Ⅰ 肥腸可以和什麼東西一起燉
肥腸可以和肉一起燉，燉好後和肉一個味道在吃的時侯如果沒注意根本吃不出來是肥腸，味道就是紅燒肉味特別好吮。
Ⅱ 炒肥腸配什麼菜才好吃
首先，你可以用土豆做一個油炸香腸。具體做法和材料:香腸500g、土豆100g、蔥姜蒜3g、豆瓣醬20g、冰糖3g、八角2個、山奈2g、香葉2片、植皮2g、草果2g、干海椒2g、花椒2g、小蔥1把、香菜1把、醬油3根。
土豆燒肥腸的具體做法:
1.肥腸洗凈煮熟切段，准備好食材。大蒜壓平，干海椒切段，冰糖小粒。豆瓣醬一大勺，花椒適量，香葉，草果，胡椒粉。
2.熱鍋燒熱油，下鍋煸炒姜蒜片刻，下八角山植毛，干海椒葉香，煸炒加豆瓣醬，冰糖，肥腸。翻炒後加入料酒、生抽、老抽。加入沸水，用大火煨。
3、另起鍋，少許油，土豆切丁，慢火煎至金黃。
4.把肥腸煮一個小時，然後加入炒好的土豆。大火燒開後，繼續小火慢燉。
5、土豆燒開後關火，撒上蔥花和香菜。
烹飪訣竅
1.不要把土豆直接放在沸騰的鍋里煮，這樣會失去土豆的靈魂。
2、可以多加開水，最後可以多加湯拌飯。
3、口味不夠可以加鹽，豆瓣醬油夠咸。
第二，可以當肥腸豆腐鍋。具體做法和材料:肥腸半成品250g，豆腐500g，鹽3g，五香粉2g，料酒5ml，生抽3ml，老抽3ml，郫縣豆瓣一勺，蒜瓣6g，姜4片，大蔥1把，香料1g。
肥腸豆腐鍋具體做法:
1.將半成品大腸洗凈，切成小塊。將水下炒鍋瀝干水，小火煸炒至表面顏色金黃即可。一邊炒大腸，一邊將豆腐切塊放入砂鍋。直接放大腸鍋里也可以。
2.視大腸出油情況在鍋中加入少許底油，用豆瓣醬炒至油紅發亮，放入蒜瓣和薑片，炒至蒜皮微皺，倒入大腸翻炒。
3、加入大腸翻炒均勻，煮料酒，白酒也可以，生抽，老抽，香味好。
4.在3個鍋中加入適量的開水(即使鍋足夠熱，冷水也可以)，這取決於你的砂鍋大小。不要用太多。
5.在4中加入少許鹽和五香粉，將砂鍋與碼好的豆腐一起煮沸，加入香葉大料等。，或者加點味，繼續煮到豆腐變肥，湯變窄，20分鍾左右。
Ⅲ 肥腸同什麼搭配才更出彩
說到肥腸，愛的愛死，討厭的討厭死。
一、肥腸做法較多，比如：紅燒肥腸，蔥燒肥腸，豆腐肥腸，干煸肥腸，豆花肥腸，九轉大腸等等，每種都有獨特的味道，讓愛的人愛的死去活來，討厭的人，敬而遠之，而我屬於前者。
真的好喜歡吃大腸，但大腸一定要洗干凈才好吃，食材，肥腸，酸菜，姜，蒜米，生粉
洗大腸
一，肥腸加麵粉搓洗干凈，二，肥腸加鹽再搓洗干凈，三，肥腸加米醋加花生油再搓洗干凈
二，洗干凈的大腸放里焯一下，撈出切小塊
肥腸是很好的一種食材，有很強的韌性，吃起來口感很棒，有適量的脂肪，越嚼越香，下面我給你推薦2種做法：鹵肥腸 爆炒肥腸
Ⅳ 豬大腸跟什麼一起煮比較好吃
1、酸菜燒肥腸
准備好食材，豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鍾之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把准備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至干，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸
准備好食材，豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
Ⅳ 肥腸配什麼菜好吃
二、可以做肥腸豆腐煲，具體做法和用料：豬大腸半成品250克、豆腐500克、鹽3克、五香粉2克、料酒5ml、生抽3ml、老抽3ml、郫縣豆瓣一勺、大蒜瓣6克、姜薄片4片、蔥1小把、香料克。
肥腸豆腐煲具體做法：
1、大腸半成品洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。
2、視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和薑片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
3、大腸加入翻炒均勻，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香。
4、在3里加入適量開水（鍋足夠熱的情況下涼水也沒問題），根據你的砂鍋大小決定，不用太多。
5、在4里加入鹽和五香粉少許，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可，加了香些，繼續煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分。
烹飪技巧
煸炒過程可以使大腸吃起來更爽脆，喜好厚重膩口兒的可以省略此步驟。
這款菜調味偏重，有點簡版鹵煮的意思，吃了好解饞。
Ⅵ 豬大腸跟什麼菜炒才好吃怎麼炒
ONE:炒豬大腸
主料：
豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：
蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法：
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
TWO：快手版焦溜肥腸
原料：
鹵好的豬大腸三兩、半個紅椒、半個青椒、一小塊筍、蒜5瓣、姜花和蔥絲適量。
輔料：
澱粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（實耗一勺）。
做法：
1、紅椒和青椒洗干凈切好；
2、筍切片；
3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲；
4、半成品肥腸切成小段；
5、在肥腸里加入三大勺澱粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿澱粉；
6、鍋熱後倒入多一點的油，油熱後下入肥腸；
7、大火炸製表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時候就可以盛出了；
8、倒出多餘的油，鍋底有一點油熗鍋，先放入姜絲爆香後放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最後放入炸好的肥腸；
9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水澱粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。
還有好多種，就不一一講了。
Ⅶ 大腸配什麼菜好吃
洋蔥。
主料：肥腸600克、洋蔥80克、螺絲椒3個
調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升
做法步驟：
1、粗處理的肥腸。（精靈生活的周邊菜市，有粗略清理，焯水處理的肥腸銷售）
Ⅷ 肥腸與什麼一起燒好吃
准備食材：肥腸500g 土豆500g 青椒2個 薑片5片 小蔥5根 香料適量，豆瓣醬一大勺，干辣椒5個。
1. 土豆削皮切塊，然後放一邊備用。
2. 將肥腸洗好，加料酒，大料煮半個小時，然後撈起來改刀切成小塊。
3. 熱鍋冷油，5分熱的時候加入肥腸，中火炒幾分鍾，然後加入一大勺豆瓣醬，料酒及辣椒青椒等其他配料，繼續炒5分鍾左右。
4. 加入土豆一起翻炒一下然後加入清水，水量不可多，也不可少，如圖所示。然後將蔥打結丟進去，蓋上蓋子燜煮15分鍾。
5. 打開蓋子翻一下，然後加入適量的鹽，雞精就可以起鍋了。
這樣做出來的肥腸很耙爛，口感非常好，也不會有肥腸自帶的臭味。
Ⅸ 燒肥腸的最佳搭配
主料：豬腸500克、黃豆200克、蔥10克、姜1坨、蒜1頭、香菜5克、香料25克、豆瓣1勺、海椒面10克、料酒1勺、雞精1茶匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、干海椒5克、花椒3克。
步驟：
1、黃豆用冷水泡發一晚。
Ⅹ 肥腸搭配什麼比較好
你好，肥腸可搭配青紅椒、木耳，玉蘭片、冬菇、香菜、油菜、胡蘿卜等等。