① 腌好的醬豆怎麼炒好吃 腌好的醬豆如何炒好吃
1、食材：腌好的醬豆一碗、豬肉半斤、辣椒適量、料酒適量、扁豆適量、雞粉適量、鹽適量。
2、准備腌好的醬豆，豬肉切絲，辣椒切絲。
3、鍋中放入清水煮沸，倒入醬豆，焯水30秒。
4、鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。
5、加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻。
6、加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒即可。
② 炒醬豆子怎麼做好吃
辣炒醬豆
材料
醬豆一份，蔥辣椒，白糖，五香粉
做法
1.將辣椒切絲，蔥切蔥花備用。
2.炒鍋放入油，下入蔥花爆香。
3.放入辣椒絲，加入五香粉翻炒。
4.放入醬豆，炒透出鍋，因為外面製作的鹽味太重，臨時加入了白糖消解鹽味。
③ 炒醬豆的家常做法大全家常
炒醬豆怎麼做好吃
豇豆炒肉絲的做法很簡單，但卻是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉絲怎麼做最好吃嗎？下面我就把豇豆炒肉絲的多種不同做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉絲。
做法一：豇豆，肉絲，蒜頭幾個。肉切細絲，加鹽，醬油，料酒腌制十分鍾。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。豇豆的頭去掉一些，洗干凈，然後切段，長短自己喜歡就行了。鍋中放底油，油熱，加薑片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鍾就可以裝起來待用。
鍋中放底油，油熱，加點乾薑絲，蒜頭爆個10秒，然後倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分鍾這樣，然後倒入待用的肉絲翻炒30秒。最後加點鹽，味精就可以起鍋了。
做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成熱的油鍋焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一變色下煮過的豇豆和紅辣椒丁翻炒，加適量料酒和鹽，稍炒片刻加點雞精勾芡起鍋裝盤。
做法三：豇豆，橄欖菜，肉末各適量。把豇豆切成小丁，在沸水裡過一下，待用；肉末在油鍋里炒一下，盛出；將豇豆入油鍋炒，然後蓋上鍋蓋煮一會兒，快好時，倒入肉末，橄欖菜，大火炒，加鹽，味精盛出。
做法四：新鮮豇豆一把，紅椒一個，五花肉一小塊，蔥姜蒜少許，醬油，味精，糖各適量。豇豆洗凈切成約一寸見方的段，五花肉頂絲切成肉絲，紅椒切絲，蔥姜蒜切末待用；起鍋上油至七八成熱時，倒入肉絲轉中火，將肉絲焙至邊角發黃油滲出時，滴兩滴醬油，放入蔥末薑末煸炒至出香味，倒入豇豆，紅椒絲，轉大火翻炒，放鹽，糖，旋少許水，轉中火，蓋上鍋蓋稍微燜一小會，待水份將干時，轉大火，放蒜末，味精，收汁出鍋。
④ 黃豆醬一般炒什麼菜用
黃豆醬炒釀雞髀菇、京醬肉絲、醬燒鴨、醬扒茄子、肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆燉豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖都可以用。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。
黃豆醬還能搭配其他調味料，熬製成一些其它醬料食用，比如用黃豆醬、肉沫都熬製成炸醬，鍋中先用少量油將肉沫炒變色後盛起，然後下黃豆炒出香味，再下肉沫、生抽、料酒等，用小火熬製成炸醬，可以做一碗美味的炸醬面了。
⑤ 醬豆怎麼做好吃
醬豆很多人都吃過，很多人對醬豆的記憶停留在小時候了，其實醬豆我們可以自己做哦!那麼醬豆怎麼做好吃?下面為大家帶來解說。
1、首先把以往的煮豆子和晾曬換成了炸。但是此「炸」非彼「炸」，我說的「炸」是用爆米花的機器。一鍋炸出來，黃豆噴香。然後燒熱一鍋油(選擇放入醬豆的輔料入鍋)我選擇的是牛肉和香菇，(事先將食材切丁)代牛肉快熟的時候放入香菇，加入鹽和十三香等調味品。
2、將切丁的紅辣椒下火，翻炒近四十分鍾後加入糖，和炸好的`黃豆，繼續翻炒。二十分鍾後加入甜面醬即可。
食用方法如下：
1. 直接使用。取出一些醬豆子，可以直接拌飯吃。我們家多吃饅頭，因此就可以把醬豆子夾在饅頭里一起吃。味道很美味，醬香，醇香，豆香等各種香味都有。
2.用來炒菜吃。這種吃法，吃起來更好吃。在炒菜時加入一些醬豆調味。味道更是鮮美!
營養價值
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
適合人群 ：一般人群均可食用 嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
⑥ 曬乾的醬豆怎麼做好吃 曬乾的醬豆如何做好吃
1、用料：香菇四朵、醬豆若干、麻椒若干、醬豆三勺、大蒜四瓣、姜三片、蔥一段、油五勺。
2、青椒切碎。
3、紅椒切碎。
4、蔥姜蒜切碎。
5、香菇泡發。
6、加橄欖油等熱，肉醬開始炒。
7、加入蔥姜蒜、辣椒等。
8、加入醬豆翻炒，出鍋。