切好的瘦肉丁放在鍋中翻炒，等到瘦肉丁炒至變白以後也盛出備用，如果鍋里的油比較少的話，再多加一些油，然後把洋蔥和大蔥段放在鍋中用小火慢炒，直到蔥炒至變色，就可以撈出來了。
然後我們把之前調好的醬料倒入鍋里邊，用小火進行翻，炒到醬料裡面的水分差不多炒乾的時候就可以把之前炒過一遍的肥肉丁放入鍋中了，然後再加入兩塊冰糖，再加入一些番茄醬，繼續翻炒翻炒均勻，炒至冰糖融化以後，把瘦肉丁放入鍋中，然後加入適量的食用鹽進行調味，再繼續翻，炒到出香味以後把火關掉，把我們之前切的蔥白放入鍋中，翻炒均勻就可以了。
這樣好吃的炸醬面的醬料就做好了，然後我們煮上一些面條，把醬料澆在面條上，再放上一些黃瓜絲，香菜，攪拌均勻就可以開吃了，這樣做出來的炸醬麵包蟲味道特別的正宗，非常的好吃，如果你也喜歡吃炸醬面的話，就趕緊試試這種炸醬的製作方法吧。
Ⅱ 炒炸醬用什麼醬好
炒炸醬用什麼醬好？
炒炸醬一般要用到甜面醬、黃豆醬和豆瓣醬，幾者缺一不可，做出來的醬，香濃美味、醬味純正。非常適合做老北京炸醬面，只要把炸醬做好，就基本上做好了炸醬面了，其實製作很簡單，會者不難。
這樣炸醬就做好了，如果吃炸醬面的話就很方便了，只需煮些面條，再配些喜歡吃的蔬菜，比如黃瓜絲、豆芽菜以及時令蔬菜就可以了，非常的方便有美味！
炸醬面是我兒子的最愛。但凡煮麵，不管是乾的拌面，還是湯面，總愛加2勺香噴噴的炸醬。我也因此學習了幾種炸醬的方法，所用的醬料無非就是干黃醬、黃豆醬、甜面醬等，看個人愛好選擇搭配。做法也很簡單，只需3步，就可以自製美味的炸醬。而且一次多做一些，放冰箱冷藏，能吃7天左右。這對於我們忙碌的上班族來說也是一個福音，下班到家遲了，沒時間做飯的時候就煮點面，挖幾勺炸醬配上就是一頓美味的晚餐了，簡單方便。下面就把具體的製作方法分享給大家：
步驟 1
五花肉切丁，肥瘦分開，蔥切碎，姜切末備用
步驟 2
熱鍋涼油，油溫5成下入肥肉，小火炒出肉香味，成焦黃色時
放入瘦肉，薑末、蔥花，加料酒去腥，加老抽增色，繼續小火煸炒出香味兒
此時調醬，干黃醬和豆瓣醬的比例是1：3，加水攪勻
蔥花炒出香味兒，打蔫兒時，但還是綠色，瘦肉變色
倒入拌好水的醬，大火燒開（因醬是鹹的，根據個人口味加不加鹽）加糖提鮮
步驟 3
然後轉小火熬3分鍾左右就可以了，期間要不停攪拌，避免粘鍋
你好！炒制炸醬。北京的炸醬是用干黃醬加稀黃醬。天津的是用甜面醬。河北，山東一帶的炸醬是用黃豆醬。每個地方的地域不同。出來的成品和風味特色也不一樣。各有各的特點和味道。
1:老北京炸醬，老北京炸醬是北京城的一種特色小吃。選用六必居的干黃醬加稀黃醬。干黃醬比較稠。經過常年的發酵香氣比較濃。放上少許的細黃醬，可以讓味道更加的柔和，香氣充分。一般老北京的炸醬講究小碗干炸，肉放的比較多。最好吃的炸醬不在飯館里邊兒。而是在平民百姓家裡邊兒。製作老北京炸醬，需要將干黃醬和蟹黃醬用水泄開。太稠到鍋里邊兒打不開。
2:天津的炸醬面，天津的炸醬面喜歡用甜面醬。這種甜面醬是用老面饅頭發酵而成。醬香味十足。相比來說，天津的炸醬面比北京炸醬面要稀一點兒。而且在選肉上選的是肉末。經過長時間的炸至，甜面醬的香味兒和肉的香味充分揮發。是醬香濃郁。
3:河北，山東一帶的炸醬。河北，山東一帶的炸醬跟北京天津的還不一樣。河北，山東的炸醬選用黃豆醬。而山東的雜醬選用六月香黃豆醬。河北的炸醬面選用的是桶裝的黃豆醬。在製作過程中也是用了肉末
4:不管哪種炸醬，出來的成品以咸鮮為主。後味兒不少許的白糖增加鮮味兒。炸醬多放點兒蔥才好吃。蔥香味和醬香味充分融入更有味道。
在製作炸醬面的時候，炸醬一定要小火慢熬。慢慢的把醬香味給他激發出來。切勿使用大火。嗓子醬料，糊鍋。
在口味和製作方面，可根據地理位置和自己的風俗習慣。選用醬料。
炒炸醬用什麼醬好？
很高興回答你的問題。
說到炸醬我就流口水了，非常的好吃醬香濃郁。可以說沒每個地方都有自己的做法和風味，北京風味的大多用甜面醬、干黃醬，四川風味豆瓣醬、甜面醬和黃豆醬，區域不同做發不同味道也不太一樣。我就分享一下我做炸醬的方法和經驗。
准備的醬料有；黃豆醬、甜面醬、干黃醬。
准備的食材有；香菇、五花肉、蔥末、蒜末、薑末。
接下來熬制炸醬
1.把香菇100克洗干凈切成丁，五花肉300克去皮切丁；
2.起鍋燒油，油溫五成熱，下入五花肉加入10克料酒，炸至金黃，炸出油脂，下入香菇丁炒香；
3.下入蔥姜蒜末各20克，炒出蔥香味；
4.下入甜面醬50克，干黃醬50克，熬制一下，加入適量水；
5.加入調味料生抽20克，老抽5克，十三香5克，胡椒粉5克。
6.熬制粘稠加入3克味精,3克雞精。
這種呢就類似於北京炸醬的做法。
接下來分享一下四川風味的。
醬料有豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬。
食材有五花肉300克、蔥、姜、蒜、花椒、麻椒。
1、去皮五花肉切磨，加入生抽、花椒粉、胡椒粉、十三香、雞蛋清抓勻，加入少許澱粉，幾滴食用抓勻油腌制15分鍾；
2.起鍋燒油，下入腌制好的肉末，炒散下入蔥姜蒜各20克，下入一些花椒和麻椒，炒香；
3.下入豆瓣醬50克，炒出紅油，加入甜面醬40克，黃豆醬20克，炒香；
4.加入生抽10克、胡椒粉10克、花椒粉10克、十三香5克、翻炒均勻加入適量水熬制；
5.熬制粘稠加入味精雞精3克。
這樣做出來的炸醬香辣麻，味道十足，非常好吃。好了就分享到這里希望你能喜歡。
一說炸醬，很多人馬上就想到了炸醬面，沒錯！炸醬面的確是家喻戶曉，炸醬其實有很多種，各個地方的炸醬雖說不一樣但也大相徑同，有拿炸醬蘸菜吃的，比如東北一代都愛吃蘸醬菜，大蔥，黃瓜，凡是能生吃的菜都可以蘸醬吃，這種醬是怎麼做的呢？
東北有一種黃豆醬，是磨碎的那種，可以零賣多少錢一斤的那種，炸那醬很簡單，但是可香了。
1，打雞蛋2個攪勻，切大蔥花2兩。
2，將黃豆醬加點水稀釋一下。水不要太多。
3，鍋水放油炒雞蛋，一邊炒一邊將雞蛋搗碎，炒熟雞蛋後放入黃豆醬
小火慢慢炸，炸香後放入蔥花繼續炸，炸出蔥花香味時出鍋盛碗即可。
香噴噴的雞蛋炸醬就好啦！
還有一說到炸醬面，肯定想吃老北京炸醬面了，它的做法是:
備料，六必居干黃醬1袋用水泄開，甜面醬1袋，香其醬2袋，大蔥1根切成蔥花。五花肉半斤去皮切丁。
1，鍋倒油200克，放入一把花椒，八角炸香後撈出，留油打渣。
2，下入五花肉丁，煸至油完全出來後倒入調開的干黃醬，香其醬和甜面醬，小火慢炸二十分鍾，至到醬色變深褐色，油醬分離時倒入大蔥花繼續炸5分鍾，放點糖和雞精，然後出鍋
不管炸哪種醬都得油稍微大點，炸醬炸醬就是要炸出油來才香，再一個就是要放蔥，必須炸出蔥香味來吃著才香。希望我的回答能讓你滿意！
大家好，我是小丫愛 美食 ，我的回答是:
說起炒炸醬，人們會不由自主的想到最著名的老北京炸醬面。說實在的，炸醬面做好了的確非常好吃過癮。我做炸醬也很好吃，雖然不太正宗，但很多親戚朋友都喜歡。要知道，炸醬面的功勞百分之九十五都是炸醬。那麼炸醬用什麼醬比較好呢？
我覺得每個人的做法各有不同，因為每個地方的風俗習慣和口味有所不同。有偏愛咸香的，有偏愛微甜的，還有喜歡微辣的。一般炸醬用的是黃豆醬和甜面醬相結合製作而成。也有用干黃醬和黃豆醬相結合，還有用郫縣豆瓣醬來做炒炸醬的，每一個組的結合都會帶來不同的口味風格，這個可根據自己的喜歡來選擇。
今天我拿出來給做炸醬的方法給大家交流下，一種雞蛋炸醬法，味道鮮美，汁香醇厚。
食材:黃豆醬2大勺、甜面醬1勺
輔料:雞蛋、香菇4個、蒜苔適量、水澱粉、色拉油
步驟一:准備好所有的食材:
步驟二:雞蛋打入碗中，蛋液來里倒入一勺料酒，用筷子攪拌均勻。
步驟三:鍋中放入油，比炒菜的油多一些，油熱後倒入雞蛋液翻炒成塊，然後把雞蛋塊往一旁移動，把黃豆醬和甜面醬一起放入鍋中，用小火翻炒。邊炒邊用鍋鏟把雞蛋切成小塊。
步驟四:翻炒均勻後把切好的蒜苔丁和香菇丁倒入鍋中繼續翻炒幾下。
步驟五:鍋中倒入適量的開水，用大火燒開
步驟六:倒入水澱粉，勾芡至湯汁粘稠即可出鍋食用。
非常簡單的一道菜就做好了。面碼除了醬，還可以加入黃瓜絲、大蔥絲或胡蘿卜，隨意就好。
炸醬好吃，選材很有講究。豆醬是炸醬的重要食材。大豆醬有干黃醬和黃醬之分。如果選擇干黃醬，必須按1：1比例加入甜面醬。我建議選擇六必居黃醬或選東北大醬（東北大醬有很多品牌，一般超市都有可選性較強）。這兩種醬不必再加甜面醬，而且炸出來的醬口感很好。
肉丁炸醬的做法
1、食材：大豆醬，五花肉，食用油，蔥姜蒜，料酒，醬油，澱粉，白糖。
2、大豆醬按1：1的比例加水稀釋，攪拌均勻。五花肉切丁加入適量澱粉、醬油、料酒抓勻，腌制10分鍾。蔥姜蒜切沫備用。
3、熱鍋涼油炒肉，段生加入蔥姜蒜沫，小火翻炒均勻，等肉略微出油時加入豆醬繼續翻炒，要不停的攪拌，防止糊鍋。
4、5分鍾後加入白糖繼續翻炒。
5、10分鍾左右，油醬開始分離，看到油醬分離時，再炸2分鍾就炸好了。
小貼士
1、大豆醬要加水稀釋。
2、醬一定要炸至油醬分離。
炸醬面（醬）的用料
雞蛋 1 0個六月香豆瓣醬 1600g雞油 適量克花生油 適量克蚝油 糖 水澱粉
炸醬面（醬）的做法步驟
步驟 1
雞蛋十來個，加水加點澱粉，攪拌一下。加澱粉為了雞蛋嫩，加水是為了雞蛋比較散。
步驟 2
雞油炒一下雞蛋。
步驟 3
炒好後，再剁一下，碎一點。
步驟 4
重新起鍋燒油，我用的兩盒800克的醬，因為我要賣炸醬面。
Ⅲ 炒黃豆醬怎麼做最簡單又好吃 炒黃豆醬的做法
1、食材：黃豆，小米椒，甜面醬，小蔥，食用鹽。
2、首先把我們准備好的黃豆清洗干凈，挑出一些質量不好的黃豆，就比如說壞掉的黃豆和干癟的黃豆，然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆，提前浸泡一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分。浸泡好之後撈出來瀝干水分，放在一旁備用。
3、小米椒清洗干凈之後切段，蔥也清洗干凈，切成長段備用。
4、起鍋燒油，等到油溫升至5成熱的時候，把小米椒和蔥花放進去，煸炒出香味，接著再把黃豆也放進去翻炒均勻，然後加入甜面醬，繼續翻炒，一定要讓黃豆上面都能夠均勻的裹上醬料，如果喜歡吃帶肉的黃豆醬也可以加一些豬肉末進去之前的口感也會更獨特。
5、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之後轉成小火，蓋上蓋子燉制，等到鍋里的湯汁快被收乾的時候，在上面撒上一些食用鹽和芝麻攪拌均勻收干，湯汁就可以關火了，放在一旁，等到溫度冷卻下來之後找一個無水無油的容器盛放起來，想吃的時候隨時就可以拿出來吃。
Ⅳ 做什麼醬既簡單又好吃 好吃的醬的做法
1、食材：香菇400g、辣黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、洋蔥1/4個、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、醬油適量、蚝油適量、糖適量、五香粉適量。
2、香菇洗凈去蒂，蔥姜蒜、洋蔥都切成末。
3、鍋中加多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油。
4、加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味。
5、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮。
6、加1勺豆瓣醬煸炒出香氣。
7、加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌。
8、待湯汁變濃時，加入適量海天蚝油，五香粉、少許糖調味。
9、炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
Ⅳ 平時炒菜用哪種豆瓣醬好吃
炒菜時應該用郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬獨特的工藝和製作原料，做出來的豆瓣醬顏色紅潤、味道醇香，在使用郫縣豆瓣醬時應該先用熱油將豆瓣醬翻炒，炒出紅油和香味。郫縣豆瓣醬的味道比較咸，加入了豆瓣醬就要注意鹽的用量。
炒菜用的豆瓣醬是哪種
炒菜一般是用郫縣豆瓣醬，豆瓣醬是中國四大名醬之一，其中以四川郫縣出產的豆瓣醬最為著名。郫縣豆瓣醬在選材和工藝上都非常獨特，原材料上選擇優質的紅辣椒和川東地區出產的蠶豆，經過了脫殼、浸泡、制曲、發酵等多個復雜精細的工藝製作而成。郫縣豆瓣醬具有顏色紅潤有光澤、味道醇香、瓣粒香脆等特點。
郫縣豆瓣醬的用途非常的廣泛，在日常烹飪中都會用到，比如炒菜時加入一點郫縣豆瓣醬，可以使味道香辣可口，在做一些味道比較重的菜時都可以加入一點豆瓣醬，炒出紅油後看起來也比較有食慾。郫縣豆瓣醬還能用來製作火鍋底料、蘸料使用。
在使用郫縣豆瓣醬炒菜時要注意使用方式，很多人是在菜炒熟後再添加一點豆瓣醬調味，其實應該先將豆瓣醬過一遍油，炒菜之前先用油將豆瓣醬炒出紅油來，這樣能將豆瓣醬的香味都榨出來。郫縣豆瓣醬的味道比較咸，所以加入了豆瓣醬就要注意鹽的用量，避免菜的味道太咸了。
Ⅵ 能否介紹下最愛吃的炒醬的常見做法
材料
精瘦豬肉，冬筍，五香豆腐干，水發香菇，花生米，姜，青豆仁，辣豆瓣醬，甜面醬，醬油，紅糖，鹽.
做法
1.也沒湊齊什麼八寶，用了精瘦豬肉，冬筍，五香豆腐乾，水發香菇，以上幾樣全部切成大概厘米見方的丁。
2.花生米在水裡稍微泡以下，方便去皮。另外再准備一些青豌豆仁。小塊姜去皮，切細細的姜米。
3.豬肉丁里加一小撮鹽，兩三小勺水，用手來回攪拌，一直到肉丁都吸飽水，再放干澱粉和轉。
4.筍丁，青豆仁，花生米用水焯一下斷生瀝干。
5.鍋里放油，入豆腐乾丁，中火煎至四面黃，微微有起泡，撈出瀝油。肉丁下油鍋，變色散籽，出鍋。
6.鍋里留底油炒香姜米，三個干紅辣椒，下香菇丁，筍丁，翻炒一會，再下豆腐乾丁，肉丁。放一點點兒辣豆瓣醬，一大勺甜面醬，再根據自己口味加醬油、紅糖、一點點鹽，再放小半碗水入鍋，燒開，轉小火稍稍收干湯汁，來一點水澱粉勾芡，下青豌豆仁，炒轉出鍋。
講究的做法，還要最後撒上過油的河蝦仁，和一些烤熟的松子。
Ⅶ 炒炸醬用什麼醬好吃
炸醬的製作：
1、香蔥切末，生薑、大蒜切片；豬肉切成小丁，用料酒、干澱粉碼味。
2、起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。
3、放入豆瓣醬、甜面醬、花生醬翻炒3分鍾，如果醬太稠，可在鍋內加點清水。
4、放入番茄沙司繼續炒5分鍾，最後撒入香蔥末即可。
Ⅷ 給小朋友炒菜用什麼醬油好
老抽
1、放油的最佳時機：油應在鍋八成熱時放，因為炒菜時當油溫高達200℃以上，會產生一種有害氣體，它是油煙的主要成分，還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。7LR食譜網 福州美食
2、注意食用色素合理使用：加工食品不宜使用色素，必要時，則宜用天然色素，而且不能過量。目前，我過批准使用的四種色素的使用標准量是胭脂紅不得超過萬分之零點五。7LR食譜網 福州美食
3、何時放鹽：用豆油、菜籽油做菜時，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應在炒過菜後再放鹽；而用花生油做菜時，由於花生油極易被黃麴黴菌污染，故應先放鹽炸鍋，這樣可以大大減少黃麴黴菌毒素。如果用葷油做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機農葯的殘留量，然後再加剩下的一半。7LR食譜網 福州美食
Ⅸ 早餐做1道醬，營養美味下飯，拌什麼吃都方便
周一：火腿西紅柿雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃)、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤加點鹽；
2、在第一層上抹上番茄醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上火腿片、西紅柿片；
3、在第二層上抹上沙拉醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上火腿片、西紅柿片；
4、把吐司放進烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤放到下層，溫度130度雙面烤7分鍾，烤好後再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周二：烤肉雞蛋三明治
主料：三片吐司。配料：烤肉(熟食)、西紅柿、番茄醬、沙拉醬、雞蛋。
做法：1、西紅柿洗凈切片、雞蛋打到淺的鐵盤加點鹽、烤肉切片；
2、在第一層上抹上番茄醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上烤肉片、西紅柿片；
3、在第二層上抹上沙拉醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上烤肉片、西紅柿片；
4、把吐司放進烤箱上層，盛雞蛋的鐵盤放到下層，溫度130度雙面烤7分鍾，烤好後再把雞蛋小心的放到吐司里即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周三：火腿乳酪三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃)、西紅柿、乳酪。
做法：1、西紅柿洗凈切片；
2、依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片；
3、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周四：火腿西紅柿三明治
主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是專門的三明治火腿，比一般的要貴點，但好吃)、生菜、西紅柿、番茄醬、沙拉醬。
做法：1、生菜洗凈，西紅柿洗凈切片；
2、在第一層上抹上番茄醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上火腿片、西紅柿片、生菜；
3、在第二層上抹上沙拉醬(一定要抹勻而且要鋪滿整個麵包片才好吃)，然後依次鋪上火腿片、西紅柿片、生菜；
4、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周五：烤肉乳酪三明治
主料：三片吐司。配料：烤肉(熟食)、西紅柿、乳酪。
做法：1、西紅柿洗凈切片、烤肉切片；
2、依次鋪上烤肉片、乳酪片、西紅柿片；
3、放進烤箱里溫度130度雙面烤7分鍾即可。
特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。
周六：香腸火腿比薩
材料：(8寸PIZZA)麵粉150克、乾酵母5克、黃油20克、鹽1/2茶勺、西紅柿1個 洋蔥半個、青椒半個、雞精少許、蘑菇、火腿、玉米粒、廣式香腸一小段
面坯做法：1、將乾酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置10分鍾左右；
2、將麵粉、鹽混合後，加入酵母水。水要一點點加，揉成團就可；
3、加入黃油，繼續不停的揉，10分鍾左右，揉到面團光滑後，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵；
4、放置發酵2小時。
比薩醬做法：1、准備好調味料；
2、洋蔥切碎，西紅柿去皮切丁；
3、鍋里放加熱黃油融化；
4、放入洋蔥炒香；
5、放入西紅柿丁繼續不挺的翻炒，炒出湯後加入鹽、雞精，大火收干湯；
6、炒好的比薩醬放量備用；
比薩餅做法：1、准備好材料；
2、火腿，廣式香腸、蘑菇，洋蔥，青椒切丁，用黃油略炒，玉米粒加水煮到沸騰撈起；
3、比薩盤刷油；
4、把面團擀成圓餅放在盤里，邊上厚中間薄，用叉子在面餅上戳出小洞，抹上蛋青(防止濕料將面坯浸濕，就不脆了)；
5、鋪上火腿，廣式香腸，洋蔥，青椒；
6、烤箱210度預熱5分鍾，將比薩放入烤箱烤20-25分鍾。
周日：芥末三文魚
材料：三文魚200G、鹽10G、芥末醬20G、杏仁適量、生菜100G、青紅黃椒各1/4個、黃油少許、沙拉醬少許。
做法：1、將三文魚兩面都撒上少許鹽，單面抹上芥末醬，放入冰箱中靜置15-30分鍾，使其腌制入味，然後在三文魚有芥末醬的那面再鋪上一層碎杏仁；
2、烤箱175度預熱5分鍾，再將三文魚放入抹有黃油的烤盤，上下火烤10-15分鍾；
3、生菜洗凈撕碎，青、紅、黃椒洗凈切絲，放在盤底，把三文魚塊放在生菜和青、紅、黃椒的沙拉上即可。
備註：判斷三文魚是否熟了，可以用餐刀扒開三文魚，看到肉可以輕易散開就是熟了。
Ⅹ 在家能做出什麼好吃的下飯醬呢
我們家裡的下飯醬一般都是自己做的，這樣既衛生，量又很足，食材也很放心，畢竟都是自己親手做的。
香菇豬肉醬是我們家常做的一種。
首先鍋里倒適量的油，油開後倒入剁好的豬肉餡，等到豬肉餡煸出油，炒出香味後加入香菇碎(香菇我都是提前泡發好，剁成香菇碎的，挑選香菇我也喜歡挑那種香香的小個的)，生薑碎，蒜蓉(可以適量的多一點)，黃豆醬(這個我都是選東北大醬好吃)，生抽，適量老抽上色，一點點料酒，喜歡吃稍微辣一點的可以加一點點辣椒粉，這些都加好後倒入一碗溫開水，小火慢熬，熬到收干水分後加入花椒粉，花生碎，黑白芝麻，雞粉，可以嘗一下味道，要是味淡可以適量加一點鹽，再加一點點糖提味，(要是幾天就可以吃完也可以不放糖，放蚝油)，要是想放久一點可以加一點高度白酒。這樣香菇豬肉醬就做好了。這個醬既可以拌飯也可以拌面。
