Ⅰ 舌尖上的洛陽美食攻略
洛陽的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞。陽人喜愛喝湯，洛陽飲食的一個顯著特點就是湯水多，各色各樣的湯成為洛陽街頭最平常的風味小吃，如不翻湯、胡辣湯、牛肉湯等。下面就和我一起來看看有哪些美食攻略吧！
舌尖上的洛陽美食攻略
所謂「水席」有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。 二是有湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜順序有嚴格的規定， 搭配合理，選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之不翻湯
至今已有120多年的歷史。主要以綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜等為原料，吃來滿口豆香，酸中帶辣，油而不膩，味道純正。是洛陽人吃夜宵的首選食品，在洛陽的小吃夜市上可以嘗到其風味。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史。新安燙面餃用精作皮，用豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等，把面用開水和好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味俱全，鮮香不膩.
舌尖上的洛陽 洛陽美食之胡辣湯
是洛陽別具風味的小吃，只有早上才能吃到。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡等，調料包括糖、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之羊肉湯
羊肉湯主要分湯、肉、餅三部分。湯是用自己的獨特的秘方，挑上好羊骨50斤以上熬一天一夜，那真是鮮香無比；羊肉也是挑上等的熟羊肉，切得薄薄的，鮮嫩無比；餅有兩種，一種：攤得薄薄的，切的細細的條，另一種：餅是原味的干燒餅，自己撕得碎碎的。香菜、蔥花和辣椒等調味品自己根據喜好來添
舌尖上的洛陽 洛陽美食之丸子湯
丸子湯是葷素搭配的，丸子用豆面和黃豆芽加調料油炸，如核桃一般，待用滾熱的大肉骨頭湯一澆，香氣四溢。最後放點：蔥花、香菜、辣椒油 。吃起來有葷有素、有焦有軟、有脆有綿，別有風味香可口。
舌尖上的洛陽 洛陽美食之漿面條
據說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆漿，隔了數日，發現豆漿發餿變酸，倒了捨不得，連磨豆的工夫都沒賺回來，遂胡亂丟了些菜葉，（舊社會洛陽窮人多，一般人家買不起麵粉）反正總比丟面條來得捨得，熬成糊狀，一吃味道鮮美，後來家家效仿。花上個三五分錢兒，上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯，切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫後勾點麵粉，稠稠的，謂之「挑漿飯」，一鍋飯養活一大家人，實在！
洛陽老集美食推薦
牛肉湯
既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽牛肉湯長盛不衰的重要原因。知味香牛肉湯算是整個洛陽最有名的湯館之一了，其他韓城牛肉湯、大眾牛肉湯館都非常不錯。
不翻湯、豆腐湯、丸子湯
湯類食物在洛陽是很受歡迎的~把這三種湯放在一起，是因為有不翻湯的店一般都會有丸子湯和豆腐湯哦~這幾種湯都非常有營養，而且味道非常鮮美。不翻湯在洛陽有120多年的歷史了，油而不膩，酸辣利口。不翻湯並不像牛肉湯館那麼多，最正宗的要數老集的不翻湯館了~上過CCTV的喲~!天天人爆滿!
胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長;二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。最有名的自然是劉國芳胡辣湯啦。
涼皮、米皮、擀麵皮
米皮軟嫩，涼皮薄爽，擀麵皮勁道。根據自己的口味進行選擇，配上黃瓜的鮮脆和芝麻醬的濃香。夏天也是一段非常美好的時光呢。比較有名的有碗底香米皮店，玉英米皮店。
PS：玉英米皮店斜對面有一家小李米皮，真正的老字型大小了，原長安路老五號第一家，真心好吃，而且實惠。
烤麵筋
洛陽夜市吃貨最愛的小吃，無人不知無人不曉，更有老萬烤麵筋，據說一天能賣上萬串麵筋，據說等麵筋要等半個多小時。
白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。
水煎包
河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。
炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。
豆腐腦
一道著名的'中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。
漿面條、蒸面
漿面條和蒸鹵面是洛陽非常傳統的食物了。河南是糧食大省，盛產小麥，所以麵食為主，而且種類繁多。這兩種面基本上是家家戶戶的媽媽們都會做的傳統美食。要想吃到比較地道的，當然要去老洛陽面館啦，這是家連鎖店，最好找的就是老城區丹尼斯門口的那家了。
土豆粉
河南在三國時屬魏國，相傳曹植曾以「入口留醇香，回味悠遠長」稱譽土豆粉湯味之鮮美。隨之，土豆粉便名聲大揚，生意由尋常街巷改入當時的繁華大街上。流傳至今，成為中華一代名吃，風味以砂鍋為美，口味以河南、陝西為最，在河南、陝西、山東、北京、安徽、山西等地日益盛行。
雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是源於河南傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
餛飩
餛飩(漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語：wn3 tn1，音同「雲吞」;山東話：hún dùn;英文名：wonton)是中國民間傳統麵食之一，用薄麵皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
小街鍋貼
小街鍋貼，外形似餃子，比餃子扁長，外焦里嫩，好吃而不膩!鍋貼每一個都是分開著的，不黏連，廚師的功底可見一斑。點份鍋貼再配一瓶海碧，真心絕了!親，你的小街鍋貼。不，是你的小街鍋貼!要不要來兩份?[bm可愛]
大盤雞
大盤雞許多地方都有。之所以推薦洛陽的大盤雞，是因為洛陽有瀍河回族自治區，回民做東西向來是很講究的，很乾凈，也很放心。配上一瓶洛陽宮就更好了。
果子油茶
帶花生的咸油茶配上酥脆爽口的炸果子，既能夠當零食，又能當湯喝，老集張學義果子油茶就很不錯。油茶裝在一人高的大茶壺里作為標志，還是很有特色的~
涮牛肚
洛陽不是以涮牛肚出名，但是來洛陽一定要嘗嘗洛陽特色的涮牛肚，上面摸上芝麻醬和辣椒油，幾乎每家燒烤店、燴麵店都有得賣!夏天喝口冰啤配一把涮牛肚，再來點小肉串，絕了
油璇
外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。是大餅類的麵食，吃起來有點像厚實的麵包，洛陽當地都是這樣的旋， 丸子湯、羊肉湯一起吃做晚餐，類似於饢和夾饃。政和路與定鼎門街交叉口驢肉湯有賣，一元一個，雖然不便宜，但吃起來確實很有特色!
刀削麵
來洛陽若是不吃刀削麵，那可就虧大啦。刀削麵做的特別好的店家也特別多，像牛肉湯館一樣，成為洛陽一大美食特色。比較有代表性的就是知味香的特色醬肉熗鍋刀削麵啦。
Ⅱ 洛陽美食有哪些
洛陽美食有牛肉湯、胡辣湯、羊肉湯、白吉饃、漿面條等等。
1、牛肉湯
既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。
2、胡辣湯
胡辣湯是洛陽別具風味的小吃。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡等，調料包括糖、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。
3、羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對贊不絕口。
4、白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5、漿面條
洛陽漿面條又稱漿飯，是河南洛陽民間的傳統麵食。漿面條的主料是面條，但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水，而是一種特製的酸味豆漿（也稱酸漿）。
Ⅲ 洛陽有名的小吃
洛陽小吃：NO.10 不翻湯 NO 9. 漿面條NO.8 羊肉串NO.7 鍋貼NO.6 羊肉湯NO.5牛肉湯NO.4 燙面角 NO 3.餛飩NO.2 胡辣湯NO.1 驢肉湯 http://..com/question/6258905.html 三、麵食類 燴面（削麵泡饃等）1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。7、七一路距凱旋路 30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！16、青年宮下坡的妞妞繪面。手工面（手擀麵、糊塗面等）1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁分店唐宮路消防隊旁8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。擔擔面（含排骨、牛肉麵等等）1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等）1、天津路老田餛飩。2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。4、長春路市場南門東的九龍王包子。5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。肉夾饃1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。 四、燒烤涮類（烤肉、烤魚、涮牛肚等）1、馬坡村的村委會、二蛋等燒烤，回民村，真材實料的羊肉，味道也好。2、塔西村搞的燒烤涮廣場，很多家，其中「青年宮王胖子總店」還不錯。3、南昌路與九都路路口東南角花園酒店南側的牛肚王涮牛肚。4、洛南趙村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道還不錯。5、牡丹廣場北邊的大喜大韓式烤肉，洛陽比較工薪的韓式烤肉店。6、南苑路的漢江韓式烤肉，檔次較高。7、七一路的漢城之約韓式烤肉，環境好，味道也不錯。8、邙山森林公園旁邊快活林燒烤和烤全羊。9、邙山森林公園的瑞林山莊烤全羊不錯，還有眼睛燒烤在快活林上面。10、江西路牛肚王涮鍋。11、澗西的寧記牛肚涮鍋很不錯，總店在景華路與康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到頭也有分店。12、建設路中橋綠城大門的東邊鄧記烤羊排。13、珠江南路口和黃河路口交叉處，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大塊），可以去解饞，吃到撐死也化不了多少錢。澗西丹尼斯麗新西路口處，1元兩串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小塊），建議吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市場，湖北路走到頭，和珠江南路口和黃河路口交叉處的類似。 五、其它類美食1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。2、天津路中原電影院小弟河鮮。3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。7、機車廠飲食城的大盤雞。9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！10、麗新路周口葉氏豬蹄。12、九都路與下園交叉口的大盤雞。13、青年宮下坡妞妞大盤雞。14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！
Ⅳ 洛陽有什麼美食
洛陽老城的東西比較不錯
實惠又好吃
路邊攤有小吃 羊肉串、烤麵筋、烤魷魚、撒尿牛丸、炒年糕
老城附近大都是豆腐湯、驢肉湯、丸子湯之類的東西
麗京門的那條路往東走 會有很多水席店 這里的水席便宜味道又地道
推薦你去管記水席或者獅子頭水席店
水席推薦你吃蓮湯肉片 牡丹燕菜 還有一個油炸的丸子 然後澆上汁（名字忘了） 呵呵 本人最喜歡這三道菜
你可以順著麗京門那條路繼續往東走 過了一個城門後 繼續往東
到了第一個路口往北走 那裡有很多丸子湯和驢肉湯的店鋪
那邊幾家的好吃 還有個在路東的賣餅的店 那裡的長方形的餅很好吃
泡在丸子湯里別有風味 嘿嘿
其他的倒是沒什麼洛陽的特色了
老城那邊有老洛陽的牛肉湯，豆腐湯，將面條，紅薯面，燙面角，洛陽不翻湯，洛陽水席..
就在老城的東西南北大街，有好多美食店，任何一家，味道都很不錯哦..
嘗嘗吧..
Ⅳ 中國最好喝的羊雜湯
北方十大著名的羊湯
天寒地凍，喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，別提多爽快了！說到羊湯，當然是以魯菜系最為著名。
一、單縣羊肉湯（山東菏澤）
這大概是中國最為著名的羊肉湯了。單縣羊肉湯的標准做法是羊肉切塊，羊骨砸斷，與花椒、丁香、桂皮、陳皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮，號稱天下第一滾湯。湯汁乳白，不膻不膩，清香鮮美。這是一碗真正的頂絲薄片羊肉湯，佐以荷葉餅卷大蔥，即便是南方人，也會贊不絕口。
二、粉湯羊血（陝西西安）
這是西安人在傳統羊血湯的基礎上，增添了粉絲、豆腐，調入了臘炙油、辣椒油和辣子，放入適量蒜苗末和香菜末，最後澆入適量的熱湯即成，口感綿軟光潤，麻辣香濃。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字著稱。
三、吳忠羊雜碎（寧夏吳忠）
吳忠的羊雜碎，本質上是一道湯類小吃。此湯將羊頭、羊蹄、羊腸、羊肚處理干凈後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，去骨切段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成，口感紅潤油亮，飄香誘人。
四、洛陽羊肉湯（河南洛陽）
以洛陽孟津最為有名。肉爛湯濃，乳白誘人，鮮味爽口。喝湯時可以自行添加鹽、醋、辣椒、大蒜等佐料，還可以泡食燒餅、烙饃。
五、羊腸湯（山東德州）
此小吃主要的食材便是灌羊腸。將羊血、豆粉、麻油、精鹽調勻後灌入羊腸，再將羊腸煮沸，加入胡椒和精鹽，食用時撈出切小段放入碗中，再舀一勺羊腸湯，撒上香菜末，滴上麻油即可。此湯鮮美，別具風味。
六、白湯雜碎（北京）
白湯雜碎是老北京的傳統名吃，以羊腸、羊肚、羊肉為主料，酸菜、香菜、蔥姜、芝麻醬、辣椒油、精鹽等為輔料，口感上香、辣、酸、咸俱全，利口不膩，適宜與燒餅同吃。此羊湯肉質軟爛，潔白如奶。
七、平泉羊湯（河北承德）
此湯選用羊下水切成絲，湯汁以白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等香料進行熬制，食用時配以辣椒油、胡椒面、鹽等佐料，口感清香醇厚，肥而不膩。平泉羊湯本質上是脫胎於單縣羊肉湯的地方特色小吃。
八、壺關羊湯（山西長治）
此湯是上黨地區的特色小吃，做法是把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨湯，配以香菜、辣椒、鹽、醋等佐料，湯濃味鮮，驅寒暖身。
九、棗庄羊肉湯（山東棗庄）
號稱魯南第一湯，是山東僅次於單縣的羊湯。棗庄羊肉湯精選上等的山羊肉，以十幾種調料熬製成湯，吃時添加辣椒、香菜、醋等佐料。湯汁乳白中帶清澈，味美鮮香。蘇北、皖北的羊湯亦深受其影響。
十、莒縣全羊湯（山東日照）
單縣的羊湯選用的是綿羊，莒縣全羊湯選用的則是當地的山羊。除此而外，在做法、配料、吃法上，二者都大同小異。吃莒縣全羊湯，在當地比較流行自助吃法。
Ⅵ 洛陽有什麼好吃的。
洛陽好吃的美食：牛肉湯、胡辣湯、涼皮、烤麵筋、白吉饃、羊肉湯、水煎包、炒涼粉、鍋貼、油璇、連湯肉片等。
3、羊肉湯
洛陽的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。
4、白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5、胡辣湯
又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
Ⅶ 洛陽必吃的十大美食有哪些
洛陽必吃的十大美食
洛陽的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有「金枝玉葉」之稱的洛陽燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞等，到了洛陽一定不要錯過這些好吃的。
1、新安燙面餃
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
Ⅷ 洛陽名吃有哪些
1、牛肉湯
既然是「湯都洛陽」，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽最具特色的早餐了，當然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化是洛陽牛肉湯長盛不衰的重要原因。知味香牛肉湯算是整個洛陽最有名的湯館之一了，其他韓城牛肉湯、大眾牛肉湯館都非常不錯。
Ⅸ 洛陽哪有好吃的小吃…
1、商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美。
2、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。安徽路上的分店剛拆了，現搬到太原路上紅葉賓館南邊。
3、百貨樓後的小街鍋貼，要排隊,洛陽著名小吃之一呀!
4、陶陶居的包子，不過花樣不是挺多,我喜歡青菜香菇的。
5、大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）。
6、真不同的小籠包！
7、七一路的麻油鴨，生意非常好,不過我吃了幾次後感覺有點甜,我不喜歡菜里放糖。
8、長春路的大辮子。（瓜子）、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮。
9、龍鱗路的牛肉湯，早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲！
10、長安路與西苑路交叉口，蛋炒麵 2.5元/盤,現在修了路,不知道還有沒有?
11、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋。
12、北長安路不知名的白吉饃+臘汁肉 2元/張，建議配旁邊的米線，米線是香菇肉沫的。
13、廣州市場後面的煎餅果子，天津的 1.5元/份、上百大樓邊的烤羊肉串 1元/串，十塊羊肉，包肥包鮮包嫩。
14、蘭州牛肉拉麵，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。
15、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。
16、牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭州牛肉拉麵不錯。
17、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。現在在太原路新開了一家店子，裝修的不錯,古色古香。
18、牛肉湯，東關大石橋。
19、羊肉湯，西工小街鐵謝。
20、牛肉湯，廛河北窯三井洞橋頭。
21、豆腐湯，老城真不同。
22、丸子湯，民主街和東大街口。
23、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯。
24、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！ 我經常去喝。
25、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜、醋泡花生和東坡肉！絕了！
我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒餅。還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!
26、知味香的牛肉湯！
27、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了。
28、起源小廚解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯。
29、建琨路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高。
30、春都路菜市場邊的一家貴州米線！12點半以後就不要去了！~沒有的買了！
31、廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！
32、七一路口的油潑面，12點氣候去的要排隊！
33、牡丹公園的儉朴寨豬手王！
34、七里河黃河路的米皮！
35、老成宮的刀鍘面！
36、機車廠的大盤雞！
37、趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！
38、長春路市場里的楊記米線！
39、七里河摩托市場那有家知味香牛肉湯很不錯，可以去試試，不過最好自己到馬路對面買燒餅，
因為那家店只有油餅，不好吃。
40、牛肉湯當然是東花壇以前消防隊旁邊哪個了。燒烤不好說就是同一個地方可能去兩次感覺都會不太一樣的。地攤的話可以去四院旁邊的那條路好像是健康東路吧，那裡挺多的，味道還可以。
41、洛八辦門口的臭雜肝湯很是不賴，有特色，好喝的狠哩！
42、如果吃燒烤，一定要去馬坡，而且一定要帶著朋友走到最里邊的「馬坡村委會」，外地的朋友去過後都會留下難忘的印象！在郊外的一個村子裡，有那樣規模的燒烤，在全國很罕見。
43、武漢路牛肚王，現在聯盟路開啦分店，（最東頭）在黨校邊上，（華僑新村附近）老國色賓館一樓，很好找因為晚上哪人特多。聽老闆說，總店那邊因修太臟。現在這邊是總店。居然有800免費電話和網頁8008108114查 河南洛陽餐飲類「武漢路牛肚王」。