A. 玉米糝和麥仁紅豆煮粥怎麼樣
玉米渣，又叫玉米糝，玉米碎，可以和麥仁和紅豆在一起煮粥，而且這幾種食材很有營養價值，尤其是紅豆可以起到補血的作用。
一起來看一下，這道粥的功效和營養價值：
紅豆營養價值：
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦有催乳的功效。
紅豆的功效與作用有以下幾點：
一、紅豆中富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，適合貧血的患者食用。
二、體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不受控制，而紅豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、紅豆是富含葉酸的食物，孕婦食用有助於補充葉酸，促進胎兒大腦及神經發育，預防胎兒畸形，產婦喝紅豆湯還有催乳的功效。
玉米營養價值：
具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，等症。
1.維生素含量非常高玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
麥仁是為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。以前我們都是把麥仁在湯鍋里煮開花以後，再用麵粉和清水混合成面水，放在湯鍋里煮開，煮上一大鍋，又可以當飯又可以當水喝。不過我這次是把它和小米、大米一起同煮成粥，口感比單純的麥仁煮粥更好。而且，用電飯煲煮粥更省事一些。
B. 小麥仁的最佳吃法
上周婆婆陪小姑子來北京辦點事兒，來我家住了一晚，還給帶來了幾十個煮好的咸鴨蛋，還有一大包麥仁，拎著沉澱淀的，估計婆婆那行李箱里就這兩樣東西是最沉的了。要說這麥仁我也很久沒有吃過了，小的時候倒是經常吃，因為家裡種麥子，但是種的不多，也就夠自家吃的，一部分用來磨麵粉，一部分就泡一泡，用石窩砸碎後用來煮粥，整粒的麥仁不好煮，但是砸過的麥仁是很好煮的，煮開花以後再澆點面水讓粥濃一點，就是我們說的麥仁粥了，喝起來順滑，還有點Q感，麥仁有嚼勁，尤其是新麥子煮出來的，特別香。
轉眼過了這些年，娘家裡的麥地早就被征地開發了，也就沒再種了。婆婆家倒是還有些麥地，每年都會種一些，收的麥子也都是留著自家吃，有時候也會拿麥子到磨坊加工成這種可以煮粥的麥仁，煮個稀飯熬個粥放一點，豐富一下口感，也能找找小時候的感覺。
這種麥仁粥做法特別簡單，只用麥仁，不用放其它的雜糧，但煮好以後一定要澆一些面水，濃淡可以按自己的口味選擇，如果不放面水煮的會太稀了，沒有濃稠感，就不好喝了。來看看多媽是怎麼做的吧！
【麥仁粥】
【原料】：麥仁、清水、麵粉；
【詳細做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈後，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開後轉小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺麵粉，喜歡喝稀點的就少放點麵粉，喜歡濃點的可以多放點麵粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把麵粉和清水攪拌均，就成了面水；
6、把拌好的麵粉水倒進鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開後，小火熬煮3分鍾左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關火了。
盛出一碗，放至溫熱，就可以開喝了，這樣一碗麥仁粥，滿滿的全是兒時的味道。恍惚間我又回到了小時候，坐在家門口的石窩旁，把淘洗過的麥仁放在石窩里，一下一下的砸著麥仁，現在已經很少再有人喝這種麥仁粥了吧！
麥仁粥搭配上一些榨菜，或者咸鴨蛋，都是是極好的，麥仁雖然煮開了花，但嚼起來的顆粒感還是很足，面水濃厚，麥仁有Q感，這樣的粥，您喝過嗎？
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。
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C. 麥仁配什麼熬粥
麥仁配芋頭、山葯、紅棗、綠豆、紅薯等熬粥。
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於：其麩質蛋白含量。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮麵粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。
麥仁的用途：麥仁的堅果風味較重，通常被用作谷製品或麵包、烤製品的添加劑，甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉。
D. 麥子仁怎麼做好吃
轉眼過了這些年，娘家裡的麥地早就被征地開發了，也就沒再種了。婆婆家倒是還有些麥地，每年都會種一些，收的麥子也都是留著自家吃，有時候也會拿麥子到磨坊加工成這種可以煮粥的麥仁，煮個稀飯熬個粥放一點，豐富一下口感，也能找找小時候的感覺。
這種麥仁粥做法特別簡單，只用麥仁，不用放其它的雜糧，但煮好以後一定要澆一些面水，濃淡可以按自己的口味選擇，如果不放面水煮的會太稀了，沒有濃稠感，就不好喝了。來看看多媽是怎麼做的吧！
【麥仁粥】
【原料】：麥仁、清水、麵粉；
【詳細做法】：
1、取一碗麥仁，這種麥仁是熟麥子用機器壓制的，稍微有點兒扁；
2、把麥仁淘洗干凈後，放到鍋里，加上足量的清水，大火燒開後轉小火熬煮至麥仁開花；
3、壓制過的麥仁很容易煮開花，撈出一勺看一看，全都煮開了；
4、取一個大碗，放上小半碗清水，一勺麵粉，喜歡喝稀點的就少放點麵粉，喜歡濃點的可以多放點麵粉，我這里用的是白面，還可以換成玉米面；
5、把麵粉和清水攪拌均，就成了面水；
6、把拌好的麵粉水倒進鍋里，邊倒邊攪拌，大火煮開後，小火熬煮3分鍾左右，熬煮的時候要記得不斷的攪拌著，很快鍋里的湯水濃厚，就可以關火了。
盛出一碗，放至溫熱，就可以開喝了，這樣一碗麥仁粥，滿滿的全是兒時的味道。恍惚間我又回到了小時候，坐在家門口的石窩旁，把淘洗過的麥仁放在石窩里，一下一下的砸著麥仁，現在已經很少再有人喝這種麥仁粥了吧！
E. 麥仁米跟什麼搭配比較好 麥仁米有什麼功效
1、麥仁米跟地瓜搭配最好，具有抗衰老、防癌、強身健體、通便等功效，食用後的味道也是比較好的。
2、麥仁米又叫做大麥米，它是屬於全麥類的穀物，是經過大麥去皮之後得到的健康食材，營養價值豐富，很多人都喜歡用做稀飯或是粥吃。
3、麥仁地瓜粥的做法，如下：
首先准備食材：紅薯100g、麥仁米適量。
麥仁地瓜粥的做法：地瓜去皮切小塊，備用。准備適量麥仁，備用。鍋中加入適量的水，倒入准備好的麥仁米，再倒入切好的地瓜塊，用勺子攪勻，蓋上鍋蓋，按下煮粥合開始鍵，高壓15分鍾，這樣麥仁地瓜粥就做好了，是非常容易製作的。
F. 麥仁配什麼熬粥 麥仁熬粥的多種食材搭配
1、製做麥仁粥需要提前准備較為簡單的食材，大棗、麥仁和稻米。隨後便是清理工程項目，把食物清理干凈以後隨後用小水泡在碗中，大概侵泡2鍾頭上下。把大棗切一片或是割開取下核，隨後把准備好的稻米和大棗及其麥仁一起放到鍋子中，加適當的冷水後，漸漸地熬煮，最終麥仁燒開，稻米煮開之後，能夠天賦加點糖調料，口味軟糯，就可以把麥仁粥起鍋服用了。
2、麥仁粥的作法有很多，較為生活中簡易的能夠那樣做。最先還是提前准備食物，能夠加上別的食物，那樣營養成分高些。提前准備麥仁、淮山葯和稻米。自來水把稻米、麥仁洗干凈分離侵泡，隨後山葯去皮清理干凈切割成一小塊，那樣更非常容易燉爛。就用簡易的電飯煲就行。把稻米和麥仁放進電飯煲里邊，放水和老冰糖及其淮山葯，調好味以後就可以立即按熬粥鍵，煮好以後麥仁粥的口味是十分細致的進味就可以服用。
3、麥仁粥是十分保健養生的，家中製做也是簡易，製做麥仁粥能夠提前准備燕麥粉、麥仁和花生仁，那樣吃起來更為豐富多彩美味可口。花生仁麥仁和燕麥片洗干凈自來水侵泡。提前准備一個鍋子，在鍋中燒掉水，水來以後就可以把燕麥片、麥仁和花生仁放進鍋中，加適當的白砂糖，麥仁和燕麥片徹底結合，燒開以後，就可以起鍋服用了。
G. 小麥仁怎麼做好吃
原來麥仁不止能熬粥，還有這么多好吃的做法！
今天要來跟大家分享的是關於麥仁的做法，在小編的認知里，麥仁也就只能放在小米或者大米裡面熬粥，但其實麥仁還有很多美味的吃法，今天就來跟大家分享一下。
麥仁蒸鴨
用料：鴨子、香菇、麥仁、鹽、蔥、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：1、麥仁用水泡半天，瀝去水份；
2、鴨子洗凈切塊；用蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鴨肉中，腌制半小時；
3、香菇洗凈切塊，放入碗中，麥仁放入碗中，與腌好的雞肉拌勻；
4、放入高壓鍋中，蒸20分鍾左右或放入蒸鍋中，內燒開水，大火蒸1小時即可。
鮮蝦雞粒炒麥仁
用料：蝦、麥仁、雞脯肉、油、鹽、香蔥、雞精、蛋清、澱粉、胡蘿卜
做法：1、鮮蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，除去紗線；雞脯肉洗凈，切成5mm見方的雞粒，用蛋清、澱粉、鹽上漿；黃瓜、胡蘿卜分別切粒；香蔥切蔥花；
2、麥仁洗凈，用清水浸泡2個小時；
3、放容器中，加水淹沒過麥仁，上籠蒸30分鍾；
4、雞粒放溫油中劃散；蝦放沸水中焯水；
5、胡蘿卜炒斷生，放麥仁、蝦、雞粒、黃瓜、鹽、雞精，翻炒均勻；
6、最後撒蔥花，炒勻裝盤。
香菇麥仁蒸雞塊
用料：雞腿、香菇、麥仁、蔥、姜、鹽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：
1、麥仁用水泡4小時，瀝去水份；
2、雞腿去骨，把雞肉切塊；香菇洗凈切塊；
3、用所有調料拌勻雞肉腌制半小時；
4、把香菇，泡好的麥仁，腌好的雞肉拌勻；鍋內燒開水，放拌勻的材料大火蒸1小時即可。
H. 玉米炒著吃和什麼一起搭配最好
粗糧穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等。[編輯本段] 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。[編輯本段] 以25至35歲的人群為例，過量食「粗」的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。 1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。 2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。 3.對於那些養分需要量大的「特殊」人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。 4.纖維素還具有干擾葯物吸收的作用。它可以降低某些降血脂葯和抗精神病葯的葯效。[編輯本段] 1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。 2.循序漸進吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。 3.搭配葷菜吃粗糧 當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。[編輯本段] 毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代裡的不愉快的經歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營養和保健是人們選擇、關注粗雜糧的主要動力。 如何講究烹調方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養保健，又不虧待胃口？有三個基本原則：一是和細糧搭配食用；二是粗糧細作；三是買或做地方風味食品來吃。[編輯本段] 與細糧搭配 ①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。 ③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。 ④小米紅糖粥 。 ⑤小米粉饅頭 。 粗糧細作 ①小米煎餅 ②小米粉窩頭，小米粉、大豆粉加少量雞蛋或奶粉可以做成很好吃的窩頭。 ③小米山葯粥，將小米粉及山葯粉混合煮糊，加白糖食用。 地方風味食品 ①呂家糊粥， 鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。 ②淄博茶湯，將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。 ③晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。 ④銅川雪花糖。 ⑤曲阜棗煎餅。 ⑥滿族龍虎鬥，用大米、小米、小豆合炯的飯。[編輯本段] 與細糧搭配 ①玉米糕，麵粉加上玉米粉可以蒸成糕。 ②玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。 ③玉米饅頭，與麵粉混合做饅頭。 粗糧細作 ①玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用"玉米糝"煮成糊。②玉米碴粥 ③爆玉米花 ④煮鮮玉米 ⑤玉米面餃子、包子、餡餅 地方風味食品 ①玉米粒餅，玉米粒餅是選用新鮮的玉米粒加果醬製成。 ②淮陰玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。③濾漿鹹粥。 ④雲南包穀粑粑，雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。蕎麥的吃法 與細糧搭配 ①蕎麥餅，蕎麥面與麵粉混合作餅。 ②蕎麥面條，蕎麥面與麵粉混合做面條。 ③蕎麥面饅頭，蕎麥面與麵粉混合做饅頭。 ④
I. 玉米仁麥仁能和茯苓一同煮吃嗎
當然可以了，完全沒問題的。而且搭配的還不錯，可以溫補，老少皆宜。
J. 麥仁玉米仁綠豆能一起煮粥嗎
你好，朋友個人認為用麥仁，玉米仁，綠豆是可以一起燉粥的。麥仁兒和玉米仁兒富含飽和脂肪。綠豆起到清熱解暑的作用，煲出來的粥味道還是非常不錯的，營養價值也是很高的。謝謝！